富含有機硒香菇的培植方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種富含有機硒香菇的培植方法。所述富含有機硒香菇的培植方法包括：步驟一、篩選一級菌種；步驟二、篩選二級菌種；步驟三、篩選三級菌種；以及步驟四、將篩選出的所述三級菌種接種至香菇培養(yǎng)料培養(yǎng)。本發(fā)明提供的富含有機硒香菇的培植方法，杜絕了以往人工葉面噴灑無機硒、外部強制提高硒元素含量的情況；使得篩選出的富含有機硒香菇菌種硒元素的利用率和轉(zhuǎn)化率高、耐硒性和穩(wěn)定性強；培植產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量雙高。
【專利說明】
富含有機砸香菇的培植方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培植技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種富含有機砸香菇的培植方法。
【背景技術(shù)】
[0002]砸是人體必需的微量元素之一，享有“長壽元素”、“抗癌之王”、“天然解毒劑”等美譽，其作用原理主要有兩個:第一、組成體內(nèi)抗氧化酶-谷胱甘肽過氧化物酶，保護細胞膜免受氧化損傷，保持其通透性;第二、砸-P蛋白具有螯合重金屬等毒物，降低毒物毒性的作用。研究證明，與無機砸相比較，有機砸具有毒性小、易被動物吸收、環(huán)境污染小等優(yōu)點，具有較高的實用價值。其中，以食用菌為載體將無機砸轉(zhuǎn)化為有機砸是人類在菌類保健食品領(lǐng)域的研究熱點之一。
[0003]在富砸食用菌的培植過程中，目前存在以下問題:(I)菌種的質(zhì)量不佳。菌種的優(yōu)劣直接關(guān)系到有機砸產(chǎn)品的質(zhì)量的好壞以及產(chǎn)量的高低，菌絲生長速度快、抗逆性強、積砸能力強、子實體質(zhì)量好、產(chǎn)量高的菌種，是有機砸食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)的首要任務(wù)。(2)富砸食用菌的培植過程中使用的培養(yǎng)基含有一定濃度的砸，對于許多優(yōu)勢菌種生長有抑制作用。
[0004]中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的有香菇、草菇、銀耳、蘑菇、松茸等。香菇中含有蛋白質(zhì)、糖、多種維生素和礦物質(zhì)，其中最主要的有30多種酶及7中人體必需的氨基酸，據(jù)實驗表明有增強細胞免疫和體液免疫，提高機體的抗癌能力的作用。由于香菇的上述功能作用，加之有機砸的種種作用，以香菇為載體將無機砸轉(zhuǎn)化為有機砸成為了人類在菌類保健食品領(lǐng)域的研究熱點。
[0005]目前富含有機砸香菇的培植方法存在優(yōu)勢香菇菌種耐砸性和穩(wěn)定性不強、培養(yǎng)基成分不科學、培養(yǎng)基成本高、培植過程復雜、培植產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量不高的問題。
[0006]因此，有必要對現(xiàn)有有機砸香菇的培植方法進行進一步開發(fā)，以避免上述缺陷。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]為了解決上述富含有機砸香菇的培植方法存在優(yōu)勢香菇菌種耐砸性和穩(wěn)定性不強、培養(yǎng)基成分不科學、培養(yǎng)基成本高、培植過程復雜、培植產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量不高的問題，本發(fā)明提供一種富含有機砸香菇的培植方法，其具有培養(yǎng)基成分適宜香菇生長、優(yōu)勢香菇菌種穩(wěn)定性強、培植方法簡單以及培植出的香菇質(zhì)量產(chǎn)量雙高的優(yōu)點。
[0008]本發(fā)明提供一種富含有機砸香菇的培植方法，包括以下步驟:
[0009]步驟一、篩選一級菌種:
[0010]將香燕的孢子接種至一級菌種培養(yǎng)基中培養(yǎng)，篩選出生長速度最快的孢子為一級菌種，其中所述一級菌種培養(yǎng)基包括如下組分:土豆、瓊脂、葡萄糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、維生素B1、亞砸酸鈉和水；
[0011]步驟二、篩選二級菌種:
[0012]將所述一級菌種接種至二級菌種培養(yǎng)料中培養(yǎng)，篩選出生長速度最快的孢子為二級菌種，其中所述二級菌種培養(yǎng)料包括如下組分:小麥粒、碳酸鈣、石膏、亞砸酸鈉和水；
[0013]步驟三、篩選三級菌種:
[0014]將所述二級菌種接種至所述二級菌種培養(yǎng)料中繼續(xù)培養(yǎng)，篩選出生長速度最快的孢子為三級菌種，所述三級菌種即為富含有機砸香菇菌種；
[0015]步驟四、將所述富含有機砸香菇菌種接種至香菇培養(yǎng)料中培養(yǎng)，其中所述香菇培養(yǎng)料包括如下組分:雜木肩、麩皮、石膏、蔗糖、亞砸酸鈉和水。
[0016]在本發(fā)明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一種較佳實施例中，所述一級菌種培養(yǎng)基是以馬鈴薯培養(yǎng)基為基礎(chǔ)培養(yǎng)基，并在馬鈴薯培養(yǎng)基中添加如下組分:磷酸二氫鉀7.6?8.48/1、硫酸鎂4.2?4.88/1、維生素出0.045?0.0658/1、亞砸酸鈉0.02?0.058/1。
[0017]在本發(fā)明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一種較佳實施例中，所述一級菌種培養(yǎng)基的組分及濃度為:磷酸二氫鉀8g/L、硫酸鎂4.5g/L、維生素B1.0eg/L、亞砸酸鈉0.03g/Lo
[0018]在本發(fā)明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一種較佳實施例中，所述二級菌種培養(yǎng)料包括如下質(zhì)量百分數(shù)的組分:小麥粒96.0?98.0 %、石膏1.0?2.1 %、碳酸鈣0.7?
