一種豆芽生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種豆芽生產(chǎn)方法，包括以下步驟：選取設定重量的豆種，并清洗干凈；分別將大蒜和花椒榨成汁，并將榨好的大蒜汁和花椒汁混合后倒入清水中，將清洗干凈后的豆種放入混合有大蒜汁和花椒水的清水中進行泡種；將泡種完成后的豆種放置到塑料網(wǎng)袋或扎有若干小孔的塑料水瓶中，并對裝有豆種的塑料網(wǎng)袋或塑料水瓶封口，將裝有豆種的塑料網(wǎng)袋或塑料水瓶放入避光的育芽室進行培育；對育芽室中的豆種進行澆水。本發(fā)明的有益效果：通過采用混合有大蒜汁和花椒水的清水對待培育的豆子進行泡種，殺菌方式更加健康，并且大蒜汁中含硒，能夠增強人體免疫能力，通過大蒜汁和花椒水泡種的豆子口感也更好。
【專利說明】一種豆芽生產(chǎn)方法

【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明涉及蔬菜生產(chǎn)【技術(shù)領域】，具體來說，涉及一種豆芽生產(chǎn)方法。

【背景技術(shù)】
[0002]豆芽作為一種無公害、受大眾喜愛的蔬菜，是富含植物性蛋白的豆子發(fā)出的芽苗，與其他蔬菜相比，豆芽既具有豆子的特點，富含蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B1、食物纖維等，又具有質(zhì)地新嫩，香味清醇的普通蔬菜的特點，是一種營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)蔬菜。豆子在培育前，需要進行殺菌處理，傳統(tǒng)的殺菌是通過石灰水或者次氯酸鈉溶液進行的，這些化學制劑不僅會給食用者的身體健康帶來危害，也影響了豆芽的口感。
[0003]針對現(xiàn)有相關(guān)技術(shù)中的豆子殺菌會給食用者的身體健康帶來危害，并影響豆芽的口感的問題，目前尚未提出有效的解決方案。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對現(xiàn)有相關(guān)技術(shù)中的豆子殺菌會給食用者的身體健康帶來危害，并影響豆芽的口感的問題，本發(fā)明提出一種豆芽生產(chǎn)方法，其對豆子的殺菌過程不會給食用者的身體健康帶來危害，并且豆芽口感好。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的:
一種豆芽生產(chǎn)方法，包括以下步驟:選取設定重量的豆種，并清洗干凈；分別將大蒜和花椒榨成汁，并將榨好的大蒜汁和花椒汁混合后倒入清水中，將清洗干凈后的豆種放入混合有大蒜汁和花椒水的清水中進行泡種；將泡種完成后的豆種放置到塑料網(wǎng)袋或扎有若干小孔的塑料水瓶中，并對裝有豆種的塑料網(wǎng)袋或塑料水瓶封口，將裝有豆種的塑料網(wǎng)袋或塑料水瓶放入避光的育芽室進行培育；對育芽室中的豆種進行澆水。
[0006]進一步的，選取所述豆種的標準包括:豆種色澤鮮亮、顆粒飽滿、無蟲蛀、無霉變、無破傷。
[0007]進一步的，所述大蒜汁和所述花椒水和所述清水的質(zhì)量比為:。
[0008]進一步的，所述育芽室保持溫度為11-15度，濕度為90度。
[0009]進一步的，澆水的方式為每隔5小時，對育芽室中的豆種進行噴霧I小時。
[0010]進一步的，澆水的方式為每隔5小時，對育芽室中的豆種進行滴灌0.5小時。
[0011]進一步的，澆水時用的水包括經(jīng)過活性炭吸附處理的養(yǎng)魚后的水。
[0012]本發(fā)明的有益效果:通過采用混合有大蒜汁和花椒水的清水對待培育的豆子進行泡種，殺菌方式更加健康，并且大蒜汁中含砸，能夠增強人體免疫能力，通過大蒜汁和花椒水泡種的豆子口感也更好；并且通過將豆種放置在塑料網(wǎng)袋或者塑料水瓶中進行培育，使得生長完成后的豆芽，可以不用重新包裝，直接連同塑料網(wǎng)袋或者塑料水瓶運輸或者銷售，更容易保存。

