本發(fā)明涉及葡萄栽培，更具體的涉及一種用于我國(guó)西北干燥炎熱地區(qū)的釀酒葡萄栽培方法。

背景技術(shù)：

1、西北地區(qū)是我國(guó)最主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其釀酒葡萄種植面積站我國(guó)釀酒葡萄總面積近50％。然而在該地區(qū)葡萄生長(zhǎng)季常面臨高溫和干熱風(fēng)的雙重挑戰(zhàn)，尤其是以吐魯番等高溫炎熱產(chǎn)區(qū)，由于當(dāng)?shù)亟邓∩伲乇磔椛鋸?qiáng)烈，近地面40℃以上高溫幾乎是釀酒葡萄從坐果開(kāi)始至成熟采收期間的常見(jiàn)溫度，結(jié)果導(dǎo)致葡萄果粒小，產(chǎn)量低，著色差，有機(jī)酸風(fēng)味物質(zhì)積累不足，“糖高酸低”問(wèn)題突出，導(dǎo)致釀造的葡萄酒顏色淺，酸度低，結(jié)構(gòu)感弱，衰老快等問(wèn)題。再加上干熱風(fēng)的侵襲，葡萄果實(shí)失水皺縮嚴(yán)重，進(jìn)一步推高了高溫導(dǎo)致的“高糖”問(wèn)題的缺陷。世界范圍內(nèi)釀酒葡萄栽培普遍采用的單籬架籬笆形葉幕栽培模式難以適應(yīng)我國(guó)西北地區(qū)的生態(tài)條件。因此，建立一種基于西北炎熱干燥地區(qū)特殊生態(tài)條件同時(shí)又不影響葡萄園機(jī)械化作業(yè)的釀酒葡萄栽培模式，降低葡萄生長(zhǎng)發(fā)育期間果際周?chē)臏囟龋瑴p少干熱風(fēng)對(duì)葡萄果實(shí)的直接侵?jǐn)_作用，促進(jìn)花色苷、有機(jī)酸等風(fēng)味物質(zhì)的積累，降低高溫導(dǎo)致的糖分積累過(guò)快問(wèn)題，對(duì)于實(shí)現(xiàn)我國(guó)西北地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，提高我國(guó)葡萄酒國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力尤為迫切。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明旨在提供一種用于西北炎熱干燥地區(qū)的釀酒葡萄栽培方法，以解決西北炎熱干燥地區(qū)釀酒葡萄栽培中存在的問(wèn)題。該方法通過(guò)優(yōu)化架形和葉幕結(jié)構(gòu)，有效降低高溫和干熱風(fēng)對(duì)葡萄果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的負(fù)面效應(yīng)，促進(jìn)花色苷、有機(jī)酸和風(fēng)味物質(zhì)積累，提高釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)，提升葡萄酒品質(zhì)，具有廣泛的實(shí)用性。

2、本發(fā)明的用于西北干燥炎熱地區(qū)的釀酒葡萄栽培方法，包括以下步驟：

3、1)沿葡萄園的行向設(shè)置兩個(gè)十字架，所述十字架由豎直的立柱和水平的橫梁組成，兩個(gè)所述立柱距離為6～7m，兩個(gè)所述立柱之間距地面70～100cm處拉1～2道第一鐵絲；所述橫梁總長(zhǎng)度60～70cm，距地面130～150cm，橫梁兩端與立柱中心距離相等，且均距立柱中心30～35cm；所述橫梁兩邊距立柱中心10～15cm處各拉1道第二鐵絲，橫梁兩端各拉1道第三鐵絲；

4、2)將葡萄樹(shù)定植于種植行，每株葡萄樹(shù)留一根主蔓，主蔓基部沿行向傾斜30°～45°，主蔓傾斜延伸至位于下層的第一鐵絲后繼續(xù)水平向前延伸成水平蔓，直至下一棵葡萄樹(shù)的主蔓拐角處，所述水平蔓綁縛在所述第一鐵絲上；

5、3)在主蔓上萌發(fā)的新梢生長(zhǎng)期間，水平蔓上每隔10～15cm選留一個(gè)結(jié)果母枝組，每個(gè)結(jié)果母枝組留2-3個(gè)冬芽；

