一種平菇培養(yǎng)料的處理方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及平菇栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體的是一種平菇培養(yǎng)料的處理方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 平菇生產(chǎn)通常在秋冬春三季進(jìn)行，培養(yǎng)料以棉籽皮、木肩、棉柴等為主料，加以麩 皮、生石灰等輔料，在發(fā)菌之前培養(yǎng)料需要滅菌處理，以殺死培養(yǎng)料中的細(xì)菌和真菌。滅菌 方法一般有以下兩種：
[0003] -、孰料法，指各物料混合均勻并加水?dāng)嚢韬?，將料裝入袋中，封口后裝入滅菌鍋 滅菌，滅菌通常采用常壓滅菌，l〇〇°C保持12小時(shí)，或采取高壓滅菌方式，122°C保持3小時(shí)。 滅菌結(jié)束冷卻至25°C以下時(shí)，打開(kāi)袋口接種培養(yǎng)發(fā)菌。
[0004] 二、發(fā)酵法，指各種物料混合均勻、加水?dāng)嚢韬螅ǘ寻l(fā)酵，首先將混合均勻的培養(yǎng) 料堆成長(zhǎng)度不限的梯形料堆，然后用木棒在料堆上插通氣孔;料堆內(nèi)溫度達(dá)到60°C保持12 小時(shí)后翻堆，將上面的料翻到下面，左右兩邊的料翻到中間，最后參照建堆方法繼續(xù)插孔發(fā) 酵。反復(fù)翻堆3-4次;最后當(dāng)培養(yǎng)料溫度降至25°C以下時(shí)裝袋接種。
[0005] 兩種方法都是用較高的溫度殺滅培養(yǎng)料中的雜菌，第一種方法常壓滅菌需要維持 時(shí)間長(zhǎng)，滅菌期間不得斷火斷汽，否則達(dá)不到滅菌效果；高壓法則對(duì)滅菌容器、塑料袋材質(zhì) 等均有較高要求，增加生產(chǎn)投入。第二種方法雖然在發(fā)酵過(guò)程中殺死了部分雜菌，但仍有數(shù) 量可觀的雜菌存在，遇高溫、通風(fēng)不良等條件時(shí)污染率大幅升高，在發(fā)酵過(guò)程中，還容易招 致菇蚊、菇蠅等害蟲(chóng)在培養(yǎng)料中產(chǎn)卵，裝袋后幼蟲(chóng)繼續(xù)在袋內(nèi)生存，直到出菇時(shí)仍有幼蟲(chóng)危 害，給生產(chǎn)造成損失。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 為了解決現(xiàn)有平菇培養(yǎng)料滅菌用時(shí)長(zhǎng)，或雜菌無(wú)法完全滅殺的問(wèn)題，本發(fā)明提供 一種新的平菇培養(yǎng)料處理方法，具體技術(shù)方案為：
[0007] -種平菇培養(yǎng)料處理方法，其步驟是：
[0008] (1)先將混合均勻的培養(yǎng)料堆成長(zhǎng)度不限的梯形料堆，然后用木棒在料堆上插通 氣孔。
[0009] (2)當(dāng)料堆內(nèi)溫度達(dá)到35°C時(shí)翻堆，將上面的料翻到下面，左右兩邊的料翻到中 間，使料堆的整體溫度保持在25-35°C，使培養(yǎng)料內(nèi)的細(xì)菌及細(xì)菌芽孢進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)狀態(tài)， 真菌孢子萌發(fā)長(zhǎng)出菌絲，反復(fù)2-3次。
[0010] (3)將料堆翻開(kāi)、攤薄，散發(fā)發(fā)酵產(chǎn)生的有害氣體，然后裝袋。
[0011] (4)將裝好的菌袋放入滅菌鍋內(nèi)，加熱至100°C保持2個(gè)小時(shí)，殺滅細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)體及真 菌菌絲。
[0012] 最后，菌袋溫度降至25°C以下時(shí)開(kāi)始接種。
[0013] 本發(fā)明使培養(yǎng)料中的雜菌充分生長(zhǎng)，再短時(shí)間高溫殺滅雜菌菌絲，有效的避免雜 菌生成及影響平菇的培育生長(zhǎng)，提高平菇產(chǎn)量，且不受平菇品種或培養(yǎng)料種類(lèi)的限制。培養(yǎng) 料的處理過(guò)程相較現(xiàn)在技術(shù)用時(shí)更短，消耗更少。
