專利名稱：由南瓜子組合而成的保健品和復(fù)合飲料及生產(chǎn)方法
一.前言本發(fā)明涉及保健品、食品領(lǐng)域。南瓜屬于營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，但未受到人們的重視。其中所含胡蘿卜素、鉀元素、維生素C較多，可以抗癌、預(yù)防心臟病及動(dòng)脈粥樣硬化、抵抗傳染病。南瓜子內(nèi)的油脂含有大量的鋅及不飽和脂肪酸，可以輔助治療前列腺方面的毛病，曾有人通過多吃南瓜子基本治好了前列腺增生。可是南瓜子吃多了不利于中老年人消化吸收，難以普遍采用。如果以南瓜子油和南瓜汁為主要原料制作保健品口服液及飲料，將會(huì)受到很多人歡迎(目前還未見這類產(chǎn)品問世)。經(jīng)科學(xué)方法生產(chǎn)的南瓜子油復(fù)合產(chǎn)品，其使用功能會(huì)大于魚油、沙棘子油，原料也容易得到，本發(fā)明還會(huì)促進(jìn)南瓜的種植及增產(chǎn)。
二.南瓜子口服液的生產(chǎn)工藝流程和方法附

圖1指明了南瓜子保健口服液的生產(chǎn)工藝流程，現(xiàn)在進(jìn)行簡(jiǎn)要說明。
1.制備南瓜子油一般的瓜子都含有油脂，本發(fā)明在提煉南瓜子油時(shí)為防止雜質(zhì)(有機(jī)溶劑)進(jìn)入油內(nèi)，不用萃取法提油，而用壓榨法得到南瓜子油。把干燥無霉?fàn)€的南瓜子蒸炒、去殼后送入螺旋榨油機(jī)或液壓機(jī)內(nèi)，通過壓榨出油，分別得到油脂、油粕(又叫油餅)備用(可以將油粕中殘余油脂保留在南瓜子所含油脂的10％左右，用作第三章所述的南瓜子復(fù)合飲料的一種原料)。油脂沉淀過濾后即得到本發(fā)明所需的南瓜子油。
2.準(zhǔn)備南瓜汁將南瓜去皮、去子后切塊、擠壓(或攪爛)、過濾可得到南瓜原汁，為獲得口感應(yīng)加溫或煮沸后備用。
3.制作葡萄原汁為增加口服液的甜度和營(yíng)養(yǎng)成分，添加葡萄原汁(葡萄內(nèi)至少含十三種化學(xué)元素及A、B、E、C、H、P六類維生素，還有可以軟化血管的肌醇、煙酸以及抗衰老、防癌的神奇物質(zhì)聚酚、白黎醇等)。把去梗后的葡萄顆粒洗凈，放入滾筒機(jī)的漏斗內(nèi)，落下的葡萄被兩個(gè)相對(duì)方向回轉(zhuǎn)滾筒壓碎(用壓榨機(jī)破碎也行)，再過濾除掉果皮、殘核后即得到葡萄原汁。
4.制備枸杞水目前，很多人認(rèn)為枸杞子不單純是一種藥材，而是與銀耳類似的天然營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)(藥食兩用)，含有多種氨基酸、維生素及鈣、磷、鐵，可以滋腎明目、增強(qiáng)免疫力。本發(fā)明仿造煎中藥的方法獲得枸杞水，向枸杞子內(nèi)加幾倍清水后升溫煎煮二次，冷卻后過濾上清液即可滿足要求。
5.配料口服液以南瓜子油為主，南瓜汁為輔，用葡萄原汁、枸杞水增加風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)，混合均勻而成。重量百分比為南瓜子油1～90％ 南瓜汁5～35％ 葡萄原汁5～15％ 枸杞水5～15％，一般取南瓜子油50％南瓜汁25％左右 葡萄原汁15％ 枸杞水10％，均質(zhì)混合。如果南瓜子來源暫時(shí)不充分，也可以用粒大飽滿的北瓜子代替。
6.混合均質(zhì)、滅菌將以上四種液體按前述百分比混合均勻，加極少量的食用防腐劑再均質(zhì)后送去滅菌、檢驗(yàn)，合格品可按成品包裝(做成膠囊也行)，成品應(yīng)為中性、PH值5～8.5。三.南瓜子復(fù)合飲料的生產(chǎn)流程和方法附圖2是南瓜子復(fù)合飲料的生產(chǎn)工藝流程圖，現(xiàn)在進(jìn)行簡(jiǎn)要說明。
1.制備南瓜子油水混合液一般油粕都含有部分油脂，本發(fā)明在壓榨南瓜子油(見第二章中第1點(diǎn))時(shí)將油粕中殘余油脂保留在南瓜子所含油脂的10％左右。把油粕破碎后放入膠體磨中加水磨成漿，用80目網(wǎng)粗濾去掉殘?jiān)吹玫接退旌衔铩?br> 2.制作南瓜漿 把南瓜去皮、去子后切塊，放入膠體磨中加水磨成漿，用80目網(wǎng)粗濾一遍，可以得到南瓜漿汁，再將其加溫煮沸備用。
3.準(zhǔn)備果汁為使飲料具有好口感，要添加果汁，可以加入葡萄原汁或蘋果、柑桔、草莓汁，將幾種果汁組合到一起加入也行。
4.配料復(fù)合飲料以南瓜子油、油粕粉及熟南瓜漿為主，以水果原汁為輔，再加極少量食用香精、防腐劑，重量百分比如下南瓜子油水混合液5～40％ 南瓜漿汁540％ 水果原汁5～25％ 飲用水余量。具體可采用南瓜子油水混合液20％ 南瓜漿汁25％ 水果原汁25％ 飲用水約30％，混合后均質(zhì)。
5.混合均質(zhì)、滅菌將以上三種液體和飲用水按前述百分比混合均勻，再加香精、防腐劑等，均質(zhì)后送去滅菌、檢驗(yàn)，合格品可按成品包裝，成品應(yīng)為中性、PH值5～8.5。
權(quán)利要求
1.南瓜子油復(fù)合保健口服液的特征在于其中含有重量1％以上的南瓜子油，外加幾種輔助原料混合均質(zhì)而成。
2.南瓜子復(fù)合飲料的特征在于其中含有重量5％以上的南瓜子油水混合液及其油粕粉，再加上熟南瓜漿和8％以上的水果汁等等，混合均質(zhì)而成。
3.如果南瓜子來源暫時(shí)不充分，也可以用粒大飽滿的北瓜子代替，用量不變。
全文摘要
由南瓜子組合而成的保健品和復(fù)合飲料及生產(chǎn)方法屬于保健品以及食品技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明介紹了南瓜和南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、對(duì)人體防疾病、抗衰老和男性前列腺器官的保健作用，指出了南瓜子油組合保健口服液及其復(fù)合飲料的生產(chǎn)方法，創(chuàng)造性地把南瓜子與幾種營(yíng)養(yǎng)豐富之物結(jié)合在一起，開發(fā)了新品種，實(shí)用性強(qiáng)，將使多方受益。
文檔編號(hào)A23D7/00GK1393144SQ01114328
公開日2003年1月29日 申請(qǐng)日期2001年7月2日 優(yōu)先權(quán)日2001年7月2日
發(fā)明者劉仁健 申請(qǐng)人:劉仁健