6、4)將主蔓上結(jié)果母枝萌發(fā)的新梢綁縛在第三鐵絲(5)上；

7、5)在春季和夏季，根據(jù)葡萄生長(zhǎng)情況，進(jìn)行適時(shí)的修剪和管理工作。

8、進(jìn)一步地，1)中，所述第一鐵絲、第二鐵絲和第三鐵絲均平行。

9、進(jìn)一步地，2)中，葡萄樹(shù)定植的株距為1.0～1.5m。

10、進(jìn)一步地，2)中，所述種植行的行距3.0～4.0m。

11、進(jìn)一步地，若第一鐵絲為1道，則將主蔓上結(jié)果母枝萌發(fā)的新梢均勻分布兩側(cè)，首先綁縛在第二鐵絲上，之后弓形彎曲綁縛在第三鐵絲上，超過(guò)第三鐵絲的新梢自然下垂；若第一鐵絲為2道，則將主蔓上結(jié)果母枝萌發(fā)的新梢先垂直生長(zhǎng)至位于上層的第一鐵絲，之后均勻分布兩側(cè)，首先綁縛在第二鐵絲上，之后弓形彎曲綁縛在第三鐵絲，超過(guò)第三鐵絲的新梢自然下垂；

12、進(jìn)一步地，4)中，主蔓上的數(shù)根新梢沿行向兩側(cè)交替綁縛。

13、進(jìn)一步地，4)中，新梢下垂生長(zhǎng)至距離地面10～50cm時(shí)齊剪摘心。

14、進(jìn)一步地，5)中，花序或果穗以下的副梢以及以上3～4節(jié)位的一次副梢留4～5片葉摘心，之后的二次副梢、三次副梢全部留1片葉摘心。

15、進(jìn)一步地，5)中，所述管理工作包括施肥、灌溉和病蟲(chóng)害防治工作。

16、進(jìn)一步地，所述釀酒葡萄品種為西拉。

17、本發(fā)明具有如下有益效果：

18、1、改善果際微環(huán)境，提高果實(shí)品質(zhì)：通過(guò)使用橫梁、雙長(zhǎng)簾葉幕以及結(jié)果帶副梢處理的方式使果際周?chē)纬煽臻g足夠大、相對(duì)封閉但又不是完全密閉的遮蔭空間，有效降低葉幕下方的地表輻射，一定程度上也會(huì)阻止葉幕外熱空氣的進(jìn)入，最終既能保證一定的光照強(qiáng)度，又能有效降低果實(shí)周?chē)臏囟?，高溫引起的果粒生長(zhǎng)和著色抑制作用被解除，有機(jī)酸和花色苷等風(fēng)味物質(zhì)積累增加，也減緩了葡萄果實(shí)成熟進(jìn)程，糖分過(guò)度積累問(wèn)題得到緩解。

19、2、阻擋干熱風(fēng)的侵蝕，減少果實(shí)干化皺縮危害：由于距地面高度越高，干熱風(fēng)強(qiáng)度越大，本發(fā)明通過(guò)使用低十字架降低結(jié)果帶高度，減少結(jié)果帶位置的干熱風(fēng)強(qiáng)度；同時(shí)雙長(zhǎng)簾形葉幕也會(huì)對(duì)干熱風(fēng)起到有效的阻擋作用，進(jìn)一步削弱干熱風(fēng)的危害，最終減少果實(shí)水分損失以及水分損失對(duì)糖分的濃縮效應(yīng)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

20、3、控制橫梁長(zhǎng)度，便于機(jī)械化作業(yè)：機(jī)械化是釀酒葡萄栽培發(fā)展的趨勢(shì)和方向，為避免由于增加橫梁對(duì)機(jī)械化操作帶來(lái)的不利影響，本發(fā)明通過(guò)控制行距≥3.0m，橫梁長(zhǎng)度60～70cm，能夠滿足葡萄園機(jī)械化作業(yè)的要求，提高葡萄園生產(chǎn)效率。

21、4、減輕越冬埋土工作的負(fù)擔(dān)：本發(fā)明將水平主蔓高度設(shè)定為1.0m，降低了對(duì)主蔓長(zhǎng)度的要求。在1.0～1.5m株距的條件下，主蔓長(zhǎng)度相較于傳統(tǒng)廠形樹(shù)形水平葉幕有了明顯的縮短。在越冬前的下架埋土作業(yè)中，通過(guò)將主蔓水平放置于栽培行內(nèi)，主蔓的疊加高度得以顯著降低，進(jìn)而減少了埋土所需的土量，有效減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度和勞動(dòng)量。

22、5、適應(yīng)性強(qiáng)，應(yīng)用廣泛。本發(fā)明針對(duì)西北干燥炎熱地區(qū)的氣候特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，可以廣泛應(yīng)用于該地區(qū)的釀酒葡萄栽培。

