專利名稱：用于家禽和其它動(dòng)物的高水分營(yíng)養(yǎng)配方的制作方法
本申請(qǐng)是1996.2.7提出申請(qǐng)的美國(guó)申請(qǐng)系列號(hào)08/597,815的部分接續(xù)申請(qǐng)，后者又是1995.6.7提出申請(qǐng)的美國(guó)申請(qǐng)系列號(hào)08/483,297的部分接續(xù)申請(qǐng)，它們的全部?jī)?nèi)容均并入本文作參考。
本發(fā)明涉及用于家禽和其它動(dòng)物的高水分食料，可提供營(yíng)養(yǎng)物、藥物、維生素、礦物質(zhì)、膽汁鹽、表面活性劑、原生物素(probiotics)、酶、肽類、激素、前列腺素、抗氧劑、活細(xì)胞、和免疫活性劑。更具體地說(shuō)，本發(fā)明涉及用于家禽和其它動(dòng)物的高水分食料和加工方法，以增進(jìn)健康并提高成活率、累積增重和飼料轉(zhuǎn)化效率。
出于經(jīng)濟(jì)原因，商業(yè)化場(chǎng)所中孵化雞雛的管理很重視雞蛋的雛雞孵化百分率。為達(dá)到90％的孵化率，通常將先孵化的禽留在孵化器中達(dá)一段時(shí)間使晚孵化的雛雞出殼和干燥。因此，將雛雞從孵化盤移出時(shí)，它們的大小在孵出數(shù)小時(shí)至約2天內(nèi)不等(由孵化每只禽測(cè)得)。該時(shí)期被稱為孵化后保持期(post-hatch holding period)。
在商業(yè)化孵化場(chǎng)里，將雛雞從孵化盤移出后就進(jìn)行處理(接種和區(qū)分性別)，再放入通常稱為“雛雞盒”的盒內(nèi)供運(yùn)送至飼養(yǎng)場(chǎng)。處理時(shí)間一般需要數(shù)小時(shí)，而雛雞在正式開(kāi)始運(yùn)往飼養(yǎng)場(chǎng)之前可在雛雞盒內(nèi)再居留數(shù)小時(shí)。
商業(yè)化家禽孵卵養(yǎng)雞場(chǎng)通常為寬地域范圍內(nèi)的一些飼養(yǎng)場(chǎng)提供雛雞。在將禽送達(dá)飼養(yǎng)場(chǎng)之前一般不提供飼料和水，結(jié)果禽在得到飼料和水之前得經(jīng)歷數(shù)天。富含脂質(zhì)的卵黃囊和肝臟內(nèi)脂質(zhì)儲(chǔ)備物能滿足所孵出禽的最低營(yíng)養(yǎng)需要(Freeman等，Development of theAvian Embryo，London，Chapman and Hall，1974)。所以，禽孵出后有一段時(shí)間營(yíng)養(yǎng)不足是正常的，未必危及它們的生命(Entenman等，The Lipid Content of Blood，Liver，and Yolk Sac of the Newlv HatchedChick and the Changes That Occur in These Tissues During the FirstMonth of Life，J.Biol Chem.，Vol.133，pp.231-241(1940)；Vanheel等，Resorption of Yolk Lipids by the Pigeon Embryo，Comp，Biochem.Physiol.，Vol.68A pp.641-646(1981)；Phelps等，ThePosthatch Physiology of the Turkey Poult-III.Yolk Depletion andSerum Metabolites，Comp.Biochem.Physiol.，Vol.87A，No.2pp.409-415(1987)；Noble等，Lipid Changes in the Residual Yolk and Livetof the Chick Immediately after Harching，Biol Neonate，Vol.56，pp.228-236(1989)；Chamblee等，Yolk Sac Absorption and Initiation ofGrowth in Broilers，Poultry Science，Vol.72，pp.1811-1816(1992))。但是，這并不意味著利用蛋黃殘余物為出殼后雛禽唯一的營(yíng)養(yǎng)源就能提供最適的成活率、抗疾病性、或增重和飼料效率。業(yè)已證實(shí)延時(shí)放置會(huì)減小隨后的成活率(Kingston，Some Hatchery Factors In-volved in Early Chick Mortality，Australian Veterinayy Jour.，Vol.55，pp.418-421(1979)；Fanguy等，Effect of Delayed Placement on Mor-tality and Growth Performance of Commercial Broilers，Poultry Sci-ence，Vol.59，pp.1215-1220(1980))，抗疾病能力(Wyatt等，Influ-ence of Hatcher Holding Times on Several Physiological ParametersAssociated with the Immune System of Chickens，Poultry Science，Vol.65，pp.2156-2164(1986)；Casteel等，The Influence of Extend-ed Posthatch Holding Time and Placement Density on Broiler Perfor-mance，Poultry Science.Vol.73，pp.1679-1684(1994))和生長(zhǎng)狀況(Hager等，Education and Production Posthatch Incubation Time andEarly Growth of Broiler Chickens，Poultry Science，Vol.62，PP.247-254(1983)；Wyatt等，Influence of Egg Size，Eggshell Quality，andPosthatch Holding Time on Broiler Performance，Poultrv Science，Vol.64，pp.2049-2055(1985)；Pinchasov等，Comparison of Post-HarchHolding Time and Subsequent Early Performance of Broiler Chicks andTurkey Poults，British Poultry Science，Vol.34，pp.111-120(1993))。已發(fā)現(xiàn)，如果沒(méi)有其它營(yíng)養(yǎng)物只提供單獨(dú)的營(yíng)養(yǎng)成分如葡萄糖作為單一溶液喂食，不能持續(xù)或持久改善生長(zhǎng)狀況或成活率(Azahan等，Growth，F(xiàn)ood Intake and Energy Balance of Layer andBroiler Chickens Offered Glucose in the Drinking Water and the Effectof Dietary Protein Content，British Poultry Science，Vol.30，pp.907-917(1989)；Moran，Effects of Posthatch Glucose on Poults Fed andFasted During Yolk Sac Depletion，Poultry Science，Vol.68，pp.1141-1147(1989)；Moran Effects of Egg Weight，Glucose Administrationat Hatch，and Delayed Access to Feed and Water on the Poult at 2Weeks of Age，Poultry Science，Vol.69，pp.1718-1723(1990))。
雖然供應(yīng)水和飼料可使雛雞生長(zhǎng)狀態(tài)況比不供給飼料和水的雞雛更好，但在孵化器或運(yùn)輸盒內(nèi)提供水的嘗試一直未獲成功。這是由于濕度控制和較高溫度對(duì)于保障高孵化率很重要，而且由于只有水或單一薄糊中的水會(huì)逸出，致使一些雛雞變濕。雛雞不能很好地調(diào)節(jié)自身體溫以耐蒸發(fā)而引起的變冷作用。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足不會(huì)危及生命，所以商業(yè)上在將動(dòng)物送達(dá)飼養(yǎng)場(chǎng)之前不提供飼料或水。
