專利名稱：一種滇黃精保健飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，尤其是一種具備補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾潤肺、生津止渴等功效的滇黃精保健飲料。
滇黃精是百合科植物滇黃精Polygonatum Kingianum Coll.et Hemsl的根莖，自古以來均作為食、藥用兩植物而廣泛在民間使用。主產(chǎn)于云南省，且質(zhì)優(yōu)、量大、面廣。其中藥物制劑廣泛應(yīng)用于中醫(yī)臨床上，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎等功效。作為食品，現(xiàn)有技術(shù)中，有中國專利公開的名稱為“黃精飲料及其制備方法”，申請?zhí)枮?8105769.7的報(bào)道，它采用單味的黃精Polygonatumsibiricum Red.或多花黃精Polygonatum multiflorum L.經(jīng)20倍的水蒸煮10小時(shí)制成水提液。另有中國專利申請?zhí)枮?6108343.3，名稱為“一種含有黃精、杞果、花粉的滋補(bǔ)保健飲料的制備方法”的報(bào)道。還有中國專利申請?zhí)枮?3106042.7，名稱為“黃精飲料及其制造方法”的報(bào)道，它采用黃精與紅棗、胡蘿卜和山楂中的一種或兩種制成。上述種種，其技術(shù)上存在配伍單一，保健功能不顯著，制造成本高，蒸煮時(shí)間長，有效成分損失大，產(chǎn)品的口感、色澤不理想等不足。
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)之不足，提供一種能保留有效成分并使保健功能顯著，口感好的滇黃精保健飲料。
本發(fā)明提供的滇黃精保健飲料由下列重量份的成分組成，其中除滇黃精為鮮品外，其余均為干品滇黃精20-60份，茯苓1-3份，大棗0.5-1份， 枸杞1-3份，甘草0.05-0.1份。
上述配方中的滇黃精還可以是滇黃精干品，其重量份為1-5份。
其中，滇黃精性平，味甘，歸脾、肺、腎三經(jīng)。主要成分為黃精多糖、氨基酸、微量元素、黃酮等。具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎的功能。
枸杞性甘、味平，入肝、腎經(jīng)，具有滋腎，潤肺，補(bǔ)肝，明目等功能。
大棗性味甘、溫，具有補(bǔ)脾和胃，益氣生津等作用。
茯苓性甘淡，味平，具有益脾和胃，寧心安神等功能。
將上述原料經(jīng)清洗、搗碎、并按上述配方混合、水煮、冷卻、過濾、二次過濾、殺菌后即成產(chǎn)品。具體步驟是1，取上述配合混料，首先在混合料中加入4-8倍的水，加溫煮沸2-3小時(shí)，冷卻后過濾；2，濾渣中加入2-3倍的水，加溫煮沸1-2小時(shí)，冷卻、過濾后，再重復(fù)一次；3，合并上述1、2步驟的三次濾液，過濾后濃縮成每升溶液含200-300克滇黃精鮮品或者30-40克干品。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn)和效果按本發(fā)明的配方配伍，并采用復(fù)方煎煮后提取的方法，最大限度地保留原藥的有效成分，不僅營養(yǎng)豐富，甘甜可口，無藥味，色澤金黃透亮，而且還具有調(diào)節(jié)免疫功能、延緩衰老、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾潤肺、強(qiáng)筋益腎、生津止渴等功效，適含人們長期服用。
