專利名稱：竹香青稞酒的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于酒類食品技術領域，特別涉及一種竹香青稞酒。
青稞酒是青藏高原特產(chǎn)的一種農(nóng)作物，它具有營養(yǎng)成份豐富，無工業(yè)污染的特點，用此種農(nóng)作物為主要原料釀造的青稞酒，產(chǎn)品清亮透明，清香純正，口感綿甜柔合，回味悠長，它在青藏高原享有盛譽。而鮮翠竹是生長在我國南方的溫熱帶地區(qū)，其竹筍是營養(yǎng)豐富的綠色食品，而用竹筒制做的飯菜香純可口，口味鮮美。而含有翠竹清香的青稞酒確未研制出來。
本發(fā)明的目的是將南方翠竹的清香及營養(yǎng)引入到青稞酒內，研制一種帶有翠竹清香的竹香青稞酒，以滿足人們生活需要。它的研制原理是使青稞酒和翠竹充分接觸，使酒不斷滲入竹內，并不斷地將竹內營養(yǎng)成分溶入酒中的原理。
其技術方案有兩種一、竹香青稞酒的制作方法是把新鮮干凈的竹子浸泡在青稞酒中，至少五天后，再檢驗裝瓶即成產(chǎn)品；二、竹香青稞酒的制作方法是將青稞酒直接裝入竹子容器內，密封，存放至少五天后即成產(chǎn)品。竹子是無污染、干凈、衛(wèi)生、新鮮的竹子。青稞酒是以青稞為主要原料釀造的酒。方案一是用竹子浸泡的方式制成，方案二則是用竹子容器作為裝青稞酒容器，在存放中將竹子中的營養(yǎng)物浸泡到青稞酒內。制成的青稞酒為黃色透明液體，聞和飲均有竹子的清香，飲時有明顯的甘甜和淡淡的苦味。
采用此竹香青稞酒，它具有制作工藝簡單，綠色健康，色香味俱全，營養(yǎng)豐富，包裝新穎大方等優(yōu)點。當然用竹筒作容器裝青稞酒時若密封不好，會造成酒中酒精度下降，從而縮短保質期，但現(xiàn)代技術可以克服。
實施例一將干凈新鮮的竹子切削成塊狀，浸泡在裝有青稞酒的酒缸內，酒的顏色也由無色變?yōu)闇\黃、深黃色。當浸泡到淺黃時就可檢驗裝瓶，顏色愈黃則青稞酒的竹香味愈濃。
實施例二把青稞酒按0.5公斤一瓶直接裝入竹子容器內，密封，存放十天后即可成產(chǎn)品。
權利要求
1.一種竹香青稞酒，其特征是它的制作方法是把新鮮干凈的竹子浸泡在青稞酒中至少五天后，再檢驗裝瓶即成產(chǎn)品。
2.一種竹香青稞酒，其特征是它的制作方法是將青稞酒直接裝入竹子容器內，密封，存放至少五天后即成產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明屬于酒類食品技術領域,特別涉及一種竹香青稞酒。這種竹香青稞酒有兩種技術方案、一種方案是把新鮮干凈的竹子浸泡在青稞酒中至少五天后,再檢驗裝瓶即成產(chǎn)品;另一種方案是將青稞酒直接裝入竹子容器內、密封、存放至少五天后即成產(chǎn)品。此酒具有制作工藝簡單,綠色健康,色香味俱全,營養(yǎng)豐富,包裝新穎大方等優(yōu)點。
文檔編號C12G3/02GK1371968SQ0110882
公開日2002年10月2日 申請日期2001年2月23日 優(yōu)先權日2001年2月23日
發(fā)明者王榮強 申請人:王榮強