一種香菇栽培方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香菇栽培方法，包括如下步驟：一次拌料步驟：向木屑中加入水并攪拌均勻，使木屑濕潤(rùn)；滅菌步驟：將濕潤(rùn)的木屑裝入培養(yǎng)瓶并進(jìn)行常壓滅菌；接種步驟：待所述培養(yǎng)瓶冷卻后將菌種接種入所述培養(yǎng)瓶；一次發(fā)菌步驟：將接種后的培養(yǎng)瓶置于培養(yǎng)室中培養(yǎng)，至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)瓶，得到初始培養(yǎng)基質(zhì)；二次拌料步驟：將培養(yǎng)瓶中的培養(yǎng)基質(zhì)倒出并加入麩皮，攪拌均勻，得到培養(yǎng)基質(zhì)；二次發(fā)菌步驟：將所述培養(yǎng)基質(zhì)裝入培養(yǎng)袋中，并將培養(yǎng)袋置于培養(yǎng)室中進(jìn)行發(fā)菌。本發(fā)明所述的香菇栽培方法中，一次發(fā)菌采用的是純木屑作為培養(yǎng)基，可以降低污染率，節(jié)省生產(chǎn)成本；另外，作為補(bǔ)助營(yíng)養(yǎng)源的麩皮是在二次發(fā)菌前加入的，能使香菇的產(chǎn)量和品質(zhì)都有所提升。
【專利說(shuō)明】_種香薛栽培方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種香菇的栽培方法。

【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)階段香菇種植大多采用傳統(tǒng)工藝，即木肩粉碎一加麩皮、水等拌料一裝袋一高壓或常壓滅菌一冷卻一接種一培菌一出菇。此工藝中在拌料過(guò)程中按一定比例加入了麩皮等補(bǔ)助營(yíng)養(yǎng)源，在接種、培菌過(guò)程中易出現(xiàn)高污染。為了控制污染，需進(jìn)行滅菌，常用的滅菌手段有高壓滅菌和常壓滅菌。若采用高壓滅菌，需在121°C下滅菌至少四小時(shí)，麩皮等補(bǔ)助營(yíng)養(yǎng)源的營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下遭受破壞，不利于后面的培菌和出菇過(guò)程；若采用常壓滅菌，需在100°C下滅菌至少12小時(shí)，則需要的滅菌和冷卻時(shí)間較長(zhǎng)，滅菌時(shí)間長(zhǎng)導(dǎo)致加熱所需的燃料增多，無(wú)形的增加了種植成本。傳統(tǒng)工藝中由于基質(zhì)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)豐富在接種、培菌過(guò)程中易出現(xiàn)高污染。在此滅菌過(guò)程中，麩皮等補(bǔ)助營(yíng)養(yǎng)源的養(yǎng)分破壞，加之培菌過(guò)程中菌絲體的消耗，導(dǎo)致在最后的出菇階段營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，降低菇的產(chǎn)量及品質(zhì)。
[0003]針對(duì)傳統(tǒng)工藝的不足，很多單位及人士也做過(guò)很多相關(guān)的改進(jìn)，如(I)兩步生料栽培法，其具體工藝為:木肩粉碎一加麩皮等補(bǔ)助營(yíng)養(yǎng)源、水等拌料一裝袋一高壓或常壓滅菌一冷卻一接種一培菌(菌絲剛好長(zhǎng)滿)一將長(zhǎng)滿的菌棒搗碎加入一定量的生料攪拌一裝袋一二次培菌一出菇；(2)生料栽培法，其具體工藝為:按常規(guī)制作好香菇栽培種后按一定的比例與新鮮的木肩混合，后重新裝袋培菌。
