食品熏制設備的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種食品熏制設備，包括機架，所述機架的頂部設有熏制罐體，所述熏制罐體的左端口與連接在機架上的第二放料門密封連接，通過第二放料門可以往熏制罐體內(nèi)取放食品，同時在熏制罐體內(nèi)設有攪拌軸和攪拌支桿。將所述機架外采用隔熱材料密封包裹，使得內(nèi)部溫度集中不散，同時在爐道上方防止熏料盤和熏料，對熏制罐體內(nèi)的食品進行熏制，同時利用風機和涂料桿將熏料盤內(nèi)的熏料均勻加熱，并集中送往熏制罐體內(nèi)；而熏制罐體內(nèi)設置攪拌軸和攪拌支桿，可以有效的將食品與熏料氣體充分混合，同時內(nèi)部壓力可以促進熏料氣體進入食品，同時當壓力過高時可以通過排氣口進行調(diào)壓，故本實用熏制出的食品風味醇厚，且入味深。
【專利說明】食品熏制設備

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種食品加工設備，具體是一種食品熏制設備。

【背景技術(shù)】
[0002]目前，各企業(yè)生產(chǎn)大量的熏制食品，而大部分熏制食品出口，主要有熏肉等食品，甚至包括熏制的寵物食品和玩具。由于煙熏過的食品，氣味更佳，更能得到嗅覺上的喜愛。過去，傳統(tǒng)的煙熏食品，由于設備簡陋，只有鐵鍋，煙熏料采用紅糖或米糠之類，不能大批量生產(chǎn)，食品煙熏不全面，效率低下。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實用新型的目的在于提供一種食品熏制設備，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種食品熏制設備，包括爐道、熏料盤、第一放料門、涂料桿、攪拌支桿、傳動裝置、排氣口、網(wǎng)罩、第二放料門、熏制罐體、攪拌軸、集煙口、機架、風機和連桿，所述機架的頂部設有熏制罐體，所述熏制罐體的左端口與連接在機架上的第二放料門密封連接，通過第二放料門可以往熏制罐體內(nèi)取放食品，同時在熏制罐體內(nèi)設有攪拌軸和攪拌支桿；所述熏制罐體的底部設有風機，風機的中心軸通過連桿與涂料桿連接，涂料桿底部設有熏料盤，所述熏料盤放置在機架底部的加熱孔上，加熱孔下方為爐道，所述機架外采用隔熱材料密封包裹，所述機架的頂部設有排氣口。
[0006]作為本實用新型進一步的方案:所述爐道內(nèi)放置爐子或者加熱裝置。
[0007]作為本實用新型再進一步的方案:所述熏制罐體與機架之間設置軸承。
[0008]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果是:將所述機架外采用隔熱材料密封包裹，使得內(nèi)部溫度集中不散，同時在爐道上方防止熏料盤和熏料，對熏制罐體內(nèi)的食品進行熏制，同時利用風機和涂料桿將熏料盤內(nèi)的熏料均勻加熱，并集中送往熏制罐體內(nèi)；而熏制罐體內(nèi)設置攪拌軸和攪拌支桿，可以有效的將食品與熏料氣體充分混合，同時內(nèi)部壓力可以促進熏料氣體進入食品，同時當壓力過高時可以通過排氣口進行調(diào)壓，故本實用熏制出的食品風味醇厚，且入味深。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0009]圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實施方式】
[0010]下面將結(jié)合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒緦嵱眯滦椭械膶嵤├?，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。
[0011]請參閱圖1，本實用新型實施例中，一種食品熏制設備，包括爐道1、熏料盤2、第一放料門3、涂料桿4、攪拌支桿5、傳動裝置6、排氣口 7、網(wǎng)罩8、第二放料門9、熏制罐體10、攪拌軸11、集煙口 12、機架13、風機14、連桿15，所述機架13的頂部設有熏制罐體10，熏制罐體10與機架13之間設置軸承，使得熏制罐體10右側(cè)的傳動裝置6帶動其旋轉(zhuǎn)，從而使得熏制罐體10內(nèi)的食品被熏制，所述熏制罐體10的左端口與連接在機架13上的第二放料門9密封連接，通過第二放料門9可以往熏制罐體10內(nèi)取放食品，同時在熏制罐體10內(nèi)設有攪拌軸11和攪拌支桿5，使得熏制罐體10轉(zhuǎn)動過程中，內(nèi)部食品受到阻力發(fā)生攪拌和反轉(zhuǎn)，使得食品與熏料更加充分的接觸，使得熏制出的食品風味更加；
[0012]所述熏制罐體10的底部設有風機14，利用風機14將熏料蒸發(fā)出的氣體能夠均勻的吹到熏制罐體10內(nèi)的食品上，同時風機14的中心軸通過連桿15與涂料桿4連接，利用風機14的轉(zhuǎn)動，帶動涂料桿4將其底部熏料盤2內(nèi)的熏料撥涂均勻，使得熏料蒸發(fā)均勻，避免熏料堆積導致的融化結(jié)塊的現(xiàn)象，所述熏料盤2放置在機架13底部的加熱孔上，加熱孔下方為爐道1，在爐道內(nèi)放置爐子或者加熱裝置，對熏料盤2加熱，促進熏料揮發(fā)，所述機架13外采用隔熱材料密封包裹，所述機架13的頂部設有排氣口 7，用來維持機架13內(nèi)的壓力。
[0013]本實用新型的工作原理是:將所述機架13外采用隔熱材料密封包裹，使得內(nèi)部溫度集中不散，同時在爐道1上方防止熏料盤2和熏料，對熏制罐體10內(nèi)的食品進行熏制，同時利用風機14和涂料桿4將熏料盤2內(nèi)的熏料均勻加熱，并集中送往熏制罐體10內(nèi)；而熏制罐體10內(nèi)設置攪拌軸11和攪拌支桿5，可以有效的將食品與熏料氣體充分混合，同時內(nèi)部壓力可以促進熏料氣體進入食品，同時當壓力過高時可以通過排氣口 7進行調(diào)壓，故本實用熏制出的食品風味醇厚，且入味深。
【權(quán)利要求】
1.一種食品熏制設備，包括爐道、熏料盤、第一放料門、涂料桿、攪拌支桿、傳動裝置、排氣口、網(wǎng)罩、第二放料門、熏制罐體、攪拌軸、集煙口、機架、風機和連桿，其特征在于，所述機架的頂部設有熏制罐體，所述熏制罐體的左端口與連接在機架上的第二放料門密封連接，通過第二放料門可以往熏制罐體內(nèi)取放食品，同時在熏制罐體內(nèi)設有攪拌軸和攪拌支桿；所述熏制罐體的底部設有風機，風機的中心軸通過連桿與涂料桿連接，涂料桿底部設有熏料盤，所述熏料盤放置在機架底部的加熱孔上，加熱孔下方為爐道，所述機架外采用隔熱材料密封包裹，所述機架的頂部設有排氣口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品熏制設備，其特征在于，所述爐道內(nèi)放置爐子或者加熱裝置。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品熏制設備，其特征在于，所述熏制罐體與機架之間設置軸承。
【文檔編號】A23P1/00GK204120192SQ201420394360
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年7月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月17日
【發(fā)明者】袁起 申請人:徐州徐薯薯業(yè)科技有限公司