專利名稱：麥芽分析用粉碎機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型是一種用于啤酒原料質(zhì)量分析的麥芽粉碎機(jī)，屬于實(shí)驗(yàn)室專用儀器設(shè)備。
麥芽是制作啤酒的主要原料，麥芽的優(yōu)劣直接影響啤酒的質(zhì)量。國際上對麥芽質(zhì)量分析采用歐洲啤酒協(xié)會(EBC)制定的方法，該方法規(guī)定對一種麥芽樣品要分別進(jìn)行粗粉碎和細(xì)粉碎。粗粉碎指粉碎后細(xì)粉占25％。細(xì)粉碎指粉碎后細(xì)粉占90％。細(xì)粉為通過36目篩，直徑小于0.547mm的顆粒。分別檢測粗粉碎及細(xì)粉碎樣品的浸出物，由其差值來判斷麥芽質(zhì)量的優(yōu)劣。差值越小，說明麥芽溶解性越好，是優(yōu)質(zhì)麥芽；差值越大，說明麥芽溶解性越差，是質(zhì)量差的麥芽。
我國以前沒有專用于麥芽分析的粉碎機(jī)，只能使用通用的手搖粉碎機(jī)或簡易電動粉碎機(jī)。例如用河北省黃驊縣科研器械廠生產(chǎn)的電動植物粉碎機(jī)，粉碎50克麥芽樣品需8分鐘，而且細(xì)粉碎后細(xì)粉占94％，粗粉碎后細(xì)粉占67％，達(dá)不到EBC分析方法的要求。因此，國內(nèi)大多數(shù)啤酒廠都無法進(jìn)行這項麥芽質(zhì)量分析。
本實(shí)用新型的目的是制造出一種小型磨盤式粉碎機(jī)，由調(diào)整磨盤間隙分別進(jìn)行粗粉碎及細(xì)粉碎。一次粉碎就可達(dá)到EBC分析方法對細(xì)粉比例的要求。以便準(zhǔn)確、快速地分析麥芽質(zhì)量，適應(yīng)國內(nèi)啤酒生產(chǎn)中原料檢測工作的需要。
以上目的是通過這樣的設(shè)計和制造達(dá)到的如


圖1所示，有一個圓柱形底座[1]，穩(wěn)定地放在臺子上，上面固定有定時開關(guān)，在底座上面固定一電機(jī)[3]，這種電機(jī)要求啟動力矩大，體積小，為此選用了電壓380V、功率750W、每分鐘1430轉(zhuǎn)的三相電機(jī)。一個下刀架[5]，固定在電機(jī)軸上，位于箱體[4]內(nèi)。箱體與電機(jī)固定在一起，下刀架[5]上裝有下刀片即下磨盤[6]，下刀架連同下刀片隨電機(jī)軸轉(zhuǎn)動。為使電機(jī)承受軸向力，采用向心推力球軸承。
上刀片即上磨盤[7]，固定在上刀架[8]上。刀架套[12]與上刀架連成一體。一外套[13]，與刀架套[12]由螺紋連接。一刻度環(huán)[10]，由頂絲[11]與外套[13]連接，外套[13]通過螺栓[14]與手輪[17]連接，這樣，當(dāng)轉(zhuǎn)動手輪時帶動外套和刻度環(huán)一起轉(zhuǎn)動，這時與外套由螺紋連接的刀架套則可向上或向下移動即與刀架套連在一起的刀架及上刀片(即上磨盤)可向上或向下移動，改變上、下磨盤間的距離[h](見
圖10)。
圓柱形內(nèi)套[16]上口與進(jìn)料筒[15]相通。下口與上刀片(上磨盤)中間部分相切，當(dāng)麥芽樣品由進(jìn)料筒經(jīng)內(nèi)套進(jìn)到上刀片與下刀片之間時，靠轉(zhuǎn)動的下磨盤與固定的上磨盤相對運(yùn)動，將麥芽粉碎。由與箱體[4]相連的出料口甩出落入杯架[2]上的空杯中。
由進(jìn)料筒[15]到上刀片為一整體，為清掃兩刀片之間殘留物可以將粉碎機(jī)的上部分打開使上、下磨盤分離。以箱體上固定的銷軸[18]為轉(zhuǎn)軸將打開的粉碎機(jī)上部放在托架[9]上。
