利用桑枝種植秀珍菇的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及秀珍菇的栽培種植方法，屬于食用菌種植技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]秀珍菇很久以來(lái)都是人們餐桌上一道鮮美而又價(jià)廉的上檔次菜肴，因其得天獨(dú)厚的抗病養(yǎng)生功能，讓秀珍菇在菜市上成了炙手可熱的佳品。秀珍菇不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，它含蛋白質(zhì)3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、還原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木質(zhì)素2.64%、纖維素12.85%、果膠0.14%，以及人體自身不能制造的蘇氨酸、賴氨酸、亮氨酸等?？梢?，秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)食品，它鮮美可口，具有獨(dú)特的風(fēng)味，美其名曰“味精菇”。
[0003]秀珍菇是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種食用菌，原產(chǎn)于印度。自從引進(jìn)我國(guó)東南沿海地區(qū)之后，秀珍菇的栽培原料大部分都是棉籽核。但是培養(yǎng)秀珍菇的產(chǎn)地與棉籽核的產(chǎn)地并不集中，導(dǎo)致了某些地區(qū)正面臨著棉籽殼原料的短缺，阻礙了秀珍菇的產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。而我國(guó)南方地區(qū)種桑養(yǎng)蠶產(chǎn)業(yè)分布比較廣泛，利用桑枝肩種植秀珍菇達(dá)到了就地取材高效益經(jīng)濟(jì)，減少生產(chǎn)成本，同時(shí)解決桑蠶業(yè)廢棄物污染環(huán)境的問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，提供一種利用種桑養(yǎng)蠶的農(nóng)業(yè)廢棄物桑枝肩作為主要原料種植秀珍菇的方法，解決當(dāng)前秀珍菇栽培原料不集中以及把桑枝資源變廢為寶的問(wèn)題，從而實(shí)現(xiàn)資源的最優(yōu)化，促進(jìn)秀珍菇的產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展。
[0005]本發(fā)明提供的技術(shù)方案，利用桑枝肩為主要原料種植秀珍菇的方法，包括以下步驟:
1、桑枝的處理:選取新鮮或干無(wú)霉變的桑枝桿，使用枝椏粉粹機(jī)粉碎，得到長(zhǎng)度為
0.6-0.8cm桑枝肩，粉碎后曬干或晾干裝袋備用。
[0006]2、培養(yǎng)基的制備:培養(yǎng)基的配方為主料為桑枝肩40%_80%，配料有棉籽核0%_20%，木肩15%-25%，糠皮10%-15%，石灰粉2%，石膏粉或輕質(zhì)碳酸鈣1%。先加桑枝肩，然后加入配料攪拌使干料混合均勻，接著再邊攪拌邊加水，含水量控制在60%-65%，PH值調(diào)整為8.5-9ο
[0007]3、裝袋:拌料后先悶半個(gè)小時(shí)后在裝袋，選用聚丙乙烯手工裝袋，裝袋盡量緊、料壓實(shí)，滿袋后使用無(wú)棉蓋體蓋好。
[0008]4、滅菌接種:在壓力0.1Mpa，溫度100°C _130°C下滅菌2小時(shí)，將滅菌后的料袋取出后排放于已消毒的接種室內(nèi)冷卻，待培養(yǎng)料降至室溫后，在接入秀珍菇菌種。
[0009]5、發(fā)菌管理:將接種后的菌袋移入培養(yǎng)室內(nèi)采用黑暗培養(yǎng)，溫度一般為240C _28°C，空氣的相對(duì)濕度為60%-80%，要求室內(nèi)通風(fēng)換氣良好。待菌絲長(zhǎng)滿菌袋后，移入出葫房進(jìn)行出葫管理。
[0010]6、出菇管理:菌絲完全長(zhǎng)滿后，去除老接種物，接著在5_8°C的冷庫(kù)進(jìn)行打冷12小時(shí)，然后霧化噴濕開口面，蓋上菇房薄膜保濕催蕾2-3天，隨著菇蕾的慢慢長(zhǎng)大，噴霧量漸漸增加，出菇房的空氣濕度最好保持在85%-95%。
[0011]7、采收:當(dāng)秀珍菇長(zhǎng)至菇蓋2-4cm，同時(shí)菇蓋呈褐色還未變白時(shí)即可采收。第一潮必須及時(shí)清除殘留菇腳、死菇，停水休整6-7天待菌絲恢復(fù)后在進(jìn)行第二潮的出菇管理。
[0012]本發(fā)明具有的有益效果:
