專利名稱：核酸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健食品及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品，特別是指含有核酸的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充保健食品及該食品的制作方法。
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)，蛋白質(zhì)、脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素和纖維素是人體不可缺少的六大營(yíng)養(yǎng)素。近來(lái)科學(xué)家們證實(shí)并逐漸被人們接受在細(xì)胞新陳代謝過(guò)程中，核酸中脫氧核糖核酸(DNA)的遺傳信息指示蛋白質(zhì)的合成，核酸中的核糖核酸(RNA)則根據(jù)DNA的遺傳信息進(jìn)行蛋白質(zhì)的合成。因此，核酸是人類必不可少的第七種營(yíng)養(yǎng)素。核酸的攝取不足會(huì)引起一系列的老化現(xiàn)象1、細(xì)胞分裂、增殖減慢所致①皮膚老化—皮膚干燥、變粗、松弛、皺紋、黃褐斑；②腸胃老化—消化、吸收功能下降，發(fā)生慢性腹瀉、便秘③血液老化—貧血、白血球減少、免疫能力降低、血小板減少癥等；④組織再生性機(jī)能降低—骨折、創(chuàng)傷難以愈合復(fù)原，因肝炎等疾病壞死細(xì)胞再生緩慢；⑤精子產(chǎn)生能力降低—性欲衰退、男性不育癥；
⑥發(fā)育不良，體制虛弱(兒童多見(jiàn))；⑦肥胖(基礎(chǔ)代謝低，脂肪代謝不良等)。
2、遺傳因子的防御、修復(fù)機(jī)能以及抗氧化機(jī)能降低所致①致癌的危險(xiǎn)加大；②因動(dòng)脈硬化導(dǎo)致心、腦血管病的發(fā)生；③糖尿病的發(fā)病危險(xiǎn)加大；④加速其它老化現(xiàn)象。
3、神經(jīng)系統(tǒng)的機(jī)能異常所致(RNA酸在腦細(xì)胞中會(huì)含量較高)①記憶力減退；②老年性癡呆的發(fā)生；③帕金森氏癥、突發(fā)性耳聾、癲癇及其它神經(jīng)系統(tǒng)的疾病發(fā)作。
在20歲以前，人的肝臟合成活躍，必要量的核酸可以由肝臟的合成來(lái)供給。隨著年齡的增長(zhǎng)，肝臟的功能會(huì)逐漸減弱，因此從食物中盡可能合理地去攝取核酸是非常必要的。美國(guó)的法蘭克醫(yī)生向人們推薦每日應(yīng)攝取1-1.5克的核酸，日本學(xué)者也已證實(shí)每日成人的排泄物中含有1.5-2克核酸。以體重50公斤的健康成人為例，每日需核酸2克，而靠日常普通的飲食只能補(bǔ)充不到1克，雞蛋、牛奶中幾乎不合核酸，就連最富含核酸的沙丁魚(yú)，其100克中也只含50毫克的核酸，人們?nèi)绻蝗杖恐皇秤蒙扯◆~(yú)的話，則需食用2000克方可能取到1克核酸。且不說(shuō)能否每日食用這樣大量的魚(yú)，既使可能，也會(huì)因同時(shí)攝入過(guò)量的脂肪等引發(fā)其它成人疾病。
本發(fā)明的主要目的在于提供一種核酸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健食品，該核酸營(yíng)養(yǎng)保健食品食用方便，能夠及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)的核酸不足，有效地延緩上述發(fā)現(xiàn)的衰老現(xiàn)象，預(yù)防各種成人疾病，從細(xì)胞開(kāi)始恢復(fù)身體的青春活力，達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的。
本發(fā)明的另一目的在于提供一種核酸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健食品的制作方法，特別是從魚(yú)精巢(或動(dòng)物內(nèi)臟組織)中提取天然核酸的工藝。
本發(fā)明提供的核酸營(yíng)養(yǎng)保健食品包括有以下成分DNA·魚(yú)精蛋白(或天然核酸)、RNA·蛋白、維生素群及微量元素，各種成分所占重量比為DNA·魚(yú)精蛋白 0-40％RNA·蛋白 1-30％維生素類 10-15％微量元素 ＜15％其它添加劑余量。