因此，本發(fā)明的主要目的是提供給家禽和其它動(dòng)物高水分食料以增進(jìn)健康并提高成活率、累積增重和飼料轉(zhuǎn)化效率。該調(diào)和物例如可在動(dòng)物孵出或出世后立即喂食，并且此應(yīng)用的調(diào)和物優(yōu)選不含小生命剛出世幾天中不好利用的營(yíng)養(yǎng)物但提供易于利用和賦予生長(zhǎng)特性優(yōu)勢(shì)的營(yíng)養(yǎng)物。本發(fā)明的目的還在于這種調(diào)和物它被穩(wěn)定化以抗微生物生長(zhǎng)，能耐脫水收縮作用，它還可以散裝，可以運(yùn)輸，可被擠壓(是否先再次混合散裝食料均可)并可在該調(diào)和物的應(yīng)用場(chǎng)所被分成配料單位形式。
因此，簡(jiǎn)單地說(shuō)，本發(fā)明涉及用于增進(jìn)家禽健康，提高成活率、累積增重或飼料轉(zhuǎn)化效率的方法。本方法包括在孵出的動(dòng)物開(kāi)始進(jìn)食規(guī)定食物(包括干食物)之前對(duì)其喂料高水分食料。對(duì)剛孵出動(dòng)物開(kāi)始喂送高水分食料的時(shí)間點(diǎn)優(yōu)選是在孵出的最初5天內(nèi)，更優(yōu)選是在孵出的最初3天內(nèi)。
本發(fā)明還涉及用活細(xì)胞如酵母或細(xì)菌接種家禽和其它動(dòng)物的組合物和方法。喂給動(dòng)物的高水分食料含有一些細(xì)胞集落形成單位，它們足以對(duì)動(dòng)物接種而產(chǎn)生預(yù)期效果。
本發(fā)明還涉及用于增進(jìn)家禽健康，提高成活率、累積增重或飼料轉(zhuǎn)化效率的高水分食料。這類高水分食料含至少約50wt％水，至少約10wt％易消化的碳水化合物和任選地含一種或多種選自下列物質(zhì)的其它配料膽汁鹽、表面活性劑、酶、酶輔因子、激素、前列腺素、肽類、免疫球蛋白、細(xì)胞因子、疫苗和其它免疫調(diào)制劑、抗氧劑、氨基酸、氨基酸和氨基酸類似物來(lái)源、抗生素、維生素和礦物質(zhì)。該高水分食料優(yōu)選制成散裝的，擠壓成形的形式，并在喂給動(dòng)物高水分食料的場(chǎng)所被分成配料單位形式。
本發(fā)明的其它目的和特征一些是明顯的，一些在下文中指出。
對(duì)圖的簡(jiǎn)要描述


圖1是描繪實(shí)施例12的結(jié)果的圖形。
圖2是描繪實(shí)施例13的結(jié)果的條形圖。
業(yè)已驚奇地發(fā)現(xiàn)，對(duì)家禽飼喂本發(fā)明調(diào)和物(本文中稱作高水分食料)，能刺激家禽生長(zhǎng)，提高家禽的成活率、累積增重和飼料轉(zhuǎn)化效率。用于文中的術(shù)語(yǔ)“高水分食料”表示一種膠態(tài)物質(zhì)，其中分散相(淀粉、膠或蛋白質(zhì))與連續(xù)相(水)結(jié)合而生成一種粘稠的、生面團(tuán)狀凝膠，大顆粒(例如大于5μm的粒子)如大豆、玉米或稻米可懸浮于其中。
在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施方案中，首先將高水分食料喂給孵出后5、4、3、2或甚至1天內(nèi)(對(duì)每只禽測(cè)定值)的雛禽。優(yōu)選是在供給干食物或讓其隨意飲水之前將高水分食料喂給雛禽，更優(yōu)選就是在對(duì)其供給干食物之前。該高水分食料例如可放入孵化器中與待孵化的禽蛋放在一起，這樣，雛禽剛出殼就能獲得高水分食料。在供給雛雞固體食物之前先提供高水分食料可減少雛雞遭受采食干食物同時(shí)未飲水之苦的可能性。
在本發(fā)明的另一實(shí)施方案中，在轉(zhuǎn)運(yùn)雛雞之前或期間將高水分食料與雛雞一起放入雛雞盒，可使雛禽獲得高水分食料。依本發(fā)明，優(yōu)選在轉(zhuǎn)運(yùn)開(kāi)始前將高水分食料放入雛雞盒使得雛雞在開(kāi)始旅行(即經(jīng)由水路或空運(yùn)從孵化場(chǎng)至遙遠(yuǎn)的場(chǎng)所如家禽飼養(yǎng)場(chǎng)，它可能離孵化場(chǎng)有一英里或很多英里)之前有機(jī)會(huì)采食高水分食料。放入雛雞盒內(nèi)高水分食料的量不必足以使雛雞在整個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)期間食用它。
在本發(fā)明又一個(gè)實(shí)施方案中，將家禽從孵化場(chǎng)運(yùn)送至遙遠(yuǎn)的場(chǎng)所如家禽飼養(yǎng)場(chǎng)或其它中間設(shè)施之后，對(duì)家禽喂送高水分食料。在裝運(yùn)之后，一些雛雞不易于開(kāi)始采食為之提供的干食物和飲用水。在這種場(chǎng)合下，對(duì)被運(yùn)輸后的家禽喂送高水分食料直至家禽開(kāi)始隨意采食干食物和飲水，這樣較為理想。此外，對(duì)家禽喂送高水分食料也可在此時(shí)或甚至更晚的服用藥物或本文所述其它物質(zhì)的時(shí)候。
通常在雛雞盒內(nèi)裝滿剛孵出的雛雞，只為本發(fā)明的高水分食料留下很少的余留空間。所以，實(shí)際上在雛雞盒內(nèi)與高水分食料在一起的剛孵出雛雞與高水分食料的接觸方式是踩在它上面、探著它、啄起它和其它接觸方式。由于剛孵出的雛雞不能很好地調(diào)節(jié)自身體溫以耐因蒸發(fā)引起的變冷作用，所以重要的是雛雞在這些條件下不能被高水分食料弄濕(或因?yàn)樗兂睗?。因此，高水分食料當(dāng)然應(yīng)該對(duì)這些條件下的脫水收縮作用有抗性；也就是說(shuō)，高水分食料釋放的水應(yīng)不足以弄濕放置雛雞的盒子底面，或者不能因雛雞踩在它上面、擦著它、啄起它或其它接觸它的方式而弄濕雛雞。
當(dāng)最初對(duì)家禽或其它動(dòng)物提供高水分食料時(shí)，基于高水分食料重量，其中應(yīng)含至少約40wt％水(該量多于“干”家禽飼料中所含的水量)，優(yōu)選至少約50wt％的水，更優(yōu)選約50wt％～約85wt％的水，最優(yōu)選約60wt％～80wt％的水。有時(shí)在本文將非水部分稱為“干物質(zhì)”或“固體物質(zhì)”部分，這兩個(gè)術(shù)語(yǔ)可交換應(yīng)用。
碳水化合物為動(dòng)物提供營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，此外還有助于形成固體。通常，易消化的碳水化合物至少應(yīng)占高水分食料的約8wt％，優(yōu)選至少占高水分食料的約10wt％，和在某些場(chǎng)合下，至少應(yīng)占高水分食料的約20wt％。本文希望易消化的碳水化合物包括分離的碳水化合物如玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥淀粉、稻米淀粉、纖維素、果膠、瓊脂糖、和膠；生物可獲得的糖例如葡萄糖、果糖、和蔗糖；化學(xué)改性的淀粉例如改性的玉米淀粉、甲基纖維素、羧甲基纖維素、和糊精；保濕劑例如甘油或丙二醇，轉(zhuǎn)化糖；和磨碎的復(fù)雜碳水化合物例如玉米、稻米、燕麥、大麥、小麥、高梁、黑麥、粟、木薯、黑小麥和珍珠粉，以整顆的、碾碎的、砸碎的、磨碎的、軋碎的、擠壓的、造粒的、脫脂的、脫水的、溶劑抽提的或其它加工方式。用到時(shí)，改性淀粉優(yōu)選至少約占高水分食料的0.01wt％高水分食料由水和配料的組合形成的混合物形成，其中配料的組合使得從該混合物形成高水分食料，且若有的話，它能滿足營(yíng)養(yǎng)要求。視所選配料而定，制備高水分食料另外可能需要加熱該混合物。在一個(gè)實(shí)施方案中，加熱含淀粉的混合物直至淀粉粒子分裂且混合物變成粘稠狀。例如參見(jiàn)Lewis，美國(guó)專利No.2,593,577。在另一個(gè)實(shí)施方案中，高水分食料由含溶于水的膠的膠體溶液形成；某些膠使得無(wú)需加熱就能從膠體溶液形成高水分食料，而其它的則要求將溶液加熱至高于約180°F的溫度。膠通常占高水分食料的約0.001wt％～約5wt％。用于這方面的膠通常是植物源或動(dòng)物源的高分子量分子，一般具有膠體性質(zhì)，它在合適的溶劑中能產(chǎn)生凝膠，例如得自海草的瓊膠、藻膠和卡拉膠，植物滲出物例如阿拉伯樹(shù)膠、加貼膠和黃耆膠，植物提取物例如果膠，植物籽例如胍爾豆、角豆莢，和動(dòng)物滲出物例如血漿、血清白蛋白、卵白蛋白、幾丁質(zhì)和明膠。其它膠包括直鏈淀粉和支鏈淀粉和細(xì)菌源的膠。例如參見(jiàn)美國(guó)專利No.5,217,740。然而在另一個(gè)實(shí)施方案中，將膠凝助劑如羧甲基纖維素、木質(zhì)素或木質(zhì)素衍生物溶于水而形成膠態(tài)溶液，它在冷卻時(shí)形成凝膠。
當(dāng)高水分食料被混合和加熱(如果需要的話)時(shí)，就可使該食料現(xiàn)場(chǎng)形成凝膠，該物質(zhì)轉(zhuǎn)入另一個(gè)容器或貯器以散裝形成貯存，或者造形成為能方便喂送給動(dòng)物的形狀和大小。在一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施方案中，可將混合物轉(zhuǎn)入例如桶或可變形塑料的容器，例如容納約25～約1,000公斤該高水分食料的容器。
