專利名稱：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面食的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種添加了人體必需的鈣、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素的面食。
目前人們補(bǔ)鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素的方法主要有兩種一是將鈣、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素單獨(dú)或混合制成粉劑、片劑、膠囊、安瓿瓶等，供人們食用，缺點(diǎn)是價(jià)格高，一般群眾難以承受，另外食用也不方便，口感不好，如同咽藥，平添不快；另一種方式是將固體的鈣、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素單獨(dú)或混合加入面粉中，經(jīng)混合、和面，制成面食，缺點(diǎn)是難于混勻，在制成的面食中有的含量超標(biāo)浪費(fèi)，有的含量太少，起不到補(bǔ)的作用，而且也存在費(fèi)用高的問(wèn)題，按目前這些添加劑的市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，單是補(bǔ)鈣，每人每天最少要0.80元，高的可達(dá)85.00元，因此無(wú)法在廣大群眾中推廣應(yīng)用。
本發(fā)明的目的是研制一種鈣、鎂、鋅礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素混得勻，價(jià)格低，食用方便，便于在群眾中推廣的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面食。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的選用高科技產(chǎn)品鈣、鎂、鋅單獨(dú)的或混合的濃縮液，進(jìn)行稀釋，在制作面食品和面時(shí)加入和面水中。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是混合均勻，口感好，食用方便，價(jià)格低，按現(xiàn)有的鈣、鎂、鋅濃縮液價(jià)格計(jì)算，每人每天0.20元即可。這樣，既解決了食用難、混不勻，口感不好的問(wèn)題，又降低了費(fèi)用，使廣大人民群眾都能享受到科學(xué)補(bǔ)充鈣、鎂、鋅礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素，達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的目的。
實(shí)施例根據(jù)地區(qū)和人群的需要選用鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素單獨(dú)的或混合的濃縮液，在制作饅頭、花卷、面條、糕點(diǎn)或方便面等面制食品和面時(shí)，將濃縮液稀釋加入和面水中，攪勻后兌入面粉中進(jìn)行和面，制作面食；用量為每1000g面食中鈣≥1.5g、鎂≥0.75g、鋅0.02克。
權(quán)利要求
1.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面食，其特征在于選用礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素鈣、鎂、鋅單獨(dú)的或混合的濃縮液，進(jìn)行稀釋，在制作面食品和面時(shí)加入和面水中。
全文摘要
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面食涉及一種添加了人體必需的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素的面食。主要是為解決目前各種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品食用難,費(fèi)用高,添加到面食中又混不勻的問(wèn)題而研制的。方法是選用礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素鈣、鎂、鋅的濃縮液,用水稀釋,在制作面食和面時(shí)加入和面水中。優(yōu)點(diǎn)是混得勻,食用方便,口感好,價(jià)格低,每人每天0.20元即可,便于在廣大人民群眾中推廣應(yīng)用,提高人民健康水平。
文檔編號(hào)A21D2/02GK1273036SQ0011029
公開(kāi)日2000年11月15日 申請(qǐng)日期2000年4月7日 優(yōu)先權(quán)日2000年4月7日
發(fā)明者翟永信 申請(qǐng)人:翟永信