本發(fā)明核酸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健食品中的DNA·魚(yú)精蛋白取自于魚(yú)精巢(或從動(dòng)物內(nèi)臟組織中提取的天然核酸)，RNA·蛋白為食用酵母提取物(或精制低分子量核苷酸)，目前采用的食用酵母為啤酒酵母，DNA·魚(yú)精蛋白(或天然核酸)的提取經(jīng)過(guò)以下工藝①將各種魚(yú)精巢(或動(dòng)物內(nèi)臟組織)經(jīng)冷凍干燥制成粉末；②精制將粉末與含水乙醇混合后回流加熱，含水乙醇由乙醇∶水∶含有硫基的添加劑＝85％∶11％∶4％組成，加熱溫度控制在88℃，攪拌1小時(shí)，然后冷卻至25℃以下；③將上述固體、液體混合物經(jīng)離心機(jī)及傾析器分離制成濕品(固體部分)及液體部分，其中液體部分為廢棄物，可回收其中的乙醇，以免造成污染；④將濕品進(jìn)行熱風(fēng)干燥、減壓干燥，溫度控制在60℃以下，蒸發(fā)乙醇后，產(chǎn)品的干燥減量在7％以下，產(chǎn)品的乙醇?xì)埩粼?％以下；⑤包裝成品。
將提取的DNA魚(yú)精蛋白、RNA·蛋白(或精制低分子量核苷酸)與其它營(yíng)養(yǎng)成分經(jīng)復(fù)合工藝加工成片狀或其它狀態(tài)的核酸營(yíng)養(yǎng)保健食品。
附圖
一提取工藝流程圖依據(jù)《保健食品的功能評(píng)價(jià)程序和檢測(cè)方法》，對(duì)本發(fā)明核酸營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充保健食品進(jìn)行了檢測(cè)，證明本核酸營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充保健食品具有抗疲勞功能、免疫調(diào)節(jié)功能、改善記憶功能及延緩衰老功能，其具體結(jié)果如下
(1)抗疲勞功能經(jīng)口給予不同劑量的核酸保健片30天后，與對(duì)照組比較，中劑量組(0.5g/kg.bw)游泳時(shí)間提高83％(P＜0.05)，血尿素含量降低13％(P＜0.01)，肝糖原含量提高25％(P＜0.05)；高劑量組(1.5g/kg.bw)游泳時(shí)間提高78％(P＜0.05)，血尿素含量降低11％(P＜0.05)，游泳后0min血乳酸含量降低了23％(P＜0.001)。結(jié)論是中、高劑量核酸保健片具有明顯的抗疲勞功能。
(2)免疫調(diào)節(jié)功能經(jīng)口給予不同劑量的核酸保健片30天后，與對(duì)照組比較，低劑量組(0.25g/kg.bw)的抗體生成細(xì)胞數(shù)量提高5％(P＜0.05)；中劑量組(0.5g/kg.bw)的胸腺/體重比值提高16％(P＜0.05)，足跖腫脹度提高32％(P＜0.05)，抗體生成細(xì)胞數(shù)量提高6％(P＜0.01)，HC50提高97％(P＜0.01)；高劑量組(1.5g/kg.bw)的胸腺/體重比值提高23％(P＜0.05)，足跖腫脹度提高47％(P＜0.01)。結(jié)論是本發(fā)明核酸保健片具有調(diào)節(jié)免疫功能。
(3)改善記憶功能①經(jīng)人體30天試食試驗(yàn)，試驗(yàn)后的指向記憶、聯(lián)想記憶和圖形自由回憶的分量表得分和試驗(yàn)前后的得分差值、記憶商和總量表分以及增加值，本核酸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健食品試食組均顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，并且試食組比試驗(yàn)前得到改善的程度明顯好于對(duì)照組。說(shuō)明本核酸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健食品有改善中老年受試者記憶的作用。
②經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)，灌胃本核酸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健食品一個(gè)月的結(jié)果表明，跳臺(tái)試驗(yàn)中受電擊的動(dòng)物數(shù)，低、中、高劑量組與對(duì)照組相比有顯著差異；錯(cuò)誤數(shù)中、高劑量試驗(yàn)組低于對(duì)照組，而且潛伏期延長(zhǎng)。上述差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＜0.05)；水迷宮試驗(yàn)中到達(dá)終點(diǎn)所需時(shí)間和錯(cuò)誤數(shù)，各劑量試驗(yàn)組低于對(duì)照組，統(tǒng)計(jì)學(xué)上的差異顯著(P＜0.05)。此結(jié)果說(shuō)明本核酸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健食品亦有改善動(dòng)物記憶的作用。