【具體實施方式】
[0013]下面將對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術(shù)人員所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0014]根據(jù)本發(fā)明的實施例，提供了一種豆芽生產(chǎn)方法，包括以下步驟:選取重量為2公斤的豆種，并清洗干凈，其中選取的要豆種色澤鮮亮、顆粒飽滿、無蟲蛀、無霉變、無破傷；分別將大蒜和花椒榨成汁，并將榨好的大蒜汁和花椒汁混合后倒入清水中，將清洗干凈后的豆種放入混合有大蒜汁和花椒水的100斤清水中進行泡種；將泡種完成后的豆種放置到塑料網(wǎng)袋或扎有若干小孔的塑料水瓶中，并對裝有豆種的塑料網(wǎng)袋或塑料水瓶封口，將裝有豆種的塑料網(wǎng)袋或塑料水瓶放入避光的育芽室進行培育；對育芽室中的豆種進行澆水。
[0015]所述大蒜汁和所述花椒水和所述清水的質(zhì)量比為:。
[0016]在另一個實施例中，所述育芽室保持溫度為11-15度，濕度為90度，在上述環(huán)境中生長的豆芽更緊實、質(zhì)密粗壯，并且側(cè)須很少，不需要加無根劑。
[0017]上述方案中，對于澆水的方式來說，可以每隔5小時，對育芽室中的豆種進行噴霧1小時；也可以每隔5小時對育芽室中的豆種進行滴灌0.5小時，采用噴霧或者滴灌的方式澆水，對豆芽的沖刷壓力小，帶走的礦物質(zhì)少，并且由于采用濕度在90度左右，澆水次數(shù)少用水少保濕好，營養(yǎng)保持更好。對于澆水時用的水來說，澆水時用的水包括經(jīng)過活性炭吸附處理的養(yǎng)魚后的水，養(yǎng)魚的水中富含了豐富的氨基酸、微量元素及維生素；對于塑料水瓶來說，瓶口直徑與瓶身直徑相等，瓶口直徑的范圍為5-10公分。
[0018]綜上所述，借助于本發(fā)明的上述技術(shù)方案，通過采用混合有大蒜汁和花椒水的清水對待培育的豆子進行泡種，殺菌方式更加健康，并且大蒜汁中含砸，能夠增強人體免疫能力，通過大蒜汁和花椒水泡種的豆子口感也更好；并且通過將豆種放置在塑料網(wǎng)袋或者塑料水瓶中進行培育，使得生長完成后的豆芽，可以不用重新包裝，直接連同塑料網(wǎng)袋或者塑料水瓶運輸或者銷售，更容易保存。
[0019]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種豆芽生產(chǎn)方法，其特征在于:包括以下步驟: 選取設定重量的豆種、大蒜和花椒，并清洗干凈； 將選取的大蒜和花椒榨成汁，并將榨好的大蒜汁和花椒汁混合后倒入清水中； 將清洗干凈后的豆種放入混合有大蒜汁和花椒水的清水中進行泡種； 將泡種完成后的豆種放置到塑料網(wǎng)袋或扎有若干小孔的塑料水瓶中，并對裝有豆種的塑料網(wǎng)袋或塑料水瓶封口； 將裝有豆種的塑料網(wǎng)袋或塑料水瓶放入避光的育芽室進行培育；并定時對育芽室中的豆種進行澆水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆芽生產(chǎn)方法，其特征在于:選取所述豆種的標準包括: 豆種色澤鮮亮、豆種顆粒飽滿、豆種無蟲蛀、豆種無霉變、豆種無破傷。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆芽生產(chǎn)方法，其特征在于:所述大蒜汁和所述花椒水和所述清水的質(zhì)量比為:1:1:10。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆芽生產(chǎn)方法，其特征在于:所述育芽室保持溫度為11-15度，濕度為90度。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆芽生產(chǎn)方法，其特征在于:所述澆水的方式為每隔5小時，對育芽室中的豆種進行噴霧1小時。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆芽生產(chǎn)方法，其特征在于:所述澆水的方式為每隔5小時，對育芽室中的豆種進行滴灌0.5小時。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆芽生產(chǎn)方法，其特征在于:所述澆水時用的水包括經(jīng)過活性炭吸附處理的養(yǎng)魚后的水。
【文檔編號】A01G31/00GK104429846SQ201410544177
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年10月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月15日
【發(fā)明者】唐小兵 申請人:唐小兵