本發(fā)明涉及種苗培育，具體地說(shuō)，涉及一種食用菌培養(yǎng)基配方及其制作方法。

背景技術(shù)：

1、食用菌是指人們食用并且具有營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值的真菌，主要成分為蛋白質(zhì)、多糖體、微量元素等，食用菌主要通過(guò)孢子的方式繁殖和種植，而由于孢子和種子的不同，食用菌的種類只能通過(guò)特定的種苗進(jìn)行繁殖，因此食用菌菌種不屬于農(nóng)作物種子，不過(guò)作為一種特殊的種苗，食用菌菌種在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍然具有重要的地位和價(jià)值。

2、食用菌培養(yǎng)基是指為了在實(shí)驗(yàn)室中培養(yǎng)食用菌而制備的營(yíng)養(yǎng)液體或固體培養(yǎng)基，它主要的作用是提供食用菌所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和環(huán)境條件，促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)繁殖、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)以及子實(shí)體的形成等，同時(shí)，食用菌培養(yǎng)基也廣泛應(yīng)用于食用菌菌株的篩選、繁殖以及食用菌產(chǎn)業(yè)的研究開(kāi)發(fā)等領(lǐng)域。

3、如cn107646532a中涉及一種金針菇培養(yǎng)基及其制備方法，培養(yǎng)基的原料包括玉米芯、麩皮、玉米粉、大豆皮、石膏粉、尿素、多菌靈50％可濕性粉劑、維生素b1；制備方法為：將培養(yǎng)基原料加水進(jìn)行攪拌得到培養(yǎng)基混合料；將培養(yǎng)基混合料裝入栽培金針菇的容器中；并將容器放在紫外線消毒燈下殺菌即可。

4、上述專利的培養(yǎng)基中采用農(nóng)副產(chǎn)品下腳料作為原料，會(huì)導(dǎo)致培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分不足，難以支持食用菌的培育生長(zhǎng)，且制備方法過(guò)于簡(jiǎn)單，僅通過(guò)紫外線對(duì)原料進(jìn)行滅菌處理，但紫外線的主要作用是表面除菌，其穿透能力較差，對(duì)于培養(yǎng)基深層的細(xì)菌，紫外線的殺菌效果非常有限，無(wú)疑會(huì)影響對(duì)食用菌的培育效果。

5、為了具有足夠營(yíng)養(yǎng)成分且避免產(chǎn)生雜菌，以確保對(duì)食用菌的培育效果，提出一種食用菌培養(yǎng)基配方及其制作方法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于提供一種食用菌培養(yǎng)基配方及其制作方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問(wèn)題。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明目的之一在于，提供了一種食用菌培養(yǎng)基配方，包括如下質(zhì)量占比的原料：花生餅粉6-10％、魚粉8-12％、蛋白胨4-8％、棉籽殼2-6％、麥麩7-13％、緩沖液18-25％、凝固劑8-17％、柏樹(shù)菌多糖6-12％、枸櫞酸鐵3-8％，余量為水。

3、作為本技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述魚粉為以淡水魚為原料制作的全脫脂蒸汽魚粉或半脫脂魚粉中的一種，所述蛋白胨包括大豆蛋白胨和酵母蛋白胨，且大豆蛋白胨與酵母蛋白胨的質(zhì)量配比為(1.2-3.8):1。

4、作為本技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述麥麩為粗麥麩或高灰麥麩中的一種，且所述麥麩的質(zhì)量占比為8％、10％或12％中的一種。

5、作為本技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述緩沖液為磷酸鹽緩沖液，且所述緩沖液的質(zhì)量占比為20％、22％或24％中的一種。

6、作為本技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述凝固劑為水解明膠。

7、作為本技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述柏樹(shù)菌多糖的質(zhì)量占比為7％、9％或11％中的一種。

8、本發(fā)明目的之二在于，還提供了一種使用上述所描述的食用菌培養(yǎng)基配方進(jìn)行制備的方法，包括如下步驟：

9、s1、先將棉籽殼與麥麩混合經(jīng)發(fā)酵處理，取出發(fā)酵產(chǎn)物并與花生餅粉、魚粉、蛋白胨混合產(chǎn)生粉料；

10、s2、對(duì)粉料進(jìn)行煮沸溶解后，經(jīng)紗網(wǎng)過(guò)濾取濾汁，將濾汁投入攪拌桶內(nèi)并在紫外燈照射下離心除雜；

11、s3、向攪拌桶中加入緩沖液、凝固劑、柏樹(shù)菌多糖、枸櫞酸鐵混合形成基料后，進(jìn)行高壓蒸汽滅菌處理；

12、s4、對(duì)基料進(jìn)行補(bǔ)水定容后，分裝至器皿中經(jīng)降溫冷卻形成凝膠狀并密封保存完成培養(yǎng)基的制備。

13、作為本技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述s1中，發(fā)酵處理為在將棉籽殼切碎成粉狀后，將麥麩混入棉籽殼粉中，加水拌勻后裝入密封容器中，物料應(yīng)完全密封但不能壓緊，在自然氣溫下密封發(fā)酵3-4天，等有酒香氣或泥土味時(shí)表明發(fā)酵完成。

14、作為本技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述s2中，對(duì)粉料進(jìn)行煮沸溶解時(shí)的加熱溫度范圍為100-130℃，且加熱時(shí)間范圍為5-12min。