為了對(duì)雛禽喂送，該凝膠化高水分食料的結(jié)構(gòu)優(yōu)選使雛禽能啄開(kāi)高水分食料；也就是說(shuō)，高水分食料足夠柔軟使得雛禽啄食時(shí)能引起高水分食料分裂或碎裂成可食用的碎片。然而，一旦裂成碎片，高水分食料優(yōu)選不粘附在雛禽羽毛上或下部。此外，高水分食料優(yōu)選包括肉眼能見(jiàn)到的粒子。這種粒子例如包括磨碎的配料如磨碎的谷物和籽如玉米和大豆，以及大小一般不超過(guò)精米谷物(即約為1mm)的其它粒子。
除非立即對(duì)動(dòng)物喂送高水分食料，否則優(yōu)選對(duì)該食料穩(wěn)定化以抗微生物生長(zhǎng)。也就是說(shuō)，被密封和在室溫下貯存至少約8周時(shí)，該穩(wěn)定化高水分食料中應(yīng)沒(méi)有微生物生長(zhǎng)跡象。高水分食料例如可通過(guò)如下方法被穩(wěn)定化消毒，在其中加入微生物生長(zhǎng)抑制劑如羥苯甲酸甲酯或山梨酸酯，或調(diào)節(jié)形成高水分食料用的混合物pH。高水分食料的穩(wěn)定化優(yōu)選是通過(guò)用酸調(diào)節(jié)混合物的pH至約3～約4的pH范圍內(nèi)，更優(yōu)選至約3～3.5的pH范圍內(nèi)。這種酸可以是低分子量羧酸，優(yōu)選鏈長(zhǎng)為C2～C10，更優(yōu)選C2～C7，最優(yōu)選鏈長(zhǎng)為C2～C5。適用的羧酸實(shí)例包括檸檬酸、丙酸和富馬酸。也可以用磷酸。丙酸的用量占本高水分食料的約0.5wt％～約1wt％；檸檬酸和富馬酸的用量可占高水分食料的約0.7wt％～約2wt％。
可以多種方式向動(dòng)物喂送高水分食料。例如，喂送所需量可從盛料的容器或貯器中挖取、切成小片或其它移取的方法，然后以單位形式轉(zhuǎn)喂給動(dòng)物。不過(guò)為節(jié)省勞力，固體物的單位用量可通過(guò)泵送或壓擠法將散裝高水分食料從開(kāi)口驅(qū)出。所得食料在本文被稱為擠出物，是以高水分食料的形式，其中含與散裝食料大體相同量的水。在一個(gè)實(shí)施方案中，可將高水分食料裝在能壓縮的容器內(nèi)，擠壓容器使高水分食料流過(guò)型模至動(dòng)物可采食的場(chǎng)所。在一些實(shí)例中，優(yōu)選是在高水分食料被喂送給動(dòng)物之前將它與熱易變性或其它配料結(jié)合；在這些實(shí)例中，在室溫下或室溫附近將熱易變性配料加入高水分食料，然后在分成單位用量前再混合。也可將熱易變性配料噴到單位用量的高水分食料表面。但在任何情況下，擠出步驟不能引起高水分食料損失有效量的水或破壞所需的結(jié)構(gòu)。也就是說(shuō)，擠出物優(yōu)選應(yīng)至少含40wt％的水，優(yōu)選至少約50wt％的水，更優(yōu)選約50wt％～約85wt％的水，且最優(yōu)選約60wt％～約80wt％的水，均基于擠出物重量；此外，擠出物應(yīng)足夠柔軟使得雛禽啄食時(shí)能使高水分食料裂開(kāi)或碎裂成可采食的碎片。
本發(fā)明的高水分食料至少含約5％的蛋白質(zhì)時(shí)能抗收縮脫水。為了提高其營(yíng)養(yǎng)值以適合某些應(yīng)用如長(zhǎng)期喂食，高水分食料優(yōu)選包括至少約7wt％、更優(yōu)選至少約10wt％的氨基酸來(lái)源例如蛋白質(zhì)、氨基酸、氨基酸前體或類似物、及其混合物。此外，高水分食料中所有易消化碳水化合物對(duì)所有氨基酸來(lái)源的重量比優(yōu)選為約0.6∶1～3∶1。氨基酸的實(shí)例有必需氨基酸如蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、精氨酸和賴氨酸。氨基酸前體的實(shí)例有2-羥基-4-(甲硫基)丁酸，例如商標(biāo)為Alimet由Novus International(St.Louis，MO)出售；和2-羥基-4-(甲硫基)丁酸鹽如鈣鹽和鈉鹽。蛋白質(zhì)實(shí)例包括單細(xì)胞蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物如得自酵母、藻類或細(xì)菌的那些；分離的動(dòng)物蛋白質(zhì)、肽或蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物如血紅蛋白，肌球蛋白，血漿，或其它血清蛋白，膠原，酪蛋白，白蛋白或角蛋白；復(fù)合蛋白源或蛋白質(zhì)水解物如乳，血液，乳清，血粉，肉粉，羽毛粉，魚(yú)粉，肉和骨粉，家禽內(nèi)臟，家禽副產(chǎn)品粉，孵化場(chǎng)副產(chǎn)物，蛋殼，蛋白，蛋黃，和無(wú)殼蛋；植物性蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物如大豆粉，分離的大豆蛋白，小麥蛋白，小麥胚芽，酒糟和面筋。
盡管在一些應(yīng)用中并不優(yōu)選，但高水分食料中也可包括較少量的脂肪。因此，合適的高水分食料可包括至少約50wt％的水和不多于約5wt％的脂肪，優(yōu)選不多于約4wt％的脂肪。合適的脂肪包括脂肪酸如亞油酸；分離的植物油如葵花、紅花、大豆、花生、canola、玉米、菜籽、油橄欖、亞麻子和棕櫚仁；脂肪粉如棉籽、花生、菜籽、棕櫚粗粉和堅(jiān)果粗粉；和動(dòng)物來(lái)源的脂肪如蛋黃、熟豬油、黃油、家禽脂肪、油脂和魚(yú)油。
根據(jù)具體應(yīng)用場(chǎng)合，本文公開(kāi)的不同方法可采用不同種的高水分食料。這些高水分食料可含有約50wt％～約80wt％的水；至少約10wt％的碳水化合物；和選自下列組的物質(zhì)至少約5wt％的蛋白質(zhì)，至少約7wt％的氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，下列物質(zhì)的組合至少約5wt％的蛋白質(zhì)和至少約5wt％的氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，
至少約10wt％的蛋白質(zhì)、氨基酸、氨基酸前體、和氨基酸類似物的組合，和至少約10wt％的蛋白質(zhì)。
高水分食料中碳水化合物與各種含氮成分的比可以在約1∶1～約3∶1的范圍內(nèi)。
如果高水分食料至少含約7wt％的氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物或其組合，或者下列物質(zhì)的組合至少約10wt％的蛋白質(zhì)、氨基酸、氨基酸前體、和氨基酸類似物，則高水分食料還可含有淀粉、膠、或其組合。該淀粉可以是未改性淀粉或未改性淀粉與改性淀粉的組合。如果該淀粉是未改性淀粉，則其用量至少約10wt％。如果該淀粉是未改性淀粉和改性淀粉的組合，則改性淀粉的用量至少約0.01wt％。如果用到膠則其用量可以是約0.001wt％～約5wt％。
為了使雛禽更有效地利用高水分食料中可能存在的脂肪或者為了使雛禽更有效地利用基于卵黃的脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，高水分食料可含有膽汁鹽，膽固醇，表面活性劑，乳化劑，膠粒，或酶如脂肪酶、淀粉酶、麥芽糖酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、或胃腸道系統(tǒng)中常見(jiàn)的其它酶，或胃腸道系統(tǒng)中不常見(jiàn)但具有合適的活性的酶如角蛋白酶。這類消化助劑的濃度依應(yīng)用場(chǎng)合而定，但通常是干物質(zhì)的約0.01wt％～約5wt％。
高水分食料另外還可含有維生素和礦物質(zhì)。維生素添加劑例如可選自維生素A、B12、生物素、膽堿、葉酸、煙酸、泛酸、吡哆素、核黃素、硫胺素、C、D、25-羥基D、E和K。礦物質(zhì)添加劑例如可選自鈣、磷、硒、氯、鎂、鉀、鈉、銅、碘、鐵、錳和鉻pincolinate。維生素和礦物質(zhì)的濃度視應(yīng)用場(chǎng)合而定，但一般為干物質(zhì)的約0.01wt％～約5wt％。
