專利名稱：一種五加參可樂飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，特別是一種五加參可樂飲料。
本

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種五加參可樂飲料，它除具有飲料功能和口味外，還具有中藥保健功能，并改善五加參原料的不良口味，使人們通過飲用該飲料可達保健目的。
本發(fā)明是按如下技術(shù)方案實現(xiàn)的。一種五加參可樂飲料，它由以下組分按重量百分比組成五加參原液10-14可樂型香精0.018-0.02白糖 4-5 甜蜜素0.1蛋白糖0.06-0.07檸檬酸0.0585％磷酸 0.05 檸檬酸鈉 0.02苯鉀酸鈉 0.02 碳酸水加至100
其制做方法包括以下步驟(1)制備五加參原液①備料，選用五加參的根皮，去雜洗凈，瀝干，②浸漬浸提，用冷水將五加參的根皮浸泡，約1小時，用10倍于五加參重量的水，浸泡該五加參，加熱溫度為85-95℃，浸包8小時，在浸泡期間經(jīng)常翻動，得浸提液，將浸提液過濾，得一次過濾液，將濾渣用同樣方法二次加熱浸泡過濾，將二次過濾液與一次過濾液混合，③澄清精濾，將混合后的過濾液沉淀澄清5-6小時，用硅藻土過濾器進行過濾，得五加參原液，(2)調(diào)配制漿，在五加參原液中加入白糖、甜蜜素、蛋白糖、檸檬酸、磷酸、檸檬酸鈉、苯鉀酸鈉、可樂型香精，混勻，成為五加參濃漿，(3)混合裝罐①過濾滅菌，將五加參濃漿經(jīng)板框壓濾器過濾，再經(jīng)紫外線滅菌器滅菌，②灌裝，將經(jīng)過濾滅菌后的五加參濃漿與碳酸水混合，在3℃-4℃時進入灌裝線裝罐。
所述的五加參濃漿與碳酸水混合為在灌裝時，將飲用水經(jīng)砂棒過濾器、活性碳過濾器、離子交換器、軟化中空微孔膜精濾和紫外線滅菌后，冷卻至3℃-4℃，與五加參濃漿混合并充入二氧化碳。
五加參盛產(chǎn)于中國的東北、華北、西北各地，五加參富含對人體健康有益的人參皂甙和多種人體必需的微量無素(本草綱目)中記載，五加參具有抗風濕、壯筋骨、治失眠之功效。本發(fā)明五加參可樂飲料是將五加參經(jīng)浸提萃取制成原液，并加以各種輔料配成原漿，與可口可樂型飲料原漿有機結(jié)合配制而成。五加參傳統(tǒng)上是以藥用為主，其價格相對低廉，由于其口感不佳，一直未能做為飲品或食品應用，本發(fā)明采用輔料如各酸味劑及甜味劑加以調(diào)味，使其口感改善，制成人們習慣飲用的可樂型飲料。
綜上所述本發(fā)明五加參可樂飲料，將人們已習慣飲用的可樂型飲料中，加入五加參原液及輔料將其混合，配制成五加參可樂飲料。本發(fā)明飲料除具有飲料功能外，還具有中藥五加參的保健效果，通過調(diào)配去除了五加參的不良口味，使人們通過飲用本發(fā)明飲料達至保健目的。本發(fā)明飲料適于各階層消費者飲用。
