專(zhuān)利名稱(chēng)：一種調(diào)味品及制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品或食料，主要是一種調(diào)味品及制作工藝。
目前，人們烹調(diào)各種菜肴時(shí)往往需要把各種單一的調(diào)料，憑經(jīng)驗(yàn)、手感來(lái)進(jìn)行添加，其不足在于比較麻煩，且口味不佳。
本發(fā)明的目的是為了克服上述不足，而提供一種調(diào)味品及制作工藝，該調(diào)味品口感鮮美可口，使用方便，且具有健脾開(kāi)胃，保健滋補(bǔ)的作用。
本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的。這種調(diào)味品是由下述重量配比的原料制成的食用鹽50-350克、鮮味劑10-150克、枸杞子酒10-80克、蜂蜜15-85克、食用油10-200克、食用鈣1-50克、食用香料0.01-5克。
本發(fā)明的目的還可以通過(guò)以下技術(shù)方案進(jìn)一步完善。本發(fā)明調(diào)味品的配方優(yōu)選重量配比范圍是食用鹽80-200克、鮮味劑25-80克、枸杞子酒20-60克、蜂蜜30-50克、食用油20-100克、食用鈣1-18克、食用香料0.01-1克。其中所述的鮮味劑為雞精或味精。
將上述各原料組分制成本發(fā)明調(diào)味品的制作工藝是首先將枸杞子100克放入500克酒中榨汁倒入溶器中浸泡3-10天制成枸杞子酒；將食用鹽和鮮味劑拌和在一起磨成粉末，然后把枸杞子酒、蜂蜜、食用油、食用鈣、食用香料一一倒入粉末中，把它們均勻地?cái)嚢柙谝黄鸬谷肴萜髦校蛔詈笤偌尤胧秤糜图纯伞?br> 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是口感鮮美可口，使用方便；由于采用鈣、枸杞子酒和蜂蜜，因而具有健脾開(kāi)胃，保健滋補(bǔ)的作用。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
實(shí)施例1按下述重量配比稱(chēng)取原料食用鹽85克、雞精40克、枸杞子酒45克、蜂蜜35克、食用油70克、食用鈣5克、食用香料0.03克。
實(shí)施例2按下述重量配比稱(chēng)取原料食用鹽95克、雞精60克、枸杞子酒55克、蜂蜜40克、食用油80克、食用鈣15克、食用香料0.05克。
實(shí)施例3按下述重量配比稱(chēng)取原料食用鹽250克、雞精90克、枸杞子酒75克、蜂蜜60克、食用油200克、食用鈣40克、食用香料0.09克。
制成本發(fā)明調(diào)味品的制作工藝是首先將枸杞子100克放入500克酒中榨汁倒入溶器中浸泡3-10天制成枸杞子酒；將食用鹽和鮮味劑拌和在一起磨成粉末，然后把枸杞子酒、蜂蜜、食用油、食用鈣、食用香料按配比一一倒入食用鹽和鮮味劑拌和的粉末中，把它們均勻地?cái)嚢柙谝黄鸬谷肴萜髦校蛔詈笤偌尤胧秤糜图纯伞?br> 權(quán)利要求
1.一種調(diào)味品，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成食用鹽50-350克、鮮味劑10-150克、枸杞子酒10-80克、蜂蜜15-85克、食用油10-200克、食用鈣1-50克、食用香料0.01-5克。
2.如權(quán)利要求1所述的調(diào)味品，其特征在于其中各原料的重量配比是食用鹽80-200克、鮮味劑25-80克、枸杞子酒20-60克、蜂蜜30-50克、食用油20-100克、食用鈣1-18克、食用香精0.01-1克。
3.如權(quán)利要求1或2所述的調(diào)味品，其特征是所述的鮮味劑為雞精或味精。
4.一種制作權(quán)利要求1調(diào)味品的工藝，其特征在于首先將枸杞子100克放入500克酒中榨汁倒入溶器中浸泡3-10天制成枸杞子酒；將食用鹽和鮮味劑拌和在一起磨成粉末，然后把枸杞子酒、蜂蜜、食用油、食用鈣、食用香料一一倒入粉末中，把它們均勻地?cái)嚢柙谝黄鸬谷肴萜髦?；最后再加入食用油即可?br> 全文摘要
本發(fā)明涉及一種調(diào)味品及制作工藝,主要是由下述重量配比的原料制成的:食用鹽50－350克、鮮味劑10－150克、枸杞子酒10－80克、蜂蜜15－85克、食用油10－200克、食用鈣1－50克、食用香料0.01－5克,鮮味劑為雞精或味精。制作工藝是:將枸杞子放入酒中榨汁浸泡制成枸杞子酒;將食用鹽和鮮味劑拌和在一起磨成粉末,然后把枸杞子酒、蜂蜜等倒入其中均勻地?cái)嚢?再加入食用油。本發(fā)明口感鮮美可口,使用方便;由于采用鈣、枸杞子酒和蜂蜜,因而具有健脾開(kāi)胃,保健滋補(bǔ)的作用。
文檔編號(hào)A23L1/221GK1307831SQ01108820
公開(kāi)日2001年8月15日 申請(qǐng)日期2001年2月23日 優(yōu)先權(quán)日2001年2月23日
發(fā)明者陳寶華 申請(qǐng)人:陳寶華