專利名稱：一種強(qiáng)身健體的牦牛肉制品及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種保健食品，尤其涉及一種強(qiáng)身健體牦牛肉制品。
青藏高原的動(dòng)物、植物是我國(guó)民族醫(yī)藥的重要組成部分，其中絕大部分即是藥物，又是食物，正是人們平常所說的“藥食同源”，青藏高原的各種藥膳歷史悠久，內(nèi)容極為豐富，本發(fā)明在前人的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論，經(jīng)科學(xué)配伍，以牦牛肉為主要原料，佐以雪蓮花、盤龍參、生芝麻(又名白芝麻)使其相符相承，產(chǎn)生相互協(xié)同效用，提高和更好地發(fā)揮其保健和補(bǔ)益作用是本發(fā)明的目的。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種強(qiáng)身健體的牦牛肉制品，其由下列重量百分比的原料制成牦牛肉97-99.7％，雪蓮花1-0.1％，盤龍參1-0.1％，生芝麻1-01.％。
其制造方法為a.清洗鮮生牦牛肉，并切塊；b.將雪蓮花、盤龍參、生芝麻分別粉碎，按比例混合，裝入布袋并將布袋口封死；c.將步驟a和b得到的原料放入鍋內(nèi)，加適量水(加水量與鮮生牦牛肉重量比為1-2∶1即可)，鍋內(nèi)壓力0-0.2MPa，沸煮0.5-3小時(shí)；d.撈出煮好的牦牛肉進(jìn)行無菌真空包裝即為成品。
本發(fā)明得到的產(chǎn)品具有補(bǔ)脾胃、益氣血，強(qiáng)筋骨之功效，主治虛損贏瘦、消渴、脾弱不運(yùn)、痞積、水腫、腰膝酸軟等癥，經(jīng)臨床觀察，總有效率達(dá)95％，本發(fā)明所用的原料是在青藏高原獨(dú)有的特殊自然條件下生長(zhǎng)出來的，具有獨(dú)特的藥膳保健作用，用量少，經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便，有可靠的食療功效，適用于城市、農(nóng)村廣大人群。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明實(shí)施例1鮮生牦牛肉10Kg，雪蓮花50g，盤龍參100g，生芝麻30g其制備方法為a.清洗鮮生牦牛肉，并切塊；b.將雪蓮花、盤龍參、生芝麻分別粉碎，按比例混合，裝入布袋并將布袋口封死；c.將步驟a和b得到的原料放入鍋內(nèi)，加水20kg，在鍋內(nèi)不加壓的條件溫火沸煮3小時(shí)；
d.撈出熟牛肉約6.25kg，進(jìn)行無菌真空包裝后即為本發(fā)明的保健食品。
實(shí)施例2鮮生牦牛肉10Kg，雪蓮花100g，盤龍參50g，生芝麻30g其制備方法a，b，d同實(shí)施例1，其中步驟c為加水10kg，鍋內(nèi)壓力為0.1MPa，沸者1小時(shí)即可。
實(shí)施例3鮮生牦牛肉10Kg，雪蓮花30g，盤龍參50g，生芝麻100g其制備方法同實(shí)施例2實(shí)施例4鮮生牦牛肉10Kg，雪蓮花15g，盤龍參30g，生芝麻15g其制備方法a，b，d同實(shí)施例1，其中步驟c加水10kg，鍋內(nèi)壓力為0.2MPa，沸煮0.5小時(shí)即可。
本發(fā)明的牦牛肉制品保健食品中，也可加入適量的調(diào)味品共同沸煮，以符合人們的飲食習(xí)慣。
權(quán)利要求
1.一種強(qiáng)身健體的牦牛肉制品及其制造方法，其特征在于它由下列重量百分比的原料制成牦牛肉97-99.7％ 雪蓮花1-0.1％ 盤龍參1-0.1％ 生芝麻1-01.％
2.一種強(qiáng)身健體的牦牛肉制品及其制造方法，其特征在于它是由下列工序制造而成；a.清洗鮮生牦牛肉，并切塊；b.將雪蓮花、盤龍參、生芝麻分別粉碎，按比例混合，裝入布袋并將布袋口封死；c.將步驟a和b得到的原料放入鍋內(nèi)，加適量水，鍋內(nèi)壓力0-0.2MPa沸煮0.5-3小時(shí)；d.撈出煮好的牦牛肉進(jìn)行無菌真空包裝即為成品。
全文摘要
一種強(qiáng)身健體的牦牛肉制品及其制造方法,它由牦牛肉97—99.7%,雪蓮花1—0.1%,盤龍參1—0.1%,生芝麻1—0.1%的重量百分比的原料制成,將牦牛肉清洗,雪蓮花、盤龍參、生芝麻粉碎分別按比例混合裝入布袋與牦牛肉共同沸煮,鍋內(nèi)壓力為0—0.2MPa,時(shí)間為0.5—3小時(shí)后,得到一種保健食品,其具有補(bǔ)脾胃、益氣血的功效,經(jīng)臨床觀察,總有效率為95%,有可靠的食療功效,適用于城市、農(nóng)村等廣大人群。
文檔編號(hào)A23L1/31GK1281655SQ00113899
公開日2001年1月31日 申請(qǐng)日期2000年8月9日 優(yōu)先權(quán)日2000年8月9日
發(fā)明者韓壽青 申請(qǐng)人:韓壽青