專利名稱：一種超細(xì)苦丁茶粉及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種苦丁茶的深加工方法，特別是一種超細(xì)苦丁茶粉及其制備方法。
苦丁茶是我國傳統(tǒng)藥用植物，在民間使用歷史悠久，具有清熱涼血、滋養(yǎng)肝腎之功，能散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴、去油膩，治頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等。因產(chǎn)地不同而成份也有區(qū)別，主要含有熊果酸、熊果醇、蛇麻脂醇、蒲公英賽醇、β-谷甾醇、茶多酚、兒茶素、黃酮類物質(zhì)、咖啡堿、氨基酸、維生素等。一般直接將其曬干泡水飲用或?qū)⑵浯诸w粒制成袋泡茶泡水飲用，其有效成份利用率不高；或采用磨輥將茶葉制成微粉速溶茶粉(專利申請?zhí)?3110084.4，名稱茶葉微粉速溶茶粉加工技術(shù)及其系列保健飲料、保健食品)，但沒有進(jìn)行抗氧化和抗結(jié)塊處理，茶粉易于變褐和結(jié)塊，影響外觀和使用。
本發(fā)明的目的是提供一種超細(xì)苦丁茶粉，該超細(xì)苦丁茶粉顆粒超細(xì)，比表面積大，有利于人體吸收，提高苦丁茶有效成分利用率。該超細(xì)苦丁茶粉不變質(zhì)、不結(jié)塊。
本發(fā)明的另一目的是提供一種本發(fā)明的超細(xì)苦丁茶粉制備方法，該方法工藝簡單，生產(chǎn)成本低廉。
本發(fā)明的超細(xì)苦丁茶粉，其組成為(質(zhì)量百分含量)平均粒度為小于8微米超細(xì)苦丁茶粉98.95～99.49、抗氧化劑0.01～0.05、抗結(jié)劑0.5～1。
本發(fā)明的超細(xì)苦丁茶粉制備方法包括以下步驟(a)取干燥的苦丁茶葉，將其粗粉碎至40-100目，得苦丁茶葉粗粉；(b)向苦丁茶葉粗粉中加入抗氧化劑和抗結(jié)劑，然后放入振動(dòng)磨機(jī)中粉碎20--40分鐘，即可制成超細(xì)苦丁茶粉。
本發(fā)明的超細(xì)苦丁茶粉顆粒超細(xì)，比表面積大，有利于人體吸收，提高苦丁茶有效成分的利用率；該超細(xì)苦丁茶粉不氧化和不結(jié)塊。其制備方法工藝簡單，生產(chǎn)成本低廉。
附圖
是本發(fā)明的生產(chǎn)工藝流程圖。
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步描述。實(shí)施例1取干燥的苦丁茶葉497.45克，經(jīng)粗粉碎至40目，加入0.05克抗氧化劑維生素C和2.5克抗結(jié)劑硬脂酸鈣，然后投入振動(dòng)磨機(jī)中粉碎40分鐘制成超細(xì)苦丁茶粉，經(jīng)測試其顆粒平均粒度為7.5微米。將其放入白色磨口瓶中自然保存半年，不變質(zhì)和不結(jié)塊。實(shí)施例2取干燥的苦丁茶葉494.75克，經(jīng)粗粉碎至100目，加入0.25克抗氧化劑維生素C和5克抗結(jié)劑硬脂酸鈣，然后投入振動(dòng)磨機(jī)中粉碎20分鐘制成超細(xì)苦丁茶粉，經(jīng)測試其顆粒平均粒度為7.8微米。將其放入白色磨口瓶中自然保存半年，不變質(zhì)和不結(jié)塊。
權(quán)利要求
1.一種超細(xì)苦丁茶粉，其組成(質(zhì)量百分含量)為平均粒度小于8微米超細(xì)苦丁茶粉98.95～99.49、抗氧化劑0.01～0.05、抗結(jié)劑0.5～1。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的超細(xì)苦丁茶粉，其特征是抗氧化劑為維生素C，抗結(jié)劑為硬脂酸鈣。
3.一種權(quán)利要求1所述的超細(xì)苦丁茶粉的制備方法，該方法包括如下步驟(a)取干燥的苦丁茶葉，將其粗粉碎至40-100目，得苦丁茶葉粗粉；(b)向苦丁茶葉粗粉中加入抗氧化劑和抗結(jié)劑，然后放入振動(dòng)磨機(jī)中粉碎20～40分鐘，即可制成超細(xì)苦丁茶粉。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種超細(xì)苦丁茶粉及其制備方法。所述的超細(xì)苦丁茶粉由平均粒度小于8微米的超細(xì)苦丁茶粉、抗氧化劑和抗結(jié)劑組成。所述的超細(xì)苦丁茶粉的制備方法包括(a)粗粉碎苦丁茶葉；(b)向苦丁茶葉粗粉中加入抗氧化劑和抗結(jié)劑，然后放入粉碎機(jī)中超細(xì)粉碎。本發(fā)明的超細(xì)苦丁茶粉不氧化和不結(jié)塊。其制備方法簡單。
文檔編號A23F3/00GK1393146SQ0112235
公開日2003年1月29日 申請日期2001年6月30日 優(yōu)先權(quán)日2001年6月30日
發(fā)明者裴重華, 劉國民, 孫中亮, 林強(qiáng), 龐素娟, 吳周新 申請人:海南大學(xué)