(4)延緩衰老功能經(jīng)口給予老齡小鼠不同劑量的核算保健食品58天，與空白對(duì)照組相比低劑量組(0.25g/日/kg.bw)心肌脂褐素含量降低39％(P＜0.05)，血清SOD活力提高8％(P＜0.05)；中劑量組(0.5g/日/kg.bw)心肌脂褐素含量降低43％(P＜0.05)，全血谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活力單位數(shù)提高19％(P＜0.01)；高劑量組(1.5g/日/kg.bw)心肌脂褐素含量降低31％(P＜0.05)。實(shí)驗(yàn)前后體重?zé)o顯著差異。與空白對(duì)照組相比(受試物濃度0％)，受試物濃度0.033％的雌性果蠅最高壽命延長(zhǎng)4％(P＜0.001)，平均壽命延長(zhǎng)了6％(P＜0.001)；雄性果蠅最高壽命延長(zhǎng)5％(P＜0.001)，平均壽命延長(zhǎng)了5％(P＜0.01)。受試物濃度0.1％的雌性果蠅半數(shù)死亡時(shí)間延長(zhǎng)5天，最高壽命延長(zhǎng)了6％(P＜0.001)，平均壽命延長(zhǎng)10％(P＜0.001)；雄性果蠅半數(shù)死亡時(shí)間延長(zhǎng)4天，最高壽命延長(zhǎng)了7％(P＜0.001)，平均壽命延長(zhǎng)6％(P＜0.001).受試物濃度0.3％的雌性果蠅半數(shù)死亡時(shí)間延長(zhǎng)6天，最高壽命延長(zhǎng)了8％(P＜0.001)，平均壽命延長(zhǎng)13％(P＜0.001)；雄性果蠅半數(shù)死亡時(shí)間延長(zhǎng)4天，最高壽命延長(zhǎng)了10％(P＜0.001)，平均壽命延長(zhǎng)9％(P＜0.001)。受試物濃度0.9％的雌性果蠅最高壽命延長(zhǎng)了5％(P＜0.001)，平均壽命延長(zhǎng)7％(P＜0.001)；雄性果蠅半數(shù)死亡時(shí)間延長(zhǎng)5天，最高壽命延長(zhǎng)6％(P＜0.001)，平均壽命延長(zhǎng)8％(P＜0.001)。由此得出的結(jié)論是低、中、高劑量核酸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健食品具有延緩衰老功能。
由于具備改善記憶功能和延緩衰老功能，本發(fā)明核酸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健食品可用于預(yù)防老年性癡呆癥。
概括以上各方面，本發(fā)明核酸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健食品的優(yōu)點(diǎn)是①能夠及時(shí)彌補(bǔ)體內(nèi)的核酸不足，預(yù)防因缺乏核酸引起的各種疾病，延緩衰老，從細(xì)胞開(kāi)始恢復(fù)身體的青春活力，達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的；②采用了可大量捕獲的魚(yú)類做原料，從其精巢提取核酸，保證了核酸的豐富來(lái)源，并且取自天然的核酸更便于食用后的消化和吸收；③采用了一定量的維生素C與核酸并用的配伍方法，有效地防止了高尿酸血癥的發(fā)生；④針對(duì)各年齡段人的需求，制成“量體裁衣、各取所需”的不同側(cè)重面的核酸營(yíng)養(yǎng)保健品，安全可靠，無(wú)副作用，食用非常方便。
下面提供本發(fā)明的幾個(gè)不同實(shí)施例。
實(shí)施例1一種保健核酸食品，其成分及含量如下成分含量(％)成分 含量(％)DNA·魚(yú)精蛋白33.34％維生素B12微量RNA·蛋白2％維生素E0.16％維生素C 13.34％煙酸 0.16％維生素A 0.02％ 泛酸鈣 0.5％維生素B10.05％ 葉酸 0.01％維生素B20.05％ 鈣 5％維生素B60.05％ 輔料 10％以上成分占總重量的65％左右，余量用葡萄糖粉補(bǔ)充至100％。
實(shí)施例2一種超級(jí)保健核酸食品，其成分及含量如下成分 含量(％)成分含量(％)DNA·魚(yú)精蛋白25％維生素D 微量RNA·蛋白16.67％ 煙酸 0.42％DHA 13.89％ 泛酸鈣0.42％維生素C13.34％ 葉酸 8.88％維生素A0.02％ 鈣5％維生素B10.14％ 鋅0.20％維生素B20.14％ 銅0.014％維生素B60.11％ 硒微量維生素B12微量以上成分占總量的84％左右，余量為輔料。
