一種大球蓋菇的栽培方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種大球蓋菇的栽培方法，包括以下步驟：（1）整地起壟；（2）備料，玉米芯30%?34%、稻殼60%?63%、麩皮3%?5%、石灰粉0.8%?1.0%、石膏0.5%?0.7%、多菌靈0.08%?0.12%、豆餅0.39%?0.63%、糖0.03%?0.05%、尿素0.1%?0.2%、復(fù)合肥0.1%?0.3%；（3）拌料；（4）蒸料滅菌；（5）鋪壟接種；（6）菌種培養(yǎng)；（7）出菇管理；（8）采收。本發(fā)明解決了傳統(tǒng)的栽培基質(zhì)和栽培方法引入皖北地區(qū)栽培大球蓋菇導(dǎo)致的低產(chǎn)和低質(zhì)的缺點，該方法適于皖北地區(qū)栽培，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，品質(zhì)好，大球蓋菇口味鮮嫩，味美可口。
【專利說明】
一種大球蓋薛的栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種食用菌的栽培方法，尤其涉及一種大球蓋菇的栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]大球蓋菇隸屬擔(dān)子菌門，層菌綱，傘菌目，球蓋菇科，球蓋菇屬。又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒蓋球蓋菇、花園巨人、勃艮第蘑菇、哥斯拉蘑菇、以及球蓋菇王等，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，廣泛地分布于歐洲和北美洲，我國西南及東北等地也有分布。其體色艷麗、腿粗蓋肥、肉質(zhì)細膩脆嫩、爽滑可口、營養(yǎng)豐富，是一類深受喜愛的菌類。
[0003]由于大球蓋菇的食用價值和經(jīng)濟價值，全國大部分地區(qū)都在引入栽培，在皖北地區(qū)，一些農(nóng)戶同樣在引入栽培，但是在使用傳統(tǒng)的栽培基質(zhì)和栽培方法栽培大球蓋菇時，會出現(xiàn)出菇率低，出菇不均勻，出菇畸形，色澤較淺，柄長肉薄等質(zhì)量問題，并且產(chǎn)量也會大幅降低，目前現(xiàn)有技術(shù)沒有針對這一技術(shù)問題提出解決方案，因此，尋求適于皖北地區(qū)栽培且穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)以及品質(zhì)好的大球蓋培養(yǎng)基質(zhì)和栽培方法是一個亟待解決的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的是克服現(xiàn)有技術(shù)存在的上述缺點，提供一種大球蓋菇的栽培方法，適于皖北地區(qū)栽培，栽培的大球蓋燕穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，品質(zhì)好。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)手段是:一種大球蓋菇的栽培方法，包括以下步驟:
(1)整地起壟，選擇日照充足、土質(zhì)疏松、不易積水且富含有機物質(zhì)的地塊作為栽培場地，栽培前5-10天對土壤殺毒滅菌；田間作壟，壟高10-20cm，壟寬50_60cm，壟間距40_60cm；
(2)備料，原料按重量百分比包括以下組分:玉米芯30%-34%、稻殼60%-63%、麩皮3%-5%、石灰粉0.8%-1.0%、石膏0.5%-0.7%、多菌靈0.08%-0.12%、豆餅0.39%-0.63%、糖0.03%-
0.05%、尿素 0.1%-0.2%、復(fù)合肥 0.1%-0.3% ；
(3)拌料，將玉米芯、稻殼、麩皮和豆餅粉碎后加入原料中的其他組分并攪拌均勻，將糖溶于水后均勻灑在物料上，邊灑水邊翻料，待物料含水量45%-55%堆制發(fā)酵;發(fā)酵時長為7-10天，每隔2-3天翻堆一次且由內(nèi)往外的順序進行翻料；
