專利名稱：低聚糖沙棘葉飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲品，具體講涉及一種低聚糖沙棘葉飲料。
在國外，異麥芽低聚糖、果糖低聚糖等作為各種食品的部分甜味劑已成為一種發(fā)展趨勢，由于它的甜度低、口感好、耐溫性能好、保濕性能優(yōu)異而廣泛應(yīng)用于各種飲料、高級糖果、甜酒、冰淇淋中，日本、美國、英國、法國都在大量生產(chǎn)低聚糖飲料和營養(yǎng)食品。在國內(nèi)則剛剛起步，已有部分食品中添加有低聚糖，如太陽神、昂立一號等。專利申請?zhí)?0116011.7公開了一種低聚糖沙棘飲品，它由沙棘原汁、低聚糖、調(diào)味劑、乙基麥芽酚、調(diào)色劑、黃原膠、甜味劑、山梨酸鉀、水組成。但品種單一。
本發(fā)明的目的在于提供一種口感好、營養(yǎng)豐富、使人體雙歧桿菌增殖的低聚糖沙棘葉飲料。
本發(fā)明目的的實(shí)現(xiàn)方式是、一種低聚糖沙棘葉飲料，其特征是它由沙棘葉、果葡糖漿、低聚糖、甜味劑、酸味劑、香精、水組成，各組分份量為沙棘葉 0.05-12 低聚糖 1-15果葡糖漿 50-200 酸味劑 0.02-2.5甜味劑 0.05-0.35香精適量水 1000。
低聚糖為異麥芽低聚糖。
本發(fā)明配方合理，沙棘葉富集了沙棘果實(shí)中的豐富營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)國內(nèi)外權(quán)威單位測定，沙棘汁含有豐富維生素C(號稱Vc之王)，α-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素、黃酮類物質(zhì)、檸檬酸、蘋果酸、草酸、蛋白質(zhì)和八種必需的氨基酸、糖分等，使飲料保持了沙棘的天然芬芳甜酸。低聚糖如異麥芽低聚糖等，具有低甜、低熱、易吸收，可以有效地促進(jìn)雙歧桿菌的增殖，促進(jìn)對蛋白質(zhì)的消化和對鈣的吸收，有利于對β族維生素的合成和吸收。又由于加入了低聚糖，如異麥芽低聚糖等，其中所含有的潘糖、異麥芽三糖等成份，增寬芳香氛圍，使味道更加香甜。供了一種新的食品。
本發(fā)明配方實(shí)施例如下例1各組分份量為沙棘葉 0.05克 低聚糖 1 克果葡糖漿 50 克 酸味劑 0.02克甜味劑 0.05克 香精適量水 1000克。
例2各組分份量為沙棘葉 12 克 低聚糖 15 克果葡糖漿 200 克 酸味劑 2.5 克甜味劑 0.35克 香精適量水 1000克。
例3各組分份量為沙棘葉 0.05-12 克低聚糖 1-15克果葡糖漿 50-200 克酸味劑 0.02-2.5克甜味劑 0.05-0.35克香精適量水 1000克。
權(quán)利要求
1.一種低聚糖沙棘葉飲料，其特征是它由沙棘葉、果葡糖漿、低聚糖、甜味劑、酸味劑、香精、水組成，各組分份量為沙棘葉 0.05-12 低聚糖 1-15果葡糖漿 50-200 酸味劑 0.02-2.5甜味劑 0.05-0.35香精 適量水 1000。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低聚糖沙棘葉飲料，其特征是低聚糖為異麥芽低聚糖。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種低聚糖沙棘葉飲料,其特征是:它由沙棘葉、果葡糖漿、低聚糖、甜味劑、酸味劑、香精、水組成,各組分份量為:沙棘葉0.05－12,果葡糖漿50－200,低聚糖1－15,甜味劑0.05－0.35,酸味劑0.02－2.5,香精適量,水1000。本發(fā)明提供了一種新的食品,它口感好、營養(yǎng)豐富、低熱量、使人體雙歧桿菌增殖。
文檔編號A23L2/52GK1354994SQ00131170
公開日2002年6月26日 申請日期2000年11月24日 優(yōu)先權(quán)日2000年11月24日
發(fā)明者曹崇運(yùn) 申請人:武漢高原圣果沙棘工貿(mào)有限責(zé)任公司