一種食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的配方及該培養(yǎng)料的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的配方，其特征在于每個規(guī)格為750ml的專用菌種瓶內(nèi)裝置蘆葦莖稈12~18根，谷粒50~75g，輔料20~30g；本發(fā)明同時提供了該培養(yǎng)料的制備方法，其步驟包括選材、浸泡、沖洗瀝水、裝瓶、滅菌、冷卻接種；本發(fā)明利用蘆葦莖稈中空的特性，加入谷粒填充，有效地將谷粒菌種和枝條菌種的優(yōu)勢結(jié)合在一起，使菌絲生長速度更快、同步性更強，而且本發(fā)明提高了蘆葦?shù)睦寐?，更拓寬了枝條菌種的材料范圍，對加快發(fā)菌速度、縮短發(fā)菌時間亦有良好的效果，本發(fā)明的食用菌枝條菌種培養(yǎng)料可用于培養(yǎng)香菇、平菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、靈芝等多種木腐食用菌的原種和栽培種。
【專利說明】一種食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的配方及該培養(yǎng)料的制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明專利涉及一種食用菌培養(yǎng)料的配方及培養(yǎng)料的制備方法，尤其是一種利用蘆葦莖桿制作該食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的配方及該培養(yǎng)料的制備方法。

【背景技術】
[0002]目前，我國食用菌栽培種，大多是木屑菌種。由于木屑菌種在接種時工序繁瑣，操作速度慢，因此易受雜菌污染，同時，由于菌種常擱置在栽培瓶(袋)的預留孔，不能進入栽培料的底部，因此發(fā)菌速度也很慢，這樣常造成上部菌絲已經(jīng)老化而下部的菌絲才剛剛開始生長的局面，即上、下部菌絲的菌齡差異很大，而這會導致出菇不整齊，影響產(chǎn)量。
[0003]枝條菌種是采用木筷子或枝條作為培養(yǎng)基而生產(chǎn)的食用菌菌種，枝條菌種在香菇和黑木耳等食用菌栽培上應用，它的優(yōu)點是菌種在接種時不受傷害，菌絲萌發(fā)快，污染率低；而且，近年來，隨著工廠化袋栽杏鮑菇、白靈菇等食用菌的迅速發(fā)展，枝條菌種以其發(fā)菌快、同步性好、污染率低、使用方便等優(yōu)勢，日益受到生產(chǎn)者的重視；但因所用枝條材質(zhì)系楊、桐、柳等闊葉樹木加工而成，同時也帶來了樹木資源的浪費。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對現(xiàn)有技術中的問題，本發(fā)明的目的是要提供一種食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的配方及該培養(yǎng)料的制備方法。該枝條菌種培養(yǎng)料利用了蘆葦莖桿中空的特性，將谷粒菌種和枝條菌種的優(yōu)勢結(jié)合在一起，使菌絲生長速度更快、同步性更強，適用于各種木腐食用菌的原種和栽培種。
[0005]為了達到上述目的，本發(fā)明的技術方案是:
一種食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的配方，其特征在于每個規(guī)格為750ml的專用菌種瓶內(nèi)裝置有以下成分的培養(yǎng)料:植物莖桿1(Γ15根，谷粒5(T75g，輔料25?30g ;所述的植物莖桿為空心的蘆葦莖桿，直徑為0.5?lcm，長度為10cnTl2Cm，且經(jīng)過1%的石灰水上清液浸泡；所述的谷粒為經(jīng)過1%的石灰水上清液浸泡后的谷粒，其裝置在植物莖桿的空心管內(nèi)，且谷粒為小米粒或者粟粒；所述25?30g輔料內(nèi)含有闊葉樹鋸末40°/Γ60%、麩皮45°/Γ50%、碳酸鈣