(4)蒸料滅菌，將步驟(3)得到的混合料放入蒸料池中，溫度達到100°C，保持10-15個小時，然后停止加熱，恢復(fù)到常溫，得到培養(yǎng)料；
(5)鋪壟接種，將步驟(4)得到的培養(yǎng)料鋪在壟上，鋪設(shè)寬度40-50cm，鋪設(shè)高度15-20cm，將大球蓋菇栽培種接種于培養(yǎng)料上，覆土 4-6cm并加蓋稻草，1-2天噴水一次，使得稻草含水量為6 5%_7 5%;
(6)菌種培養(yǎng)，培養(yǎng)期間，在田間搭建大棚并加蓋遮陽網(wǎng)，保持覆土和稻草的濕潤，控制光照強度為100LX-200LX，每隔3-5天進行一次雜菌檢查和發(fā)菌狀況的檢查，以便及時補充接種和淘汰雜菌；
(7)出菇管理，大棚內(nèi)溫度控制在150C-250C，并拉大晝夜溫差控制在9°C-12°C，空氣相對濕度保持在80%-90%;適時通風(fēng)換氣，將二氧化碳濃度保持在400ppm以下;采用散光照射，光照強度控制在100LX-200LX;
(8)采收，采收大球蓋菇后及時將菌床留下的洞口補平，清除殘菇。
[0006]進一步的，在步驟(I)中，深翻土地并撒入石灰粉，清除雜草，清理土壤中大的動植物殘體以及大塊石礫，采用25%多菌靈500倍液噴灑土壤，每兩天噴灑一次，對土壤充分的殺菌消毒，以防止雜菌對大球蓋菇接種和培養(yǎng)的影響。
[0007]進一步的，在步驟(I)中，田間作壟制成中間稍高，兩邊稍低的形狀。
[0008]進一步的，在步驟(I)中，壟間距上鋪設(shè)2-3cm石灰粉，并覆土。
[0009]進一步的，在步驟(5)中，接種前，人員及設(shè)備采用濃度為1:1000-1500的高錳酸鉀溶液進行消毒。
[0010]進一步的，在步驟(5)中，接種量按照900-1000克/平方米的比例進行穴播，穴距12-13011，穴播深度為9-100]1。
[0011 ]進一步的，在步驟(6)中，在其培養(yǎng)溫度與相對濕度下進行通風(fēng)換氣，氣溫高時在早晚通風(fēng)。
[0012]整個種植操作過程都在大田地中操作進行，通過對土地的簡單改造，很多農(nóng)田都具備栽培條件;在傳統(tǒng)栽培經(jīng)驗的基礎(chǔ)上結(jié)合皖北地區(qū)土壤及氣候特點，更細化了人為干預(yù)條件，明確了穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)及高品質(zhì)大球蓋菇栽培的工藝條件和參數(shù)，整個栽培過程操作簡單，且能保持穩(wěn)定持續(xù)的出菇。
[0013]本發(fā)明的有益效果是:解決了傳統(tǒng)的栽培基質(zhì)和栽培方法引入皖北地區(qū)栽培大球蓋燕導(dǎo)致的低產(chǎn)和低質(zhì)的缺點，該方法栽培的大球蓋燕適于皖北地區(qū)栽培，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，品質(zhì)好，大球蓋菇口味鮮嫩，味美可口。
【具體實施方式】
[0014]通過下述實施例將能夠更好地理解本發(fā)明。
[0015]實施例1
一種大球蓋菇的栽培方法，包括以下步驟:
(1)整地起壟，選擇日照充足、土質(zhì)疏松、不易積水且富含有機物質(zhì)的地塊作為栽培場地，栽培前5天對土壤殺毒滅菌；田間作壟制成中間稍高，兩邊稍低的形狀，壟高10cm，壟寬50cm，壟間距40cm，壟間距上鋪設(shè)2cm石灰粉，并覆土;消毒滅菌過程中，深翻土地并撒入石灰粉，清除雜草，清理土壤中大的動植物殘體以及大塊石礫，采用25%多菌靈500倍液噴灑土壤，每兩天噴灑一次，對土壤充分的殺菌消毒，以防止雜菌對大球蓋菇接種和培養(yǎng)的影響；
(2)備料，原料按重量百分比包括以下組分:玉米芯30%、稻殼63%、麩皮5%、石灰粉0.8%、石膏0.5%、多菌靈0.08%、豆餅0.39%、糖0.03%、尿素0.1 %、復(fù)合肥0.1 % ；
(3)拌料，將玉米芯、稻殼、麩皮和豆餅粉碎后加入原料中的其他組分并攪拌均勻，將糖溶于水后均勻灑在物料上，邊灑水邊翻料，待物料含水量45%堆制發(fā)酵;發(fā)酵時長為7天，每隔2天翻堆一次且由內(nèi)往外的順序進行翻料；