通常稱作“原生物(probiotics)”或“直接喂食微生物”的細(xì)菌、酵母或霉菌制品，被口服或加入動(dòng)物飼料以對(duì)家禽和其它動(dòng)物提供各種益處例如改變胃腸道的微生物區(qū)系/微生物群。被批準(zhǔn)應(yīng)用的那些微生物添加劑參照由The Miller Publishing Company(Minneton-ka，MN)協(xié)同The Animal Health Institute發(fā)行的“the annual FeedAdditive Compendium和由The Miller Publishing Company發(fā)行的the Direct-fed Microbial，Enzyme and Forage Additive Compendium。業(yè)已被批準(zhǔn)的“直接喂食微生物”有乳酸菌菌株，尤其是歸入下列屬的那些乳桿菌屬(Lactobacillus)、乳球菌屬(Lactococcus)、和腸球菌屬(Enterococcus)。包括下列種路氏乳桿菌(Lactobacillus reuteri)、嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)、德氏乳桿菌保加利亞亞種(Lactobacillus bulgaricus)、植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)、干酪乳桿菌(Lactobacillus casei)、德氏乳桿菌乳亞種(Lactobacillus Lac-tis)、乳酸乳球菌(Lactococcus Lactis)、嗜熱乳球菌(Lactococcus ther-mophilus)、Lactococcus diacetylactis、和屎腸球菌(Enterococcus faeci-um)。除了這些乳酸菌之外，一些芽孢桿菌屬(Bacillus)的種(例如枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)和Bacillus toyoi)，一些鏈珠菌屬(Streptococcus)的種(例如屎鏈球菌(Streptococcus faecium)，和酵母與霉菌(例如釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，米曲霉(As-pergillus oryzae)、和球擬酵母菌(Torulopsis sp.)也已被用作“直接喂食微生物”。
所以，本發(fā)明的高水分食料可用作載體給家禽和其它動(dòng)物服用“直接喂食微生物”。當(dāng)用于這方面時(shí)，高水分食料應(yīng)含對(duì)動(dòng)物有益的足夠的酵母或細(xì)菌菌落形成單位。通常，用作“直接喂食微生物”的高水分食料每克組合物應(yīng)含至少約102、優(yōu)選約104、更優(yōu)選約106個(gè)細(xì)菌菌落形成單位或者至少約10、優(yōu)選約102、更優(yōu)選約104個(gè)酵母菌落形成單位?？梢栽诠袒皩⒔湍富蚣?xì)菌摻入高水分食料，或者當(dāng)高水分食料固化后將其沉積于食料上或食料內(nèi)。雖然高水分食料可在任何時(shí)候被喂送以改變動(dòng)物的胃腸道微生物區(qū)系/微生物群或提供給動(dòng)物其它益處，但優(yōu)選是當(dāng)家禽孵化后盡可能快地喂給它以至在胃腸道內(nèi)確立作為優(yōu)勢(shì)區(qū)系或培養(yǎng)物的直接喂食微生物，于是驅(qū)除潛在的病原體。
該高水分食料還可用作載體向家禽和其它動(dòng)物遞送多種其它物質(zhì)。高水分食料例如可含有肽如麥皮生長(zhǎng)因子、轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子、粒細(xì)胞-巨噬細(xì)胞集落刺激因子、促紅細(xì)胞生成素、鈴蟾肽、成纖維細(xì)胞生長(zhǎng)因子、角質(zhì)形成細(xì)胞生長(zhǎng)因子、神經(jīng)生長(zhǎng)因子、血管內(nèi)皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子、牛促生長(zhǎng)素或其它促生長(zhǎng)素、胰島素樣生長(zhǎng)因子(IGF-I或IGF-II)。高水分食料也可含有類固醇或多肽激素例如雌激素、糖皮質(zhì)激素、胰島素、胰高血糖素、胃泌素、降鈣素或促生長(zhǎng)素。高水分食料可進(jìn)一步含有允許用于動(dòng)物飼料的抗生素如桿菌肽、BMD(桿菌肽亞甲基二水楊酸)、林可霉素、或維及尼霉素或其它治療藥物。高水分食料另外還可含有天然的或合成的抗氧劑如促長(zhǎng)啉、生育酚、BHT(丁基化羥基甲苯)、BHA(丁基化羥基茴香醚)、維生素C或谷胱甘肽；受體、轉(zhuǎn)移因子，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)物或其它生物活性化合物釋放速率的螯合劑或絡(luò)合劑；免疫活性劑如細(xì)胞因子、疫苗和其它免疫調(diào)制劑，免疫球蛋白，抗原，殺傷細(xì)胞，減毒株，毒素，佐劑或疫苗；或調(diào)味劑如食用色素、粗砂糖、牡蠣殼、整顆的籽或谷物。這些添加劑的濃度可以視應(yīng)用場(chǎng)合而定，但通?；诟晌镔|(zhì)重量計(jì)約0.1wt％～約10wt％。
符合本發(fā)明高水分食料營(yíng)養(yǎng)要求的調(diào)和物例如可由下列配料混合物配制(基于高水分食料的非水部分重量)大豆粉58％干蛋白8％玉米淀粉 4％玉米粉30Alimet0.5％丙酸 0.5檸檬酸調(diào)節(jié)pH至3.5～4含這些配料(和任意地一種或多種文中所述的其它添加劑)的高水分食料可這樣制備將這些配料干混，加入熱水(80℃)并迅速混合變濕的配料，其間維持溫度在淀粉糊化溫度以上至少達(dá)1分鐘。然后攪拌該混合物，再壓入盤、桶、模具或其它貯器或容器。
雖然高水分食料可從家禽起子規(guī)定食物配方(starter diet for-mulation)制備，但這種簡(jiǎn)單混合物易于使游離水分逸出而造成潛在的危害。雛雞不但遭受由于被逸出水分弄濕而引起的蒸發(fā)致冷之苦，還會(huì)受采食含不足水分的高水分食料之苦。此外，失去水分會(huì)引起高水分食料的結(jié)構(gòu)發(fā)生很大變化，使之從雛禽能啄開(kāi)并采食的食料變成硬的或“堅(jiān)韌的”和不能被禽接受的食料。所以，高水分食料優(yōu)選最初至少含40wt％的水，且在供雛雞食用的條件下，高水分食料應(yīng)基本上保留它的全部水。高水分食料露置于80℃的溫度和70％的相對(duì)濕度下達(dá)24小時(shí)后，它更優(yōu)選應(yīng)至少保留其水分的約80％且最優(yōu)選至少約90％。為提高高水分食料的保水能力，配方中可包括保濕劑、膠、蛋白質(zhì)或其它配料。
同樣，在配方中加入添加劑可改善配料的消化性，這種添加劑例如但不局限于酶、膽汁鹽或表面活性劑。類似地，加入下列物質(zhì)可改善總體性能選擇的微量配料、礦物質(zhì)、微生物、生長(zhǎng)促進(jìn)劑、激素、前列腺素如E2或其它能促使提高消化酶活性、營(yíng)養(yǎng)吸收或總體胃腸道系統(tǒng)成熟的因子。
高度有效蛋白質(zhì)來(lái)源一般可包括水解禽類蛋白、水解酪蛋白、或蛋白胨。反之，低效蛋白質(zhì)來(lái)源例如副產(chǎn)物粉或植物蛋白質(zhì)可與有活性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)例如蛋白酶或分泌蛋白酶的微生物結(jié)合喂送以提高消化性。類似地，碳水化合物如葡萄糖可被選作高效配料，或者更復(fù)雜的來(lái)源如磨碎的玉米或馬鈴薯淀粉可用酶輔佐或經(jīng)歷糊化作用以提高其效果。加入脂肪酶、膽汁鹽或表面活性劑可改善飽和脂肪的消化性。所以，配方包括高效配料或添加劑或能提高雛禽消化低效配料的操作方法。喂食的配料呈半固態(tài)或固態(tài)形式。
此外，業(yè)已實(shí)證雛禽的胃腸道系統(tǒng)不能象成熟的禽那樣有效地消化如油脂的某些配料(Fredde等，F(xiàn)actors Affecting the Absorbabil-ity of Certain Dietary Fats in the Chick，J.Nutrition，Vol.70，pp.447-452(1960)；Gomez等，The Use of Bile Salts to Improve Absorptionof Tallow in Chicks，One to Three Weeks of Age，Poultry ScienceVol.55，pp.2189-2195(1976)；Polin等，The Effect of Bile Acids andLipase on Absorption of Tallow in Young Chicks，Poultry Science，Vol.59，pp.2738-2743(1980)；Sell等，Influence of Age on Utiliza-tion of Supplemental Fats by Young Turkeys，Poultry Science，Vol.65，pp.546-554(1986))。