[0004]上述兩種改進(jìn)方法也存在各自的不足:(I)兩步生料栽培法:該工藝在第一次培菌過(guò)程中的污染仍無(wú)法控制和降低；二次裝袋后的培養(yǎng)基仍存在大部分第一次培菌的培養(yǎng)基，第一次培菌的培養(yǎng)基在滅菌過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分已遭到破壞。(2)生料栽培法:該工藝需要的栽培種量非常大，從而增加了生產(chǎn)栽培種的成本，無(wú)法實(shí)現(xiàn)利益最大化。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為此，本發(fā)明的目的在于能夠解決上述技術(shù)問(wèn)題的一種新的香菇栽培方法。
[0006]本發(fā)明提供了一種香菇栽培方法，包括如下步驟:一次拌料步驟:向木肩中加入水并攪拌均勻，使木肩濕潤(rùn)；滅菌步驟:將濕潤(rùn)的木肩裝入培養(yǎng)瓶并進(jìn)行常壓滅菌；接種步驟:待所述培養(yǎng)瓶冷卻后將菌種接種入所述培養(yǎng)瓶；一次發(fā)菌步驟:將接種后的培養(yǎng)瓶置于培養(yǎng)室中培養(yǎng)，至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)瓶，得到初始培養(yǎng)基質(zhì)；二次拌料步驟:將培養(yǎng)瓶中的培養(yǎng)基質(zhì)倒出并加入麩皮，攪拌均勻，得到培養(yǎng)基質(zhì)；二次發(fā)菌步驟:將所述培養(yǎng)基質(zhì)裝入培養(yǎng)袋中，并將培養(yǎng)袋置于培養(yǎng)室中進(jìn)行發(fā)菌。
[0007]可選地，根據(jù)本發(fā)明的栽培方法，在所述一次拌料步驟中，所述木肩中水的加入量為木肩重量的1_1.1倍。
[0008]可選地，根據(jù)本發(fā)明的栽培方法，在所述一次拌料步驟中，所述木肩為雜木木肩。
[0009]可選地，根據(jù)本發(fā)明的栽培方法，在所述滅菌步驟中，在100-105°C下滅菌30-40分鐘。
[0010]可選地，本發(fā)明所述的栽培方法，在所述一次發(fā)菌步驟中，培養(yǎng)溫度為18-28°c，培養(yǎng)時(shí)間為3-10天。
[0011]可選地，根據(jù)本發(fā)明的栽培方法，在所述二次拌料步驟中，所述麩皮的加入量為所述培養(yǎng)基質(zhì)干重的18-22%。
[0012]可選地，根據(jù)本發(fā)明的栽培方法，在所述二次發(fā)菌步驟中，在無(wú)菌環(huán)境下將所述培養(yǎng)基質(zhì)裝入培養(yǎng)袋中。
[0013]可選地，根據(jù)本發(fā)明的栽培方法，進(jìn)一步包括粉碎步驟:在進(jìn)行一次拌料步驟之前，將木肩進(jìn)行粉碎。
[0014]可選地，根據(jù)本發(fā)明的栽培方法，在所述粉碎步驟中，將木肩粉碎至3mm-3.5mm。
[0015]本發(fā)明所述的香菇栽培方法中，一次發(fā)菌采用的是純木肩作為培養(yǎng)基，很多雜菌在純木肩中難以或不能生長(zhǎng)，而菌絲體則不受影響，可以降低污染率，節(jié)省生產(chǎn)成本；另外，作為補(bǔ)助營(yíng)養(yǎng)源的麩皮是在二次發(fā)菌前加入的，未受到高壓滅菌中的高溫破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，能更好的為香菇菌絲體所利用，使香菇的產(chǎn)量和品質(zhì)都有所提升。

【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0016]通過(guò)閱讀下文優(yōu)選實(shí)施方式的詳細(xì)描述，各種其他的優(yōu)點(diǎn)和益處對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員將變得清楚明了。附圖僅用于示出優(yōu)選實(shí)施方式的目的，而并不認(rèn)為是對(duì)本發(fā)明的限制。在附圖中:
[0017]圖1為本發(fā)明所述香菇栽培方法的流程示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0018]下面結(jié)合附圖和具體的實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。
[0019]本發(fā)明提供了一種新型的香菇栽培方法，該栽培方法能夠降低發(fā)菌過(guò)程中的污染，并提高香菇產(chǎn)量和品質(zhì)。
[0020]圖1示出了本發(fā)明所述香菇栽培方法的流程示意圖。如圖1所示，該栽培方法包括如下步驟:
[0021]一次拌料步驟S1200:向木肩中加入水并攪拌均勻，使木肩濕潤(rùn)；
[0022]滅菌步驟S1300:將濕潤(rùn)的木肩裝入培養(yǎng)瓶并進(jìn)行常壓滅菌；
[0023]接種步驟S1400:待所述培養(yǎng)瓶冷卻后將菌種接種入所述培養(yǎng)瓶；
[0024]一次發(fā)菌步驟S1500:將接種后的培養(yǎng)瓶置于培養(yǎng)室中培養(yǎng)，至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)瓶，得到初始培養(yǎng)基質(zhì)；
[0025]二次拌料步驟S1600:將培養(yǎng)瓶中的培養(yǎng)基質(zhì)倒出并加入麩皮，攪拌均勻，得到培養(yǎng)基質(zhì)；
[0026]二次發(fā)菌步驟S1700:將所述培養(yǎng)基質(zhì)裝入培養(yǎng)袋中，并將培養(yǎng)袋置于培養(yǎng)室中進(jìn)行發(fā)菌。
[0027]其中，在所述一次拌料步驟S1200中，所述木肩中水的加入量一般為木肩重量的1-1.1倍，優(yōu)選為I倍。所用的木肩優(yōu)選為雜木木肩。所述雜木可以選用諸如柞木，水曲柳，白蠟?zāi)?，樺木，榆木，棗木等硬雜木以及樟子松，杉木，楊木，柳木，椴木，色木等軟雜木。另夕卜，由于油脂性、芳香味的木肩會(huì)對(duì)香菇菌絲的生長(zhǎng)產(chǎn)生刺激，因此，應(yīng)避免使用該類的木肩。
[0028]在所述滅菌步驟S1300中，可采用自動(dòng)裝瓶機(jī)將濕潤(rùn)的木肩裝入培養(yǎng)瓶，木肩一般裝至培養(yǎng)瓶容積的2/3處。培養(yǎng)瓶的容積大小可根據(jù)實(shí)際需要及情況調(diào)整。滅菌采用常壓滅菌，在100-105°C下滅菌30-40分鐘，主要目的是殺死木肩中的蟲子之類的生物?，F(xiàn)有的香菇栽培技術(shù)中，滅菌一般采用常壓或高壓滅菌，其中高壓滅菌須在121°C下保溫4小時(shí)，常壓滅菌須在100°C下滅菌12小時(shí)；采用高壓滅菌溫度較高，對(duì)麩皮等補(bǔ)助營(yíng)養(yǎng)源營(yíng)養(yǎng)破壞嚴(yán)重(麩皮營(yíng)養(yǎng)在115°C以上時(shí)破壞最嚴(yán)重)；采用常壓滅菌需要的滅菌時(shí)間較長(zhǎng)，損耗過(guò)多的燃料及投入過(guò)多的人力。本發(fā)明只須在100°C _105°C下保溫30-40分鐘，縮短了滅菌時(shí)間，可節(jié)省人力、滅菌所需的燃料及縮短整個(gè)生產(chǎn)周期，使利益最大化。
[0029]在所述接種步驟S1400中，一般需等到培養(yǎng)瓶的溫度降到30°C以下時(shí)才能接種，以防止溫度過(guò)高導(dǎo)致菌種失效。本發(fā)明中，可采用液體接種機(jī)進(jìn)行接種，也可以采用現(xiàn)有香菇栽培技術(shù)中的接種手段，在此不做贅述。