(4)蒸料滅菌，將步驟(3)得到的混合料放入蒸料池中，溫度達到100°C，保持10個小時，然后停止加熱，恢復(fù)到常溫，得到培養(yǎng)料；
(5)鋪壟接種，將步驟(4)得到的培養(yǎng)料鋪在壟上，鋪設(shè)寬度40cm，鋪設(shè)高度15cm，將大球蓋菇栽培種接種于培養(yǎng)料上，接種量按照900克/平方米的比例進行穴播，穴距12cm，穴播深度為9cm;然后覆土4cm并加蓋稻草，I天噴水一次，使得稻草含水量為75%;接種前，人員及設(shè)備采用濃度為I: 1000的高錳酸鉀溶液進行消毒；
(6)菌種培養(yǎng)，培養(yǎng)期間，在田間搭建大棚并加蓋遮陽網(wǎng)，保持覆土和稻草的濕潤，控制光照強度為lOOLx，每隔3天進行一次雜菌檢查和發(fā)菌狀況的檢查，以便及時補充接種和淘汰雜菌;在其培養(yǎng)溫度與相對濕度下進行通風(fēng)換氣，氣溫高時在早晚通風(fēng)；
(7)出菇管理，大棚內(nèi)溫度控制在15°C，并拉大晝夜溫差控制在9°C，空氣相對濕度保持在80%;適時通風(fēng)換氣，將二氧化碳濃度保持在400ppm以下;采用散光照射，光照強度控制在10Lx;
(8)采收，采收大球蓋菇后及時將菌床留下的洞口補平，清除殘菇。
[0016]實施例2
一種大球蓋菇的栽培方法，包括以下步驟:
(I)整地起壟，選擇日照充足、土質(zhì)疏松、不易積水且富含有機物質(zhì)的地塊作為栽培場地，栽培前10天對土壤殺毒滅菌；田間作壟制成中間稍高，兩邊稍低的形狀，壟高20cm，壟寬60cm，壟間距60cm，壟間距上鋪設(shè)3cm石灰粉，并覆土;消毒滅菌過程中，深翻土地并撒入石灰粉，清除雜草，清理土壤中大的動植物殘體以及大塊石礫，采用25%多菌靈500倍液噴灑土壤，每兩天噴灑一次，對土壤充分的殺菌消毒，以防止雜菌對大球蓋菇接種和培養(yǎng)的影響；
(2 )備料，玉米芯3 4 %、稻殼6 O %、麩皮3 %、石灰粉1.0 %、石膏0.7 %、多菌靈0.12 %、豆餅
0.63%、糖0.05%、尿素 0.2%、復(fù)合肥 0.3% ；
(3)拌料，將玉米芯、稻殼、麩皮和豆餅粉碎后加入原料中的其他組分并攪拌均勻，將糖溶于水后均勻灑在物料上，邊灑水邊翻料，待物料含水量55%堆制發(fā)酵;發(fā)酵時長為10天，每隔3天翻堆一次且由內(nèi)往外的順序進行翻料；
(4)蒸料滅菌，將步驟(3)得到的混合料放入蒸料池中，溫度達到100°C，保持15個小時，然后停止加熱，恢復(fù)到常溫，得到培養(yǎng)料；
(5)鋪壟接種，將步驟(4)得到的培養(yǎng)料鋪在壟上，鋪設(shè)寬度50cm，鋪設(shè)高度20cm，將大球蓋菇栽培種接種于培養(yǎng)料上，接種量按照1000克/平方米的比例進行穴播，穴距13cm，穴播深度為10cm，然后覆土 6cm并加蓋稻草，2天噴水一次，使得稻草含水量為65%;接種前，人員及設(shè)備采用濃度為I: 1500的高錳酸鉀溶液進行消毒；
(6)菌種培養(yǎng)，培養(yǎng)期間，在田間搭建大棚并加蓋遮陽網(wǎng)，保持覆土和稻草的濕潤，控制光照強度為200Lx，每隔5天進行一次雜菌檢查和發(fā)菌狀況的檢查，以便及時補充接種和淘汰雜菌;在其培養(yǎng)溫度與相對濕度下進行通風(fēng)換氣，氣溫高時在早晚通風(fēng)；
(7)出菇管理，大棚內(nèi)溫度控制在25°C，并拉大晝夜溫差控制在120C，空氣相對濕度保持在90%;適時通風(fēng)換氣，將二氧化碳濃度保持在400ppm以下;采用散光照射，光照強度控制在200Lx;
(8)采收，采收大球蓋菇后及時將菌床留下的洞口補平，清除殘菇。
[0017]實施例3
一種大球蓋菇的栽培方法，包括以下步驟:
(I)整地起壟，選擇日照充足、土質(zhì)疏松、不易積水且富含有機物質(zhì)的地塊作為栽培場地，提前太早對土壤殺菌消毒則后期藥效降低，從而雜菌出現(xiàn)會影響大球蓋菇的生長，太晚對土壤殺菌消毒，消毒藥劑則會影響大球蓋菇的生長，所以對栽培前8天對土壤殺毒滅菌；田間作壟制成中間稍高，兩邊稍低的形狀，壟高15cm，壟寬55cm，壟間距50cm，壟間距上鋪設(shè)
