專利名稱：蘆薈膠原蛋白及其制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種保健食品，特別是一種具有保健、美容功能的蘆薈膠原蛋白。
現(xiàn)有的膠原蛋白雖然營養(yǎng)豐富，但不具有美容、保健等功效。
本發(fā)明的目的在于提供一種味美可口、營養(yǎng)豐富且具有促美容、保健康、清理胃腸、促進新陳代謝的蘆薈膠原蛋白。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的蘆薈膠原蛋白，其組成包括豬皮為原料的膠原體，其中混有重量比為1-20％的蘆薈汁或粉。
上述的蘆薈膠原蛋白的制作方法，其制作步驟如下a.將豬皮放到濃度為1％-10％的堿水中進行脫脂；b.然后將脫脂豬皮放到濃度為2％-20％的鹽水中進行軟化；c.再將軟化豬皮放到濃度為2％-20％的醋酸中進行脫味；d.然后將脫味豬皮與蘆薈一同放進乳化機中絞碎，冷凍即可。
本發(fā)明的優(yōu)點在于1.豬皮內加入蘆薈汁，由于蘆薈具有的美容、保健功能，所以將其與味美的豬皮相混合，在人們享用美味的同時達到了美容的效果。
2.用堿水脫脂，減少豬皮所蘊含的脂肪，避免高脂肪對人體帶來的危害。
3.用醋酸進行浸泡，去掉豬皮本身自然生成的怪味，使人們食用時口感更好。
實施例1蘆薈膠原蛋白，其組成包括豬皮為原料的膠原體，其中混有重量比為1-20％的蘆薈汁或粉。
實施例2一種如實施例1所述的蘆薈膠原蛋白的制作方法，其制作步驟如下a.將豬皮放到濃度為1％-10％的堿水中進行脫脂；比如將100以，加入到150斤濃度為2％的堿水中進行脫脂約30分鐘后洗凈、涼干。
b.然后將脫脂豬皮放到濃度為2％-20％的鹽水中進行軟化；將涼干的豬皮加入到200斤濃度為5％的鹽水中進行軟化約1小時，拿出洗凈、涼干。
c.再將軟化豬皮放到濃度為2％-20％的醋酸中進行脫味；將涼干后的豬皮加入到濃度為5％的醋酸中脫味約90分鐘，等待加工。
d.然后將脫味豬皮與蘆薈一同放進乳化機中絞碎，冷凍即可。
把脫味好的豬皮同濃度為10％的鮮蘆薈汗放到乳化機中絞拌，冷凍即成蘆薈膠原蛋白。
權利要求
1.一種蘆薈膠原蛋白，其組成包括豬皮為原料的膠原體，其特征是其中混有重量比為1-20％的蘆薈汁或粉。
2.一種如權利要求1所述的蘆薈膠原蛋白的制作方法，其制作步驟如下a.將豬皮放到濃度為1％-10％的堿水中進行脫脂；b.然后將脫脂豬皮放到濃度為2％-20％的鹽水中進行軟化；c.再將軟化豬皮放到濃度為2％-20％的醋酸中進行脫味；d.然后將脫味豬皮與蘆薈一同放進乳化機中絞碎，冷凍即可。
全文摘要
蘆薈膠原蛋白及其制作方法。現(xiàn)有的膠原蛋白雖然味美,但是不具有保健美容的功能。蘆薈膠原蛋白,其組成包括:豬皮為原料的膠原體,其特征是:其中混有重量比為1－20%的蘆薈汁或粉。蘆薈膠原蛋白的制作方法為,將豬皮進行脫脂、軟化、脫味處理后,與蘆薈汁一同放進乳化機中絞碎,拿出冷凍即可。蘆薈膠原蛋白可用來代替現(xiàn)有的一切膠原蛋白作為食品,也可作為保健品食用。
文檔編號A23J1/10GK1371617SQ0110353
公開日2002年10月2日 申請日期2001年2月28日 優(yōu)先權日2001年2月28日
發(fā)明者鄂文友 申請人:鄂文友