專利名稱：金耳代料栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。
金耳又稱黃木耳，屬于擔(dān)子菌綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬(Tremella)。原學(xué)名為TremellaauranriaSchw.exFr，現(xiàn)訂名為TremellaaurantialbaBandonietZang。金耳是我國(guó)西南地區(qū)特有的一種著名食用菌和藥用菌。其栽培技術(shù)是我國(guó)食用菌科研項(xiàng)目之一，近年來(lái)人工段木栽培已獲成功()，但是代料栽培金耳未獲成功。
金耳是一種寄生食用菌，在自然界或人工段木栽培時(shí)，金耳靠被寄生的扁韌革菌[StereumfasciatumSchw]、毛韌革菌[Stereumhirsutum(willd)Fr]等幾種革菌菌絲提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、革菌又靠分解其腐生的黃毛青岡[Cyclobalanopsisdelavayi(Franch)Schottky]，青岡[CyclobalanopsisGlanca(Thunb)Oersted]等樹(shù)木而獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。通過(guò)解剖發(fā)現(xiàn)金耳子實(shí)體由金耳菌絲體和革菌菌絲組成，金耳子實(shí)體外層呈金黃色的是金耳菌絲。
目前代料栽培金耳主要存在問(wèn)題是(1)子實(shí)體由白色轉(zhuǎn)金黃色困難;(2)子實(shí)體產(chǎn)量低;(3)出耳率低;(4)子實(shí)體易感染綠色木霉，青霉而腐爛。
本發(fā)明的目的在于解決以上存在的問(wèn)題，尋求一種從菌種生產(chǎn)，培養(yǎng)基配比，栽培管理等技術(shù)配套的金耳代料栽培方法。
本發(fā)明的具體內(nèi)容如下
首先菌種生產(chǎn)特點(diǎn)是直接生產(chǎn)金耳子實(shí)體菌種，其母種、原種栽培種都用子實(shí)體，只有液體發(fā)酵制種時(shí)才用金耳菌絲形成的菌球作菌種。與現(xiàn)有的段木栽培金耳菌種生產(chǎn)方法相比較，本發(fā)明菌種生產(chǎn)培養(yǎng)基中加入了玉米粉(粒)，提高了金耳子實(shí)體產(chǎn)量。表(1)是本發(fā)明使用的培養(yǎng)基和段木栽培常規(guī)使用的菌種生產(chǎn)培養(yǎng)基及不同方法收獲子實(shí)體產(chǎn)量的比較。本發(fā)明生產(chǎn)菌種的第三種方法是按表(1)中的(3)配方，作成液體培養(yǎng)基，使用搖并機(jī)或發(fā)酵罐進(jìn)行深層發(fā)酵培養(yǎng)。搖并機(jī)可使用往復(fù)式，振蕩速度80-130次/分。
金耳代料栽培代用料可用各種闊葉樹(shù)鋸屑和棉籽殼。闊葉樹(shù)中從黃毛青岡、青岡、栓皮(QuercusVariabilisBL)多穗石櫟(LithocarepuspolyotachusA.Camus)高山栲(CastanopsisdelavayiFranch)，麻櫟(QuercusacutissimaCarr)柞櫟(QuercurdentataThunbVar.OxylobaFranch)、旱冬瓜(AlnusnepalensisD.Don)等殼斗科(Fagaceae)和樺木科(Betulaceae)樹(shù)木鋸屑較好。
栽培容器可用玻璃罐頭瓶、500-2000毫升聚丙烯塑料瓶(瓶肩上部份可取下)、聚丙烯或低壓聚乙烯塑料袋。
栽培配方采用闊葉樹(shù)鋸屑(或棉籽殼)60-80%，麩5-25%，玉米粉5-40%，磷酸二氫鉀0-0.2%，石膏0-5%，水適量。
