專利名稱：多元復(fù)合營養(yǎng)食鹽的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于調(diào)味品，特別涉及一種具有多種保健功能的多元復(fù)合營養(yǎng)食鹽。
隨著人們生活水平的不斷提高，人們在精神生活上的需求也在不斷提高，在解決了溫飽問題后，對日常食用調(diào)味品、食品的搭配及食品保健等方面都給予了很高的重視。而食鹽又是人們生活中不可缺少的調(diào)味品，目前有關(guān)專家對食鹽雖有了重大突破，市場上出現(xiàn)了碘鹽。經(jīng)調(diào)查知我國居民現(xiàn)在普遍不缺碘，而碘鹽又是高鈉鹽，它飲入不當(dāng)會直接導(dǎo)致高血壓與骨質(zhì)疏松并導(dǎo)致白內(nèi)障，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)在食鹽中添加適量的鉀、鈣、硒、碘、鎂等微量元量，對高血壓、骨質(zhì)疏松、糖尿病、癌癥等危害人類健康最大的幾類疾病有良好的預(yù)防作用。
本發(fā)明在95100493、X發(fā)明專利的基礎(chǔ)上經(jīng)過多年科學(xué)實驗，證明在食鹽中加入適量的鉀、鈣、硒或鎂碘幾種元素互不拮抗，而且具有協(xié)同效果。這樣在食鹽中降低鈉含量并加入適量的鈣和鉀，就能預(yù)防骨質(zhì)疏松同時預(yù)防高血壓。同時研究又發(fā)現(xiàn)人類鈉泵基因第118和129，2個基因位點的突變是導(dǎo)致鹽敏感性高血壓的根本原因，在食鹽中加入適量的鉀、鈣和硒，并降低鈉含量就能有效預(yù)防這兩個基因位點的突變，同時對高血壓患者起到良好的降壓、穩(wěn)壓效果?？茖W(xué)實驗表明缺硒是引起糖尿病的一個重要原因，給糖尿病人補硒可起到良好效果。鎂是人體重要的礦物質(zhì)，能起到修補心肌及維持人體代謝平衡作用，在食物中也比較匱乏。
本發(fā)明的目的根據(jù)上述原理，在食鹽中添加必要、適量和安全劑量的鉀、鈣、硒，以及碘和鎂以預(yù)防上述疾病的發(fā)生而發(fā)明的其無毒無副作用，有效而不積毒的多元復(fù)合營養(yǎng)食鹽。
按如上構(gòu)思，本發(fā)明所提供的多元復(fù)合營養(yǎng)食鹽包括有氯化鈉NaCl，其特征是該營養(yǎng)食鹽是由氯化鈉NaCl與氯化鉀KCl、碳酸鈣CaCO3、硫酸鎂MgSO4、亞硒酸鈉Na2Se2O4、碘酸鉀KIO3混合而成，該營養(yǎng)食鹽的組成成分及重量百分比如下氯化鈉(含NaCl 99.9％) 60～88.5％氯化鉀(含KCl 99.9％) 11～28％碳酸鈣(CaCO3化學(xué)純) 0.5～5％硫酸鎂(MgSO4化學(xué)純) 0～7％亞硒酸鈉(Na2Se2O4化學(xué)純) 3.5～20mg/kg碘酸鉀(KIO3化學(xué)純) 0～70mg/kg在本方案中，它的較好組成為氯化鈉70～85％氯化鉀12～20％碳酸鈣1～3.5％硫酸鎂2～6.5％亞硒酸鈉 12～18mg/kg碘酸鉀15～35mg/kg在本方案中，它的最佳配方組成是氯化鈉 75％氯化鉀 20％碳酸鈣 1.5％硫酸鎂 3.5％亞硒酸鈉15mg/kg
碘酸鉀 35mg/kg在本方案中，它的核心配比為氯化鈉70～83％氯化鉀15～26％碳酸鈣2～4％亞硒酸鈉 4～18mg/kg上述的亞硒酸鈉可用硒酸鈉替代。
本發(fā)明與普通食鹽有相同的色、味、咸度和調(diào)味功能，無任何異味，不變質(zhì)，適合各種烹制、淹制食品。適合任何年齡段人群、無毒、副作用、不積毒。具有以下優(yōu)點(1)比普通食鹽(含NaCl 99.9％以上)對人體具有“限鈉補鉀、補鈣、補硒、補碘、補鎂”功能。有效預(yù)防高血壓與骨質(zhì)疏松，并預(yù)防癌癥、糖尿病的發(fā)生，此外還有抗衰老，保心、肝、解毒等作用。
(2)安全、不積毒、無副作用有效。硒、碘符合食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，所含鉀、鈣、鎂均無毒性。經(jīng)幾十萬人食用五年以上，效果很好。
