專利名稱：一種水果酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及酒精飲料的制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種水果酒及其制備方法。
目前，在我國市場(chǎng)上的酒類多以烈性酒為主，外國酒進(jìn)口有很多種，其口味和價(jià)格很難符合中國人的消費(fèi)，水果類的酒一般以葡萄酒最多，其它品種的水果類酒很少見。
本產(chǎn)品是一種純天然綠色果品，是以山楂、板栗、大棗、蘆薈為主要原料制成，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為山楂有開胃、消食、收斂止痛的功效，山楂含有多種維生素，可增進(jìn)消化，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌功能，還可消除血液內(nèi)的膽固醇。
紅棗性溫味甘，有養(yǎng)脾和胃、益氣生津之功效，凡氣少津虧，食少倦怠、驚悸不眠者，食制之有效，棗能通九竅、助十二經(jīng)和百藥，有潤膚補(bǔ)血、強(qiáng)健身體的功效。
板栗是我國特產(chǎn)的珍貴干果，營養(yǎng)豐富味道好，經(jīng)測(cè)定每100克鮮果含碳水化合物40-43克，還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，《本草綱目》稱板栗為補(bǔ)腎之果，經(jīng)常食用有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)肝護(hù)肝、強(qiáng)身壯體之功效。
蘆薈含有蘆薈素、蘆薈瀉素等成分，治療便秘效果顯著，蘆薈還具有健胃、強(qiáng)身壯陽、治療失眠、美容等功效。
本發(fā)明的目的之一是提供一種水果酒。它以山楂、板栗、大棗、蘆薈為主要原料制成的水果酒，該產(chǎn)品味道好、成本低、既可以作為給餐桌上的美味佳肴助興，同時(shí)還可滋補(bǔ)身體。
本發(fā)明的目的之二是提供上述水果酒的制備方法。
水果酒的原料基本由以下重量百分比原料配制而成，其特征在于山楂35-45％，板栗20-30％，棗5-10％，蘆薈10-20％，白糖10-15％，加入50-65度白酒以上述原料重量為1∶1的比例，浸泡40天即成。
上述水果酒的制備方法，其特征在于把所用的原料按上述配比重量稱量，經(jīng)精選、清洗后瀝水、去除水分、用壓碎機(jī)壓碎、蘆薈要兩年生的葉，把葉中間剖開切段同上述原料混合后，裝入缸內(nèi)或其它容器內(nèi)，加入50-65度白酒為上述原料重的1∶1的比例浸漬，浸漬40天后，除渣、過濾、用蒸餾水勾兌成酒精度為14度的水果酒，再加入白糖后滅菌、裝瓶，即成本發(fā)明水果酒。
本水果酒貯存期為兩年，貯存溫度為15℃以下，避光。
本發(fā)明的特點(diǎn)是顏色誘人、味道甘甜，飲用后能增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)，本產(chǎn)品中含有豐富的蛋白質(zhì)、果糖、果膠、各種氨基酸和多種維生素，對(duì)人體能夠起到很好的保健作用。
實(shí)施例1水果酒的原料基本由以下重量百分比原料配制而成，山楂35％，板栗30％，棗5％，蘆薈20％，白糖10％，加入50-65度白酒以上述原料重量為1∶1的比例，浸泡40天即成。
上述水果酒的制備方法，把所用的原料按上述配比重量稱量，經(jīng)精選、清洗后瀝水、去除水分、用壓碎機(jī)壓碎、蘆薈要兩年生的葉，把葉中間剖開切段同上述原料混合后，裝入缸內(nèi)或其它容器內(nèi)，加入50-65度白酒為上述原料重的1∶1的比例浸漬，浸漬40天后，除渣、過濾、用蒸餾水勾兌成酒精度為14度的水果酒，再加入白糖后滅菌、裝瓶，即成本發(fā)明水果酒。
實(shí)施例2水果酒的原料基本由以下重量百分比原料配制而成，山楂40％，板栗25％，棗10％，蘆薈10％，白糖15％，加入50-65度白酒以上述原料重量為1∶1的比例，浸泡40天即成。其余同實(shí)施例1。
實(shí)施例3水果酒的原料基本由以下重量百分比原料配制而成，山楂45％，板栗20％，棗8％，蘆薈15％，白糖12％，加入50-65度白酒以上述原料重量為1∶1的比例，浸泡40天即成。其余同實(shí)施例1。
權(quán)利要求
1.一種水果酒，水果酒的原料基本由以下重量百分比原料配制而成，其特征在于山楂35-45％，板栗20-30％，棗5-10％，蘆薈10-20％，白糖10-15％，加入50-65度白酒，白酒的重量與所有上述原料重量之和的比值為1∶1的比例，浸泡40天即成。
2.上述水果酒的制備方法，其特征在于把所用的原料按上述配比重量稱量，經(jīng)精選、清洗后瀝水、去除水分、用壓碎機(jī)壓碎、蘆薈要兩年生的葉，把葉中間剖開切段同上述原料混合后，裝入缸內(nèi)或其它容器內(nèi)，加入50-65度白酒為上述原料重的1∶1的比例浸漬，浸漬40天后，除渣、過濾、用蒸餾水勾兌成酒精度為14度的水果酒，再加入白糖后滅菌、裝瓶，即成本發(fā)明水果酒。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種水果酒及其制備方法。水果酒是由山楂、板栗、棗、蘆薈、白糖按一定重量百分比加入50－65度白酒浸泡40天即成。制法是:上述原料按一定重量百分比經(jīng)精選、清洗、去除水分、壓碎后裝入缸內(nèi),加入50－65度白酒浸漬40天后,除渣、過濾、用蒸餾水勾兌成酒精度為14度的水果酒。特點(diǎn)是:顏色誘人、味道甘甜,能增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán),對(duì)人體能夠起到很好的保健作用。
文檔編號(hào)C12G3/00GK1320687SQ0110634
公開日2001年11月7日 申請(qǐng)日期2001年3月21日 優(yōu)先權(quán)日2001年3月21日
發(fā)明者董作金 申請(qǐng)人:董作金