個(gè)體發(fā)育的變化伴隨消化能力的提高包括胰酶和腸道酶含量的增大(Krogdahl等，Influence of Age on Li-pase，Amylase，and Protease Activities in Pancreatic Tissue and Intesti-nal Contents of Young Turkeys，Poultry Science，Vol.68，pp.1561-1568(1989)；Sell等，Intestinal Disaccharidases of Young TurkeysTemporal Development and Influence of Diet Composition，PoultryScience，Vol.68，pp.265-277(1989)；Noy等，Digestion and Absorp-tion in the Young Chick，Poultry Science，Vol.74，pp.366-373(1995))，起吸收作用的整體腸表面積的增大(Nitsan等，Growth andDevelopment of the Digestive Organs and Some Enzymes in BroilerChicks After Hatching，British Ponltry Science，Vol.32，pp.515-523(1991)；Nitsan等，Organ Growth and Digestive Enzyme Levels toFifteen Days of Age in Lines of Chickens Differing in Body Weight，Poultry Science，Vol.70，pp.2040-2048(1991)；Sell等，Developmen-tal Patterns of Seleeted Characteristics of the Gastrointestinal Tract ofYoung Turkeys，Poultry Science，Vol.70，pp.1200-1205(1991))，和營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸因子的變化(Shehara等，Development of Brush-BorderMembrane Hexose Transport System in Chick Jejunum，Am.J.Physi-ol，Vol.240，pp.G102-G108(1981)；Buddington等，Ontogenetic De-velopment of Intestinal Nutrient Transporters；Annu.Rev.Physiol.，Vol.51，pp.601-619(1989)；Moreto等，Transport of L-Proline andα-Methyl-D-Glucoside by Chicken Proximal Cecum During Devel-opment，Am.J.Physionl，Vol.260，pp.G457-G463(1991))。本發(fā)明的高水分食料應(yīng)盡量少用或不用低效配料并代之以更高效的配料，配料的效果可由隨后禽的表現(xiàn)來(lái)估測(cè)。
高水分食料的喂送量與動(dòng)物類別、大小、環(huán)境條件如溫度和濕度有關(guān)，而且對(duì)于家禽來(lái)說(shuō)還與預(yù)放置期長(zhǎng)短有關(guān)，即在孵化后保持期、處理期和轉(zhuǎn)運(yùn)至家禽飼養(yǎng)場(chǎng)消耗的總時(shí)間。不過(guò)大體說(shuō)來(lái)，對(duì)于0～2天大小的雛雞，每只每天至少應(yīng)提供約5克高水分食料，對(duì)于2～3天大小的雛雞，每只每天至少應(yīng)提供約10克高水分食料；對(duì)于4～7天大小的雛雞，每只每天應(yīng)提供多達(dá)約20克高水分食料。
如前所述，雛雞通常在孵化后約2天內(nèi)投放到家禽飼養(yǎng)場(chǎng)。這樣做部分是由于孵化器通常不對(duì)孵化的雛禽提供食物和水，且由于雛禽孵出約3天后必須接受水和營(yíng)養(yǎng)源，否則就會(huì)受饑渴。由于本發(fā)明的高水分食料組合物可以調(diào)節(jié)以滿足雛禽長(zhǎng)大期間不斷變化的營(yíng)養(yǎng)需求，所以它可把將雛雞送往家禽飼養(yǎng)場(chǎng)的時(shí)間延遲更長(zhǎng)一段時(shí)間或更遠(yuǎn)地運(yùn)送雛雞而不會(huì)遭遇與提供水和營(yíng)養(yǎng)物給雛雞相關(guān)的很多麻煩。于是，例如，對(duì)于孵化后約3～約7天的雛雞，在裝運(yùn)至家禽飼養(yǎng)場(chǎng)之前通?？稍诜趸髦袑?duì)其喂食本發(fā)明的高水分食料。也可在雛雞從孵化器裝運(yùn)至中間設(shè)施期間對(duì)其喂食高水分食料達(dá)約7天，然后再裝運(yùn)至普通家禽飼養(yǎng)場(chǎng)。兩種方法都使家禽飼養(yǎng)場(chǎng)更有效地利用他們的房子而不會(huì)麻煩孵化場(chǎng)給雛禽喂食水和干食物。
下述實(shí)施例將舉例闡述本發(fā)明。
實(shí)施例11～4天大小的雛禽即孵出后不少于一天且不超過(guò)4天的雛禽，被喂食由瓊脂(1.5wt％的瓊脂和98.5wt％的水)構(gòu)成或由瓊脂和蛋黃(1.5wt％的瓊脂、10wt％的蛋黃和88.5wt％的水)構(gòu)成的高水分固體，逐只測(cè)定試驗(yàn)開(kāi)始后的行為表現(xiàn)，與禁食和未飲水的雛禽比較。結(jié)果列于表1。所有喂食法中，雛禽最初重量均減小了，只喂食瓊脂對(duì)于累積增重或累積飼料與增重比(“FTG”)都沒(méi)有好處。瓊脂加蛋黃對(duì)6天和13天大小的累積增重有效果，但累積飼料與增重比(在本文有時(shí)稱為累積飼料效率)比禁食的雛禽更差。這些數(shù)據(jù)還表明有或無(wú)蛋黃的單獨(dú)水合作用(瓊脂處理)在本研究中未有益于累積飼料效率。喂食兩種含水調(diào)和物都提高了累積成活率。
表1未喂食或喂送含有和未含蛋黃(10％)，的瓊脂(1.5％)構(gòu)成的調(diào)和物的禽的生長(zhǎng)情況
實(shí)施例2該實(shí)施例中，對(duì)于1～4天大小的雛禽組喂送包括起子飼料和水的高水分固體物達(dá)24小時(shí)或48小時(shí)。所有的組都供給足量的高水分固體，讓每只雛禽可采食10g。給予的飼料分別占高水分固體25％、50％或100％。從表2可看出，喂食24或48小時(shí)含25％干物質(zhì)的高水分固體后給出最佳累積增重。不過(guò)應(yīng)注意，所有高水分固體示出的累積增重都優(yōu)于禁食的對(duì)照組。當(dāng)累積飼料效率對(duì)體重差異作修正(BW FTG)后，含25％干物質(zhì)的高水分固體喂送24或48小時(shí)情況下又優(yōu)于其它配方。若對(duì)雛禽提供高水分固體，則48小時(shí)處理期之后雛禽的累積飼料攝入量大于禁食的雛禽。對(duì)于含25％、50％或100％干物質(zhì)的調(diào)和物結(jié)果都這樣。累積成活率數(shù)據(jù)表明，干物質(zhì)百分?jǐn)?shù)更大的高水分食料對(duì)應(yīng)的成活率低于禁食的對(duì)照組或25％干物質(zhì)調(diào)和物。
表2喂食起子飼料和水分組合物的雛禽生長(zhǎng)情況
實(shí)施例3本實(shí)施例中，對(duì)于1～4天大小的雛禽組，給每只喂送20g高水分固體，它包括明膠和Alimet(2-羥基-4-(甲硫基)丁酸)基料，加有玉米淀粉或玉米淀粉和賴氨酸。高水分固體中干物質(zhì)含量約為5％，而每種調(diào)和物中各種干物質(zhì)配料的量基于高水分固體的重量如表3中所示。含有玉米淀粉、明膠和Alimet的調(diào)和物示出的累積增重和成活率優(yōu)于禁食的對(duì)照組和其它兩種調(diào)和物。處理方法2和3與禁食的對(duì)照組相比顯示更高的累積飼料攝入量，但這些調(diào)和物傾向于在孵卵溫度下液化，這就會(huì)在孵卵時(shí)和轉(zhuǎn)運(yùn)盒中引起麻煩。
表3喂食含淀粉、明膠、Alimet和賴氨酸的組合物的雛禽生長(zhǎng)情況
實(shí)施例4對(duì)1～4天大小的雛禽組喂送含有脂肪和蛋白質(zhì)來(lái)源的調(diào)和物，喂食時(shí)加入脂肪酶以幫助消化脂肪或不加。所有調(diào)和物都含有玉米淀粉、Alimet、賴氨酸和膽汁鹽、鵝脫氧膽酸。在一種情況下，以卵黃固體的形式一起提供蛋白質(zhì)和脂肪。在第二種情況下，應(yīng)用家禽蛋白質(zhì)和豆油來(lái)提供蛋白質(zhì)和脂肪。高水分固體的干物料含量約為25％，而每種調(diào)合物各種干物質(zhì)配料的量基于高水分固體的重量如表4中所示。表4示出，所有調(diào)和物處理方法中均觀測(cè)到累積增重和累積飼料效率的改善。脂肪酶似乎未提高這些復(fù)合脂肪來(lái)源的效果。對(duì)于未加脂肪酶的卵黃固體，初期累積飼料攝入量更高。應(yīng)注意，實(shí)施例1中也用到卵黃，但不存在碳水化合物來(lái)源、膽汁鹽、蛋氨酸來(lái)源和添加的賴氨酸時(shí)，雛禽的表現(xiàn)并不明顯。