[0030]在所述一次發(fā)菌步驟S1500中，可根據(jù)不同的香菇品種在不同的恒溫培養(yǎng)室中進(jìn)行培養(yǎng)，一般培養(yǎng)溫度為18-28?，培養(yǎng)時(shí)間為3-10天。此處的香菇品種是指按出菇溫度劃分的低溫種、中溫種、高溫種。具體到本發(fā)明中，高溫種香菇在25-28°C下培養(yǎng)3-4天即可長(zhǎng)滿菌絲，而中溫種香菇需在22-24°C下培養(yǎng)5-7天，低溫種香菇需在18-19°C下培養(yǎng)9_10天。由于該一次發(fā)菌采用的是純木肩培養(yǎng)基，很多雜菌在純木肩中難以或不能生長(zhǎng)，而菌絲體則不受影響，從而可以降低污染率，節(jié)省生產(chǎn)成本。
[0031]在所述二次拌料步驟S1600中，用自動(dòng)掏瓶機(jī)將長(zhǎng)滿菌絲的木肩(即，初始培養(yǎng)基質(zhì))自培養(yǎng)瓶中掏出，倒入攪拌機(jī)中。然后向初始培養(yǎng)基質(zhì)中加入所述培養(yǎng)基質(zhì)干重18-22%的麩皮作為補(bǔ)助營(yíng)養(yǎng)源。將初始培養(yǎng)基質(zhì)與麩皮攪拌均勻，得到培養(yǎng)基質(zhì)。此處加入的麩皮可以是經(jīng)過(guò)滅菌處理的，也可以是未經(jīng)處理的。
[0032]在所述二次發(fā)菌步驟S1700中，優(yōu)選在無(wú)菌環(huán)境下將所述培養(yǎng)基質(zhì)裝入培養(yǎng)袋中?？刹捎米詣?dòng)裝袋機(jī)將培養(yǎng)基質(zhì)裝入培養(yǎng)袋中，然后根據(jù)不同的香菇品種在不同的恒溫培養(yǎng)室中進(jìn)行培養(yǎng)。此處的發(fā)菌條件與一次發(fā)菌條件相同，待菌棒成熟，轉(zhuǎn)色結(jié)束，菌齡達(dá)到后即可出菇。由于培養(yǎng)基質(zhì)中的麩皮是在二次培菌前加入的，未受到高壓滅菌中的高溫破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，因此能更好的為香菇菌絲體所利用，使香菇的產(chǎn)量和品質(zhì)都有所提升。
[0033]優(yōu)選地，本發(fā)明的栽培方法進(jìn)一步包括粉碎步驟SllOO:在進(jìn)行一次拌料步驟S1200之前，將木肩進(jìn)行粉碎。 申請(qǐng)人:經(jīng)研宄發(fā)現(xiàn)，木肩的細(xì)度對(duì)香菇菌絲的成熟時(shí)間具有一定的影響，若木肩粒度太大，則菌絲成熟時(shí)間較長(zhǎng)，延長(zhǎng)了生產(chǎn)周期。但木肩粒度達(dá)到一定尺寸后，對(duì)菌絲成熟時(shí)間的縮短效果不明顯。 申請(qǐng)人:經(jīng)過(guò)大量研宄發(fā)現(xiàn)，將木肩粉碎至3mm-3.5mm較為適宜。
[0034]根據(jù)本發(fā)明提出的香菇栽培方法的可選因素較多，可以設(shè)計(jì)出多種實(shí)施例，因此具體的實(shí)施例僅作為本發(fā)明的具體實(shí)現(xiàn)方式的示例性說(shuō)明，而不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明范圍的限制。為了具體的描述本發(fā)明，選擇以下實(shí)施例進(jìn)行示例性說(shuō)明。
[0035]實(shí)施例1
[0036]將雜木木肩粉碎至粒度為3mm的碎木肩，然后向該木肩中加入木肩I倍重量的水，攪拌均勻，使木肩充分吸收水分。采用自動(dòng)裝瓶機(jī)將濕潤(rùn)的木肩裝入培養(yǎng)瓶中并將其在100°C下滅菌30分鐘。待所述培養(yǎng)瓶冷卻后將菌種接種入所述培養(yǎng)瓶中，并將接種后的培養(yǎng)瓶置于28°C的恒溫培養(yǎng)室中培養(yǎng)3天，菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)瓶，得到初始培養(yǎng)基質(zhì)。