優(yōu)選實施例制做五加參可樂飲料，按以下組分備料(重量公斤)五加參原液 1200 可樂型香精 1.9白糖450 甜蜜素 10蛋白糖 6.5 檸檬酸 585％磷酸5 檸檬酸鈉 2苯鉀酸鈉2 碳酸水 8318其制做方法包括以下步驟(1)制備五加參原液①備料，選用五加參的根皮，去雜洗凈，瀝干，②浸漬浸提，用冷水將五加參的根皮浸泡，約1小時，用10倍于五加參重量的水，浸泡該五加參，加熱溫度為85-95℃，浸包8小時，在浸泡期間經(jīng)常翻動，得浸提液，將浸提液過濾，得一次過濾液，將濾渣用同樣方法二次加熱浸泡過濾，將二次過濾液與一次過濾液混合，③澄清精濾，將混合后的過濾液沉淀澄清5-6小時，用硅藻土過濾器進行過濾，得五加參原液，(2)調(diào)配制漿，在五加參原液中加入白糖、甜蜜素、蛋白糖、檸檬酸、磷酸、檸檬酸鈉、苯鉀酸鈉、可樂型香精，混勻，成為五加參濃漿，(3)混合裝罐①過濾滅菌，將五加參濃漿經(jīng)板框壓濾器過濾，再經(jīng)紫外線滅菌器滅菌，
②灌裝，將經(jīng)過濾滅菌后的五加參濃漿與碳酸水混合，在3℃-4℃時進入灌裝線裝罐。
所述的五加參濃漿與碳酸水混合為在灌裝時，將飲用水經(jīng)砂棒過濾器、活性碳過濾器、離子交換器、軟化中空微孔膜精濾和紫外線滅菌后，冷卻至3℃-4℃，與五加參濃漿混合并充入二氧化碳。
權(quán)利要求
1.一種五加參可樂飲料，它由以下組分按重量百分比組成五加參原液 10-14 可樂型香精0.018-0.02白糖 4-5 甜蜜素0.1蛋白糖 0.06-0.07 檸檬酸0.0585％磷酸 0.05 檸檬酸鈉 0.02苯鉀酸鈉 0.02 碳酸水加至100
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的五加參可樂飲料，其特征是其制做方法包括以下步驟(1)制備五加參原液①備料，選用五加參的根皮，去雜洗凈，瀝干，②浸漬浸提，用冷水將五加參的根皮浸泡，約1小時，用10倍于五加參重量的水，浸泡該五加參，加熱溫度為85-95℃，浸包8小時，在浸泡期間經(jīng)常翻動，得浸提液，將浸提液過濾，得一次過濾液，將濾渣用同樣方法二次加熱浸泡過濾，將二次過濾液與一次過濾液混合，③澄清精濾，將混合后的過濾液沉淀澄清5-6小時，用硅藻土過濾器進行過濾，得五加參原液，(2)調(diào)配制漿，在五加參原液中加入白糖、甜蜜素、蛋白糖、檸檬酸、磷酸、檸檬酸鈉、苯鉀酸鈉、可樂型香精，混勻，成為五加參濃漿，(3)混合裝罐①過濾滅菌，將五加參濃漿經(jīng)板框壓濾器過濾，再經(jīng)紫外線滅菌器滅菌，②灌裝，將經(jīng)過濾滅菌后的五加參濃漿與碳酸水混合，在3℃-4℃時進入灌裝線裝罐。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的五加參可樂飲料，其特征是其制做方法中，所述的五加參濃漿與碳酸水混合為在灌裝時，將飲用水經(jīng)砂棒過濾器、活性碳過濾器、離子交換器、軟化中空微孔膜精濾和紫外線滅菌后，冷卻至3℃-4℃，與五加參濃漿混合并充入二氧化碳。
全文摘要
一種五加參可樂飲料，它由以下組分按重量百分比組成五加參原液10－14；可樂型香精0.018－0.02；白糖4－5；甜蜜素0.1；蛋白糖0.06－0.07；檸檬酸0.05；85％磷酸0.05；檸檬酸鈉0.02；苯鉀酸鈉0.02；碳酸水加至100。本發(fā)明飲料除具有飲料功能外，還具有中藥五加參的保健功能，并去除了五加參原料的不良口味，通過飲用可達到保健目的。
文檔編號A23L2/52GK1404776SQ0112425
公開日2003年3月26日 申請日期2001年8月17日 優(yōu)先權(quán)日2001年8月17日
發(fā)明者孫多臣, 魏景芳 申請人:孫多臣