專利名稱：一種瘦身食品及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品和食品的加工制作方法，特別涉及一種取名為“靚影餐”的瘦身食品及其生產(chǎn)工藝。靚影餐是具有營(yíng)養(yǎng)、脫脂、減肥、瘦身、促進(jìn)食欲、養(yǎng)體等多種功能的優(yōu)良熟食品。
人們的飲食習(xí)慣大都是把生食品經(jīng)高溫蒸煮成熟食、加調(diào)料后食用。在把肉類，谷物等生食品加工成熟食的過程中，越是好的烹調(diào)技術(shù)，加工成的熟食越是味道鮮美，越會(huì)使食用者胃口大增。這樣一來，吃得越好，體內(nèi)攝取的脂肪越多，導(dǎo)致心臟負(fù)擔(dān)加重，直至身體發(fā)胖血壓升高，心臟病，高血脂癥接連而來，后果不堪設(shè)想。隨著生活水平的不斷提高，人們都希望在美滿幸福的日子里健康長(zhǎng)壽，但由于飲食習(xí)慣造成的上述副作用，使得一些人在“富貴病”中過早離開人世，這必然要引起醫(yī)療衛(wèi)生部門和社會(huì)各界人士的的高度重視。如何提高人們的飲食質(zhì)量，使人們得到健康的體魄，這不只是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家考慮的課題。不少人在動(dòng)腦筋，想辦法，在從增加食品中的營(yíng)養(yǎng)成份、減少脂肪含量等方面做文章，期望研究出用低脂肪、高營(yíng)養(yǎng)成份的食品取代當(dāng)今高脂肪、高糖量的食品，為人們的健康長(zhǎng)壽創(chuàng)造條件。
本發(fā)明的目的在于針對(duì)當(dāng)今人們喜愛熟食的飲食習(xí)慣，旨在減少人們對(duì)現(xiàn)有高糖高脂肪的熟食品的進(jìn)口量，而研制成的一種低糖、低脂肪、高營(yíng)養(yǎng)成分的瘦身熟食品及這種瘦身食品的生產(chǎn)工藝。
本發(fā)明完成的方法是采用優(yōu)質(zhì)的大米、豆類、蔬菜等為原材料加工制作出來的。主食類為大米、豆類。大米包括優(yōu)質(zhì)糯米、秈米、小米、玉米等；豆類包括黃豆、綠豆、大豆等。副食類為蔬菜、魚類。蔬菜包括青菜、胡蘿卜、白蘿卜、金針菇等。魚類為各種食用魚。調(diào)料為脫脂奶粉、芝麻、生姜、白糖、食鹽等。本瘦身食品中的主要成分是大米、黃豆、魚、蘿卜、青菜。青菜為各季節(jié)生長(zhǎng)的青葉子菜。制作方法是分別把主食類除雜、清洗干凈、涼干、炒熟、磨成粉待用；分別把副食類除雜、煮熟、清洗干凈，切碎、干燥后粉碎待用；分別把各種調(diào)料經(jīng)理化檢測(cè)合格后待用。然后按配方把各成分計(jì)量，混合均勻，真空裝袋，即得成品。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是采用優(yōu)質(zhì)大米、豆類、蔬菜、魚粉等，原材料來源充足，質(zhì)量可靠，價(jià)廉物美；使用科學(xué)配方，內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有益人們身體強(qiáng)壯；各原材料均采用脫脂處理后做成的低脂肪、低糖的熟食，長(zhǎng)期食用，體內(nèi)攝取的脂肪不多，身體不會(huì)肥胖，只會(huì)使肌肉豐滿、結(jié)實(shí)，精力充沛；長(zhǎng)期食用，能大大減少肥胖者體內(nèi)堆積的脂肪，有很好的減肥瘦身效果，使身體結(jié)實(shí)勻稱，有利于降低心臟病、高血脂病的發(fā)生率，能大大減少人們生病住院的醫(yī)療費(fèi)用，為提高人們的生活質(zhì)量提供理想的飲食條件，男女老少皆宜；需求量大，市場(chǎng)前景廣闊，能產(chǎn)生很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
本發(fā)明的實(shí)施側(cè)一取糯米35％、秈米10％、黃豆25％、綠豆5％、小米8％、玉米12％、青菜30％、胡蘿卜20％、白蘿卜5％、金針菇5％、魚18％。分別清洗干凈、煮熟、干燥、成粉、加調(diào)料適量、混勻，真空分袋包裝，即得成品。
本發(fā)明的實(shí)施側(cè)二取糯米8％、秈米35％、黃豆5％、綠豆18％、小米25％、玉米8％、青菜10％、胡蘿卜5％、白蘿卜25％、金針菇12％、魚3％。分別清洗干凈、煮熟、干燥、成粉、加調(diào)料適量，混合均勻，真空包裝，即得成品。
本發(fā)明的實(shí)施側(cè)三取糯米20％、秈米23％、小米10％、黃豆15％、綠豆12％、青菜25％、玉米10％、胡蘿卜13％、白蘿卜12％、金針菇8％、魚14％。分別清洗干凈、煮熟、干燥、磨成粉、加調(diào)料適量，混合均勻，真空包裝，即得成品。
本瘦身食品的原材料配方分別為糯米8-35％、秈米10-35％、黃豆5-25％、綠豆5-18％、小米8-25％、青菜10-30％、玉米8-12％、胡蘿卜5-20％、白蘿卜5-20％、金針菇5-12％、魚3-18％。上述配方中糯米、秈米、黃豆、魚、胡蘿卜、白蘿卜、青菜為主要成份。其生產(chǎn)工藝是把上述原材料分別清洗干凈、煮熟、干燥、成粉、加調(diào)料混合均勻，真空包裝，即得成品。
權(quán)利要求
1.一種瘦身食品，其特征在于本食品的主要成份是大米、黃豆、魚、蘿卜、青菜。
2.根據(jù)權(quán)得要求1所述的食品，其特征在于主要成份的含量分別為大米8-35％、黃豆5-25％、蘿卜5-20％、青菜10-30％、魚3-18％。
3.一種瘦身食品的生產(chǎn)工藝，其特征在于把各原材料分別清洗干凈、煮熟、干燥、成粉、加調(diào)料混合均勻，真空包裝即得成品。
全文摘要
一種瘦身食品及其生產(chǎn)工藝,把大米、豆類、魚、蔬菜等原材料,經(jīng)分別清洗干凈、煮熟、干燥、成粉、加調(diào)料混合均勻、真空包裝即得的成品,是具有營(yíng)養(yǎng)、脫脂、減肥、瘦身、促進(jìn)食欲、養(yǎng)體等多種功能的優(yōu)良熟食品,男女老少皆宜。其原材料充足,生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)便,產(chǎn)品需求量大,市場(chǎng)前景廣闊,能產(chǎn)生很好的經(jīng)濟(jì)效益。
文檔編號(hào)A23L1/10GK1364422SQ0110683
公開日2002年8月21日 申請(qǐng)日期2001年1月11日 優(yōu)先權(quán)日2001年1月11日
發(fā)明者陳海亮 申請(qǐng)人:陳海亮