表4喂送含蛋白質(zhì)和脂肪來(lái)源、加和未加脂肪酶的調(diào)和物(玉米淀粉2.5％，Alimet0.05％，賴氨酸0.05％，鵝脫氧膽酸0.02％)的雛禽的生長(zhǎng)情況
實(shí)施例5對(duì)于1～4天大小的雛禽組喂送瓊脂(1.5％瓊脂和98.5％水)和瓊脂加上直接喂送微生物(1.5％瓊脂，88.5％水，10％含微生物載體的Biomate直接喂送微生物)，與禁食的對(duì)照組比較。直接喂送微生物(“DFM”)包括兩種乳桿菌和兩種芽孢桿菌。對(duì)于每種乳桿菌，直接喂送微生物每克食料含2.2×108個(gè)菌落形成單位；對(duì)于每種芽胞桿菌，每克食料含5.2×108個(gè)菌落形成單位；每組8只雛禽接受1克產(chǎn)物。雖然這種處理的累積飼料效率比單獨(dú)的瓊脂差，但有水和DFM存在下的累積增重似乎提高了。因此，DFM本身可提供一定的益處，且應(yīng)加入更多營(yíng)養(yǎng)物于高水分固體中以優(yōu)化該效果。
表5喂送瓊脂(1.5％)和含直接喂送微生物的瓊脂后雛禽的生長(zhǎng)情況，其中的直接喂送微生物包括嗜酸乳桿菌與德氏乳桿菌乳亞種，和枯草芽孢桿菌與地衣芽孢桿菌(10％)
實(shí)施例6本實(shí)施例示出1～4天大小的雛禽對(duì)下列物質(zhì)的響應(yīng)酪蛋白、酶水解酪蛋白以及與蛋白酶解活性來(lái)源一起服用的酪蛋白。高水分固體含85％的水和表6中所示的其余配料。處理方法3的調(diào)和物中加入0.6％的胃蛋白酶(基于高水分固體的重量)；而在處理方法4的調(diào)和物中加入能分泌蛋白酶的微生物。所有調(diào)和物的處理方法均比禁食的對(duì)照組顯示更好的累積增重、累積飼料效率和成活率。
表6喂送含酪蛋白、水解酪蛋白、加有胃蛋白酶的酪蛋白或加有地衣芽胞桿菌(2×166/只)的酪蛋白的調(diào)和物后，雛禽的生長(zhǎng)情況。
(磨碎的玉米10％，瓊脂0.25％，Alimet0.125％，賴氨酸0.04)
實(shí)施例7在本實(shí)施例中，對(duì)于0～2天大小的雛禽喂送下列調(diào)和物含基于高水分固體重量10wt％的干物質(zhì)，該干物質(zhì)包括玉米淀粉(2.5wt％)、蛋白質(zhì)(5wt％)和葡萄糖(2.5wt％)。對(duì)雛禽處理24、48或72小時(shí)，測(cè)試在孵化器中約2天和轉(zhuǎn)運(yùn)1天的整個(gè)預(yù)放置期間處理雛禽的可能性。所有調(diào)和物處理的雛禽都比禁食相同時(shí)間的雛禽表現(xiàn)出更大的累積增重。此外，用調(diào)和物處理24和48小時(shí)的雛禽還顯示出更好的累積飼料效率。在72小時(shí)的時(shí)間點(diǎn)上，響應(yīng)趨于下降。這些數(shù)據(jù)表明，在2天期間，10％干物質(zhì)足以改善雛禽的生長(zhǎng)狀況，但第3天可能需要更高濃度的營(yíng)養(yǎng)物。應(yīng)注意，在每個(gè)時(shí)間段，調(diào)和物喂送的雛禽成活率都高于禁食的對(duì)照組。
表7喂送孵化調(diào)和物的雛禽生長(zhǎng)情況，其中的調(diào)和物包括玉米淀粉(2.5％)、豬血漿(5％)、瓊脂(0.5％)、Alimet(0.125％)、賴氨酸(0.125％)、葡萄糖2.5％；總計(jì)10％干物質(zhì))
實(shí)施例8本實(shí)施例中，比較了不喂食的雛雞與用下列物質(zhì)固化的調(diào)和物喂送雛雞的生長(zhǎng)情況脫水蛋白、全蛋或胍爾豆膠/呫噸膠，或單純的米和玉米糊。表8示出用不同方法固化的調(diào)和物喂送后雛雞的初期表現(xiàn)。
處理方法1表示禁食的對(duì)照組。處理方法2和3的調(diào)和物包括玉米粉(15％)、玉米淀粉(2％)、大豆粉(12％)和脫水蛋白(3.6％)或全蛋(20％)。處理方法4具有稍多些的大豆粉(16％)以補(bǔ)償?shù)暗鞍踪|(zhì)損耗，并用胍爾豆膠(0.35％)和呫噸膠(0.05％)的組合物固化。處理方法5是用單純的稻米(22.5％)和玉米(22.5％)糊。所有調(diào)和物都含預(yù)混合的富馬酸(1％)和丙酸(0.5％)和維生素(0.1％)和礦物質(zhì)(0.05％)。
稱量1～4天大小的雛禽(表8，0天體重)并用10gm/只高水分固體處理或禁食達(dá)24小時(shí)。接受高水分固體的雛禽接受表8中設(shè)計(jì)的4種高水分固體之一。然后再稱量雛禽(第1天體重)，并對(duì)所有雛禽提供水和起子飼料供其隨意采食。從表8中可見(jiàn)，禁食的雛禽開(kāi)始時(shí)體重下降，而調(diào)和物處理過(guò)的雛禽則維持體重或甚至增大。然而，第6天的狀況表明，更高蛋白質(zhì)含量的調(diào)和物(2-4)比單純的稻米和玉米混合物更有效。處理方法2-4中雛禽的體重和飼料效率均優(yōu)于處理方法5中的情況。所有雛禽均比禁食的對(duì)照組顯示更高的初期成活率。
表8禁食或用脫水蛋白、全蛋或胍爾豆膠/呫噸膠固化的調(diào)和物喂送后雛禽的生長(zhǎng)情況，比較單純的稻米和玉米喂食情況
>實(shí)施例9本實(shí)施中，將實(shí)施例8中所述各種調(diào)和物的保水特性與單純磨碎的玉米和稻米糊的保水特性作了比較。24小時(shí)后，加有用于結(jié)合水的蛋或膠的調(diào)和物比單純稻米和磨碎的玉米熱水漿保留更多的水分。當(dāng)將它們喂送給1～4天大小的雛雞后，雖然任何混合物均未能測(cè)出逸出的水量，但注意到進(jìn)食稻米和磨碎的玉米糊的雛禽被弄濕了。這些結(jié)果列于表9。
表9在80、90或100C和40％的濕度下24小時(shí)后，調(diào)和物中保水率(％)
實(shí)施例9a表9a示出處于80℃和70％的濕度下高水分固體失水量。調(diào)和物1-4含有胍爾豆膠和呫噸膠(0.6-1％)，20-22％大豆粉和約16％玉米粉，其余為水。保濕劑含量范圍是1g(改性玉米淀粉)-50g(丙二醇和甘油)。調(diào)和物5和6作為不含保濕劑的單純調(diào)和物實(shí)例。調(diào)和物5含有21％的大豆粉，11％的燕麥和8.5％的稻米，其余為水。在表9a所示的實(shí)驗(yàn)之前，先將所有調(diào)和物于室溫下放置過(guò)夜使混合物吸收水。不存在保濕劑時(shí)，膠基凝膠在24小時(shí)內(nèi)失去其19％的水，在48小時(shí)后失去34％的水。含保濕劑丙二醇和甘油的高水分固體在24小時(shí)內(nèi)失去其0～10％的水，48小時(shí)后失去4-17％的水。改性玉米淀粉在這些條件下表現(xiàn)得不如其它保濕劑那樣好。單純谷物和稻米的混合物在這些條件下保水量最少，頭24小時(shí)失去24％的水，48小時(shí)后失去其47-53％的水。
表9a含有膠或保濕劑的高水分固體與谷物、大豆粉和稻米的單純混合物相比，在24和48小時(shí)的保水性(80℃，70％的濕度)。
實(shí)施例10本實(shí)施例中，將含有大豆粉(12％)、玉米粉(17％)和用富馬酸(1％)和丙酸(0.5％)穩(wěn)定化的全蛋(20％)或胍爾豆膠/呫噸膠(4％)的調(diào)和物樣品與單純的玉米(23％)和稻米(23％)混合物比較微生物的生長(zhǎng)。所有混合物均在室溫下密封貯存(采樣例外)。將平板在37℃下的飽和氣氛中培養(yǎng)3天。引入MacConkey瓊脂以評(píng)價(jià)革蘭氏陰性菌如大腸桿菌(E.Coli)的生長(zhǎng)情況。從表10可見(jiàn)，在室溫下密封的袋內(nèi)貯存時(shí)，稻米和玉米混合物并不穩(wěn)定，支持高含量的微生物生長(zhǎng)。加熱處理不能破壞芽孢桿菌孢子，于是它們成為見(jiàn)于含胍爾豆膠和呫噸膠的調(diào)和物中在第1和第2天血液瓊脂的菌落來(lái)源。但是，芽孢桿菌在調(diào)和物中自身顯然沒(méi)有繁殖，因?yàn)閿?shù)量未隨時(shí)間而增加。稻米和玉米糊中存在的有機(jī)體包括革蘭氏陰性桿菌、革蘭氏陽(yáng)性球菌和酵母。
還測(cè)試了用大豆粉(11％)、玉米粉(15％)、玉米淀粉(2％)、脫水蛋白(6％)制成并用檸檬酸(1％)與丙酸(0.5％)穩(wěn)定化的調(diào)和物抗微生物生長(zhǎng)的穩(wěn)定性。在血液瓊脂和MacConkey瓊脂上測(cè)試時(shí)，貯存9周的樣品未顯示微生物生長(zhǎng)的任何跡象。這段時(shí)間內(nèi)樣品中未長(zhǎng)霉菌，也沒(méi)有水與高水分固體分離的跡象。
表101∶1000稀釋的調(diào)和物的微生物生長(zhǎng)情況