0.8%?1.2%、白糖 0.8%?1.2%ο
[0006]進一步地，采用的蘆葦莖桿為一頭是蘆葦莖桿的葦節(jié)，另一頭是出管口 ；這樣既便于浸水，又利于將谷粒放入蘆葦莖桿的管內(nèi)。
[0007]進一步地，所述的植物莖桿優(yōu)選為10根，蘆葦莖桿直徑優(yōu)選為0.7cm,長度優(yōu)選12cm，谷粒優(yōu)選為70g，該優(yōu)選參數(shù)是根據(jù)750ml的專用菌種瓶設定，所以，也可以根據(jù)采用的菌種瓶的類型、大小等設置合適的上述參數(shù)。
[0008]進一步地，所述的25?30g輔料內(nèi)含有闊葉樹鋸末50%、麩皮48%、碳酸鈣1%、白糖1%。
[0009]另外，一種如上所述的食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的制備方法，其特征在于該制備方法包括以下步驟:a、選材:選取去皮后直徑為0.5^1cm的蘆葦莖桿，并裁成每根長l(Tl2cm，且裁好的每根蘆葦莖桿一頭是蘆葦莖桿的葦節(jié)，另一頭是出管口 ；谷粒選用籽粒飽滿、未受潮、無霉變的優(yōu)質(zhì)谷粒山、浸泡:(I)將步驟a中裁好的蘆葦莖桿裝入浸泡容器內(nèi)，用重物壓住，防止注水后上浮，然后注入1%的石灰水上清液，浸泡24h以上；一般在20°C以上浸泡24^48h即可浸透，若溫度低于20°C，則需要更長的浸泡時間，以達到使蘆葦莖桿內(nèi)浸透水的目的。(2)將步驟a中選好的谷粒裝入浸泡容器內(nèi)并注入1%的石灰水上清液，浸泡48h以上；一般在20°C以上浸泡48?72h即可浸透，若溫度低于20°C，則需要更長的浸泡時間，以達到使谷粒浸透水的目的。
[0010]C、沖洗浙水:將步驟b中泡好的蘆葦莖桿和谷粒從浸泡容器中取出，用清水反復沖洗2?3次，以便將殘留的石灰水沖掉，而后浙水，并晾至無明顯水跡，在晾好的谷粒中加入谷粒重量1%的石骨粉，拌勻備用；
d、裝瓶:首先在專用菌種瓶底部裝入0.5^1.5mm厚的輔料，其次將步驟C中的蘆葦莖桿口朝上立放于瓶內(nèi)，可逐根整齊的放入瓶內(nèi)，然后將步驟c中的谷粒放入菌種瓶內(nèi)，并晃動瓶子，直至谷粒裝滿蘆葦莖桿的空心管和縫隙，最后在上部裝入0.5^1.5_厚的輔料，用工具輕輕搗平料面，擦凈瓶身后封口 ；
e、滅菌:將封口后的菌種瓶平放于有水的高壓鍋內(nèi)封蓋排氣，當壓力達到0.1MPa時，減少排氣量或者停止排氣，然后在0.103MPa、121°C條件下滅菌3.5h，或者在0.147 MPa、128°C條件下滅菌2.5h后降溫出鍋；
f、冷卻接種:將降溫后的菌種瓶在潔凈的冷卻室內(nèi)自然冷卻到30°C以下，然后再接種箱或者室內(nèi)按無菌操作接入菌種。
[0011 ] 進一步地，可將步驟a中裁好的蘆葦莖桿裝入透氣的編織袋內(nèi)，扎緊袋口，平放或者立放于洗凈的浸泡容器內(nèi)，以裝有蘆葦莖桿的編織袋的高度低于浸泡容器上沿為準，便于方便的將浸泡后的蘆葦莖桿取出并浙干，也可將步驟a中的谷粒放入較密的透氣性編織袋內(nèi)，扎緊袋口，平放于浸泡容器內(nèi)并注入1%的石灰水上清液，以淹沒整個編織袋為準，便于方便的將浸泡后的谷粒取出并浙干。
[0012]進一步地，步驟a中選取的蘆葦莖桿的直徑優(yōu)選為0.7cm，裁剪長度優(yōu)選為12cm，以更好的適合750ml專用菌種瓶。
[0013]進一步地，步驟b中裝置好的蘆葦莖桿的高度低于浸泡容器上沿8?12cm，且在20°C以上浸泡24?48h，以使蘆葦莖桿完全浸泡在石灰水上清液內(nèi)，完全浸透蘆葦莖桿。
[0014]進一步地，谷粒在較密的透氣性編織袋內(nèi)盛裝量為編織袋容積的60°/Γ70%，且在20°C以上浸泡48?72h，這是因為谷粒浸泡會膨脹，所以在編織袋內(nèi)預留一定的膨脹空間。
[0015]進一步地，所述輔料在菌種瓶瓶底和上部鋪設的厚度為Icm;且制備輔料時，將溶有白糖的水拌入攪拌均勻的鋸末、麩皮、碳酸鈣混合料內(nèi)即可，拌好的料中水的含量為58%?60%。