(3)生產(chǎn)工藝簡單，原料價格低廉，成本低，易于工業(yè)化生產(chǎn)。更易于大面積推廣，比市場上保健品價格都低。
(4)性能穩(wěn)定，長期保存，性能不變。
下面結(jié)合具體的實施例詳述本發(fā)明稱取精制氯化鈉385Kg、氯化鉀100Kg、碳酸鈣5Kg、硫酸鎂15Kg、亞硒酸鈉7.5g(化學(xué)純)、碘酸鉀17.5g。制備方法依次為先將亞硒酸鈉加入到蒸餾水中，制成5％的水溶液備用。再將20Kg的氯化鈉放入干凈、消毒的容器中，然后將上述亞硒酸鈉溶液放入該容器中的氯化鈉上，攪拌5分鐘備用。最后再將剩余的氯化鈉和上述配比的氯化鉀、碳酸鈣、硫酸鎂和碘酸鉀放入干凈、消毒的不銹鋼固體混合器中，攪拌15分鐘，混勻。隨機抽測三個樣品，檢測含量為17mg/kg，13mg/kg，15mg/kg，平均為15mg/kg，碘酸鉀含量為35mg/kg，45mg/kg，25mg/kg，平均含量為35mg/kg，制得500kg合格的營養(yǎng)保健鹽，車間溫度為20℃～21℃，相對濕度為50～60％。
實例2稱取精制氯化鈉365Kg，氯化鉀80Kg，碳酸鈣5Kg，亞硒酸鈉7g。制備方法依次為先將亞硒酸鈉加入到蒸餾水中，制成5％的水溶液備用。再將20Kg的氯化鈉放入干凈、消毒的容器中，然后將上述亞硒酸鈉水溶液放入該容器中的氯化鈉上，攪拌5分鐘備用。最后再將剩余的氯化鈉和上述配比的氯化鉀、碳酸鈣放入干凈、消毒的不銹鋼固體混合器中，攪拌15分鐘，混勻。隨機抽測三個樣品，檢測含量為17mg/kg，13mg/kg，15mg/kg，平均為15mg/kg，制得450kg合格的營養(yǎng)保健鹽，車間溫度為20℃～21℃，相對濕度為50～60％。
權(quán)利要求
1.一種多元復(fù)合營養(yǎng)食鹽，包括有氯化鈉NaCl，其特征是該營養(yǎng)食鹽是由氯化鈉NaCl與氯化鉀KCl、碳酸鈣CaCO3、硫酸鎂MgSO4、亞硒酸鈉Na2Se2O4、碘酸鉀KIO3混合而成，該營養(yǎng)食鹽的組成成分及重量百分比如下氯化鈉(含NaCl 99.9％) 60～88.5％氯化鉀(含KCl 99.9％) 11～28％碳酸鈣(CaCO3化學(xué)純) 0.5～5％硫酸鎂(MgSO4化學(xué)純) 0～7％亞硒酸鈉(Na2Se2O4化學(xué)純) 3.5～20mg/kg碘酸鉀(KIO3化學(xué)純) 0～70mg/kg。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多元復(fù)合營養(yǎng)食鹽，其特征在于在它的組分中，較好的組分及重量比為氯化鈉70～85％氯化鉀12～20％碳酸鈣1～3.5％硫酸鎂2～6.5％亞硒酸鈉 12～18mg/kg碘酸鉀15～35mg/kg。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多元復(fù)合營養(yǎng)食鹽，其特征在于在它的組分中，它的最佳組分及重量百分比為氯化鈉 75％氯化鉀 20％碳酸鈣 1.5％硫酸鎂 3.5％亞硒酸鈉15mg/kg碘酸鉀 35mg/kg。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多元復(fù)合營養(yǎng)食鹽，其特征在于在它的組分中，可以去掉硫酸鎂和碘化鉀，其組分及重量百分比為氯化鈉70～83％氯化鉀15～26％碳酸鈣2～4％亞硒酸鈉 4～18mg/kg。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2、3、4所述的多元復(fù)合營養(yǎng)食鹽，其特征在于上述的亞硒酸鈉可用硒酸鈉替代。
全文摘要
本發(fā)明提供一種多元復(fù)合營養(yǎng)食鹽,它包括有氯化鈉NaCl,其特征是:該營養(yǎng)食鹽是由氯化鈉NaCl與氯化鉀KCl、碳酸鈣CaCO
文檔編號A23L1/237GK1358457SQ0013457
公開日2002年7月17日 申請日期2000年12月13日 優(yōu)先權(quán)日2000年12月13日
發(fā)明者畢文芳, 李玉明, 鄭海彬 申請人:鄭海彬