使用自動(dòng)掏瓶機(jī)將培養(yǎng)瓶中的初始培養(yǎng)基質(zhì)掏出并加入到攪拌機(jī)中，向攪拌機(jī)中加入初始培養(yǎng)基質(zhì)干重20 %的麩皮，攪拌均勻，得到培養(yǎng)基質(zhì)。采用自動(dòng)裝袋機(jī)在無(wú)菌環(huán)境下將所述培養(yǎng)基質(zhì)裝入直徑15厘米，長(zhǎng)50厘米的聚乙烯筒形塑料培養(yǎng)袋中，并將培養(yǎng)袋置于28 °C的恒溫培養(yǎng)室中進(jìn)行發(fā)菌。待菌棒成熟，轉(zhuǎn)色結(jié)束，菌齡達(dá)到后即可出菇。
[0037]實(shí)施例2
[0038]本實(shí)施例的栽培方法與實(shí)施例1大致相同，其區(qū)別僅在于:濕潤(rùn)的木肩裝入培養(yǎng)瓶后，在105°C下滅菌30分鐘。
[0039]實(shí)施例3
[0040]本實(shí)施例的栽培方法與實(shí)施例1大致相同，其區(qū)別僅在于:濕潤(rùn)的木肩裝入培養(yǎng)瓶后，在100°C下滅菌40分鐘。
[0041]實(shí)施例4
[0042]本實(shí)施例的栽培方法與實(shí)施例1大致相同，其區(qū)別僅在于:接種后的培養(yǎng)瓶在25°C的恒溫培養(yǎng)室中培養(yǎng)3天；裝有培養(yǎng)基質(zhì)的培養(yǎng)袋在25°C的恒溫培養(yǎng)室中進(jìn)行發(fā)菌。
[0043]實(shí)施例5
[0044]本實(shí)施例的栽培方法與實(shí)施例1大致相同，其區(qū)別僅在于:接種后的培養(yǎng)瓶在18°C的恒溫培養(yǎng)室中培養(yǎng)10天；裝有培養(yǎng)基質(zhì)的培養(yǎng)袋在18°C的恒溫培養(yǎng)室中進(jìn)行發(fā)菌。
[0045]實(shí)施例6
[0046]本實(shí)施例的栽培方法與實(shí)施例1大致相同，其區(qū)別僅在于:接種后的培養(yǎng)瓶在19°C的恒溫培養(yǎng)室中培養(yǎng)9天；裝有培養(yǎng)基質(zhì)的培養(yǎng)袋在19°C的恒溫培養(yǎng)室中進(jìn)行發(fā)菌。
[0047]對(duì)比例I
[0048]本對(duì)比例采用傳統(tǒng)工藝栽培香菇。具體操作為:將雜木木肩粉碎至粒度為3_的碎木肩，然后向該木肩中加入水以及麩皮，攪拌均勻，形成培養(yǎng)基質(zhì)。此處，所用雜木木肩與實(shí)施例1相同，木肩中水和麩皮的加入量也與實(shí)施例1相同。將攪拌均勻的物料裝入培養(yǎng)袋中，然后在100°C下滅菌12小時(shí)。待培養(yǎng)袋冷卻后，將菌種接種入所述培養(yǎng)袋中，并將培養(yǎng)袋置于28°C的恒溫培養(yǎng)室中進(jìn)行發(fā)菌。待菌棒成熟，轉(zhuǎn)色結(jié)束，菌齡達(dá)到后即可出菇。此處，接種量、培養(yǎng)袋的規(guī)格以及培養(yǎng)袋中裝入的培養(yǎng)基質(zhì)重量也均與實(shí)施例1相同。
[0049]米用對(duì)比例I的栽培方法，生產(chǎn)的香葫可米收4-5茬，香葫總產(chǎn)量一般為0.6-0.7kg ;自發(fā)菌開始至最后一茬香菇采收完畢，一般需8個(gè)月左右的時(shí)間。
[0050]米用上述實(shí)施例1-6的栽培方法，生產(chǎn)的香葫同樣可米收4-5茬，第一茬和第二茬的總產(chǎn)量即可達(dá)到0.8-0.9kg，相對(duì)于對(duì)比例I中的傳統(tǒng)工藝的產(chǎn)量有明顯提高。自第一次發(fā)菌開始至最后一茬香菇采收完畢，實(shí)施例1-6 —般需6個(gè)月左右的時(shí)間，生產(chǎn)周期較傳統(tǒng)工藝縮短了約2個(gè)月，大大提高了生產(chǎn)效率。