1、解決栽培原料的緊缺問(wèn)題，節(jié)約生產(chǎn)成本，合理利用資源，將農(nóng)業(yè)廢棄物變廢為寶，有效保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。
[0013]2、用該方法種植秀珍菇的優(yōu)點(diǎn)為菌絲長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，出菇潮數(shù)多，菇形整齊。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的利用桑枝作為原料種植秀珍菇的方法做進(jìn)一步說(shuō)明。
[0015]實(shí)施例1
本實(shí)施例中秀珍菇培養(yǎng)基配方桑枝肩40%、木肩22%、棉籽殼20%、麩皮15%、石膏1%、石灰2%。
[0016]制作方法:
O桑枝的處理:選擇無(wú)霉變、無(wú)污染的新鮮桑枝利用切碎機(jī)粉碎，得到長(zhǎng)度為
0.6-0.8cm的桑枝肩ο
[0017]2)培養(yǎng)基的制備:按上述配比先將干料混合均勻，接著再邊攪拌邊加水，PH值為8.5-9，含水量為60%。用手用力緊握一把料，如果指縫間有少量水珠但不滴下或無(wú)水珠而手指掌手有水為準(zhǔn)。
[0018]3)裝袋:拌料后先悶半個(gè)小時(shí)，待拌料吸水平衡后在裝袋，選用17cmX33cmX0.05cm的聚丙稀袋，手工裝袋，要求松緊要適度，滿袋后使用無(wú)棉蓋體蓋好。
[0019]4)滅菌接種:滅菌采用電熱高壓立式和臥式滅菌鍋滅菌，壓力為0.1Mpa，溫度121°C下滅菌2h。將滅菌后的料袋取出后排放于已消毒的接種室內(nèi)冷卻。第二天當(dāng)培養(yǎng)料降至室溫后進(jìn)行接種，接種要在無(wú)菌的條件下進(jìn)行。
[0020]5)發(fā)菌管理:接好種的菌袋應(yīng)及時(shí)搬出接種車間，放到干燥、潔凈的培養(yǎng)室內(nèi)黑暗培養(yǎng)，溫度一般在24°〇-28°〇，空氣相對(duì)濕度為60%?80%。室內(nèi)通風(fēng)換氣良好。在正常情況下，從接種之日起，歷時(shí)50~60天菌絲長(zhǎng)滿袋，再過(guò)5~7天，即可進(jìn)行出菇管理。
[0021]6)出菇管理:當(dāng)菌袋菌絲完全長(zhǎng)滿后，每個(gè)菌袋先在袋口端開口去除老接種物，接著在溫度為5~8°C的固定冷庫(kù)或移動(dòng)冷庫(kù)打冷12 h，然后霧化噴濕菌筒開口面，蓋上菇房薄膜保濕催蕾2~3天，待菇蕾形成后，輕霧保濕，隨著菇蕾的慢慢長(zhǎng)大，噴霧量漸漸加大，最好能保持出菇房空氣相對(duì)濕度達(dá)85%~95%。
[0022]7)采收:當(dāng)秀珍菇長(zhǎng)至菇蓋2~4 cm，同時(shí)菇蓋呈灰褐而還未變白色時(shí)即可采摘；采摘下的鮮菇，用干凈小刀或剪刀除去過(guò)長(zhǎng)的菇柄，留下純凈菇柄長(zhǎng)度3 cm左右。當(dāng)?shù)谝怀惫讲墒蘸?，必須及時(shí)清除殘留菇腳、死菇，停水休整6~7 d待菌絲恢復(fù)。
[0023]實(shí)施例2
本實(shí)施例中秀珍菇培養(yǎng)基配方為桑木肩77 %、米糠20 %、白糖I %、石膏I %、過(guò)磷酸鈣
[0024]制作方法: I)桑枝的處理:選擇無(wú)霉變、無(wú)污染的新鮮桑枝進(jìn)行加工，使用枝椏粉碎機(jī)粉碎，得到長(zhǎng)度0.6-0.8cm的桑枝肩。
[0025]2)培養(yǎng)基配制:按上述配方比例進(jìn)行配方，總重量為10kg，配方后使用200L混合機(jī)加水拌料，含水量控制在60%-65%，含水量測(cè)定方法可用手用力握培養(yǎng)料，手指縫有水但不往下滴為準(zhǔn)。PH值調(diào)整為8.5-9。
[0026]3)裝袋:拌料后悶大約半個(gè)小時(shí)后裝袋，裝袋選用17cmX33cmX0.05cm的聚丙烯袋，手工裝袋，裝料要求松緊適度，以培養(yǎng)料緊貼袋壁為準(zhǔn)。
[0027]4)滅菌接種:在100°C溫度下滅菌16小時(shí)，待料溫降至70°C時(shí)開鍋出灶。出灶的料袋移到經(jīng)消毒過(guò)清潔的接菌室內(nèi)，袋溫降到30°C以下時(shí)關(guān)閉門窗，每立方米空間用氣霧消毒盒或菇保I號(hào)滅菌劑滅菌5— 6小時(shí)，即可開始接入菌種。
[0028]5)發(fā)菌管理:接好種的菌筒應(yīng)及時(shí)搬出接種車間，放到干燥、潔凈且周圍設(shè)置有60-80目防蟲網(wǎng)、中間通道離地面高1.5-1.6 m處每隔1.8-2 m懸掛黃板的菇棚培養(yǎng)菌絲。如有污染，應(yīng)及時(shí)隔離排放；在正常情況下，從接種之日起，歷時(shí)50-60天菌絲長(zhǎng)滿袋，再過(guò)5-7天，即可進(jìn)行原位出菇。