為使上、下磨盤的間隙調(diào)節(jié)到所需的大小，以便適應(yīng)粗粉碎及細(xì)粉碎的要求，設(shè)計刻度環(huán)上有20個大格，每大格又分5個小格，刀架套與外套間連接螺絲的螺矩為2mm。有一刻度標(biāo)尺固定在箱體[4]上。當(dāng)刻度環(huán)上刻度“0”轉(zhuǎn)到對標(biāo)尺時，上刀片與下刀片之間間隙為0；當(dāng)刻度環(huán)上刻度“1”轉(zhuǎn)到對準(zhǔn)標(biāo)尺時，上刀片與下刀片之間間隙為0.1mm。這時將樣品粉碎時，可得到細(xì)粉碎，即細(xì)粉占90％。當(dāng)刻度環(huán)上刻度“8”轉(zhuǎn)到對準(zhǔn)標(biāo)尺時，上刀片與下刀片之間間隙為0.8mm，這時將樣品粉碎可得到粗粉碎，即細(xì)粉占25％。
實(shí)用新型的關(guān)鍵部件是上、下兩個刀片(即上磨盤與下磨盤)。這兩個刀片的大小、形狀、材質(zhì)完全相同。該刀片要求耐磨，且具有一定韌性，材質(zhì)選用5CrMnMo工具鋼，熱處理后硬度達(dá)到HRC60，刀片用電火花加工以保證其精度。刀片直徑為100mm，平面上有進(jìn)料槽、粗磨刃和細(xì)磨刃，如圖6所示。兩個進(jìn)料槽相對位于φ48-φ62mm之間，徑向長度為14～16mm，橫寬最大8～10mm，深度為4～6mm。其D-D剖面如圖9所示。粗磨刃在φ48與φ92mm之間的環(huán)帶中，均勻分布共72個，即每個象限中有18個，其方向系與半徑成40～60°交角，兩個相鄰粗磨刃間為一斜齒槽，兩個相鄰斜齒槽間為一個刃。斜齒槽的深度為1.1～1.5mm(d1)，其C-C剖面如圖8所示。由于麥芽平均直徑為3mm，上下刀片兩斜齒槽深度之和要小于3mm。細(xì)磨刃在φ92與φ100mm(邊緣)之間的環(huán)帶中，與粗磨刃外端相聯(lián)，每一個粗磨刃在φ92mm處分成兩個細(xì)磨刃共144個細(xì)磨刃。兩個相鄰細(xì)磨刃間為一鋸齒槽，槽的深度為0.1～0.2mm(d2)，其B-B剖面如圖7所示。由于細(xì)粉直徑要小于0.547mm，所以上下兩刀片兩鋸齒槽深度之和要小于0.547mm。這樣設(shè)計的兩個刀片，當(dāng)刻度環(huán)上刻度“1”轉(zhuǎn)到對準(zhǔn)標(biāo)尺時，兩刀片間距離為0.1mm。當(dāng)麥芽樣品由進(jìn)料筒經(jīng)內(nèi)套進(jìn)入到進(jìn)料槽時，兩刀片相對運(yùn)動，將進(jìn)料槽的麥芽逐漸擠到斜齒槽中，經(jīng)粗磨刃粉碎。由于斜齒槽的斜度使麥芽隨粉碎隨向外移動，直到鋸齒槽中又經(jīng)細(xì)磨刃粉碎，最后從出料口甩出。得到細(xì)粉碎樣品。當(dāng)刻度環(huán)上刻度“8”轉(zhuǎn)到對準(zhǔn)標(biāo)尺時，兩刀片間距離為0.8mm，麥芽樣品由進(jìn)料筒經(jīng)內(nèi)套進(jìn)入到進(jìn)料槽時，兩刀片相對運(yùn)動，將進(jìn)料槽的麥芽逐漸擠到斜齒槽中經(jīng)粗磨刃粉碎，槽的斜度使麥芽隨粉碎隨向外移動。由于上下刀片距離為0.8mm，大于細(xì)粉的直徑，則細(xì)磨刃不再起作用，樣品直接甩出，得到粗粉碎的樣品。
下面對附圖作進(jìn)一步說明
圖1麥芽專用粉碎機(jī)總體結(jié)構(gòu)圖圖2下刀架圖圖3下刀架A-A剖面圖圖4上刀架圖圖5上刀架A-A剖面圖圖6刀片圖圖7刀片B-B剖面圖圖8刀片C-C剖面圖圖9刀片D-D剖面圖
圖10上、下刀片相對位置剖面圖
圖11箱體圖
