一種海鮮菇的工廠化培養(yǎng)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海鮮菇的工廠化培養(yǎng)方法，涉及農(nóng)業(yè)種植技術(shù)領(lǐng)域，包括栽培料配方，裝瓶，滅菌冷卻，接種，發(fā)菌，搔菌，催蕾，出菇管理，采收，分級(jí)和貯藏保鮮，此工廠化培養(yǎng)方法，設(shè)計(jì)合理，節(jié)約成本，提高了生產(chǎn)產(chǎn)量。
【專利說明】
一種海鮮菇的工廠化培養(yǎng)方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于農(nóng)業(yè)種植技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種海鮮菇的工廠化培養(yǎng)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]海鮮菇屬低溫型草生菌，是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，深受消費(fèi)者青睞的食用菌珍品，該菇形態(tài)美觀，質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，近年來在日本享有“聞則松茸，食則玉蕈”之譽(yù)，但現(xiàn)有的海鮮菇的工廠化的培養(yǎng)方法并不理想，因此，出現(xiàn)成本高，產(chǎn)量低的局面。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供一種海鮮菇的工廠化培養(yǎng)方法，以解決成本高，產(chǎn)量低的問題。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為:一種海鮮菇的工廠化培養(yǎng)方法，包括以下步驟:
[0005](I)栽培料配方:栽培料由玉米芯、麩皮、玉米粉、石膏粉、石灰和水組成。
[0006](2)裝瓶:裝料瓶采用800mL的聚乙烯塑料瓶，內(nèi)容物的重量為550?600g，干料250g左右，培養(yǎng)料含水量為65%。攪拌好的培養(yǎng)料由提升機(jī)送至裝瓶機(jī)的料斗再由自動(dòng)裝瓶機(jī)組自動(dòng)裝料，調(diào)節(jié)裝瓶機(jī)組中的打孔機(jī)，使孔穴能達(dá)到距瓶底2?3_處。
[0007](3)滅菌冷卻:采用高壓蒸汽滅菌，滅菌后冷卻。
[0008](4)接種:工廠化接種是在無菌條件下進(jìn)行，接種時(shí)仔細(xì)檢查所使用的菌種是否有雜菌污染及生長(zhǎng)不良現(xiàn)象，菌種的菌齡界定在發(fā)菌滿瓶后再加10?15d，并伴有生理成熟跡象，菌絲體截面呈淡米色或淡粉油色，接種前，用高錳酸鉀溶液洗滌原種瓶外壁，接種人員需穿戴經(jīng)過清洗并消毒的衣帽、鞋和口罩，通過風(fēng)淋室潔凈后方可進(jìn)入接種室，用自動(dòng)接種機(jī)進(jìn)行接種。
[0009](5)發(fā)菌:用塑料瓶蓋里側(cè)凹下的部分將菌種壓成饅頭形，并將周圍的菌種也由蓋子里側(cè)輕壓一下，培養(yǎng)室內(nèi)的溫度調(diào)整到20?22 V，采用熱交換式通風(fēng)裝置使室內(nèi)C02濃度維持在0.4%以下，培養(yǎng)過程中保持黑暗狀態(tài)。
[0010](6)搔菌:采用專用搔菌機(jī)，將培養(yǎng)料面中央用爪形刀刃旋轉(zhuǎn)壓下，將培養(yǎng)基料面四周搔除，形成環(huán)溝，搔菌后，需往菌瓶?jī)?nèi)注水，經(jīng)Ih后全部倒掉。
[0011 ] (7)催蕾:用有孔的塑料薄膜等作覆蓋材料，室內(nèi)二氧化碳濃度控制在0.1 %?
