專利名稱：一種冬蟲夏草奶及其配制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種冬蟲夏草奶制品，是將冬蟲夏草與奶或奶制品配制而成的保健飲品。
目前，奶制品已成為全世界人們生活的必須品之一，其市場廣闊，銷量之大是難以統(tǒng)計的。但如何將中草藥滋補劑與奶制品相結(jié)合，使其具有更好的強身保健功能，仍是人們所關(guān)心的課題。以往，由于冬蟲夏草奇缺，價格昂貴，無法使其與奶制品相復(fù)配，而成為高級營養(yǎng)型的冬蟲夏草奶制品?，F(xiàn)經(jīng)過多年的研究，我們已使冬蟲夏草的人工栽培獲得成功，并可大規(guī)模地產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，使其在產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品價格和產(chǎn)品數(shù)量方面產(chǎn)生巨變，因此已具備將其二者相結(jié)合，使冬蟲夏草奶制品的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實。
本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有奶制品市場中與天然補益劑相復(fù)配而制成的天然補益型奶制品品種缺少，功能欠佳的現(xiàn)實，而向人們提供一種可采用野生冬蟲夏草或人工栽培的各類冬蟲夏草及用生物工程發(fā)酵方法生產(chǎn)的蟲草菌絲體提取物與各種奶或奶制品相復(fù)配而制成的具有冬蟲夏草保健與治療功能的冬蟲夏草奶制品。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案冬蟲夏草奶由野生的冬蟲夏草或人工栽培的北冬蟲夏草與各種奶或奶制品相復(fù)配而制成。其具體的配比是按重量份額配比，即以冬蟲夏草原料或冬蟲夏草精制提取物的重量為1份，奶或奶制品(如奶粉、酸奶、鈣奶、奶酪等)為1-500份，配制方法包括一、直接配制法。二、精制提取配制法。三、冬蟲夏草菌種生物發(fā)酵制成品配制法。其具體的配制方法如下一、直接配制法是按上述比例用各類冬蟲夏草鮮品或干品經(jīng)加工粉碎后與各類奶或奶制品相復(fù)配而成混合劑或混懸劑，然后包裝為成品。二、精制提取配制法是取冬蟲夏草鮮品或干品的全草或粉碎后的顆?；蚍勰┯孟x草重量的六倍以上的50％以上的乙醇溶液浸泡24小時以上，用乙醇熱回流提取方法，經(jīng)2小時以上收取回流液提取至無醇味時，過濾后備用或干燥蒸發(fā)水份后備用，殘渣經(jīng)反復(fù)三次乙醇熱回流提取后收取全部提取液，將殘渣丟棄。將全部提取液或干燥后的提取物粉碎后與各類奶或奶制品相復(fù)配，制成各種袋裝、瓶裝、盒裝的冬蟲夏草奶或奶粉、奶酪、酸奶、鈣奶及冷飲奶制品。三、冬蟲夏草菌種生物發(fā)酵法，一般采用三級發(fā)酵方法來生產(chǎn)，其工藝流程如下斜面固體菌種→搖瓶種子→一級種子罐(50L3)→二級種子罐(500L3)→三級種子罐(5-10噸)→過濾收集→烘干→壓塊備用。其冬蟲夏草菌種生物發(fā)酵制成品配制法是將用上述方法生產(chǎn)的冬蟲夏草菌絲體干燥粉碎后與各類奶或奶制品相復(fù)配而得到的冬蟲夏草奶制品。
用上述方法制得的冬蟲夏草奶不僅保持了奶及奶制品的全部營養(yǎng)成分還增加了冬蟲夏草專補命門、補肺益腎、治療諸虛百損、補精填髓之功能，使奶易于吸收，補鈣效果更佳，其中有效成分，如蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、SOD酶及多種氨基酸、維生素、微量元素等物質(zhì)經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，長期服用，可升高人體白細胞，提高免疫機能，防止血小板凝集，防止心肌梗塞和腦血管栓塞，治療各類心律失常，提高人體缺氧耐力，加速疲勞恢復(fù)，提高運動能力和成績，并有提高性功能，增強肝功能，促進乙肝與澳抗陽性的康復(fù)與轉(zhuǎn)陰，除此之外還可清除人體代謝廢產(chǎn)物，延緩衰老及美容保健等功效。該產(chǎn)品具有配方科學(xué)，制作工藝簡單，飲用方便快捷，治療保健效果明顯的特點。