23、綜上所述，本發(fā)明不僅優(yōu)化了釀酒葡萄的栽培模式，提升了管理效率，還顯著提高了釀酒葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，提升了葡萄酒品質(zhì)，為西北干燥炎熱地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了實(shí)質(zhì)性的改進(jìn)和突破，具有廣泛的實(shí)用性和推廣價(jià)值。該栽培模式的應(yīng)用將促進(jìn)我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為農(nóng)民帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也為其他干旱地區(qū)的果樹(shù)栽培提供了有益的借鑒和參考。

技術(shù)特征：

1.用于西北炎熱干燥地區(qū)的釀酒葡萄栽培方法，其特征在于，包括以下步驟：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于西北干燥炎熱地區(qū)的釀酒葡萄栽培方法，其特征在于，1)中，所述第一鐵絲(3)、第二鐵絲(4)和第三鐵絲(5)均平行。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于西北干燥炎熱地區(qū)的釀酒葡萄栽培方法，其特征在于，2)中，葡萄樹(shù)定植的株距為1.0～1.5m。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于西北干燥炎熱地區(qū)的釀酒葡萄栽培方法，其特征在于，2)中，所述種植行的行距3.0～4.0m。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于西北干燥炎熱地區(qū)的釀酒葡萄栽培方法，其特征在于，4)中，若第一鐵絲(3)為1道，則將主蔓上結(jié)果母枝萌發(fā)的新梢均勻分布兩側(cè)，首先綁縛在第二鐵絲(4)上，之后弓形彎曲綁縛在第三鐵絲(5)上，超過(guò)第三鐵絲(5)的新梢自然下垂；若第一鐵絲(3)為2道，則將主蔓上結(jié)果母枝萌發(fā)的新梢先垂直生長(zhǎng)至位于上層的第一鐵絲(3)，之后均勻分布兩側(cè)，首先綁縛在第二鐵絲(4)上，之后弓形彎曲綁縛在第三鐵絲(5)，超過(guò)第三鐵絲(5)的新梢自然下垂。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的用于西北干燥炎熱地區(qū)的釀酒葡萄栽培方法，其特征在于，4)中，主蔓上的數(shù)根新梢沿行向兩側(cè)交替綁縛。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的用于西北干燥炎熱地區(qū)的釀酒葡萄栽培方法，其特征在于，4)中，新梢下垂生長(zhǎng)至距離地面10～50cm時(shí)齊剪摘心。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于西北干燥炎熱地區(qū)的釀酒葡萄栽培方法，其特征在于，5)中，花序或果穗以下的副梢以及以上3～4節(jié)位的一次副梢留4～5片葉摘心，之后的二次副梢、三次副梢全部留1片葉摘心。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于西北干燥炎熱地區(qū)的釀酒葡萄栽培方法，其特征在于，5)中，所述管理工作包括施肥、灌溉和病蟲(chóng)害防治工作。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于西北干燥炎熱地區(qū)的釀酒葡萄栽培方法，其特征在于，所述釀酒葡萄為西拉。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及葡萄栽培技術(shù)領(lǐng)域，更具體的涉及一種用于西北干燥炎熱地區(qū)的釀酒葡萄栽培方法。本發(fā)明通過(guò)構(gòu)建低“十”字形栽培架，結(jié)合“廠”字型樹(shù)形和雙長(zhǎng)簾形葉幕，改變傳統(tǒng)釀酒葡萄栽培中使用的單籬架籬笆形葉幕方式，使結(jié)果帶周?chē)纬上鄬?duì)封閉的陰涼環(huán)境，有效降低了葉幕下方的地表輻射水平，改善了果際微氣候，削弱了當(dāng)?shù)貥O端高溫對(duì)釀酒葡萄果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的負(fù)面影響，促進(jìn)幼果生長(zhǎng)，減緩成熟進(jìn)程，更有利于釀酒葡萄果實(shí)花色苷、有機(jī)酸及風(fēng)味物質(zhì)積累；同時(shí)也阻擋了干熱風(fēng)對(duì)葡萄果實(shí)的直接侵蝕作用，降低皺縮干化葡萄果實(shí)比例，顯著提升釀酒葡萄果實(shí)加工品質(zhì)。與單籬架籬笆形葉幕方式相比，此栽培方式更適合我國(guó)西北炎熱干燥地區(qū)的氣候特點(diǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：孟江飛,陶小青,張亮,白世踐,薛鋒,戶金鴿,許騰飛,房玉林
受保護(hù)的技術(shù)使用者：西北農(nóng)林科技大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/10/10