[0016]本發(fā)明采用蘆葦莖桿做枝條，利用其中空的特性，加入谷粒填充，有效地將谷粒菌種和枝條菌種的優(yōu)勢結(jié)合在一起，使菌絲生長速度更快、同步性更強。由于近些年來蘆葦?shù)睦寐瘦^低，水庫及河邊的蘆葦處于廢棄狀態(tài)，該項技術的發(fā)明，有效減少了樹木資源的浪費，提高了蘆葦?shù)睦寐剩貙捔酥l菌種的材料范圍，對加快發(fā)菌速度、縮短發(fā)菌時間亦有良好的效果。
[0017]本發(fā)明的食用菌枝條菌種培養(yǎng)料可用于培養(yǎng)香燕、平燕、木耳、金針燕、杏鮑燕、靈芝等多種木腐食用菌的原種和栽培種，由于采用葦莖替代了枝條，谷?；煊谄渲?，用鋸末、麩皮墊底和封面，將三者優(yōu)勢相結(jié)合，使其菌絲既具有生長旺盛、整齊、濃密的優(yōu)良表現(xiàn)，又使其抗老化能力有明顯增強。使用該培養(yǎng)料制作的原種和栽培種轉(zhuǎn)接入新的料瓶或料袋后，由于葦莖內(nèi)外粘附有谷粒，每個谷粒液就形成了一個營養(yǎng)倉庫，其菌絲萌發(fā)速度特別快。

【具體實施方式】
[0018]下面結(jié)合一個具體的實施例對本發(fā)明進行進一步說明。
[0019]一種食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的配方，其特征在于每個規(guī)格為750ml的專用菌種瓶內(nèi)裝置有以下成分的培養(yǎng)料:蘆葦莖桿10根，谷粒70g，輔料30g ;其中蘆葦莖桿直徑為
0.7cm，長度為12cm，一頭是蘆葦莖桿的葦節(jié)，另一頭是出管口，且經(jīng)過1%的石灰水上清液浸泡；谷粒也為經(jīng)過1%的石灰水上清液浸泡后的谷粒，其裝置在植物莖桿的空心管內(nèi)，且谷粒為小米粒或者粟粒；30g輔料內(nèi)含有闊葉樹鋸末50%、麩皮48%、碳酸鈣1%、白糖1%。
[0020]另外，一種食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的制備方法，其特征在于該制備方法包括以下步驟:
1、選材:選用去皮后直徑在0.7cm的葦莖，用專用工具截成Ilcm長的段(折角袋栽培杏鮑菇、白靈菇等食用菌多采用該長度)，每段將葦節(jié)保留在一頭，另一頭留出管口，這樣既便于浸水，又易于谷粒進入管內(nèi)。谷粒選用子粒飽滿、未受潮、無霉變的優(yōu)質(zhì)谷粒作原料。
[0021]2、浸泡處理:因原料材質(zhì)不同，其處理方法也不盡相同，具體方法是:
(O葦莖浸泡:根據(jù)生產(chǎn)需要，配備相應的浸泡容器，先將截好的葦莖裝入透氣的編織袋內(nèi)，扎緊袋口，平或立放于洗凈的浸泡容器內(nèi)，其高度應低于浸泡容器上沿1cm左右，袋子上壓重物，防止注水后上浮，而后注入1%的石灰水上清液，直至將編織袋全部淹沒并與容器上沿平。浸泡時間因環(huán)境溫度而異，溫度在20°C以上24?48h即可浸透，溫度低于20°C，則需適當延長浸泡時間。總之，必須使葦節(jié)內(nèi)浸透水。
[0022](2)谷粒浸泡:因谷粒個體較小，浸泡時需裝入較密的編織袋，裝入量為其總?cè)萘康?0%?70%為宜，扎緊袋口，平放于浸泡容器內(nèi)，注入1%的石灰水上清液將整個袋子淹沒，浸泡時間為48?72h (氣溫20°C以上)或更長。
[0023]因此，在制作菌種時可先浸泡谷粒，而后再浸泡葦莖。
[0024]3、沖洗浙水:葦莖和谷粒浸泡好后，整袋從浸泡容器內(nèi)提出，將浸泡容器內(nèi)的水排掉并沖洗干凈，從新放滿清水，再將葦莖和谷粒整袋浸入水中并來回抖動、沖洗，如此反復沖洗2?3次后，葦莖和谷粒上殘留的石灰水等物質(zhì)基本已沖洗干凈。將葦莖和谷粒整袋放到干凈的水泥地上，待袋內(nèi)無水浙出時，將葦莖直接倒在地上，用鐵锨等工具翻2?3遍，促使葦莖管內(nèi)的水流出。谷粒個體較小，可倒在一塊干凈的布或者其他器具上，晾至無明顯水跡時，加入干重1%的石膏，拌勻待用。