[0029]6)出菇管理:菌絲完全長(zhǎng)滿后，去除老接種物，接著在5-8 °C的冷庫(kù)進(jìn)行打冷12小時(shí)，然后霧化噴濕開口面，蓋上菇房薄膜保濕催蕾2-3天，隨著菇蕾的慢慢長(zhǎng)大，噴霧量漸漸增加，出菇房的空氣濕度最好保持在85%-95%。
[0030]7)采收:當(dāng)秀珍菇菌蓋長(zhǎng)到2-3cm、菇蓋邊緣內(nèi)卷、呈灰褐色、孢子尚未彈射前為采收時(shí)期。第一潮必須及時(shí)清除殘留菇腳、死菇，停水休整6-7天待菌絲恢復(fù)后在進(jìn)行第二潮的出葫管理。
[0031]利用該方法生長(zhǎng)出的秀珍菇菌絲長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，出菇潮數(shù)多，菇形整齊，節(jié)約了生產(chǎn)成本，合理利用資源，將農(nóng)業(yè)廢棄物變廢為寶，有效的保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種利用桑枝種植秀珍菇的方法，包括桑枝的處理、培養(yǎng)基制備、裝袋、滅菌接種、菌絲培養(yǎng)、出菇管理、采收，其特征在于:所述種植秀珍菇的原料組份配比為:桑枝肩40%-80%，配料有棉籽核0%-20%，木肩15%-25%，糠皮10%_15%，石灰粉2%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用桑枝種植秀珍菇的方法，其特征在于:所述的秀珍菇種植的具體方法如下: a.桑枝的處理:選取新鮮或干無(wú)霉變的桑枝桿，使用枝椏粉粹機(jī)粉碎，得到長(zhǎng)度為0.6-0.8cm桑枝肩，粉碎后曬干或晾干裝袋備用； b.培養(yǎng)基的制備:先加桑枝肩，然后加入配料攪拌使干料混合均勻，接著再邊攪拌邊加水，含水量控制在60%-65%，PH值調(diào)整為8.5-9 ； c.裝袋:拌料后先悶半個(gè)小時(shí)后在裝袋，選用聚丙乙烯手工裝袋，裝袋盡量緊、料壓實(shí)，滿袋后使用無(wú)棉蓋體蓋好； d.滅菌接種:在壓力0.1Mpa，溫度100°C_130°C下滅菌2小時(shí)，將滅菌后的料袋取出后排放于已消毒的接種室內(nèi)冷卻，待培養(yǎng)料降至室溫后，在接入秀珍菇菌種； e.發(fā)菌管理:將接種后的菌袋移入培養(yǎng)室內(nèi)采用黑暗培養(yǎng)，溫度一般為24°C_28°C，空氣的相對(duì)濕度為60%-80%，要求室內(nèi)通風(fēng)換氣良好；待菌絲長(zhǎng)滿菌袋后，移入出菇房進(jìn)行出葫管理； f.出菇管理:菌絲完全長(zhǎng)滿后，去除老接種物，接著在5-8°C的冷庫(kù)進(jìn)行打冷12小時(shí)，然后霧化噴濕開口面，蓋上菇房薄膜保濕催蕾2-3天，隨著菇蕾的慢慢長(zhǎng)大，噴霧量漸漸增加； g.采收:當(dāng)秀珍菇長(zhǎng)至菇蓋2-4cm，同時(shí)菇蓋呈褐色還未變白時(shí)即可采收；第一潮必須及時(shí)清除殘留菇腳、死菇，停水休整6-7天待菌絲恢復(fù)后在進(jìn)行第二潮的出菇管理。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種利用桑枝種植金針菇的方法，其特征在于:所述出菇管理中，出菇房的空氣濕度保持在85%-95%。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種利用桑枝種植秀珍菇的方法，包括桑枝的處理、培養(yǎng)基制備、裝袋、滅菌接種、菌絲培養(yǎng)、出菇管理、采收，其特征在于：所述種植秀珍菇的原料組份配比為：桑枝屑40%-80%，配料有棉籽核0%-20%，木屑15%-25%，糠皮10%-15%，石灰粉2%。本發(fā)明提供一種利用種桑養(yǎng)蠶的農(nóng)業(yè)廢棄物桑枝屑作為主要原料種植秀珍菇的方法，解決當(dāng)前秀珍菇栽培原料不集中以及把桑枝資源變廢為寶的問(wèn)題，從而實(shí)現(xiàn)資源的最優(yōu)化，促進(jìn)秀珍菇的產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展。
【IPC分類】A01G1-04, C05G3-00
【公開號(hào)】CN104620858
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510106934
【發(fā)明人】潘家寬, 梁曉妮, 覃穩(wěn)梅, 雷軍強(qiáng), 龍福全, 黃順忠, 莫奇華
【申請(qǐng)人】象州縣科學(xué)技術(shù)局
【公開日】2015年5月20日
【申請(qǐng)日】2015年3月12日