專利名稱：可增強(qiáng)腦細(xì)胞功能的藍(lán)圓鯵酶解物產(chǎn)品及其制法的制作方法
本

發(fā)明內(nèi)容
屬于生化物品的制備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種以藍(lán)圓鲹酶解物成分為主要原料的益腦生化制品及其制備方法。
藍(lán)圓鲹(Decapterus maruadsi temminck et schlegel)亦稱池魚、鳀鮚、鲃良魚，是盛產(chǎn)于我國(guó)沿海特別是南海和東海的重要的低價(jià)經(jīng)濟(jì)魚類?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)的測(cè)定及分析表明，藍(lán)圓鲹內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、高級(jí)不飽和脂肪酸、維生素及多種深海魚特有的微量元素等，它們是腦機(jī)體細(xì)胞增生成長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有顯著的促進(jìn)大腦神經(jīng)發(fā)育和增強(qiáng)腦細(xì)胞功能(線粒體增多增大)的作用；另外，由于藍(lán)圓鲹為生長(zhǎng)于大海的暖水性中上層洄游游魚類，污染少、產(chǎn)量大、因而它也是一種很好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。但目前市場(chǎng)上對(duì)藍(lán)圓鲹原料的開(kāi)發(fā)研究甚少，加工方式也基本只限于制魚粉等幾種，使其內(nèi)所含豐富的物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分未能得到充分的利用。
本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種以海魚藍(lán)圓鲹為主原料制備的可增強(qiáng)腦細(xì)胞功能的生化制品——藍(lán)圓鲹酶解物以及用于制備該酶解物及其附屬產(chǎn)品的方法。
本發(fā)明所述的酶解物是一種以藍(lán)圓鲹為主原料與木瓜蛋白酶通過(guò)酶解工藝加工制作的可增強(qiáng)腦細(xì)胞功能的生化制品，其制備配方的物質(zhì)組成是每份重藍(lán)圓鲹酶解物由5～15個(gè)重量單位的藍(lán)圓鲹和0.02～0.1個(gè)重量單位的木瓜蛋白酶制成。
本發(fā)明所述藍(lán)圓鲹酶解物的制備方法如下所述將冰凍藍(lán)圓鲹解凍凈洗后，邊加水邊用粉碎機(jī)打成魚漿，加水量為藍(lán)圓鲹量的1.5倍；另將木瓜蛋白酶加100倍水加熱至40～50℃后制成酶溶液；在不斷攪拌中將酶溶液置入反應(yīng)鍋內(nèi)與魚漿混勻，加熱攪拌至40～70℃后，保溫提取40～80分鐘；再將提取液加熱升溫至80～90℃，保持5～10分鐘滅酶，停止加熱并靜置0.5～3小時(shí)，讓渣沉降在反應(yīng)鍋底部；放渣后收集清液，以2×3帆布袋離心過(guò)濾，濾液再用轉(zhuǎn)速為10000～16000轉(zhuǎn)/分的高速離心機(jī)持續(xù)離心過(guò)濾得清液；將清液減壓濃縮后轉(zhuǎn)移至真空干燥箱烘干，將干燥物取出并冷卻至室溫后粉成細(xì)粉，即得產(chǎn)品。
經(jīng)檢測(cè)分析表明，該藍(lán)圓鲹酶解物中的主要成份為游離氨基酸和分子量在10000道爾頓以下的小分子肽，且主要集中在4000～7000道爾頓，實(shí)驗(yàn)證實(shí)這些小分子肽為具有健腦功能的活性物質(zhì)，它們對(duì)促進(jìn)人體大腦機(jī)能的發(fā)育、增強(qiáng)腦細(xì)胞功能、提高記憶能力、防止腦萎縮和消除腦疲勞等均具有極大的益處，適用于對(duì)因腦血管疾病引起的注意力不集中、思維能力下降、記憶力衰退及神經(jīng)衰弱等癥狀的保健和治療。
本發(fā)明所述藍(lán)圓鲹酶解物的藥理作用已通過(guò)對(duì)NIH小鼠所做動(dòng)物試驗(yàn)的觀察結(jié)果得出1、對(duì)小鼠學(xué)習(xí)記憶的影響以?；撬釣殛?yáng)性對(duì)照品，分別用跳臺(tái)法和迷宮法觀察酶解物和?；撬釋?duì)小鼠學(xué)習(xí)記憶的影響，結(jié)果表明小鼠經(jīng)灌胃酶解物和?；撬?，均能明顯提高其大腦學(xué)習(xí)記憶能力。