0.8%和亞砸酸鈉0.005?0.007 %，余量為水。
[0019]在本發(fā)明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一種較佳實施例中，所述二級菌種培養(yǎng)料包括如下質(zhì)量百分數(shù)的組分:小麥粒97.6%、石膏1.6%、碳酸鈣0.75%、亞砸酸鈉
0.006% 和水0.044 %。
[0020]在本發(fā)明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一種較佳實施例中，所述二級菌種培養(yǎng)料含有的小麥粒為熟小麥粒。
[0021]在本發(fā)明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一種較佳實施例中，所述香菇培養(yǎng)料含有如下質(zhì)量百分數(shù)的原料組分:雜木肩26.82?30.76 %、麩皮7.36?8.46 %、石膏0.504?0.576%、蔗糖 0.17 ?0.19%、亞砸酸鈉0.0094% ?0.011%和水 60 ?65%。
[0022]在本發(fā)明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一種較佳實施例中，所述香菇培養(yǎng)料包括如下質(zhì)量百分數(shù)的組分:雜木肩30.77%、麩皮8.46%、石膏0.576%、蔗糖0.19%、亞砸酸鈉0.0107%和水60 %。
[0023]相較于現(xiàn)有方法，本發(fā)明提供的富含有機砸香菇的培植方法具有以下有益效果:
[0024]—、將香菇的孢子經(jīng)過多級篩選，使得篩選出的富含有機砸香菇菌種中砸元素的利用率和轉(zhuǎn)化率高、耐砸性和穩(wěn)定性強；
[0025]二，所述一級菌種培養(yǎng)基、所述二級菌種培養(yǎng)料和所述香菇培養(yǎng)料的配比更適宜富含有機砸香菇菌種生長、培養(yǎng)基成本低、培植過程簡單、培植產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量雙高；
[0026]三、通過本發(fā)明提供的富含有機砸香菇的培植方法，替代傳統(tǒng)的人工葉面噴灑無機砸、外部強制來提高砸元素含量的方式，可以避免無機砸毒性大、安全性低、穩(wěn)定性差、不易被人體吸收、補砸效率低等缺點。
【附圖說明】
[0027]為了更清楚地說明本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案，下面將對實施例描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發(fā)明的一些實施例，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其它的附圖，其中:
[0028]圖1是本發(fā)明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一較佳實施例的步驟流程圖。
【具體實施方式】
[0029]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例中的附圖，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其它實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0030]請參閱圖1，為本發(fā)明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一較佳實施例的步驟流程圖。所述富含有機砸香菇的培植方法，包括以下步驟:
[0031]步驟S1、篩選一級菌種:
[0032]將香菇的孢子接種至一級菌種培養(yǎng)基中培養(yǎng)，篩選出生長速度最快的孢子為一級菌種，其中所述一級菌種培養(yǎng)基包括如下組分:土豆、瓊脂、葡萄糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、維生素B1、亞砸酸鈉和水；
[0033]所述一級菌種培養(yǎng)基是以馬鈴薯培養(yǎng)基為基礎(chǔ)培養(yǎng)基，并在馬鈴薯培養(yǎng)基中添加如下組分:磷酸二氫鉀7.6?8.4g/L、硫酸鎂4.2?4.8g/L、維生素B1.045?0.065g/L、亞砸酸鈉 0.02?0.05g/L。
[0034]具體地，所述一級菌種培養(yǎng)基按照如下步驟配制:
[0035]步驟Sll、稱取去皮土豆215g，削成薄片，放入鋁鍋，加入100mL水，煮沸后再煮1min；用4-6層紗布過濾得濾液，將濾液倒回鋁鍋，加入瓊脂26g，攪拌至瓊脂溶化后加入葡萄糖26g、磷酸二氫鉀8g、硫酸鎂4.5g、維生素B10.06g和亞砸酸鈉0.03g;趁熱倒入量筒，加水補足至100mL，制得液體培養(yǎng)基；
[0036]步驟S12、取步驟SII中制得的液體培養(yǎng)基1mL裝入試管，滅菌制得斜面培養(yǎng)基，培養(yǎng)基的斜面長度為試管長度的2/5，制得所述一級菌種培養(yǎng)基；
[0037]步驟S13、采用孢子分離法或基內(nèi)分離法或組織分離法從香菇中分離孢子，將分離出的孢子接種至所述一級菌種培養(yǎng)基中培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度為35°C ;
[0038]步驟S14、待孢子形成菌絲，其中菌絲生長速度最快的孢子即為所述一級菌種，將其接種至另一管一級菌種培養(yǎng)基中繼續(xù)培養(yǎng)，待菌絲長滿試管后，移至恒溫箱內(nèi)1°C-4°C下保存?zhèn)溆谩?br>[0039]步驟S2、篩選二級菌種:
[0040]將步驟SI中篩選出的所述一級菌種接種至二級菌種培養(yǎng)料中培養(yǎng)，篩選出生長速度最快的孢子為二級菌種，其中所述二級菌種培養(yǎng)料包括如下組分:小麥粒、碳酸鈣、石膏、亞砸酸鈉和水；
[0041]所述二級菌種培養(yǎng)料含有如下重量比例的原料組分:小麥粒96.0?98.0%、石膏
1.0?2.1 %、碳酸鈣0.7?0.8%和亞砸酸鈉0.005?0.007%,余量為水。
[0042]具體的，選擇籽粒飽滿、無霉爛變質(zhì)的熟小麥粒91g，洗凈，加水浸泡10-20小時；用水煮至沸騰后6-8分鐘。濾去多余水分，攤晾2-3小時至不滴水為止;加入石膏15g和碳酸鈣7g拌勻;將亞砸酸鈉0.06g放入水中稀釋后噴灑并拌勻；取菌種瓶分裝，裝至每菌種瓶體積1/2-2/3，制得所述二級菌種培養(yǎng)基;將所述一級菌種接種至二級菌種培養(yǎng)料，在溫度為25 0C下培養(yǎng)，取菌絲生長速度最快的孢子為所述二級菌種。
[0043]步驟S3、篩選三級菌種:
[0044]將步驟S2中篩選出的所述二級菌種接種至所述二級菌種培養(yǎng)料繼續(xù)培養(yǎng)，篩選出生長速度最快的孢子為三級菌種，所述三級菌種即為富含有機砸香菇菌種；
[0045]步驟S4、將步驟S3中篩選出的所述富含有機砸香菇菌種接種至香菇培養(yǎng)料中培養(yǎng)，其中所述香菇培養(yǎng)料包括如下組分:雜木肩、麩皮、石膏、蔗糖、亞砸酸鈉和水。
[0046]所述香菇培養(yǎng)料含有如下重量比例的原料組分:雜木肩26.82?30.76%、麩皮7.36 ?8.46%、石膏0.504?0.576%、蔗糖0.17 ?0.19%、亞砸酸鈉0.0094% ?0.011%和水60?65 %。
[0047]具體包括以下步驟:
[0048]步驟S41、將雜木肩800g、麩皮220g和石膏15g平鋪，將亞砸酸鈉0.28g與蔗糖5g溶于水中制成質(zhì)量分數(shù)為10%的亞砸酸水溶液，噴灑其表面，經(jīng)多次翻推，使培養(yǎng)料的含水量達到60 %-65 %，制得香菇培養(yǎng)料；
[0049]步驟S42、將步驟S41中制得的所述香菇培養(yǎng)料裝袋，采用規(guī)格為60cmX15cmX0.05cm或17cm X 60cm X 0.05cm塑料裝袋，制得所述菌棒；
[0050]步驟S43、將所述菌棒消毒，接種所述富含有機砸香菇菌種至消毒后的所述菌棒，在15°C_20°C的溫度下，通風換氣及避光，進行發(fā)菌；
[0051]步驟S44、待步驟S43接種至所述菌棒上的所述富含有機砸香菇菌種的菌絲完全長滿后，再經(jīng)5-8d轉(zhuǎn)化培養(yǎng)；
[0052]步驟S45、在空氣濕度為65%、溫度為25°C的條件下，把菌棒的兩端打開，等待所述富含有機砸香菇菌種長出子實體，所述子實體即富含有機砸香菇。
[0053]本發(fā)明提供的富含有機砸香菇的培植方法具有以下的有益效果:
[0054]—、將香菇的孢子經(jīng)過多級篩選，使得篩選出的富含有機砸香菇菌種中砸元素的利用率和轉(zhuǎn)化率高、耐砸性和穩(wěn)定性強；
[0055]二，所述一級菌種培養(yǎng)基、所述二級菌種培養(yǎng)料和所述香菇培養(yǎng)料的配比更適宜富含有機砸香菇菌種生長、培養(yǎng)基成本低、培植過程簡單、培植產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量雙高；
[0056]三、通過本發(fā)明提供的富含有機砸香菇的培植方法，替代傳統(tǒng)的人工葉面噴灑無機砸、外部強制來提高砸元素含量的方式，可以避免無機砸毒性大、安全性低、穩(wěn)定性差、不易被人體吸收、補砸效率低等缺點。