15、作為本技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述s3中，高壓蒸汽滅菌處理為將基料在密封的高壓鍋內(nèi)放置，利用加壓高溫蒸汽滅菌，高壓蒸汽滅菌處理時(shí)的溫度范圍為125-135℃。

16、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果：

17、1、該食用菌培養(yǎng)基配方及其制作方法中，以魚粉和蛋白胨作為氮源，為食用菌提供生長(zhǎng)的基本材料，再以柏樹(shù)菌多糖作為糖源和碳源，為食用菌提供必要的碳源和能量，促進(jìn)其生長(zhǎng)和代謝產(chǎn)物的合成，并且柏樹(shù)菌多糖在食用菌培育過(guò)程中，能夠抑制競(jìng)爭(zhēng)性微生物的生長(zhǎng)，為食用菌菌絲體的生長(zhǎng)提供有利的條件，從而提高產(chǎn)量。

18、2、該食用菌培養(yǎng)基配方及其制作方法中，通過(guò)在紫外燈照射下進(jìn)行離心處理，既能夠除去濾汁中的雜質(zhì)，又能夠借助離心攪拌使紫外線能夠?qū)V汁進(jìn)行滅菌處理，避免了紫外線穿透能力差，無(wú)法對(duì)深層材料進(jìn)行處理的問(wèn)題，并在形成基料后通過(guò)高壓蒸汽滅菌處理能夠確保制得無(wú)菌的培養(yǎng)基，從而避免在食用菌培育過(guò)程中受到雜菌的影響。

技術(shù)特征：

1.一種食用菌培養(yǎng)基配方，其特征在于，包括如下質(zhì)量占比的原料：花生餅粉6-10％、魚粉8-12％、蛋白胨4-8％、棉籽殼2-6％、麥麩7-13％、緩沖液18-25％、凝固劑8-17％、柏樹(shù)菌多糖6-12％、枸櫞酸鐵3-8％，余量為水。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌培養(yǎng)基配方，其特征在于：所述魚粉為以淡水魚為原料制作的全脫脂蒸汽魚粉或半脫脂魚粉中的一種，所述蛋白胨包括大豆蛋白胨和酵母蛋白胨，且大豆蛋白胨與酵母蛋白胨的質(zhì)量配比為(1.2-3.8):1。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌培養(yǎng)基配方，其特征在于：所述麥麩為粗麥麩或高灰麥麩中的一種，且所述麥麩的質(zhì)量占比為8％、10％或12％中的一種。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌培養(yǎng)基配方，其特征在于：所述緩沖液為磷酸鹽緩沖液，且所述緩沖液的質(zhì)量占比為20％、22％或24％中的一種。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌培養(yǎng)基配方，其特征在于：所述凝固劑為水解明膠。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌培養(yǎng)基配方，其特征在于：所述柏樹(shù)菌多糖的質(zhì)量占比為7％、9％或11％中的一種。

7.一種使用如權(quán)利要求1-6中任一項(xiàng)所述的食用菌培養(yǎng)基配方進(jìn)行制作的方法，其特征在于，包括以下步驟：

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的使用食用菌培養(yǎng)基配方進(jìn)行制作的方法，其特征在于：所述s1中，發(fā)酵處理為在將棉籽殼切碎成粉狀后，將麥麩混入棉籽殼粉中，加水拌勻后裝入密封容器中，物料應(yīng)完全密封但不能壓緊，在自然氣溫下密封發(fā)酵3-4天，等有酒香氣或泥土味時(shí)表明發(fā)酵完成。

9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的使用食用菌培養(yǎng)基配方進(jìn)行制作的方法，其特征在于：所述s2中，對(duì)粉料進(jìn)行煮沸溶解時(shí)的加熱溫度范圍為100-130℃，且加熱時(shí)間范圍為5-12min。

10.根據(jù)權(quán)利要求7所述的使用食用菌培養(yǎng)基配方進(jìn)行制作的方法，其特征在于：所述s3中，高壓蒸汽滅菌處理為將基料在密封的高壓鍋內(nèi)放置，利用加壓高溫蒸汽滅菌，高壓蒸汽滅菌處理時(shí)的溫度范圍為125-135℃。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及種苗培育技術(shù)領(lǐng)域，具體地說(shuō)，涉及一種食用菌培養(yǎng)基配方及其制作方法。其包括如下原料：花生餅粉、魚粉、蛋白胨、棉籽殼、麥麩、緩沖液、凝固劑、柏樹(shù)菌多糖、枸櫞酸鐵，余量為水。本發(fā)明中，以魚粉和蛋白胨作為氮源，為食用菌提供生長(zhǎng)的基本材料，再以柏樹(shù)菌多糖作為糖源和碳源，為食用菌提供必要的碳源和能量，促進(jìn)其生長(zhǎng)和代謝產(chǎn)物的合成，并且柏樹(shù)菌多糖在食用菌培育過(guò)程中，能夠抑制競(jìng)爭(zhēng)性微生物的生長(zhǎng)，為食用菌菌絲體的生長(zhǎng)提供有利的條件，從而提高產(chǎn)量。

技術(shù)研發(fā)人員：林啟相,王宏梅,樊玲玲
受保護(hù)的技術(shù)使用者：山東友和生物科技集團(tuán)股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/10