專(zhuān)利名稱：銀杏果汁(或米酒)飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種軟飲料及生產(chǎn)工藝，具體地是一種銀杏果汁(或米酒)飲料。
銀杏又名“白果”，源于中國(guó)特有的珍貴樹(shù)種，素有“長(zhǎng)生樹(shù)”、“活化石”之稱。其中除含有人體必需的氨基酸外，還富含銀杏黃酮甙、銀杏內(nèi)酯等主要成分，具有降低甘油三脂、膽固醇、擴(kuò)張血管和心臟冠動(dòng)脈、降低血壓、防止血栓、提高血液中SOD活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，延緩衰老等功能。
而銀杏的保健功能只有長(zhǎng)期食用才能顯示出來(lái)，同時(shí)其又不易一次食用過(guò)多且食用因其銀杏本身帶苦味，口感不好，目前市場(chǎng)上銀杏制品比較少，作為大眾化的適宜長(zhǎng)期食用的更少，現(xiàn)有市場(chǎng)上主要用于保健且易長(zhǎng)期使用的銀杏制品主要是銀杏茶，銀杏茶一般是將銀杏果加工的粉末或銀杏黃酮混入茶中，口感不好，且由于一些不法廠家，市場(chǎng)上的產(chǎn)品魚(yú)目混珠，不知其中到底有無(wú)銀杏成份。
本發(fā)明的目的在于發(fā)明一種口感好，且“好吃”看得見(jiàn)的銀杏果汁(或米酒)飲料及其配制方法。
本發(fā)明的目的是以下述方式實(shí)現(xiàn)的一種銀杏果汁(或米酒)飲料，在現(xiàn)有的果汁飲料(或米酒飲料)中加入銀杏顆粒(含顆粒、半顆粒、片狀)、懸浮劑；或銀杏黃酮、懸浮劑；或銀杏顆粒、銀杏黃酮、懸浮劑，其重量百分為銀杏顆粒0-2％ 銀杏黃酮0-1％果汁飲料(或米酒飲料) 余量 懸浮劑0.1-0.3％。
所述的飲料中還可加入明列子，其重量百分為銀杏顆粒0-2％ 銀杏黃酮0-1％明列子0-0.5％果汁飲料(或米酒飲料)余量懸浮劑0.1-0.3％。
所述的懸浮劑為瓊脂或羧甲基纖維素。
本發(fā)明中的銀杏顆粒、銀杏黃酮及明列子可選用市售的，果汁飲料或米酒飲料最好自制。
本發(fā)明具有以下特點(diǎn)由于采用銀杏果、銀杏黃酮和現(xiàn)有飲料相結(jié)合的方法配制，產(chǎn)品既具有銀杏產(chǎn)品的外觀，又含豐富的銀杏保健成分，在降血壓、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、抗衰老方面有很好的保健效果，銀杏米酒還具有米酒獨(dú)特風(fēng)味。銀杏飲料清熱解毒、止渴生津、養(yǎng)顏抗衰老，是新一代飲品之秀。
實(shí)施例1將2kg由銀杏果制得的片狀銀杏顆粒與0.1kg瓊脂加入我廠生產(chǎn)的7.9kg孝感米酒(或果汁飲料)中調(diào)配成10kg銀杏米酒飲料或銀杏果汁飲料。
實(shí)施例2將1.5kg銀杏顆粒、0.5kg銀杏黃酮、0.1kg瓊脂加入我廠生產(chǎn)的7.9kg孝感米酒(或果汁飲料)中調(diào)配成10kg銀杏米酒飲料或銀杏果汁飲料。
實(shí)施例3將1kg銀杏黃酮、0.3kg羧甲基纖維加入到現(xiàn)有的8.7kg或果汁飲料中調(diào)配成銀杏果汁飲料。
實(shí)施例4將1kg銀杏顆粒、0.5kg銀杏黃酮、0.5kg明列子、0.2kg瓊脂加入現(xiàn)有的7.8kg米酒或果汁飲料中調(diào)配成10kg銀杏米酒(或果汁)飲料。
權(quán)利要求
1.一種銀杏果汁(或米酒飲料)，其特征在于所述的飲料在現(xiàn)有的果汁飲料(或米酒飲料)中加入銀杏顆粒(含顆粒、半顆粒、片狀)、懸浮劑；或銀杏黃酮、懸浮劑；或銀杏顆粒、銀杏黃酮、懸浮劑，其重量百分為銀杏顆粒0-2％ 銀杏黃酮0-1％果汁飲料(或米酒飲料)余量 懸浮劑0.1-0.3％。
2.如權(quán)利要求1所述的飲料，其特征在于所述的飲料中還可加入明列子，其重量百分為銀杏顆粒0-2％ 銀杏黃酮0-1％ 明列子0-0.5％果汁飲料(或米酒飲料) 余量 懸浮劑0.1-0.3％。
3.如權(quán)利要求1或2所述的飲料，其特征在于所述的懸浮劑為瓊脂或羧甲基纖維素。
全文摘要
一種銀杏果汁(或米酒)飲料,在現(xiàn)有的果汁飲料(或米酒飲料)中加入銀杏顆粒(含顆粒、半顆粒、片狀)、懸浮劑;或銀杏黃酮、懸浮劑;或銀杏顆粒、銀杏黃酮、懸浮劑,由于采用銀杏果、銀杏黃酮和現(xiàn)有飲料相結(jié)合的方法配制,產(chǎn)品既具有銀杏產(chǎn)品的外觀,又含豐富的銀杏保健成分,在降血壓、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、抗衰老方面有很好的保健效果,銀杏米酒還具有米酒獨(dú)特風(fēng)味。銀杏飲料清熱解毒、止渴生津、養(yǎng)顏抗衰老。
文檔編號(hào)A23L2/38GK1264551SQ0011431
公開(kāi)日2000年8月30日 申請(qǐng)日期2000年1月7日 優(yōu)先權(quán)日2000年1月7日
發(fā)明者陳貽文 申請(qǐng)人:湖北董世佳麻糖米酒股份有限公司