2.5cm石灰粉，并覆土 ；消毒滅菌過程中，深翻土地并撒入石灰粉，清除雜草，清理土壤中大的動植物殘體以及大塊石礫，采用25%多菌靈500倍液噴灑土壤，每兩天噴灑一次，對土壤充分的殺菌消毒，以防止雜菌對大球蓋菇接種和培養(yǎng)的影響；
(2)備料，原料按重量百分比包括以下組分:玉米芯31%、稻殼62%、麩皮4.6、石灰粉
0.9%、石霄0.6%、多菌靈0.1%、?餅0.4%、糖0.04%、尿素0.16%、復(fù)合肥0.2%;石灰粉和石霄的加入可以調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的PH值和提供大球蓋菇生長所需的鈣質(zhì)；豆餅、尿素和復(fù)合肥提供大球蓋菇生長所需的微量元素；
(3)拌料，將玉米芯、稻殼、麩皮和豆餅粉碎后加入原料中的其他組分并攪拌均勻，將糖溶于水后均勻灑在物料上，邊灑水邊翻料，待物料含水量50%堆制發(fā)酵;發(fā)酵時長為9天，每隔2天半翻堆一次且由內(nèi)往外的順序進行翻料;糖的加入有助于后期軟化菌菇，拌料發(fā)酵使得混合料的營養(yǎng)成分的釋放，更好的為大球蓋菇培養(yǎng)生長提供養(yǎng)分；
(4)蒸料滅菌，將步驟(3)得到的混合料放入蒸料池中，溫度達到100°C，保持13個小時，然后停止加熱，恢復(fù)到常溫，得到培養(yǎng)料;能夠更好的針對皖北地區(qū)雜菌多而強的特點消滅雜菌，以提高大球蓋菇的產(chǎn)量和質(zhì)量；
(5)鋪壟接種，將步驟(4)得到的培養(yǎng)料鋪在壟上，鋪設(shè)寬度45cm，鋪設(shè)高度17cm，將大球蓋菇栽培種接種于培養(yǎng)料上，接種量按照950克/平方米的比例進行穴播，穴距12.5cm，穴播深度為9.5cm，然后覆土4.5cm并加蓋稻草，I天半噴水一次，使得稻草含水量為70%;接種前，人員及設(shè)備采用濃度為1:1200的高錳酸鉀溶液進行消毒；
(6)菌種培養(yǎng)，培養(yǎng)期間，在田間搭建大棚并加蓋遮陽網(wǎng)，保持覆土和稻草的濕潤，控制光照強度為150Lx，每隔4天進行一次雜菌檢查和發(fā)菌狀況的檢查，以便及時補充接種和淘汰雜菌;在其培養(yǎng)溫度與相對濕度下進行通風(fēng)換氣，氣溫高時在早晚通風(fēng)；
(7)出菇管理，大棚內(nèi)溫度控制在22°C，并拉大晝夜溫差控制在11°C，空氣相對濕度保持在85%;適時通風(fēng)換氣，將二氧化碳濃度保持在400ppm以下;采用散光照射，光照強度控制在150Lx;拉大溫差利于刺激大球蓋菇原基分化和子實體的生長;適時通風(fēng)換氣，加大了空氣中氧氣含量，降低二氧化碳濃度，更有利于大球蓋菇快速生長，提高大球蓋菇的產(chǎn)量和質(zhì)量；
(8)采收，采收大球蓋菇后及時將菌床留下的洞口補平，清除殘菇。
[0018]本發(fā)明整個種植操作過程都在大田地中操作進行，通過對土地的簡單改造，很多農(nóng)田都具備栽培條件;在傳統(tǒng)栽培經(jīng)驗的基礎(chǔ)上結(jié)合皖北地區(qū)土壤及氣候特點，更細化了人為干預(yù)條件，明確了穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)及高品質(zhì)大球蓋菇栽培的工藝條件和參數(shù)，整個栽培過程操作簡單，且能保持穩(wěn)定持續(xù)的出菇。
[0019]本發(fā)明解決了傳統(tǒng)的栽培基質(zhì)和栽培方法引入皖北地區(qū)栽培大球蓋菇導(dǎo)致的低產(chǎn)和低質(zhì)的缺點，該方法栽培的大球蓋燕適于皖北地區(qū)栽培，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，品質(zhì)好，大球蓋燕口味鮮嫩，味美可口。
