一種電加熱可傾式帶攪拌夾層炒鍋的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種電加熱可傾式帶攪拌夾層炒鍋，包括支架和鍋體，鍋體可翻轉(zhuǎn)的安裝在支架上，鍋體外設(shè)有一夾層，夾層內(nèi)設(shè)有電熱管，夾層內(nèi)部還設(shè)有導(dǎo)熱油和溫度感應(yīng)器，溫度感應(yīng)器與外部的自動溫度控制系統(tǒng)相連接，自動溫度控制系統(tǒng)用于接收溫度傳感器的溫度信號并控制電熱管的導(dǎo)通加熱或斷電降溫，以及鍋體的上部還設(shè)有一攪拌裝置，攪拌裝置包括電機、減速機和攪拌槳，電機和減速機相連接，減速機的輸出軸通過一活套與攪拌槳可拆卸式連接。本實用新型保證整個過程油溫的均勻，避免了鍋體過熱或者過冷導(dǎo)致的牛肉品質(zhì)下降。且通過將攪拌槳可拆卸式的連接在減速機輸出軸上，方便了其拆卸和清洗。
【專利說明】一種電加熱可傾式帶攪拌夾層炒鍋

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及牛肉加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種電加熱可傾式帶攪拌夾層炒鍋。

【背景技術(shù)】
[0002]目前在制作牛肉干時，其中有一個關(guān)鍵步驟:需要對切好后的鮮牛肉片進行加料烘炒。常用的烘炒設(shè)備為一口大炒鍋，將大炒鍋放在爐灶上進行烘炒(其烘炒方法和家里炒菜的方法相似)。使用上述方法在烘炒時，由于是連續(xù)且不均勻性加熱，溫度不好控制，導(dǎo)致烘炒出來的牛肉干顏色不均勻，在進入烘箱時，為了保證牛肉干顏色同一，需要進行人工分類，非常麻煩，費時費力。
[0003]申請?zhí)枮?01320630888.8的中國實用新型專利公布了一種制作牛肉干的帶攪拌電加熱夾層炒鍋，其主要在鍋體外的夾層內(nèi)設(shè)置電熱絲進行加熱，實現(xiàn)均勻性加熱，再通過攪拌器的作用，可以不用人工進行翻炒，省時省力，還不熏手。但是該方案存在一定的缺點:1、加熱的電阻絲沒有進行溫度控制，無法控制電阻絲的溫度，當(dāng)溫度過高時，容易使牛肉品質(zhì)下降。2、攪拌器為一體式的，攪拌葉和攪拌軸的拆卸和清洗不方便。
實用新型內(nèi)容
[0004]本實用新型主要是解決現(xiàn)有技術(shù)中所存在的技術(shù)問題，從而提供一種溫度可控、拆卸和清洗方便的電加熱可傾式帶攪拌夾層炒鍋。
[0005]本實用新型的上述技術(shù)問題主要是通過下述技術(shù)方案得以解決的:
[0006]本實用新型提供的電加熱可傾式帶攪拌夾層炒鍋，包括支架和鍋體，所述鍋體可翻轉(zhuǎn)的安裝在所述支架上，所述鍋體外設(shè)有一夾層，所述夾層內(nèi)設(shè)有電熱管，所述夾層內(nèi)部還設(shè)有導(dǎo)熱油和溫度感應(yīng)器，所述溫度感應(yīng)器與外部的自動溫度控制系統(tǒng)相連接，所述自動溫度控制系統(tǒng)用于接收所述溫度傳感器的溫度信號并控制所述電熱管的導(dǎo)通加熱或斷電降溫，以及所述鍋體的上部還設(shè)有一攪拌裝置，所述攪拌裝置包括電機、減速機和攪拌槳，所述電機和減速機相連接，所述減速機的輸出軸通過一活套與所述攪拌槳可拆卸式連接。
[0007]進一步地，所述鍋體的上部還設(shè)有一安裝板，所述攪拌裝置固定在所述安裝板上。
[0008]進一步地，所述攪拌槳包括攪拌軸、弧形攪拌桿和攪拌葉，所述攪拌軸的一端與所述活套相連接，其另一端與所述弧形攪拌桿相連接，以及所述攪拌葉安裝在所述攪拌軸的中部。
[0009]進一步地，所述弧形攪拌桿的大小與所述鍋體的大小相配合。
[0010]進一步地，所述弧形攪拌桿和所述鍋體之間還設(shè)有多個刮板，所述刮板間隔的安裝在所述弧形攪拌桿上。
[0011]進一步地，所述攪拌槳的攪拌速度為3617111111。
[0012]本實用新型的有益效果在于:通過在夾層內(nèi)增設(shè)傳感器和導(dǎo)熱油，在傳感器感應(yīng)到導(dǎo)熱油的溫度變化時，自動溫度控制系統(tǒng)控制電熱管的導(dǎo)通加熱或斷電降溫來實現(xiàn)溫度的調(diào)節(jié)，保證整個過程油溫的均勻，避免了鍋體過熱或者過冷導(dǎo)致的牛肉品質(zhì)下降。且通過將攪拌槳可拆卸式的連接在減速機輸出軸上，方便了其拆卸和清洗。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0013]為了更清楚地說明本實用新型實施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對實施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。
[0014]圖1是本實用新型的電加熱可傾式帶攪拌夾層炒鍋的結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實施方式】