栽培方法，按上述配方拌合均勻培養(yǎng)料，裝瓶或裝袋后經(jīng)高壓滅菌后接入蠶豆大小金耳子實(shí)體菌種，用少量培養(yǎng)料蓋住菌種，放入10-25℃的培養(yǎng)室培養(yǎng)20-50天，將有金耳子實(shí)體生長(zhǎng)的瓶(袋)和無(wú)金耳子實(shí)體生長(zhǎng)的瓶(袋)分開(kāi)，無(wú)金耳子實(shí)體生長(zhǎng)的瓶(袋)送入接種箱在培養(yǎng)基上打一小洞，重新補(bǔ)種金耳子實(shí)體，再用控出的培養(yǎng)基蓋住金耳子實(shí)體菌種，提高出耳率。將已有子實(shí)體的瓶(袋)放入出菇房待子實(shí)體長(zhǎng)到直徑3-5厘米時(shí)，打開(kāi)瓶(袋)覆蓋物或取掉塑料瓶肩頭以上部份，讓金耳子實(shí)體各部份裸露在流通的空氣中，保持空氣相對(duì)濕度在80-95%，光線強(qiáng)度在20-500勒克司，金耳轉(zhuǎn)為金黃色，子實(shí)體不再長(zhǎng)大時(shí)即可收獲，收獲時(shí)用刀子割下子實(shí)體，留下基部，保溫、保濕，促使第二批子實(shí)體長(zhǎng)出。出菇期菇房溫度低于20℃可以減少綠色木霉感染。噴水時(shí)不能直接向金耳子實(shí)體上噴霧，否則造成爛耳。發(fā)生綠色木霉感染時(shí)可多噴多菌靈、托布津、甲基托布津等苯并咪唑類殺菌劑，也可以制備培養(yǎng)料時(shí)加入這些殺菌劑。
以下是
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1.照本發(fā)明菌種生產(chǎn)培養(yǎng)(1)稱取玉米粉100克，蛋白1克，瓊脂20克，水1000毫升，加熱使瓊脂溶化，玉米粉糊化，然后分裝在三角燒瓶中，塞上棉塞，放入高壓滅菌鍋中經(jīng)1千克/厘米蒸汽壓力下滅菌60分鐘，冷卻后放入接種箱，接入玉米粒大小金耳子實(shí)體，塞上棉塞，放入溫度為22℃的恒溫培養(yǎng)箱，培養(yǎng)24小時(shí)金耳子實(shí)體上的革菌伸出菌絲，5-8天革菌菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)基表面，金耳子實(shí)體開(kāi)始生長(zhǎng)或菌種塊旁邊芽生出新的金耳子實(shí)體，30-40天后金耳子實(shí)體長(zhǎng)到鮮重20-50.6克，并有部份轉(zhuǎn)為金黃色。
本發(fā)明所提供的金耳栽培方法，與段木法相比，不僅可以節(jié)約木材，而且周期短，生物產(chǎn)率高，栽培不受季節(jié)限制。
實(shí)施例2.按黃毛青岡鋸屑75%、玉米粉10%、麥麩15%，水適量拌合均勻后裝入500毫升菌種瓶中，料袋至瓶子容積三分之二處，并用木棒打一深2厘米的洞，塞上棉塞，放入高壓滅菌鍋中在1千克/厘米蒸汽壓力下滅菌90分鐘，冷卻后放入接種箱接種，接種菌種塊以蠶豆大小為宜。接種后放入培養(yǎng)室培養(yǎng)一個(gè)月后金耳子實(shí)體突出料面，一個(gè)半月后每瓶干料130克可長(zhǎng)出50-70克金耳子實(shí)體，即可作菌種用。
實(shí)施例3.按棉籽殼75%，玉米粉15%，麥麩10%，水適量裝入直徑17厘米的塑料袋中，塑料袋一頭用棉線扎緊，另一頭套上頸圈和棉塞，塑料袋中培養(yǎng)料只能裝袋子容積的五分之三。料面打上三個(gè)洞深2厘米的孔。送入高壓滅菌鍋，在1千克/厘米蒸汽壓力下滅菌2.5小時(shí)，冷卻后在接種箱中接入蠶豆大小金耳子實(shí)體菌種三粒，送入培養(yǎng)室培養(yǎng)1.5-2個(gè)月后待金耳子實(shí)體長(zhǎng)到3-5厘米時(shí)，取下頸圈，打開(kāi)塑料袋，維持培養(yǎng)室溫度在10-20℃范圍，相對(duì)濕度在80-90%，光強(qiáng)度為20-500勒克司，培養(yǎng)8-15天當(dāng)金耳子實(shí)體不再長(zhǎng)大，并轉(zhuǎn)成為金黃色即可收獲。