[0020]以上所述，僅為本發(fā)明的【具體實施方式】，并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種大球蓋菇的栽培方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)整地起壟，選擇日照充足、土質(zhì)疏松、不易積水且富含有機物質(zhì)的地塊作為栽培場地，栽培前5-10天對土壤殺毒滅菌；田間作壟，壟高10-20cm，壟寬50_60cm，壟間距40_60cm； (2)備料，原料按重量百分比包括以下組分:玉米芯30%-34%、稻殼60%-63%、麩皮3%-5%、石灰粉0.8%-1.0%、石膏0.5%-0.7%、多菌靈0.08%-0.12%、豆餅0.39%-0.63%、糖0.03%-0.05%、尿素 0.1%-0.2%、復(fù)合肥 0.1%-0.3% ； (3)拌料，將玉米芯、稻殼、麩皮和豆餅粉碎后加入原料中的其他組分并攪拌均勻，將糖溶于水后均勻灑在物料上，邊灑水邊翻料，待物料含水量45%-55%堆制發(fā)酵;發(fā)酵時長為7-10天，每隔2-3天翻堆一次且由內(nèi)往外的順序進行翻料； (4)蒸料滅菌，將步驟(3)得到的混合料放入蒸料池中，溫度達到100°C，保持10-15個小時，然后停止加熱，恢復(fù)到常溫，得到培養(yǎng)料； (5)鋪壟接種，將步驟(4)得到的培養(yǎng)料鋪在壟上，鋪設(shè)寬度40-50cm，鋪設(shè)高度15-20cm，將大球蓋菇栽培種接種于培養(yǎng)料上，覆土 4-6cm并加蓋稻草，1-2天噴水一次，使得稻草含水量為6 5%_7 5%; (6)菌種培養(yǎng)，培養(yǎng)期間，在田間搭建大棚并加蓋遮陽網(wǎng)，保持覆土和稻草的濕潤，控制光照強度為100LX-200LX，每隔3-5天進行一次雜菌檢查和發(fā)菌狀況的檢查，以便及時補充接種和淘汰雜菌； (7)出菇管理，大棚內(nèi)溫度控制在15°C_25°C，并拉大晝夜溫差控制在9°C_12°C，空氣相對濕度保持在80%-90%;適時通風(fēng)換氣，將二氧化碳濃度保持在400ppm以下;采用散光照射，光照強度控制在100LX-200LX; (8)采收，采收大球蓋菇后及時將菌床留下的洞口補平，清除殘菇。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇的栽培方法，其特征在于:在步驟(I)中，深翻土地并撒入石灰粉，清除雜草，清理土壤中大的動植物殘體以及大塊石礫，采用25%多菌靈500倍液噴灑土壤，每兩天噴灑一次，對土壤充分的殺菌消毒，以防止雜菌對大球蓋菇接種和培養(yǎng)的影響。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇的栽培方法，其特征在于:在步驟(I)中，田間作壟制成中間稍高，兩邊稍低的形狀。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇的栽培方法，其特征在于:在步驟(I)中，壟間距上鋪設(shè)2-3cm石灰粉，并覆土。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇的栽培方法，其特征在于:在步驟(2)中，備料，原料按重量百分比包括以下組分:玉米芯31%、稻殼6 2%、鉄皮4.6、石灰粉0.9%、石霄0.6%、多菌靈0.1%、豆餅 0.4%、糖0.04%、尿素 0.16%、復(fù)合肥 0.2%。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇的栽培方法，其特征在于:在步驟(5)中，接種前，人員及設(shè)備采用濃度為1:1000-1500的高錳酸鉀溶液進行消毒。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇的栽培方法，其特征在于:在步驟(5)中，接種量按照900-1000克/平方米的比例進行穴播，穴距12-13cm，穴播深度為9-10cmo8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇的栽培方法，其特征在于:在步驟(6)中，在其培養(yǎng)溫度與相對濕度下進行通風(fēng)換氣，氣溫高時在早晚通風(fēng)。
【文檔編號】A01G1/04GK105940953SQ201610336633
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年5月20日
【發(fā)明人】邵麗
【申請人】靈璧縣恒利健食用菌種植有限公司