2、對(duì)腦生長(zhǎng)發(fā)育的影響(1)、對(duì)腦中膽堿能神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿(Ach)的影響以?；撬釣閷?duì)照品，給小鼠連續(xù)灌胃酶解物40天，測(cè)定腦組織中Ach含量，結(jié)果表明，酶解物和?；撬峋墒鼓X中Ach含量增加，說(shuō)明酶解物在一定范圍內(nèi)對(duì)腦生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，可增強(qiáng)記憶功能；(2)、對(duì)大腦皮質(zhì)的結(jié)構(gòu)影響對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物大腦皮質(zhì)的透射電鏡觀察和銀染光學(xué)顯微鏡觀察結(jié)果均表明NIH小鼠灌胃酶解物40天后，實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組的大腦皮質(zhì)層發(fā)育形成有非常明顯的差異，證明酶解物十分有益于大腦皮質(zhì)的發(fā)育，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)記憶提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。
具體實(shí)施中，可將本發(fā)明所述藍(lán)圓鲹酶解物加工成類如顆粒劑的固體口服制劑，實(shí)際加工時(shí)，為使產(chǎn)品更符合大眾口味同時(shí)又因產(chǎn)品加工劑型的需要，在該顆粒劑制品中采用了包括麥芽糊精、β-環(huán)糊精、葡萄糖、阿斯巴甜、香蘭素、乙基麥芽酚在內(nèi)的多種輔料，其制備過(guò)程為以4份(重量單位，下同)藍(lán)圓鲹酶解物構(gòu)成主原料，以2份麥芽糊精、1份β-環(huán)糊精和3份葡萄糖構(gòu)成輔料I，以0.1份阿斯巴甜、0.01份香蘭素、0.006份乙基麥芽酚和0.02份β-環(huán)糊精構(gòu)成輔料II；將輔料II中各組分混合均勻后先與輔料I中的β-環(huán)糊精充分混勻，再與麥芽糊精和葡萄糖混勻，最后再使之與藍(lán)圓鲹酶解物混勻；用70～80％乙醇制粒，將顆粒在60～65℃下鼓風(fēng)烘干后分裝即制得可增強(qiáng)腦細(xì)胞功能的藍(lán)圓鲹酶解物顆粒劑產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種可增強(qiáng)腦細(xì)胞功能的藍(lán)圓鲹酶解物，其特征在于每份重藍(lán)圓鲹酶解物由5～15個(gè)重量單位的藍(lán)圓鲹和0.02～0.1個(gè)重量單位的木瓜蛋白酶制成。
2.一種用于制備權(quán)利要求1所述藍(lán)圓鲹酶解物的方法，其特征在于將冰凍藍(lán)圓鲹解凍凈洗后，邊加水邊用粉碎機(jī)打成魚漿，加水量為藍(lán)圓鲹量的1.5倍；另將木瓜蛋白酶加100倍水加熱至40～50℃后制成酶溶液；在不斷攪拌中將酶溶液置入反應(yīng)鍋內(nèi)與魚漿混勻，加熱攪拌至40～70℃后，保溫提取40～80分鐘；再加熱升溫至80～90℃，保持5～10分鐘滅酶，停止加熱并靜置0.5～3小時(shí)，讓渣沉降在反應(yīng)鍋底部；放渣后收集清液，以2×3帆布袋離心過(guò)濾，濾液再用轉(zhuǎn)速為10000～16000轉(zhuǎn)/分的高速離心機(jī)持續(xù)離心過(guò)濾得清液；將清液減壓濃縮后轉(zhuǎn)移至真空干燥箱烘干，將干燥物取出并冷卻至室溫后粉成細(xì)粉，即得產(chǎn)品。
3.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述酶解物制備藍(lán)圓鲹酶解物顆粒劑的方法，其特征在于以4份(重量單位，下同)藍(lán)圓鲹酶解物構(gòu)成主原料，以2份麥芽糊精、1份β-環(huán)糊精和3份葡萄糖構(gòu)成輔料I，以0.1份阿斯巴甜、0.01份香蘭素、0.006份乙基麥芽酚和0.02份β-環(huán)糊精構(gòu)成輔料II；將輔料II中各組分混合均勻后先與輔料I中的β-環(huán)糊精充分混勻，再與麥芽糊精和葡萄糖混勻，最后再使之與藍(lán)圓鲹酶解物混勻；用70～80％乙醇制粒，將制粒在60～65℃下鼓風(fēng)烘干后分裝即為產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明所述的酶解物是一種以海魚藍(lán)圓鯵為主原料與木瓜蛋白酶通過(guò)酶解工藝制備而成的生化制品,該酶解物對(duì)促進(jìn)人體大腦機(jī)能的發(fā)育、增強(qiáng)腦細(xì)胞功能、提高記憶能力、防止腦萎縮和消除腦疲勞等均具有極大益處,適用于對(duì)因腦血管疾病引起的注意力不集中、思維能力下降、記憶力衰退及神經(jīng)衰弱等癥狀的保健和治療。
文檔編號(hào)A23L1/325GK1359686SQ0013546
公開(kāi)日2002年7月24日 申請(qǐng)日期2000年12月22日 優(yōu)先權(quán)日2000年12月22日
發(fā)明者趙濤, 陳志成 申請(qǐng)人:趙濤