下面將結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步的詳細說明。
實施例一選用經(jīng)干燥粉碎后的冬蟲夏草或北冬蟲夏草(含培養(yǎng)基與子實體)1份與300份的奶或奶制品相復(fù)配，混勻后用袋裝、盒裝或瓶裝。
實施例二取冬蟲夏草原料10份，粉碎至20目以上，用蟲草重量的六倍以上的50％以上的乙醇溶液浸泡24小時以上，用乙醇熱回流提取方法，經(jīng)2小時以上收取回流液提取至無醇味時，過濾后備用或干燥蒸發(fā)水份后備用，殘渣經(jīng)反復(fù)三次乙醇熱回流提取后收取全部提取液，將殘渣丟棄。將全部提取液或干燥后的提取物粉碎后與500份的奶或奶制品相復(fù)配，制成袋裝、瓶裝、盒裝的各類冬蟲夏草奶或奶粉、奶酪、酸奶、鈣奶及冷飲奶制品。
實施例三將2份的冬蟲夏草或人工栽培的北冬蟲夏草的菌種經(jīng)生物發(fā)酵罐法制得的菌絲干體干燥粉碎與400份的奶或奶制品相復(fù)配制成冬蟲夏草奶，還可加入適量的糖漿、果漿，使其成為多味奶，袋裝、瓶裝或盒裝。
權(quán)利要求
1.一種冬蟲夏草奶，其特征是它包括如下成分，按重量份額以冬蟲夏草的重量為1份，奶或奶制品的重量為1-500份。
2.一種生產(chǎn)如權(quán)利要求1所述的冬蟲夏草奶的配制方法，其特征是它可采用直接配制法、精制提取配制法、冬蟲夏草菌種生物發(fā)酵制成品配制法。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的冬蟲夏草奶的配制方法，其特征是直接配制法是按上述比例用冬蟲夏草鮮品或干品經(jīng)加工粉碎后與奶或奶制品相復(fù)配而成混合劑或混懸劑，然后包裝為成品。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的冬蟲夏草奶的配制方法，其特征是精制提取配制法是取冬蟲夏草鮮品或干品的全草或粉碎后的顆?；蚍勰┯孟x草重量的六倍以上的50％以上的乙醇溶液浸泡24小時以上，用乙醇熱回流提取方法，經(jīng)2小時以上收取回流液提取至無醇味時，過濾后備用或干燥蒸發(fā)水份后備用，殘渣經(jīng)反復(fù)三次乙醇熱回流提取后收取全部提取液，將殘渣丟棄，將全部提取液或干燥后的提取物粉碎后與奶或奶制品相復(fù)配，制成袋裝、瓶裝、盒裝的冬蟲夏草奶或奶粉、奶酪、酸奶、鈣奶及冷飲奶制品。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的冬蟲夏草奶的配制方法，其特征是冬蟲夏草菌種生物發(fā)酵法，采用三級發(fā)酵方法來生產(chǎn)，其工藝流程如下斜面固體菌種→搖瓶種子→一級種子罐(5013)→二級種子罐(50013)→三級種子罐(5-10噸)→過濾收集→烘干→壓塊備用，其冬蟲夏草菌種生物發(fā)酵制成品配制法是將用上述方法生產(chǎn)的冬蟲夏草菌絲體干燥粉碎后與奶或奶制品相復(fù)配而制得冬蟲夏草奶制品。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冬蟲夏草奶，其特征是所說的冬蟲夏草可以采用野生或人工栽培的北冬蟲夏草。
全文摘要
一種冬蟲夏草奶,是將野生的冬蟲夏草或人工栽培的北冬蟲夏草與奶或奶制品以1∶1—1∶500的比例,相復(fù)配而制成的保健奶飲品。其配制的方法采用了直接配制法、精制提取配制法、冬蟲夏草菌種生物發(fā)酵制成品配制法?？蓪⑵渲瞥纱b、瓶裝或盒裝。還可加入糖漿、果漿制成多味冬蟲夏草奶。該產(chǎn)品不僅保持了奶或奶制品的全部營養(yǎng)成分,還促進了奶及冬蟲夏草的吸收,具有調(diào)節(jié)機體功能、增強體質(zhì)、清除人體代謝廢產(chǎn)物,延緩衰老及美容保健等功效。
文檔編號A23C9/152GK1266623SQ0011024
公開日2000年9月20日 申請日期2000年3月23日 優(yōu)先權(quán)日2000年3月23日
發(fā)明者周國君, 單承儀 申請人:周國君, 單承儀