實(shí)施例11，按下列組分配方取料新鮮滇黃精100公斤，云茯苓5公斤，枸 杞 5公斤，大棗2.5公斤，甘 草0.5公斤；2，清洗、搗碎后，加入400公斤水，加溫煮沸2小時(shí)，冷卻后過濾；3，濾渣中加入200公斤水，煮沸1小時(shí)，冷卻后過濾，再重復(fù)一次；4，合并三次濾液，并過濾濃縮成400升滇黃精飲料，且每升飲料含250克滇黃精鮮品。
5，按國家標(biāo)準(zhǔn)加入適量食用香味劑、山梨酸鉀或者蔗糖制成可接受的飲料，殺菌、灌裝后即得產(chǎn)品。
實(shí)施例21，按下列組分配方取料新鮮滇黃精100公斤，云茯苓2公斤，枸 杞 2公斤，大棗 1公斤，甘 草0.1公斤；2，清洗、搗碎后，加入600公斤水，加溫煮沸3小時(shí)，冷卻后過濾；3，濾渣中加入150公斤水，煮沸1小時(shí)，冷卻后過濾，再重復(fù)一次；4，合并三次濾液，并過濾濃縮成450升滇黃精飲料，且每升飲料含220克滇黃精鮮品。
5，按國家標(biāo)準(zhǔn)加入適量食用香味劑、山梨酸鉀或者蔗糖制成可接受的飲料，殺菌、灌裝后即得產(chǎn)品。
實(shí)施例31，按下列組分配方取料滇黃精干品10公斤，茯苓20公斤，枸 杞20公斤，大棗 5公斤，甘 草0.5公斤；2，清洗、搗碎后，加入400公斤水，加溫煮沸3小時(shí)，冷卻后過濾；3，濾渣中加入100公斤水，煮沸2小時(shí)，冷卻后過濾，重復(fù)一次；4，合并三次濾液，并過濾濃縮成300升滇黃精飲料，且每升飲料含33克滇黃精干品；5，加入適量食用香味劑、山梨酸鉀、蔗糖制成可接受的飲料，殺菌、灌裝后即得產(chǎn)品。
實(shí)施例41，按下列組分配方取料滇黃精干品30公斤，茯苓25公斤，枸 杞15公斤，大棗 5公斤，
甘草1公斤；2，清洗、搗碎后，加入700公斤水，加溫煮沸3小時(shí)，冷卻后過濾；3，濾渣中加入300公斤水，煮沸1小時(shí)，冷卻后過濾，重復(fù)一次；4，合并三次濾液，并過濾濃縮成700升滇黃精飲料，且每升飲料含40克滇黃精干品。
5，加入適量食用香味劑、山梨酸鉀、蔗糖制成可接受的飲料，殺菌、灌裝后即得產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1，一種滇黃精保健飲料，其特征在于由下列重量份的成分組成，其中除滇黃精為滇黃精鮮品外，其余組分均為干品滇黃精20-60份， 茯苓1-3份，大棗0.5-1份，枸杞1-3份，甘草0.05-0.1份。
2，根據(jù)權(quán)利要求1所述的滇黃精保健飲料，其特征在于由下列工藝步驟制成A，取上述配合混料，首先在混合料中加入4-8倍的水，加溫煮沸2-3小時(shí)，冷卻后過濾；B，濾渣中加入2-3倍的水，加溫煮沸1-2小時(shí)，冷卻、過濾，重復(fù)一次；C，合并上述1、2步驟的三次濾液，過濾后濃縮成每升溶液含200-300克滇黃精鮮品或者30-40克干品。
3，根據(jù)權(quán)利要求1所述的滇黃精保健飲料，其特征在于所述滇黃精為滇黃精干品，其重量份為1-5份。
全文摘要
本發(fā)明提供一種滇黃精保健飲料,其特征在于由下列重量份的成分組成:滇黃精1－5份,伏苓1－3份,枸杞1－3份,大棗1－3份,甘草0.05－0.1份。它最大限度地保留原藥的有效成分,不僅營養(yǎng)豐富,甘甜可口,無藥味,色澤金黃透亮,而且具有調(diào)節(jié)免疫功能、延緩衰老、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾潤肺、強(qiáng)筋益腎、生津止渴等功效,適合人們長期服用。
文檔編號A23L2/38GK1365631SQ0110706
公開日2002年8月28日 申請日期2001年1月17日 優(yōu)先權(quán)日2001年1月17日
發(fā)明者陳興榮, 冉瑞金, 姜北, 何正春, 李龍星 申請人:大理醫(yī)學(xué)院