[0051]應(yīng)該注意的是，上述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行說(shuō)明而不是對(duì)本發(fā)明進(jìn)行限制，并且本領(lǐng)域技術(shù)人員在不脫離所附權(quán)利要求的范圍的情況下可設(shè)計(jì)出替換實(shí)施例。在權(quán)利要求中，不應(yīng)將位于括號(hào)之間的任何參考符號(hào)構(gòu)造成對(duì)權(quán)利要求的限制。單詞“包含”不排除存在未列在權(quán)利要求中的元件或步驟。單詞第一、第二以及第三等的使用不表示任何順序，可將這些單詞解釋為名稱。
【權(quán)利要求】
1.一種香菇栽培方法，包括如下步驟: 一次拌料步驟:向木肩中加入水并攪拌均勻，使木肩濕潤(rùn)； 滅菌步驟:將濕潤(rùn)的木肩裝入培養(yǎng)瓶并進(jìn)行常壓滅菌； 接種步驟:待所述培養(yǎng)瓶冷卻后將菌種接種入所述培養(yǎng)瓶； 一次發(fā)菌步驟:將接種后的培養(yǎng)瓶置于培養(yǎng)室中培養(yǎng)，至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)瓶，得到初始培養(yǎng)基質(zhì)； 二次拌料步驟:將培養(yǎng)瓶中的培養(yǎng)基質(zhì)倒出并加入麩皮，攪拌均勻，得到培養(yǎng)基質(zhì)； 二次發(fā)菌步驟:將所述培養(yǎng)基質(zhì)裝入培養(yǎng)袋中，并將培養(yǎng)袋置于培養(yǎng)室中進(jìn)行發(fā)菌。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的栽培方法，其中，在所述一次拌料步驟中，所述木肩中水的加入量為木肩重量的1-1.1倍。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的栽培方法，其中，在所述一次拌料步驟中，所述木肩為雜木木肩。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的栽培方法，其中，在所述滅菌步驟中，在100-105°C下滅菌30-40分鐘ο
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的栽培方法，其中，在所述一次發(fā)菌步驟中，培養(yǎng)溫度為18-28 °C，培養(yǎng)時(shí)間為3-10天。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的栽培方法，其中，在所述二次拌料步驟中，所述麩皮的加入量為所述培養(yǎng)基質(zhì)干重的18-22%。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的栽培方法，其中，在所述二次發(fā)菌步驟中，在無(wú)菌環(huán)境下將所述培養(yǎng)基質(zhì)裝入培養(yǎng)袋中。
8.根據(jù)權(quán)利要求1-7中任一項(xiàng)所述的栽培方法，其中，進(jìn)一步包括粉碎步驟:在進(jìn)行一次拌料步驟之前，將木肩進(jìn)行粉碎。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的栽培方法，其中，在所述粉碎步驟中，將木肩粉碎至3mm-3.5mm0
【文檔編號(hào)】C05F11/00GK104429598SQ201410658309
【公開日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年11月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月18日
【發(fā)明者】黃偉 申請(qǐng)人:保山富群農(nóng)業(yè)科技有限公司