0.2%;菇蕾發(fā)生初期I?ΙΟΙχ、菇蕾發(fā)生中后期需50?10lx的光照度，進(jìn)行間歇控制。
[0012](8)出菇管理:原基或菇蕾出現(xiàn)以后，栽培車間的溫度應(yīng)控制在14?16°C，相對(duì)濕度控制在90%?95%，菇蕾形成的初、中期光照控制在50?10lx的，后期控制在100?2001x的光照，栽培房?jī)?nèi)每天開燈10?15h，白天關(guān)燈，晚上開燈或者間歇開關(guān)燈。
[0013](9)采收:搔菌后20?23d即采收，僅采收I潮菇。
[0014](10)分級(jí)，貯藏保鮮。
[0015]優(yōu)選的，所述栽培料的配方由粉碎的玉米芯82%、麩皮1 %、玉米粉7 %、石膏粉1.2%、石灰1.8%和水63%組成。
[0016]優(yōu)選的，所述培養(yǎng)料的基面距瓶口15mm左右。
[0017]優(yōu)選的，所述高壓蒸汽滅菌時(shí)，首先需將鍋內(nèi)的冷空氣全部排除，排除冷空氣的方法是加熱后當(dāng)壓力表上指針上升到0.5kg/cm2時(shí)，打開排氣閥，放氣至指針仍回到“零”的位置，滅菌的時(shí)間是以排除冷空氣后，壓力回升到1.5kg/cm2時(shí)才開始計(jì)算，此時(shí)溫度可達(dá)到121?128°C，在此溫度下，維持Ih，滅菌后，將栽培瓶?jī)?nèi)部冷卻至海鮮菇菌絲的培養(yǎng)溫度30°(:以下等待接種。
[0018]優(yōu)選的，所述環(huán)溝距瓶口的距離為15?20mm。
[0019]采用本發(fā)明的技術(shù)方案，有益效果是:所用原料價(jià)格低廉，生產(chǎn)成本低，采用高壓蒸汽滅菌，每一步驟把關(guān)到位，僅采收I潮菇，提高栽培庫房的利用率，增加生產(chǎn)茬次，成本低，產(chǎn)量高。
【具體實(shí)施方式】
[0020]實(shí)施例一:一種海鮮菇的工廠化培養(yǎng)方法，包括以下步驟:
[0021](I)栽培料配方:栽培料由粉碎的玉米芯82%、麩皮10%、玉米粉7%、石膏粉1.2%、石灰1.8%和水63%組成。
[0022](2)裝瓶:裝料瓶采用800mL的聚乙烯塑料瓶，內(nèi)容物的重量為550g，干料250g左右，培養(yǎng)料含水量為65%。攪拌好的培養(yǎng)料由提升機(jī)送至裝瓶機(jī)的料斗再由自動(dòng)裝瓶機(jī)組自動(dòng)裝料，調(diào)節(jié)裝瓶機(jī)組中的打孔機(jī)，使孔穴能達(dá)到距瓶底2mm處，培養(yǎng)料的基面距瓶口15mm0
[0023](3)滅菌冷卻:采用高壓蒸汽滅菌，首先需將鍋內(nèi)的冷空氣全部排除，排除冷空氣的方法是加熱后當(dāng)壓力表上指針上升到0.5kg/cm2時(shí)，打開排氣閥，放氣至指針仍回到“零”的位置，滅菌的時(shí)間是以排除冷空氣后，壓力回升到1.5kg/cm2時(shí)才開始計(jì)算，此時(shí)溫度可達(dá)到1210C，在此溫度下，維持Ih，滅菌后，將栽培瓶?jī)?nèi)部冷卻至海鮮菇菌絲的培養(yǎng)溫度30°C以下等待接種。
[0024](4)接種:工廠化接種是在無菌條件下進(jìn)行，接種時(shí)仔細(xì)檢查所使用的菌種是否有雜菌污染及生長(zhǎng)不良現(xiàn)象，菌種的菌齡界定在發(fā)菌滿瓶后再加15d，并伴有生理成熟跡象，菌絲體截面呈淡米色或淡粉油色，接種前，用高錳酸鉀溶液洗滌原種瓶外壁，接種人員需穿戴經(jīng)過清洗并消毒的衣帽、鞋和口罩，通過風(fēng)淋室潔凈后方可進(jìn)入接種室，用自動(dòng)接種機(jī)進(jìn)行接種。
[0025](5)發(fā)菌:用塑料瓶蓋里側(cè)凹下的部分將菌種壓成饅頭形，并將周圍的菌種也由蓋子里側(cè)輕壓一下，培養(yǎng)室內(nèi)的溫度調(diào)整到20°C，采用熱交換式通風(fēng)裝置使室內(nèi)CO2濃度維持在0.3%，培養(yǎng)過程中保持黑暗狀態(tài)。
[0026](6)搔菌:采用專用搔菌機(jī)，將培養(yǎng)料面中央用爪形刀刃旋轉(zhuǎn)壓下，將培養(yǎng)基料面四周搔除，形成環(huán)溝，環(huán)溝距瓶口的距離為15mm，使料面呈圓丘狀，搔菌后，需往菌瓶?jī)?nèi)注水，經(jīng)Ih后全部倒掉。
[0027](7)催蕾:用有孔的塑料薄膜等作覆蓋材料，室內(nèi)二氧化碳濃度控制在0.2% ;菇蕾發(fā)生初期ΙΟΙχ、菇蕾發(fā)生中后期需10lx的光照度，進(jìn)行間歇控制。
[0028](8)出菇管理:原基或菇蕾出現(xiàn)以后，栽培車間的溫度應(yīng)控制在16°C，相對(duì)濕度控制在90%，菇蕾形成的初、中期光照控制在10lx的，后期控制在10lx的光照，栽培房?jī)?nèi)每天開燈1h，白天關(guān)燈，晚上開燈。
