專利名稱：蘆薈奶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料領(lǐng)域，特別涉及一種蘆薈奶。
長(zhǎng)期以來(lái)，人們對(duì)牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常重視，各種年齡層次的人都有飲用習(xí)慣。而據(jù)資料介紹，蘆薈中含有多種益于人體的化合物和微量元素，能夠清除體內(nèi)毒素，增強(qiáng)人體免疫力。以上二者的各自的保健功能和產(chǎn)品特點(diǎn)都已經(jīng)被人們公認(rèn)，但尚未見(jiàn)有將蘆薈與牛奶組合在一起的具有蘆薈保健功能的鮮奶飲品。
本發(fā)明的目的是結(jié)合上述現(xiàn)有技術(shù)之不足，提供一種既富含蛋白質(zhì)，又含有多種益于人體的化合物和微量元素的鮮奶飲品。
本發(fā)明的目的是由以下方案實(shí)現(xiàn)的本發(fā)明所提供的配方如下蘆薈液 10-30％鮮牛奶 40-60％糖 4-10％復(fù)合乳化穩(wěn)定劑 0.1-0.3％水 補(bǔ)足至100％上述配方中的蘆薈液是從新鮮的蘆薈葉中提取到的，選2～3年以上葉齡、生長(zhǎng)良好、無(wú)菌、無(wú)污染的蘆薈鮮葉，用清水浸泡、漂洗后，消毒殺菌。然后用粉碎機(jī)打碎、研磨、粗濾、脫色、精濾即可得到清澈透明的蘆薈液。
將上述方法制得的蘆薈液與上述配方的其它原料混合、充分?jǐn)嚢杈鶆颉⑺矔r(shí)滅菌、罐裝、封口、殺菌得成品。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于其不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還具有含有多種益于人體的化合物和微量元素，能夠清除體內(nèi)毒素，增強(qiáng)人體免疫力。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳述選適量2～3年以上葉齡、生長(zhǎng)良好、無(wú)菌、無(wú)污染的蘆薈鮮葉，用清水浸泡、漂洗后，消毒殺菌。然后用粉碎機(jī)打碎、研磨、粗濾、脫色、精濾即可得到清澈透明的蘆薈液。再按以下配比混合蘆薈液 10％鮮牛奶 50％糖 8％復(fù)合乳化穩(wěn)定劑 0.2％水 補(bǔ)足至100％將上述原料混合、充分?jǐn)嚢柽M(jìn)行一次二級(jí)均質(zhì)，均質(zhì)壓力為50Mpa，經(jīng)脫氣后，采用90℃瞬時(shí)滅菌，并冷卻至60℃，趁熱罐裝，封口，采用125℃溫度10分鐘蒸汽滅菌，即得成品。
權(quán)利要求
1.一種蘆薈奶，其特征在于以蘆薈、鮮牛奶為主要原料加工制成，其中各原料重量百分比為蘆薈液 10-30％鮮牛奶 40-60％糖 4-10％復(fù)合乳化穩(wěn)定劑 0.1-0.3％水 補(bǔ)足至100％
2.一種蘆薈奶，其特征在于其生產(chǎn)方法是將適量蘆薈用粉碎機(jī)打碎、研磨、粗濾、脫色、精濾得清澈透明的蘆薈液，再將上述方法制得的蘆薈液按權(quán)利要求1所述配比與其它原料混合、充分?jǐn)嚢杈鶆颉⑺矔r(shí)滅菌、罐裝、封口、殺菌得成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及飲料領(lǐng)域，特別涉及一種蘆薈奶。本發(fā)明以蘆薈、鮮牛奶為主要原料加工制成，其特點(diǎn)是不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有多種益于人體的化合物和微量元素，能夠清除體內(nèi)毒素，增強(qiáng)人體免疫力。
文檔編號(hào)A23C9/152GK1391818SQ01113469
公開(kāi)日2003年1月22日 申請(qǐng)日期2001年6月19日 優(yōu)先權(quán)日2001年6月19日
發(fā)明者周世昌 申請(qǐng)人:周世昌