實(shí)施例11本實(shí)施例表示數(shù)種高水分固體與稻米和各種谷物的混合物相比保留盡可能多地結(jié)合的水(傾去多余的水)的近似分析結(jié)果。用差分法得到碳水化合物的值。采用活禽進(jìn)行的特性研究指出，喂送給天大小的雛禽的高水分固體中最適蛋白質(zhì)含量為10～11％。應(yīng)用33％的干物質(zhì)含量時(shí)，喂送含10％蛋白質(zhì)和20％碳水化合物的高水分固體比含4％蛋白質(zhì)和35％碳水化合物的稻米和玉米混合物在第6天產(chǎn)生更好的增重和飼料轉(zhuǎn)化結(jié)果(實(shí)施例8)。甚至是100％干物質(zhì)時(shí)，應(yīng)用基于整谷粒和稻米的混合物或只有整谷粒，蛋白質(zhì)含量不可能達(dá)10％。即使谷物含較多蛋白質(zhì)如小麥(最大為15％)，含50％水的混合物中蛋白質(zhì)含量不可能高于7-8％。對(duì)于小麥和水的混合物來(lái)說(shuō)，10.5％的蛋白質(zhì)含量將要求70％的干物質(zhì)。結(jié)果列于表11。
表11玉米和大豆粉和含脫水蛋白的調(diào)和物與各種稻米、玉米和水混合物相比結(jié)合水的近似分析
實(shí)施例12本實(shí)驗(yàn)?zāi)康脑谟跍y(cè)定含25％固體組合物的調(diào)和物中，脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的最佳比率。進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)以滿足所述目的，用96組雛禽進(jìn)行了41天研究。本研究中，對(duì)1-4天大小的雛雞喂送調(diào)和物或禁食48小時(shí)。結(jié)果如
圖1所示。示于
圖1中的特性參數(shù)表示對(duì)于第41天2kg適于煎烤的雛雞估測(cè)的飼料轉(zhuǎn)化效率。建立了關(guān)于修正至恒定活禽重量的飼料轉(zhuǎn)化效率的響應(yīng)表面模型。發(fā)現(xiàn)脂肪對(duì)特性產(chǎn)生很大的負(fù)效應(yīng)。用大于5％的脂肪處理過(guò)的雛禽表現(xiàn)出活禽重量減小和飼料轉(zhuǎn)化增大。對(duì)于該25％干物質(zhì)的調(diào)和物，用蛋白質(zhì)和碳水化合物處理產(chǎn)生最佳特性時(shí)雛禽的體重修正飼料轉(zhuǎn)化效率為1.72～1.73。用更高含量的蛋白質(zhì)處理在21天時(shí)死亡率最低，而用有效量的脂肪處理則死亡率最高。本實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)指出，最適易消化的碳水化合物含量為8％以上。
實(shí)施例13本產(chǎn)業(yè)中，小火雞的早期死亡率是個(gè)嚴(yán)重問(wèn)題。它可歸于多種因素，包括由于從孵化至放置之間的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而使雛禽不能隨意采食飼料和水。本實(shí)驗(yàn)中，對(duì)于數(shù)組1～4天大小的小火雞喂送含如下物質(zhì)的33％干物質(zhì)調(diào)和物即少于1％的脂肪、9～10％的蛋白質(zhì)和22～23％的碳水化合物，或者禁食食物和水達(dá)24或48小時(shí)。基于干物質(zhì)百分?jǐn)?shù)，該調(diào)和物含44％的玉米粉、6％玉米淀粉、36％大豆粉、11％脫水蛋白、2％富馬酸和1.5％丙酸。按總調(diào)和物百分?jǐn)?shù)計(jì)，它等于15％玉米粉、2％玉米淀粉、12％大豆粉、3.6％脫水蛋白、0.7％富馬酸和0.5％的丙酸。隨后，喂給雛禽慣常的飼料調(diào)和物。如圖2所示，對(duì)雛禽的這種喂食法使之在7、14和21天的累積死亡率顯出差異禁食24小時(shí)的雛禽死亡率大于喂送調(diào)和物達(dá)24小時(shí)的雛禽死亡率。禁食或喂送調(diào)和物達(dá)48小時(shí)后雛禽的差異更大。在48小時(shí)禁食組中，第21天的早期死亡率幾乎達(dá)20％；而同期喂送調(diào)和物的雛禽在本研究中的第21天累積死亡率最低，即小于10％。
鑒于上述，可見(jiàn)本發(fā)明的幾個(gè)目的均已達(dá)到。
由于可對(duì)上述組合物和方法作更改而不會(huì)偏離本發(fā)明的范圍，所以上述說(shuō)明中所有內(nèi)容均應(yīng)視為闡述性的而不是限制性的。
權(quán)利要求
1.用于增進(jìn)家禽健康，提高成活率、累積增重或飼料轉(zhuǎn)化效率的方法，該方法包括在隨意提供給家禽干食物之前對(duì)家禽喂送至少約含20wt％水的高水分食料。
2.權(quán)利要求1的方法，其中將家禽放入盒內(nèi)用來(lái)運(yùn)往家禽飼養(yǎng)場(chǎng)并且在將家禽放入盒內(nèi)之前對(duì)其喂送高水分食料。
3.權(quán)利要求1的方法，其中是這樣對(duì)家禽喂送高水分食料的將高水分食料放入孵化器與待孵化的蛋在一起，于是家禽剛孵出就能獲得高水分食料。
4.權(quán)利要求1的方法，其中高水分食料包括約50wt％～約80wt％的水；至少約10wt％的碳水化合物；和選自下列組的物質(zhì)至少約5wt％的蛋白質(zhì)，至少約7wt％的氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，如下物質(zhì)的組合至少約5wt％蛋白質(zhì)和至少約5wt％氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，至少約10wt％蛋白質(zhì)、氨基酸、氨基酸前體，和氨基酸類似物的組合，和至少約10wt％的蛋白質(zhì)。
5.權(quán)利要求4的方法，其中高水分食料進(jìn)一步含作為防腐劑、鏈長(zhǎng)為C2-C10的羧酸。
6.權(quán)利要求4的方法，其中如果高水分食料含有至少約7wt％的氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合物，或者至少約10wt％蛋白質(zhì)、氨基酸、氨基酸前體、和氨基酸類似物的組合，則所述高水分食料還含有選自下組的物質(zhì)淀粉、植物膠、和其組合。
7.權(quán)利要求6的方法，其中的淀粉選自未改性淀粉，和未改性淀粉與改性淀粉的組合。
8.權(quán)利要求1的方法，其中高水分食料還含有酶、酶輔因子、肽、激素、前列腺素、抗生素、天然的或合成的抗氧劑、免疫球蛋白、免疫調(diào)制劑、酵母、細(xì)菌、或生長(zhǎng)促進(jìn)劑。
9.權(quán)利要求1的方法，其中高水分食料包括每克高水分食料至少含約102個(gè)細(xì)菌菌落形成單位或至少約10個(gè)酵母菌落形成單位。
10.用于增進(jìn)雛禽健康，提高成活率、累積增重或飼料轉(zhuǎn)化效率的方法，該方法包括在一定的環(huán)境中讓雛禽接近高水分食料，在該環(huán)境中雛禽能接觸并采食高水分食料，此高水分食料包括至少約50wt％水；至少約10wt％的碳水化合物；和選自下列的物質(zhì)至少約5wt％的蛋白質(zhì)，至少約7wt％的氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，下述物質(zhì)的組合至少約5wt％蛋白質(zhì)和至少約5wt％氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，至少約10wt％蛋白質(zhì)、氨基酸、氨基酸前體，和氨基酸類似物的組合，和至少約10wt％的蛋白質(zhì)；該高水分食料有保留水分的能力，其特征在于從高水分食料中釋出的游離水量不足以因雛禽接觸和采食食料而弄濕雛禽。
11.權(quán)利要求10的方法，其中高水分食料進(jìn)一步包括作為防腐劑、鏈長(zhǎng)為C2-C10的羧酸。
12.權(quán)利要求10的方法，其中如果高水分食料含有至少約7wt％的氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，或者至少約10wt％蛋白質(zhì)、氨基酸、氨基酸前體、和氨基酸類似物的組合，則所述高水分食料還含有選自下組的物質(zhì)淀粉、膠、和其組合。
13.權(quán)利要求12的方法，其中的淀粉選自未改性淀粉，和未改性淀粉與改性淀粉的組合。
14.權(quán)利要求10的方法，其中在對(duì)雛禽隨意提供干食物之前供給它們高水分食料。
15.權(quán)利要求10的方法，其中高水分食料含有約50wt％～約80wt％水和約10wt％～約30wt％碳水化合物，且其中碳水化合物對(duì)蛋白質(zhì)、氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物或其組合的重量比為約1∶1～約3∶1。
16.權(quán)利要求10的方法，其中高水分食料另外含有膽汁鹽、表面活性劑、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、酶、酶輔固子、肽、激素、前列腺素、抗生素、抗氧劑、免疫球蛋白、免疫調(diào)制劑、酵母、細(xì)菌、或生長(zhǎng)促進(jìn)劑。