[0057]以上所述僅為本發(fā)明的實施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運用在其它相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種富含有機砸香菇的培植方法，其特征在于，包括以下步驟: 步驟一、篩選一級菌種: 將香菇的孢子接種至一級菌種培養(yǎng)基中培養(yǎng)，篩選出生長速度最快的孢子為一級菌種，其中所述一級菌種培養(yǎng)基包括如下組分:土豆、瓊脂、葡萄糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、維生素B1、亞砸酸鈉和水； 步驟二、篩選二級菌種: 將所述一級菌種接種至二級菌種培養(yǎng)料中培養(yǎng)，篩選出生長速度最快的孢子為二級菌種，其中所述二級菌種培養(yǎng)料包括如下組分:小麥粒、碳酸鈣、石膏、亞砸酸鈉和水； 步驟二、篩選二級菌種: 將所述二級菌種接種至所述二級菌種培養(yǎng)料中繼續(xù)培養(yǎng)，篩選出生長速度最快的孢子為三級菌種，所述三級菌種即為富含有機砸香菇菌種； 步驟四、將所述富含有機砸香菇菌種接種至香菇培養(yǎng)料中培養(yǎng)，其中所述香菇培養(yǎng)料包括如下組分:雜木肩、麩皮、石膏、蔗糖、亞砸酸鈉和水。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富含有機砸香菇的培植方法，其特征在于，所述一級菌種培養(yǎng)基是以馬鈴薯培養(yǎng)基為基礎(chǔ)培養(yǎng)基，并在馬鈴薯培養(yǎng)基中添加如下組分:磷酸二氫鉀7.6?8.48/1、硫酸鎂4.2?4.88/1、維生素出0.045?0.0658/1、亞砸酸鈉0.02?0.058/1。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的富含有機砸香菇的培植方法，其特征在于，所述一級菌種培養(yǎng)基的組分及濃度為:磷酸二氫鉀8g/L、硫酸鎂4.5g/L、維生素B1.0eg/L、亞砸酸鈉0.03g/L。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富含有機砸香菇的培植方法，其特征在于，所述二級菌種培養(yǎng)料包括如下質(zhì)量百分數(shù)的組分:小麥粒96.0?98.0 %、石膏1.0?2.1 %、碳酸鈣0.7?0.8%和亞砸酸鈉0.005?0.007%，余量為水。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的富含有機砸香菇的培植方法，其特征在于，所述二級菌種培養(yǎng)料包括如下質(zhì)量百分數(shù)的組分:小麥粒9 7.6 %、石膏1.6 %、碳酸鈣0.7 5 %、亞砸酸鈉0.006% 和水0.044%。6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的富含有機砸香菇的培植方法，其特征在于，所述二級菌種培養(yǎng)料中含有的小麥粒為熟小麥粒。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富含有機砸香菇的培植方法，其特征在于，所述香菇培養(yǎng)料包括如下質(zhì)量百分數(shù)的組分:雜木肩26.82?30.76 %、麩皮7.36?8.46 %、石膏0.504?0.576%、蔗糖 0.17 ?0.19%、亞砸酸鈉0.0094% ?0.011%和水 60 ?65%。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的富含有機砸香菇的培植方法，其特征在于，所述香菇培養(yǎng)料包括如下質(zhì)量百分數(shù)的組分:雜木肩30.77%、麩皮8.46%、石膏0.576%、鹿糖0.19%、亞砸酸鈉0.0107% 和水 60 %。
【文檔編號】A01G1/04GK106069176SQ201610393532
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月6日 公開號201610393532.5, CN 106069176 A, CN 106069176A, CN 201610393532, CN-A-106069176, CN106069176 A, CN106069176A, CN201610393532, CN201610393532.5
【發(fā)明人】羅忠理, 程立和, 鐘義凡
【申請人】湖南極硒生物科技有限公司