[0029](9)采收:搔菌后20d即采收，僅采收I潮菇。
[0030](10)分級(jí)，貯藏保鮮。
[0031]采用以上方法，生產(chǎn)的海鮮菇成本低，產(chǎn)量較高。
[0032]顯然本發(fā)明具體實(shí)現(xiàn)并不受上述方式的限制，只要采用了本發(fā)明的方法構(gòu)思和技術(shù)方案進(jìn)行的各種非實(shí)質(zhì)性的改進(jìn)，或未經(jīng)改進(jìn)將本發(fā)明的構(gòu)思和技術(shù)方案直接應(yīng)用于其它場(chǎng)合的，均在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種海鮮菇的工廠化培養(yǎng)方法，包括以下步驟: (1)栽培料配方:栽培料由玉米芯、麩皮、玉米粉、石膏粉、石灰和水組成。 (2)裝瓶:裝料瓶采用800mL的聚乙烯塑料瓶，內(nèi)容物的重量為550?600g，干料250g左右，培養(yǎng)料含水量為65%。攪拌好的培養(yǎng)料由提升機(jī)送至裝瓶機(jī)的料斗再由自動(dòng)裝瓶機(jī)組自動(dòng)裝料，調(diào)節(jié)裝瓶機(jī)組中的打孔機(jī)，使孔穴能達(dá)到距瓶底2?3_處。 (3)滅菌:采用高壓蒸汽滅菌，滅菌后冷卻。 (4)接種:工廠化接種是在無菌條件下進(jìn)行，接種時(shí)仔細(xì)檢查所使用的菌種是否有雜菌污染及生長(zhǎng)不良現(xiàn)象，菌種的菌齡界定在發(fā)菌滿瓶后再加10?15d，并伴有生理成熟跡象，菌絲體截面呈淡米色或淡粉油色，接種前，用高錳酸鉀溶液洗滌原種瓶外壁，接種人員需穿戴經(jīng)過清洗并消毒的衣帽、鞋和口罩，通過風(fēng)淋室潔凈后方可進(jìn)入接種室，用自動(dòng)接種機(jī)進(jìn)行接種。 (5)發(fā)菌:用塑料瓶蓋里側(cè)凹下的部分將菌種壓成饅頭形，并將周圍的菌種也由蓋子里側(cè)輕壓一下，培養(yǎng)室內(nèi)的溫度調(diào)整到20?22°C，采用熱交換式通風(fēng)裝置使室內(nèi)C02濃度維持在0.4%以下，培養(yǎng)過程中保持黑暗狀態(tài)。 (6)搔菌:采用專用搔菌機(jī)，將培養(yǎng)料面中央用爪形刀刃旋轉(zhuǎn)壓下，將培養(yǎng)基料面四周搔除，形成環(huán)溝，搔菌后，需往菌瓶?jī)?nèi)注水，經(jīng)Ih后全部倒掉。 (7)催蕾:用有孔的塑料薄膜等作覆蓋材料，室內(nèi)二氧化碳濃度控制在0.1 %?0.2% ;菇蕾發(fā)生初期I?ΙΟΙχ、菇蕾發(fā)生中后期需50?10lx的光照度，進(jìn)行間歇控制。 (8)出菇管理:原基或菇蕾出現(xiàn)以后，栽培車間的溫度應(yīng)控制在14?16°C，相對(duì)濕度控制在90%?95%，菇蕾形成的初、中期光照控制在50?10lx的，后期控制在100?2001x的光照，栽培房?jī)?nèi)每天開燈10?15h，白天關(guān)燈，晚上開燈或者間歇開關(guān)燈。 (9)采收:搔菌后20?23d即采收，僅采收I潮菇。 (10)分級(jí)，貯藏保鮮。2.根據(jù)權(quán)利要求1步驟(I)中所述的海鮮菇的工廠化培養(yǎng)方法，其特征在于:所述栽培料的配方由粉碎的玉米芯82 %、麩皮10 %、玉米粉7 %、石膏粉1.2 %、石灰1.8 %和水63 %組成。3.根據(jù)權(quán)利要求1步驟(2)中所述的海鮮菇的工廠化培養(yǎng)方法，其特征在于:所述培養(yǎng)料的基面距瓶口 15mm左右。4.根據(jù)權(quán)利要求1步驟(3)中所述的海鮮菇的工廠化培養(yǎng)方法，其特征在于:所述高壓蒸汽滅菌時(shí)，首先需將鍋內(nèi)的冷空氣全部排除，排除冷空氣的方法是加熱后當(dāng)壓力表上指針上升到0.5kg/cm2時(shí)，打開排氣閥，放氣至指針仍回到“零”的位置，滅菌的時(shí)間是以排除冷空氣后，壓力回升到1.5kg/cm2時(shí)才開始計(jì)算，此時(shí)溫度可達(dá)到121?128°C，在此溫度下，維持Ih，滅菌后，將栽培瓶?jī)?nèi)部冷卻至海鮮菇菌絲的培養(yǎng)溫度30 0C以下等待接種。5.根據(jù)權(quán)利要求1步驟(6)中所述的海鮮菇的工廠化培養(yǎng)方法，其特征在于:所述環(huán)溝距瓶口的距離為15?20mm。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK106069189SQ201610446001
【公開日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年6月21日
【發(fā)明人】張家明
【申請(qǐng)人】桐城市佳明農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司