本超級(jí)保健核酸為片劑，主要用于預(yù)防老年性癡呆癥。
實(shí)施例3一種智商核酸食品，主要含有RNA核酸和VC，并加有DHA和維生素群，具體成分及及含量如下成分含量(％)RNA·蛋白 25％DHA 30％維生素C 25％維生素B群 ＜0.5％鈣 ≤18％輔料余量本智商核酸食品為片劑，能夠健全大腦及全身的發(fā)育，提高記憶力，有“腦脊髓系神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)劑”之稱，特別適宜于兒童和青少年長(zhǎng)期服用。
實(shí)施例4麗人核酸，以大馬哈魚(yú)精巢提取物的DNA核蛋白為主要成分，并加有從人體內(nèi)部達(dá)到美容、美肌效果的鯊魚(yú)軟骨素(粘多糖)、VC、VA、VB群等，組合成美容食品。其具體成分及含量為成分含量(％)DNA·魚(yú)精蛋白 17％RNA·蛋白 17％鯊魚(yú)軟骨素 17％維生素C 13％維生素E 5％維生素B群 10％
輔料 ＜21％上述各種成分的功效如下DNA核蛋白—促進(jìn)細(xì)胞分裂、新生，使皮膚變得年輕；RNA蛋白—改善皮膚干燥、變粗、松弛、出現(xiàn)皺紋或黃褐斑；鯊魚(yú)軟骨素(粘多糖)—提高皮膚的保濕能力，使皮膚變得鮮艷嬌嫩；維生素C—預(yù)防、改善皮膚的老化及黑斑的發(fā)生；維生素E、A、B群—同上。
權(quán)利要求
1.一種核酸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健食品，其特征在于含有DNA·魚(yú)精蛋白、RNA·蛋白、維生素群及微量元素，各種成分所占重量比為DNA·魚(yú)精蛋白 0-40％RNA·蛋白 1-30％維生素類10-15％微量元素＜15％其它添加劑 余量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核酸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健食品，其特征在于DNA·魚(yú)精蛋白來(lái)源于魚(yú)類精巢提取物。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核酸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健食品，其特征在于RNA·蛋白取自于食用酵母提取物。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的核酸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健食品的制作方法，其特征在于DNA·魚(yú)精蛋白(或天然核酸)的提取工藝經(jīng)過(guò)以下步驟①將各種魚(yú)精巢(或動(dòng)物內(nèi)臟組織)經(jīng)冷凍干燥制成粉末；②精制將粉末與含水乙醇混合后回流加熱，含水乙醇由乙醇∶水∶含有硫基的保護(hù)劑＝85％∶11％∶4％組成，加熱溫度控制在88℃，攪拌1小時(shí)，然后冷卻至25℃以下；③將上述固體、液體混合物經(jīng)離心機(jī)及傾析器分離制成濕品(固體部分)及液體部分，其中液體部分為廢棄物，可回收其中的乙醇，以免造成污染；④將濕品進(jìn)行熱風(fēng)干燥、減壓干燥，溫度控制在60℃以下，蒸發(fā)乙醇后，產(chǎn)品的干燥減量在7％以下，產(chǎn)品的乙醇?xì)埩粼?％以下；⑤包裝成品。
全文摘要
一種核酸補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健食品,主要含有DNA·魚(yú)精蛋白、RNA·蛋白、維生素群及微量元素,各種成分所占重量比為:DNA·魚(yú)精蛋白0－40%,RNA·蛋白1－30%,維生素類10－15%,微量元素<15%,本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:可及時(shí)彌補(bǔ)體內(nèi)的核酸不足,預(yù)防各種疾病,延緩衰老,保持肌體健康;DNA、RNA取自天然的核酸便于食用后消化和吸收;針對(duì)各年齡段人的需求,制成不同類型的核酸營(yíng)養(yǎng)保健食品,安全可靠,無(wú)副作用,食用非常方便。
文檔編號(hào)A23L1/304GK1340302SQ0012286
公開(kāi)日2002年3月20日 申請(qǐng)日期2000年8月30日 優(yōu)先權(quán)日2000年8月30日
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