[0025]4、裝瓶:
采用葦莖做枝條菌種，需在菌種瓶底部和上部各加一層輔料，輔料配方是:闊葉樹鋸末50%、麩皮48%、碳酸鈣1%、白糖1% ;配制方法是先將鋸末、麩皮、碳酸鈣攪拌均勻，再將溶有白糖的水拌入，拌好的料含水量58%?60%。
[0026]裝瓶時先向瓶內(nèi)裝入Icm厚的輔料，在將葦莖管口向上逐根整齊的放入瓶內(nèi)，直至瓶滿，再放入谷粒，并晃動瓶子，使谷粒裝滿葦莖孔管和縫隙，上部加上Icm厚的輔料，用工具輕輕搗平料面即可擦凈瓶體，封口滅菌。
[0027]5、滅菌:因該培養(yǎng)基是葦莖、谷粒、鋸末等材料的結(jié)合物，適宜采用高壓滅菌。高壓滅菌的原理是將待滅菌物置于盛有水或通入蒸氣的高壓鍋內(nèi)，通過加熱，將鍋內(nèi)冷空氣徹底驅(qū)除后，密閉排氣閥門，使鍋內(nèi)飽和蒸汽壓力、溫度隨之上升到一定范圍內(nèi)，并保持一定的時間，使被滅菌物品內(nèi)的微生物在高溫作用下，因蛋白質(zhì)變性而喪失活力，從而達到滅菌的目的。飽和蒸氣的壓力越大，溫度越高，滅菌所需的時間也就越短。
[0028]高壓滅菌的操作步驟是:
(I)加水點火，直接加熱的高壓鍋，可先打開進水伐加水到標準高度，點火或通電加熱。
[0029](2)合理裝鍋，無論使用哪一種形狀的高壓鍋，菌種瓶都應平放。
[0030]( 3 )封蓋排氣，鍋裝好后將鍋蓋上緊，打開排氣閥門，加強火力或輸入蒸氣。當排氣孔有大量熱蒸氣排出時，適當關小排氣閥，使增壓、排氣同步進行，當壓力達到0.1MPa時，再次將排氣量減少或停止排氣，排氣時間的長短應根據(jù)鍋體大小和滅菌物多少決定。
[0031](4)保壓滅菌，根據(jù)高壓鍋設定的承壓標準，在0.103MPal21°C條件下滅菌為
3.5h，或者在0.147 MPa 128°C條件下滅菌2.5h。實踐證明，在此條件下滅菌后的菌種瓶，其一切微生物包括真菌孢子、細菌芽孢和休眠體等耐高溫的個體均可被殺死。
[0032](5)降溫出鍋，滅菌達標后，停止燒火或送氣，使其自然降壓到0.05 MPa，輕輕打開排氣閥，緩慢放氣至壓力表回零，松開鍋蓋，戳開一條小縫，讓鍋內(nèi)蒸氣溢出，利用余熱將棉塞等封口物上的水分烘干后出鍋。
[0033]6、冷卻接種:
出鍋后的菌種瓶放入潔凈的冷卻室內(nèi)，待其自然冷卻至30°C以下，在接種箱或室內(nèi)，按無菌操作接入菌種。
[0034]此處需要說明的是，谷粒并不僅限于小米?；蛘咚诹?，凡是可以裝進蘆葦莖桿空管內(nèi)的作物種子均可。
[0035]可以理解的是，以上關于本發(fā)明的具體描述，僅用于說明本發(fā)明而并非受限于本發(fā)明實施例所描述的技術方案，本領域的普通技術人員應當理解，仍然可以對本發(fā)明進行修改或等同替換，以達到相同的技術效果；只要滿足使用需要，都在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的配方，其特征在于每個規(guī)格為750ml的專用菌種瓶內(nèi)裝置有以下成分的培養(yǎng)料:植物莖桿1(Γ15根，谷粒5(T75g，輔料25?30g ；所述的植物莖桿為空心的蘆葦莖桿，直徑為0.5"!cm,長度為l(Tl2cm,且經(jīng)過1%的石灰水上清液浸泡；所述的谷粒為經(jīng)過1%的石灰水上清液浸泡后的谷粒，其裝置在植物莖桿的空心管內(nèi)，且谷粒為小米?；蛘咚诹?；所述25?30g輔料內(nèi)含有闊葉樹鋸末40°/Γ60%、麩皮45°/Γ50%、碳酸鈣 0.8%?1.2%、白糖 0.8%?1.2%ο
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的配方，其特征在于:采用的蘆葦莖桿為一頭是蘆葦莖桿的葦節(jié)，另一頭是出管口。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的配方，其特征在于:所述的植物莖桿為10根，蘆葦莖桿直徑為0.7cm，長度12cm，谷粒70g。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的配方，其特征在于:所述的25^30g輔料內(nèi)含有闊葉樹鋸末50%、麩皮48%、碳酸鈣1%、白糖1%。
