專利名稱：一種貢菊補酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種貢菊補酒的制作方法。
早在遠古時期，我們的祖先就在勞動過程中受到含糖野果自然發(fā)酵成酒的啟發(fā)，利用野果釀造果酒。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的進一步發(fā)展，到了新石器時代龍山文化時期，我國已開始采用谷物作為釀酒的原料。甲骨文中酒寫作“凸”，就是糧食和水在容器中發(fā)酵成酒過程的描繪。1974年，在河北省平山縣出土戰(zhàn)國時期的古酒，距今已有2200多年的歷史?！稇?zhàn)國策》中有“昔者帝女令儀狄作酒”的記載，《尚書》中也有“若作酒醴，爾惟曲蘗”之說。這些都足以證明釀酒在我國已有相當悠久的歷史。以致發(fā)展到今天，酒的生產(chǎn)規(guī)模已十分龐大，酒也成了人民生活中不可缺少的飲用品之一。
伴隨著酒的生產(chǎn)和應(yīng)用，有目的地將中藥與酒配合生產(chǎn)藥酒，在我國也有了很長的歷史。秦漢之際，《黃帝內(nèi)經(jīng)》就記載了治療膨脹的“雞矢醴”藥酒。漢代班固解釋甲骨文中，也記載了在商代就有郁金香藥酒。但從根本上區(qū)分，藥酒卻分為兩大類。即補性酒和藥酒。補性酒雖然對某些疾病也有一定的防治作用，但主要是對人體起滋補增益作用，促進人體健康，精力充沛，預(yù)防疾病侵入。藥性酒是以防治疾病為主，在配方上有嚴格細致要求，是專為某些疾病而設(shè)的。而對補性酒而言，強體健身和益智安神的功能是重要的，抗早衰，延年益壽的功能則更令人關(guān)注。
本發(fā)明的目的，就是利用黃山貢菊特有的疏風散熱，養(yǎng)肝明目、清涼解毒功效，為人們提供一種可以強身健體、益智安神、延年益壽的滋補保健飲用酒。
本發(fā)明的目的，是通過以下方法得以實現(xiàn)的首先，是選用60度以下的高梁或玉米釀造的原漿白酒。然后，再將經(jīng)過清洗、蒸煮、過濾后的黃山貢菊，放于白酒中，在瓷質(zhì)容器內(nèi)恒溫14度浸泡3天，再將浸泡后的白酒和貢菊混合溶液，經(jīng)再過濾工序，再加以蜂蜜調(diào)質(zhì)勾兌，裝瓶密封，即制成本發(fā)明貢菊補酒。
下面結(jié)合本發(fā)明一實施例，對本發(fā)明的方法，進一步詳述如下實施例11、選用高梁釀制的白酒原漿500克備用；2、將黃山貢菊50克，用清水洗凈；3、用瓷質(zhì)容器加清水100克，文火蒸煮5分后撈出；4、再用300目絲質(zhì)濾網(wǎng)，將蒸煮后的貢菊過濾，清除雜質(zhì)；5、再將過濾后貢菊，放于白酒中，在瓷質(zhì)容器內(nèi)，恒溫14度浸泡3天；6、再將浸泡后白酒和貢菊混合溶液，用300目絲質(zhì)濾網(wǎng)第二次過濾，濾除貢菊及雜質(zhì)；7、將濾除貢菊后所得白酒與貢菊混合溶液，按每500克混合溶液，加入50克蜂蜜比例，進行調(diào)質(zhì)勾兌；8、再將調(diào)質(zhì)勾兌后的白酒與貢菊、蜂蜜混合溶液，裝入瓷質(zhì)或玻璃瓶內(nèi)密封，即制成本發(fā)明貢菊補酒。
用本發(fā)明方法制成的貢菊補酒，酒質(zhì)呈淡黃色，晶瑩透明，并含有人體必須的微量元素和氨基酸成份，減少了白酒對人體重要器官的刺激作用，對不良反應(yīng)有抑制作用。具有疏風散熱、養(yǎng)肝明目、清涼解毒，以及對高血壓、動脈硬化、眼睛紅腫、粉刺和肝病，均有一定的療效。特別適合中老年人及婦女飲用。是祛病健身、益智安神、延年益壽，一種理想經(jīng)濟的滋補保健飲料。
特別需要說明的是，在本發(fā)明的方法中，之所以選用瓷質(zhì)容器對貢菊進行蒸煮，其目的是為了避免用金屬容器進行蒸煮，易發(fā)生金屬容器本身與貢菊之間發(fā)生化學反應(yīng)，而影響貢菊有效藥性成份的正常發(fā)揮，以及在蒸煮時，使貢菊沉淀，降紙溶解度。
而用蜂蜜調(diào)質(zhì)勾兌，可降低酒精度，增加酒的甜度。本發(fā)明成本低，實施容易。具有良好的社會和經(jīng)濟效益。
權(quán)利要求
1.一種貢菊補酒的制作方法。其顯著的技術(shù)特征在于是選用60度以下的高糧或玉米等谷類釀造的白酒原漿，加以經(jīng)過清洗，蒸煮、過濾后黃山貢菊浸泡，經(jīng)再過濾，調(diào)質(zhì)勾兌而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的貢菊補酒制作方法，其特征在于其清洗后的貢菊，是放入瓷質(zhì)容器內(nèi)，用文火加熱5分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的貢菊補酒制作方法，其特征在于其過濾及再過濾工序，所用的濾網(wǎng)，是用300目的絲質(zhì)濾網(wǎng)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的貢菊補酒制作方法，其特征在于其浸泡工序，是將經(jīng)清洗，蒸煮、過濾后的貢菊，按每500克白酒，加入50克貢菊的比例，置入瓷質(zhì)容器內(nèi)，在14度的恒溫條件下，浸泡3天。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的貢菊補酒制作方法，其特征在于其再過濾工序，是將經(jīng)3天浸泡后的白酒與貢菊混和溶液，通過300目絲質(zhì)濾網(wǎng)濾除貢菊及雜質(zhì)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的貢菊補酒制作方法，其特征在于其調(diào)質(zhì)勾兌工序，是將再過濾后所得的白酒與貢菊混合溶液，按每500克混合溶液，加入50克蜂蜜比例，進行調(diào)質(zhì)勾兌。
全文摘要
一種貢菊補酒的制作方法,屬于保健酒制作技術(shù)領(lǐng)域。其顯著的技術(shù)特征在于:是用60度以下高糧或玉米釀制的白酒原漿,加以經(jīng)過清洗、蒸煮、過濾、浸泡,再過濾,調(diào)質(zhì)勾兌而成。本發(fā)明方法科學,配制合理。其產(chǎn)品具有疏風散熱、養(yǎng)肝明目、清涼解毒等功效。是一種強體健身、益智安神、延年益壽,理想的滋補健身飲用品。
文檔編號C12G3/04GK1280180SQ00109860
公開日2001年1月17日 申請日期2000年7月13日 優(yōu)先權(quán)日2000年7月13日
發(fā)明者毛會濤 申請人:毛會濤