17.權(quán)利要求10的方法，其中高水分食料包括每克高水分食料至少含約102個(gè)細(xì)菌菌落形成單位或至少約10個(gè)酵母菌落形成單位。
18.權(quán)利要求10的方法，其中雛禽是指孵出5天內(nèi)的雛禽，而高水分食料缺乏孵出后5～10的新近孵化家禽所需的完全營(yíng)養(yǎng)物。
19.刺激新近孵化的家禽生長(zhǎng)的高水分食料，它包括約50wt％～約80wt％的水；至少約10wt％的碳水化合物；和選自下列組的物質(zhì)至少約5wt％的蛋白質(zhì)，至少約7wt％的氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，下述物質(zhì)的組合至少約5wt％蛋白質(zhì)和至少約5wt％氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，至少約10wt％蛋白質(zhì)、氨基酸、氨基酸前體，和氨基酸類似物的組合，和至少約10wt％的蛋白質(zhì)；其中，如果該高水分食料含有下述物質(zhì)的組合至少約5wt％蛋白質(zhì)和至少約5wt％氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，或至少約10wt％蛋白質(zhì)、氨基酸、氨基酸前體，和氨基酸類似物的組合，或至少約10wt％的蛋白質(zhì)，則碳水化合物與它的比為約1∶1～約3∶1。
20.權(quán)利要求19的高水分食料，它進(jìn)一步包括作為防腐劑、鏈長(zhǎng)為C2～C10的羧酸。
21.權(quán)利要求19的高水分食料，其中如果所述高水分食料含有至少約7wt％的氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，或者至少約10wt％蛋白質(zhì)、氨基酸、氨基酸前體、和氨基酸類似物的組合，則所述高水分食料還含有選自下組的物質(zhì)淀粉、膠、和其組合。
22.權(quán)利要求21的高水分食料，其中的淀粉選自未改性淀粉，和未改性淀粉與改性淀粉的組合。
23.權(quán)利要求21的高水分食料，其中高水分食料含有約60wt％～約70wt％的水和約20wt％～約30wt％的碳水化合物。
24.刺激新近孵化的家禽生長(zhǎng)的高水分食料，它包括約50wt％～約80wt％的水，至少約10wt％的碳水化合物，和選自下列物質(zhì)的添加劑膽汁鹽、表面活性劑、酶、酶輔因子、激素、前列腺素、肽、免疫球蛋白、免疫調(diào)制劑、抗氧劑、和抗生素。
25.權(quán)利要求24的高水分食料，該高水分食料含有約60wt％～約70wt％的水和約20wt％～約30wt％的碳水化合物。
26.用酵母或細(xì)菌接種家禽的方法，該方法包括對(duì)家禽喂送高水分食料，該高水分食料包括每克高水分食料至少約50wt％的水和至少10個(gè)酵母菌落形成單位或102個(gè)細(xì)菌菌落形成單位。
27.權(quán)利要求26的方法，其中的高水分食料包括每克高水分食料至少約104個(gè)乳酸菌菌落形成單位。
28.權(quán)利要求26的方法，其中的高水分食料包括每克高水分食料至少約104個(gè)乳桿菌屬微生物的菌落形成單位。
29.權(quán)利要求26的方法，其中的高水分食料包括每克高水分食料至少約104個(gè)芽胞桿菌屬微生物的菌落形成單位。
30.用微生物接種家禽或其它動(dòng)物的高水分食料，該高水分食料包括每克高水分食料約50wt％～約80wt％的水和至少約102個(gè)細(xì)菌菌落形成單位。
31.權(quán)利要求30的高水分食料，其中的細(xì)菌是乳酸菌。
32.權(quán)利要求30的高水分食料，其中的細(xì)菌是乳桿菌屬的一種。
33.權(quán)利要求30的高水分食料，其中的細(xì)菌是芽胞桿菌屬的一種。
34.權(quán)利要求30的高水分食料，其中該高水分食料每克至少含約106個(gè)乳桿菌菌落形成單位。
35.刺激家禽或其它動(dòng)物生長(zhǎng)的擠出物，它包括含至少約50wt％的水和至少約10wt％的碳水化合物的高水分食料。
36.權(quán)利要求35的擠出物，該擠出物另外包括選自下列的物質(zhì)至少約5wt％的蛋白質(zhì)，至少約7wt％的氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，下列物質(zhì)的組合至少約5wt％蛋白質(zhì)和至少約5wt％氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，至少約10wt％蛋白質(zhì)、氨基酸、氨基酸前體、和氨基酸類似物的組合，和至少約10wt％的蛋白質(zhì)。
37.權(quán)利要求35的擠出物，其中的高水分食料進(jìn)一步包含作為防腐劑、鏈長(zhǎng)為C2～C10的羧酸。
38.權(quán)利要求36的擠出物，其中如果高水分食料含有至少約7wt％的氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，或者至少約10wt％蛋白質(zhì)、氨基酸、氨基酸前體、和氨基酸類似物的組合，則所述高水分食料還含有選自下列的物質(zhì)淀粉、膠、和其組合。
39.權(quán)利要求38的劑出物，其中的淀粉選自未改性淀粉、和未改性淀粉與改性淀粉的組合。
40.權(quán)利要求36的劑出物，其中如果該擠出物另外包括下列物質(zhì)的組合至少約5wt％的蛋白質(zhì)和至少約5wt％的氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，或者至少約10wt％蛋白質(zhì)、氨基酸、氨基酸前體、和氨基酸類似物的組合，或者至少約10wt％的蛋白質(zhì)，則碳水化合物與它的重量比為約1∶1～約3∶1。
41.權(quán)利要求36的劑出物，其中該擠出物的特征在于游離的水量不足以因雛禽接觸和采食而弄濕雛禽。
42.用于增進(jìn)動(dòng)物健康、提高成活率、累積增重或飼料轉(zhuǎn)化效率的方法，該方法包括擠出高水分食料而形成擠出物，該擠出物包括至少含約50wt％的水和至少約10wt％碳水化合物的高水分固體；和對(duì)動(dòng)物喂送該擠出物。
43.權(quán)利要求42的方法，其中的高水分固體至少約含60wt％的水。
44.權(quán)利要求42的方法，其中的動(dòng)物是指雛禽，而對(duì)于雛禽喂送高水分固體是在隨意提供給雛禽干食物之前。
45.權(quán)利要求42的方法，其中的高水分固體含有約50wt％～約80wt的水；至少約10wt％的碳水化合物；和選自下列的物質(zhì)至少約5wt％的蛋白質(zhì)，至少約7wt％的氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，下列物質(zhì)的組合至少約5wt％蛋白質(zhì)和至少約5wt％氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，至少約10wt％蛋白質(zhì)、氨基酸、氨基酸前體，和氨基酸類似物的組合，和至少約10wt％的蛋白質(zhì)。
46.權(quán)利要求45的方法，其中的高水分食料進(jìn)一步含有作為防腐劑、鏈長(zhǎng)為C2～C10的羧酸。
47.權(quán)利要求45的方法，其中如果高水分食料含有至少約7wt％氨基酸、氨基酸前體、氨基酸類似物、或其組合，或者至少約10wt％蛋白質(zhì)、氨基酸、氨基酸前體、和氨基酸類似物的組合，則所述高水分食料還含有選自下組的物質(zhì)淀粉、膠、和其組合。
48.權(quán)利要求47的方法，其中的淀粉選自未改性淀粉，和未改性淀粉與改性淀粉的組合。
49.權(quán)利要求42的方法，其中的高水分固體另外含有酶、酶輔因子、肽、激素、前列腺素、抗生素、天然的或合成的抗氧劑、免疫球蛋白、免疫調(diào)制劑、酵母、細(xì)菌、或生長(zhǎng)促進(jìn)劑。
50.權(quán)利要求42的方法，其中的高水分固體包括每克高水分固體至少102個(gè)細(xì)菌菌落形成單位或至少10個(gè)酵母菌落形成單位。
51.權(quán)利要求42的方法，其中的高水分固體包括每克高水分固體至少約102個(gè)乳酸菌菌落形成單位。
全文摘要
分開(kāi)了一種含水分的營(yíng)養(yǎng)配方,該配方旨在用于家禽和其它動(dòng)物;并公開(kāi)了該配方的喂料方法,該方法可提高成活率、累積飼料效率和增重。
文檔編號(hào)A23K1/16GK1191469SQ96195727
公開(kāi)日1998年8月26日 申請(qǐng)日期1996年6月4日 優(yōu)先權(quán)日1995年6月7日
發(fā)明者F·J·伊威, J·J·迪比內(nèi), C·D·克尼格特 申請(qǐng)人:諾沃斯國(guó)際公司