5.一種如權(quán)利要求1所述的食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的制備方法，其特征在于該制備方法包括以下步驟:a、選材:選取去皮后直徑為0.5^1cm的蘆葦莖桿，并裁成每根長l(Tl2Cm，且裁好的每根蘆葦莖桿一頭是蘆葦莖桿的葦節(jié)，另一頭是出管口 ；谷粒選用籽粒飽滿、未受潮、無霉變的優(yōu)質(zhì)谷粒；b、浸泡:(I)將步驟a中裁好的蘆葦莖桿裝入浸泡容器內(nèi)，用重物壓住，然后注入1%的石灰水上清液，浸泡24h以上；(2)將步驟a中選好的谷粒裝入浸泡容器內(nèi)并注入1%的石灰水上清液，浸泡48h以上； C、沖洗浙水:將步驟b中泡好的蘆葦莖桿和谷粒從浸泡容器中取出，用清水反復沖洗2^3次，浙水，并晾至無明顯水跡，在晾好的谷粒中加入谷粒重量1%的石膏粉，拌勻備用； d、裝瓶:首先在專用菌種瓶底部裝入0.5^1.5mm厚的輔料，其次將步驟c中的蘆葦莖桿口朝上立放于瓶內(nèi)，然后將步驟c中的谷粒放入菌種瓶內(nèi)，并晃動瓶子，直至谷粒裝滿蘆葦莖桿的空心管和縫隙，最后在上部裝入0.5^1.5_厚的輔料，封口 ； e、滅菌:將封口后的菌種瓶平放于有水的高壓鍋內(nèi)封蓋排氣，當壓力達到0.1MPa時，減少排氣量或者停止排氣，在0.103MPa、121°C條件下滅菌3.5h，或者在0.147 MPaU28°C條件下滅菌2.5h后降溫出鍋； f、冷卻接種:將降溫后的菌種瓶在潔凈的冷卻室內(nèi)自然冷卻到30°C以下，然后再接種箱或者室內(nèi)按無菌操作接入菌種。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的制備方法，其特征在于:可將步驟a中裁好的蘆葦莖桿裝入透氣的編織袋內(nèi)，扎緊袋口，平放或者立放于洗凈的浸泡容器內(nèi)，以裝有蘆葦莖桿的編織袋的高度低于浸泡容器上沿為準，也可將步驟a中的谷粒放入較密的透氣性編織袋內(nèi)，扎緊袋口，平放于浸泡容器內(nèi)并注入1%的石灰水上清液，以淹沒整個編織袋為準。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的制備方法，其特征在于:步驟a中選取的蘆葦莖桿的直徑為0.7cm，裁剪長度為12cm。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的制備方法，其特征在于:步驟b中裝置好的蘆葦莖桿的高度低于浸泡容器上沿8?12cm，且在20°C以上浸泡24?48h。
9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的制備方法，其特征在于:谷粒在較密的透氣性編織袋內(nèi)盛裝量為編織袋容積的60°/Γ70%，且在20°C以上浸泡48?72h。
10.根據(jù)權(quán)利要求5所述的食用菌枝條菌種培養(yǎng)料的制備方法，其特征在于:所述輔料在菌種瓶瓶底和上部鋪設的厚度為Icm ;且制備輔料時，將溶有白糖的水拌入攪拌均勻的鋸末、麩皮、碳酸鈣混合料內(nèi)即可，拌好的料中水的含量為58%飛0%。
【文檔編號】A01G1/04GK104221718SQ201410516517
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年9月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月30日
【發(fā)明者】王志軍, 王森, 孔維威, 王月娥, 張春紅, 孔維麗 申請人:湯陰縣食用菌研究所