圖12箱體剖面圖對麥芽進(jìn)行粗、細(xì)粉碎的操作過程將手輪[17]轉(zhuǎn)動至刻度環(huán)上“8”對準(zhǔn)標(biāo)尺(即兩刀片間距離為0.8mm)，取一空杯放在杯架[2]上，用天平稱取欲測麥芽樣品53克，倒入進(jìn)料桶[15]中，按下定時開關(guān)，下刀片以每分鐘1430轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)，在兩刀片之間的麥芽靠上下刀片相對運(yùn)動由進(jìn)料槽向外經(jīng)粗磨刃磨碎，細(xì)磨刃由于刀片間距大于0.547mm，已不起作用，粉碎后的樣品從出料口甩出，落入接收杯中。用毛刷將出料口上的粉末掃入接受杯中，即得到粗粉碎的樣品。(含細(xì)粉25％)二將手輪[17]轉(zhuǎn)動到刻度環(huán)上“1”對準(zhǔn)標(biāo)尺(即兩刀片間距離為0.1mm)，再取一空杯放在杯架[2]上。用天平稱稱取同一欲測麥芽53克，倒入進(jìn)料筒[15]中，按下定時開關(guān)，下刀片每分鐘1430轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)，在兩刀片之間的麥芽靠上下刀片相對運(yùn)動由進(jìn)料槽向外經(jīng)粗磨刃磨碎，并經(jīng)細(xì)磨刃粉碎，粉碎后的樣品從出料口甩出落入接收杯中。用毛刷將出料口上的粉末掃入另一接受杯中，即得到細(xì)粉碎的樣品。(含細(xì)粉90％)
本實(shí)用新型與現(xiàn)有粉碎機(jī)相比，粉碎速度快，勞動強(qiáng)度低，一個53克樣品作一次粗粉碎僅需6～7秒，作一次細(xì)粉碎也只需6～7秒，一共才13～14秒鐘，而且一次粉碎就達(dá)到EBC標(biāo)準(zhǔn)。使用方便，操作簡單。
這種專用粉碎機(jī)不僅可用于釀酒行業(yè)，而且也可用于食品、中藥粉碎，用途是廣泛的。
權(quán)利要求1.一種實(shí)驗(yàn)室麥芽分析用粉碎機(jī)包括底座[1]、電機(jī)[3]、下刀架[5]、上刀架[8]，其特征在于底座[1]上固定一電機(jī)[3]，下刀架[5]固定上磨盤[7]，兩磨盤的接觸面中間部分是斜齒槽，外圍有一圈鋸齒槽，一刀架套[12]與一外套[13]靠螺紋連接，并與上刀架連成一體，一刻度環(huán)[10]由頂環(huán)[11]與外套[13]連接，外套[13]通過螺栓與手輪[17]連接，進(jìn)料筒[15]連接上磨盤為一整體，繞銷軸[18]可以開啟，放在托架[9]上。
2.如權(quán)利要求1所述的粉碎機(jī)，其特征是刀片上的斜齒槽在中間部分開槽50～100個，槽深1.1～1.5mm，外圈為鋸齒槽，開槽100～200個，槽深0.1～0.2mm。
3.如權(quán)利要求1所述的粉碎機(jī)其特征是調(diào)節(jié)上下刀片距離，靠手柄轉(zhuǎn)動，粗粉碎時上下刀片距離0.8mm，細(xì)粉碎時上下刀片距離0.1mm。
4.如權(quán)利要求1所述的粉碎機(jī)，其特征是電機(jī)為380V、750W、1430rpm，軸承為向心球軸承。
5.如權(quán)利要求1所述的粉碎機(jī)，其特征是進(jìn)料桶接內(nèi)套，與上刀片相切，刀片上的進(jìn)料槽位于刀片φ48～62mm之間，相對兩個徑向長14～16mm，橫寬最大8～10mm，深度為4～6mm。
6.如權(quán)利要求2所述的刀片，其特征是刀片材質(zhì)為5CrMnMo，度HRC60，用電火花加工。
專利摘要一種實(shí)驗(yàn)室麥芽分析用粉碎機(jī)由底座、電機(jī)、下刀架、上刀架、進(jìn)料桶、出料口組成。下刀架轉(zhuǎn)動，上刀架固定，上、下刀片間的距離可調(diào)。麥芽在兩刀片間磨碎，可一次達(dá)到EBC分析方法要求的麥芽樣品細(xì)度。
文檔編號B02C7/00GK2070199SQ902007
公開日1991年1月30日 申請日期1990年1月23日 優(yōu)先權(quán)日1990年1月23日
發(fā)明者劉君善 申請人:北京市發(fā)酵工業(yè)研究所