【具體實(shí)施方式】
[0014] 平菇培養(yǎng)料的處理關(guān)系著平菇的生產(chǎn)的成敗?，F(xiàn)有技術(shù)中的處理方法主要思想是 以如何滅殺培養(yǎng)料中存在的雜菌為目的，使這些雜菌無(wú)法生長(zhǎng)，以免在平菇菌種培養(yǎng)期給 平菇生長(zhǎng)帶來(lái)干擾。本發(fā)明技術(shù)人員將雜菌的生物狀態(tài)分為休眠體和營(yíng)養(yǎng)體，雜菌處在孢 子狀態(tài)時(shí)為休眠體，雜菌開(kāi)始生長(zhǎng)，成為菌絲時(shí)為營(yíng)養(yǎng)體。
[0015] 培養(yǎng)料中的雜菌數(shù)量多且品種雜，部分細(xì)菌休眠體與營(yíng)養(yǎng)體的生命力完全不同， 休眠體具有芽孢，生命力非常頑強(qiáng)，能耐受很高的溫度。如枯草芽孢桿菌的休眠體（即芽孢） 對(duì)高溫、低溫、干燥、光線(xiàn)和化學(xué)藥物有很強(qiáng)的抵抗力。其營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞在70~80°C時(shí)10分鐘就 死亡，而芽孢在120~140°C還能生存幾小時(shí)，營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞在5 %苯酚溶液中很快就死亡，芽孢 卻能存活15天。
[0016] 真菌往往以孢子形式存在培養(yǎng)料等自然環(huán)境中。通常情況下，雜菌孢子可以在室 溫下存活幾年甚至更長(zhǎng)時(shí)間，其在15°C至35°C、培養(yǎng)料含水量65%以上開(kāi)始萌發(fā)，長(zhǎng)成菌 絲。營(yíng)養(yǎng)體在70~80°C時(shí)10分鐘就死亡，但是雜菌孢子在100°C下可以存活3個(gè)小時(shí)以上，有 的種類(lèi)甚至存活更長(zhǎng)時(shí)間。
[0017] 通過(guò)上述分析可知，滅殺雜菌營(yíng)養(yǎng)體相比于滅殺休眠體（孢子或芽孢）要容易得 多，因此本發(fā)明摒棄舊的滅菌思路，而是先給雜菌提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，使雜菌充分萌發(fā)， 再滅殺營(yíng)養(yǎng)體。具體地處理方法是：
[0018] (1)先將混合均勻的培養(yǎng)料堆成長(zhǎng)度不限的梯形料堆，然后用木棒在料堆上插通 氣孔。
[0019] (2)當(dāng)料堆內(nèi)溫度達(dá)到35°C時(shí)翻堆，將上面的料翻到下面，左右兩邊的料翻到中 間，使料堆的整體溫度保持在25-35°C，使培養(yǎng)料內(nèi)的細(xì)菌及細(xì)菌芽孢進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)狀態(tài)， 真菌孢子萌發(fā)長(zhǎng)出菌絲，如此反復(fù)翻堆2-3次。
[0020] (3)將料堆翻開(kāi)、攤薄，散發(fā)發(fā)酵產(chǎn)生的有害氣體，然后裝袋。
[0021] (4)將裝好的菌袋放入滅菌鍋內(nèi)，加熱至100°C保持2個(gè)小時(shí)，殺滅細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)體及真 菌菌絲。
[0022]最后，菌袋溫度降至25°C以下時(shí)開(kāi)始接種。
[0023] 下面通過(guò)應(yīng)用實(shí)例說(shuō)明本發(fā)明的效果：
[0024] 一、菌種
[0025] 試驗(yàn)品種：4003、4153、4155、4195、4212、灰美。
[0026]二、配方及試驗(yàn)方法、過(guò)程
[0027] ①63%棉柴，25%棉籽皮，2%麩皮，8%棉籽粉，生石灰2%，料水比1:1.8。
[0028] ②93 %棉籽皮，5 %麩皮，生石灰2%，料水比1:1.4。
[0029] 均為17(折徑）X37cm聚乙稀袋，中心軸接種法，見(jiàn)表1。