[0015]下面結(jié)合附圖對本實用新型的優(yōu)選實施例進行詳細闡述，以使本實用新型的優(yōu)點和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本實用新型的保護范圍做出更為清楚明確的界定。
[0016]參閱圖1所示，本實用新型的電加熱可傾式帶攪拌夾層炒鍋，包括支架1和鍋體2，鍋體2可翻轉(zhuǎn)的安裝在支架1上，鍋體2外設(shè)有一夾層3，夾層3內(nèi)設(shè)有電熱管4，夾層3內(nèi)部還設(shè)有導(dǎo)熱油5和溫度感應(yīng)器6，溫度感應(yīng)器6與外部的自動溫度控制系統(tǒng)7相連接，自動溫度控制系統(tǒng)7用于接收溫度傳感器6的溫度信號并控制電熱管4的導(dǎo)通加熱或斷電降溫，以及鍋體2的上部還設(shè)有一攪拌裝置，攪拌裝置包括電機8、減速機9和攪拌槳10，電機8和減速機9相連接，減速機9的輸出軸通過一活套11與攪拌槳10可拆卸式連接。本實用新型通過在夾層3內(nèi)增設(shè)傳感器6和導(dǎo)熱油5，在傳感器6感應(yīng)到導(dǎo)熱油5的溫度變化時，自動溫度控制系統(tǒng)7控制電熱管4的導(dǎo)通加熱或斷電降溫來實現(xiàn)溫度的調(diào)節(jié)，保證整個過程油溫的均勻，避免了鍋體2過熱或者過冷導(dǎo)致的牛肉品質(zhì)下降。且通過將攪拌槳10可拆卸式的連接在減速機9輸出軸上，方便了其拆卸和清洗。
[0017]較佳的，為了使攪拌裝置固定的更加牢固，鍋體2的上部還設(shè)有一安裝板12，攪拌裝置固定在安裝板12上。具體的，攪拌槳10包括攪拌軸13、弧形攪拌桿14和攪拌葉15，攪拌軸13的一端與活套11相連接，其另一端與弧形攪拌桿14相連接，以及攪拌葉15安裝在攪拌軸13的中部，設(shè)置攪拌葉15主要為了攪動位于鍋體2內(nèi)中間位置的牛肉。為了使弧形攪拌桿14的翻轉(zhuǎn)效果較佳，弧形攪拌桿14的大小與鍋體2的大小相配合?；⌒螖嚢钘U14和鍋體2之間還設(shè)有多個刮板16，刮板16間隔的安裝在弧形攪拌桿14上，設(shè)置刮板16主要用于減少弧形攪拌桿14和鍋體1之間的間隙，避免因為間隙過大導(dǎo)致牛肉翻轉(zhuǎn)效率差。較佳的，攪拌槳10的攪拌速度為3617^111。以上，僅為本實用新型的【具體實施方式】，但本實用新型的保護范圍并不局限于此，任何不經(jīng)過創(chuàng)造性勞動想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。因此，本實用新型的保護范圍應(yīng)該以權(quán)利要求書所限定的保護范圍為準(zhǔn)。
【權(quán)利要求】
1.一種電加熱可傾式帶攪拌夾層炒鍋，包括支架(I)和鍋體(2)，所述鍋體(2)可翻轉(zhuǎn)的安裝在所述支架(I)上，所述鍋體(2)外設(shè)有一夾層(3)，所述夾層(3)內(nèi)設(shè)有電熱管(4)，其特征在于:所述夾層(3)內(nèi)部還設(shè)有導(dǎo)熱油(5)和溫度感應(yīng)器￠)，所述溫度感應(yīng)器(6)與外部的自動溫度控制系統(tǒng)(7)相連接，所述自動溫度控制系統(tǒng)(7)用于接收所述溫度傳感器(6)的溫度信號并控制所述電熱管(4)的導(dǎo)通加熱或斷電降溫，以及所述鍋體(2)的上部還設(shè)有一攪拌裝置，所述攪拌裝置包括電機(8)、減速機(9)和攪拌槳(10)，所述電機⑶和減速機(9)相連接，所述減速機(9)的輸出軸通過一活套(11)與所述攪拌槳(10)可拆卸式連接。
2.如權(quán)利要求1所述的電加熱可傾式帶攪拌夾層炒鍋，其特征在于:所述鍋體(2)的上部還設(shè)有一安裝板(12)，所述攪拌裝置固定在所述安裝板(12)上。
3.如權(quán)利要求1或2所述的電加熱可傾式帶攪拌夾層炒鍋，其特征在于:所述攪拌槳(10)包括攪拌軸(13)、弧形攪拌桿(14)和攪拌葉(15)，所述攪拌軸(13)的一端與所述活套(11)相連接，其另一端與所述弧形攪拌桿(14)相連接，以及所述攪拌葉(15)安裝在所述攪拌軸(13)的中部。
4.如權(quán)利要求3所述的電加熱可傾式帶攪拌夾層炒鍋，其特征在于:所述弧形攪拌桿(14)的大小與所述鍋體⑵的大小相配合。
5.如權(quán)利要求4所述的電加熱可傾式帶攪拌夾層炒鍋，其特征在于:所述弧形攪拌桿(14)和所述鍋體(2)之間還設(shè)有多個刮板(16)，所述刮板(16)間隔的安裝在所述弧形攪拌桿(14)上。
6.如權(quán)利要求1所述的電加熱可傾式帶攪拌夾層炒鍋，其特征在于:所述攪拌槳(10)的攪拌速度為36r/min。
【文檔編號】A23P1/00GK204169624SQ201420612818
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年10月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月22日
【發(fā)明者】高華, 楊昌文 申請人:貴州關(guān)嶺花江高揚牛肉干有限責(zé)任公司