權(quán)利要求
1.一種金耳代料栽培方法，屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，已包括金耳菌種生產(chǎn)代料栽培和栽培料的接種或轉(zhuǎn)代直接用金耳子實(shí)體，其特征在于a、金耳菌種培養(yǎng)基采用含有玉米粉(粒)的培養(yǎng)基，栽培代料采用含有玉米粉(粒)以及闊葉樹(shù)鋸屑或棉籽殼的栽培代料。b、采用了對(duì)部份金耳接種培養(yǎng)后的不出金耳子實(shí)體的瓶袋補(bǔ)接金耳子實(shí)體的工序。c、采用了金耳轉(zhuǎn)色工序。d、采用了噴灑多菌靈等藥物的減少欄耳工序。
2.據(jù)權(quán)利要求1所述金耳代料栽培方法，其特征在于上述含有玉米粉(粒)的培養(yǎng)基分為三種金耳菌種培養(yǎng)基成份(1)、10%玉米粉，0.1%蛋白胨(或酵母浸膏)，2%瓊脂，1000毫升水。(2)、60～80%闊葉樹(shù)鋸屑(或棉籽殼)，0～25%麥麩，5～40%玉米粉(粒)，0～0.2%磷酸二氫鉀，0～0.1%蛋白胨(或酵母浸膏)。(3)、10%玉米粉，0.1%蛋白胨(或酵母浸)，1000毫升水。
3.據(jù)權(quán)利要求1所述金耳代米栽培方法，其特征在于上述金耳栽培代料采用含有玉米粉(粒)以及闊葉樹(shù)鋸屑或棉籽殼的栽培代料是指(1)、該栽培代料中的闊葉樹(shù)鋸屑以黃毛青岡、青岡、栓皮櫟、多穗石櫟、高山栲、麻櫟、柞樹(shù)、旱冬瓜等殼斗科、樺水科樹(shù)種鋸屑較好。(2)、該栽培代料的配方為60～80%闊葉樹(shù)鋸屑(或棉籽殼)，0～25%麥麩，5～40%玉米粉(粒)，0～0.2%磷酸二氫鉀，0-0.1%蛋白胨(或酵母浸膏)，適量的水。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金耳代料栽培方法，其特征在于上述金耳轉(zhuǎn)色工序是指，當(dāng)金耳子實(shí)體長(zhǎng)到直徑3-5厘米時(shí)，打開(kāi)瓶，使金耳子實(shí)體各部份裸露在空氣中，保持空氣溫度0-20℃，相對(duì)濕度80-95%，光照強(qiáng)度20-500勒克司，同時(shí)在金耳轉(zhuǎn)色時(shí)澆水不能直接澆到子實(shí)體上，待金耳子實(shí)體轉(zhuǎn)為金黃色并且開(kāi)始釋放孢子之前采收。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金耳子實(shí)體栽培方法，其特征在于上述噴灑多菌靈等藥物的減少，爛耳工序是指，在金耳栽培料加入或金耳子實(shí)體轉(zhuǎn)色期，噴灑多菌靈、托布津或甲基托布津等苯并咪唑殺菌劑以減少爛耳發(fā)生。
全文摘要
本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，其主要內(nèi)容在于金耳代料栽培中金耳母種、原種、栽培種的制種法和代料栽培金耳的培養(yǎng)料、種類和配方；栽培和管理方法。本發(fā)明栽培金耳可節(jié)約木材，周期短，產(chǎn)率高，栽培不受季節(jié)限制，適于推廣應(yīng)用。
文檔編號(hào)A01G1/04GK1043848SQ8910011
公開(kāi)日1990年7月18日 申請(qǐng)日期1989年1月5日 優(yōu)先權(quán)日1989年1月5日
發(fā)明者劉學(xué)系, 孫廷英, 姚徹 申請(qǐng)人:昆明市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)