專(zhuān)利名稱(chēng)：海洋活性抗氧化劑的制作方法
一種海洋活性抗氧化劑，屬于食品飲料添加劑技術(shù)領(lǐng)域，主要用于食品、飲料特別是啤酒的抗氧化添加劑。
在現(xiàn)有技術(shù)中用于食品飲料的抗氧化劑種類(lèi)繁多，用量也很大，尤其是食品化學(xué)比較發(fā)達(dá)的國(guó)家如美國(guó)和日本，每年約消耗抗氧化劑9000噸左右。但現(xiàn)有技術(shù)中抗氧化劑多為化學(xué)合成的，天然抗氧化劑甚少。這種合成的抗氧化劑添加到食品飲料中去，既不能提高食品飲料的原來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量，也不會(huì)再給原有的食品飲料等增加任何新的營(yíng)養(yǎng)成份或有益元素，僅僅是抗氧化防止食品特別是油脂或含油食品變質(zhì)、腐敗。不僅如此，有些合成的抗氧化劑還有毒，如BHA、BHT就能引起肝臟擴(kuò)大并有可能致癌，又如現(xiàn)在啤酒常用的抗氧化劑—亞硫酸氫鈉，就含有二氧化硫，人們喝了會(huì)引起二氧化硫中毒，加甲醛的，也會(huì)引起甲醛中毒。經(jīng)檢索雖有98110252.2號(hào)專(zhuān)利申請(qǐng)，其技術(shù)方案為從海藻中提取多酚抗氧化劑，且屬于天然型抗氧化劑，但它是從海藻中經(jīng)過(guò)相當(dāng)多的工藝步驟才能提取，且只能用于處理含油食品，用途單一，并不能抗人體細(xì)胞被不斷氧化，也同樣不能為食品、飲料增加新的營(yíng)養(yǎng)成份。
本發(fā)明的目的在于提供一種配方和生產(chǎn)工藝都較簡(jiǎn)單，無(wú)污染，原料豐富，產(chǎn)品無(wú)毒無(wú)害，對(duì)人體無(wú)任何毒付作用，用途廣泛，尤其適合作啤酒的抗氧化劑，添加后的食品飲料不僅能抗氧化，而且能提高產(chǎn)品質(zhì)量增加新的營(yíng)養(yǎng)成份，經(jīng)常食用還能直接增強(qiáng)人體細(xì)胞的抗氧化能力，延緩衰老，延長(zhǎng)人的生命的純天然性的海洋活性抗氧化劑。
根據(jù)生物化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、藥理學(xué)、分析化學(xué)和物理海洋學(xué)等多學(xué)科的基本原理，針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中所存在的主要問(wèn)題，本發(fā)明的基本構(gòu)思是取全部從海洋中提取的純天然的動(dòng)植物生命延續(xù)及生長(zhǎng)發(fā)育所必須的重要活潑元素鉀、人和動(dòng)物的神經(jīng)、腦和骨組織中都含有的且其化合物可治療佝僂病和軟骨病等疾病的磷以及其他對(duì)人體有益的鎂、鋰、碘、鈉等元素按一定的比例相化合結(jié)晶，從而實(shí)現(xiàn)發(fā)明目的。
本發(fā)明所述的海洋活性抗氧化劑，其特征在于該抗氧化劑以其各組分所占組合物總重量百分比計(jì)由鉀30～45％，磷30～45％，鎂3～6％，鋰3～6％，碘5～10％，鈉2～5％相化合結(jié)晶而成。
上述的鉀、磷、鎂、鋰、碘和鈉全部為從海洋中提取的純天然物質(zhì)。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是配方和生產(chǎn)工藝都較簡(jiǎn)單，整個(gè)制備過(guò)程中無(wú)任何污染，原材料來(lái)自取之不盡用之不竭的海洋，產(chǎn)品無(wú)毒無(wú)害無(wú)異味，食用對(duì)人體有百利而無(wú)一害，亦無(wú)任何毒付作用，既可作多種食品的添加劑，以防食品被氧化產(chǎn)生腐敗、變質(zhì)或引起食物中毒，又可作為飲料特別是啤酒的抗氧化劑，使啤酒泡沫細(xì)膩持久掛杯，口感好有扎頭和存放時(shí)間長(zhǎng)，添加后能增加新的營(yíng)養(yǎng)成份，又由于所有組分尤其是鉀和磷等都是人體內(nèi)不可缺少的有益元素，經(jīng)常食用可以抗細(xì)胞氧化、預(yù)防疾病、消除疲勞、降低血壓、緩解低落情緒、滋陰狀陽(yáng)等。
本發(fā)明的最佳實(shí)施例之一是取從海洋中提取的純天然鉀40克、磷40克、鎂5克、鋰5克、碘7克和鈉3克制成100克海洋活性抗氧化劑。
實(shí)施例之二是取從海洋中提取的純天然鉀30克、磷45克、鎂4克、鋰6克、碘10克和鈉5克制成海洋活性抗氧化劑100克。
實(shí)施例之三是取從海洋中提取的純天然鉀45克、磷30克、鎂6克、鋰5克、碘10克和鈉4克制成海洋活性抗氧化劑100克。
作為本實(shí)施例的變更1、 鈉亦可不加(即可以取銷(xiāo))；2、 各組分所占百分比可在許可的范圍內(nèi)適當(dāng)調(diào)整。
權(quán)利要求
1.一種海洋活性抗氧化劑，其特征在于該抗氧化劑以其各組分所占組合物總重量百分比計(jì)由鉀30～45％，磷30～45％，鎂3～6％，鋰3～6％，碘5～10％，鈉2～5％相化合結(jié)晶而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海洋活性抗氧化劑，其特征在于上述的鉀、磷、鎂、鋰、碘和鈉全部為從海洋中提取的純天然物質(zhì)。
全文摘要
一種海洋活性抗氧化劑,屬食品飲料添加劑。主要用于食品飲料尤其是啤酒的抗氧化。其特征是該抗氧化劑由從海洋中提取的純天然鉀、磷、鎂、鋰、碘和鈉按一定的比例化合結(jié)晶而成。具有配方和工藝科學(xué),無(wú)污染,原料豐富,產(chǎn)品無(wú)毒無(wú)害無(wú)異味,對(duì)人體無(wú)毒副作用,食品飲料添加后不僅能抗氧化,而且可增加新的營(yíng)養(yǎng)成份,經(jīng)常食用可以抗人體細(xì)胞氧化,預(yù)防疾病,消除疲勞,滋陰壯陽(yáng)等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L3/3454GK1265856SQ0011099
公開(kāi)日2000年9月13日 申請(qǐng)日期2000年4月11日 優(yōu)先權(quán)日2000年4月11日
發(fā)明者尚亞宏 申請(qǐng)人:尚亞宏