[0030] 表1試驗(yàn)記錄表
[0031]
[0032] 三、試驗(yàn)結(jié)果
[0033] 表2棉籽皮配方產(chǎn)量紀(jì)錄表
[0035]表3棉柴培養(yǎng)料栽培平菇產(chǎn)量記錄表
[0037]本發(fā)明所提供的平菇培養(yǎng)料處理方法，完全摒棄了傳統(tǒng)的采用各種方法殺滅雜 菌，使不能生長(zhǎng)的思路。采用低溫發(fā)酵的處理方法，讓細(xì)菌及真菌等雜菌的休眠體充分轉(zhuǎn)向 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，再利用高溫殺滅細(xì)菌及真菌的營(yíng)養(yǎng)體。這樣的方法使殺菌過(guò)程變得簡(jiǎn)單容易，滅 菌效果顯著進(jìn)步。避免雜菌生成及影響平菇的培育生長(zhǎng)，提高平菇產(chǎn)量。培養(yǎng)料的處理過(guò)程 相較現(xiàn)在技術(shù)用時(shí)更短，消耗更少。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種平菇培養(yǎng)料處理方法，其步驟是： (1) 先將混合均勻的培養(yǎng)料堆成長(zhǎng)度不限的梯形料堆，然后用木棒在料堆上插通氣孔； (2) 當(dāng)料堆內(nèi)溫度達(dá)到35°C時(shí)翻堆，將上面的料翻到下面，左右兩邊的料翻到中間，使 料堆的整體溫度保持在25-35°C之間，使培養(yǎng)料內(nèi)的細(xì)菌及細(xì)菌芽孢進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)狀態(tài)，真 菌孢子萌發(fā)長(zhǎng)出菌絲，反復(fù)2-3次； (3) 將料堆翻開(kāi)、攤薄，散發(fā)發(fā)酵產(chǎn)生的有害氣體，然后裝袋； (4) 將裝好的菌袋放入滅菌鍋內(nèi)，加熱至100°C保持2個(gè)小時(shí)，殺滅細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)體及真菌菌 絲;最后，菌袋溫度降至25°C以下時(shí)開(kāi)始接種。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供一種平菇培養(yǎng)料處理方法，其步驟是：(1)先將混合均勻的培養(yǎng)料堆成長(zhǎng)度不限的梯形料堆，然后用木棒在料堆上插通氣孔；(2)當(dāng)料堆內(nèi)溫度達(dá)到35℃時(shí)翻堆，將上面的料翻到下面，左右兩邊的料翻到中間，使料堆的整體溫度保持在25-35℃之間，使培養(yǎng)料內(nèi)的細(xì)菌及細(xì)菌芽孢進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)狀態(tài)，真菌孢子萌發(fā)長(zhǎng)出菌絲，反復(fù)2-3次；(3)將料堆翻開(kāi)、攤薄，散發(fā)發(fā)酵產(chǎn)生的有害氣體，然后裝袋；(4)將裝好的菌袋放入滅菌鍋內(nèi)，加熱至100℃保持2個(gè)小時(shí)，殺滅細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)體及真菌菌絲；最后，菌袋溫度降至25℃以下時(shí)開(kāi)始接種，本發(fā)明有效避免雜菌生成及影響平菇的培育生長(zhǎng)，提高平菇產(chǎn)量,相較現(xiàn)在技術(shù)用時(shí)更短，消耗更少。
【IPC分類(lèi)】A01G1/04
【公開(kāi)號(hào)】CN105432321
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510920998
【發(fā)明人】周廷斌, 解文強(qiáng), 彭學(xué)文, 吳志會(huì), 裴祥旺, 姬利新, 高志會(huì), 宋衛(wèi)東
【申請(qǐng)人】唐山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院
【公開(kāi)日】2016年3月30日
【申請(qǐng)日】2015年12月14日