專利名稱：保健粥的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域。
(二)技術(shù)背景粥是中國(guó)人非常喜歡食用的主食之一，特別是早晨喝一碗粥，即便捷，又有營(yíng)養(yǎng)，粥的種類很多，有大米粥、小米粥、高粱米粥、玉米粥等；近年來，隨著人們生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，以及人們對(duì)自身健康的重視，市場(chǎng)上出現(xiàn)了罐裝的快餐粥，如八寶粥，以其食用便捷、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特深受人們的喜愛，其主要由純凈水、白砂糖、米仁、赤豆、紅蕓豆、花生仁、蓮子、桂圓、銀耳，它賽蜜等配制而成，從八寶粥的成份看，該產(chǎn)品雖具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但缺乏對(duì)人體的保健功能。

發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明提供一種保健粥，長(zhǎng)期食用可達(dá)到強(qiáng)身健體之效果，尤其對(duì)高血壓、高血脂、高膽固醇及腎衰患者可起到預(yù)防和輔助治療之功效。
技術(shù)方案保健粥，主要由黑芝麻、決明子、山楂、大棗、薏苡仁、枸杞子、山藥、菊花及水配制而成，其配料比是黑芝麻5-10kg、決明子3-8kg、山楂2-9kg、大棗5-10kg、薏苡仁10-40kg、枸杞子2-9kg、山藥2-9kg、菊花2-5kg及水300-600kg。
上述配料中可加入調(diào)味劑食鹽0.1-1kg、甜菊甙0.1-1kg，以便增加適宜甜度和口感。
保健粥的配制方法1、各原料經(jīng)驗(yàn)質(zhì)、挑選后，按配方比投入容器中，用清水洗三遍，除去塵土、雜質(zhì)。
2、將洗凈的原料放入煎煮鍋中，加入8倍量水浸泡12小時(shí)，加熱煮沸1小時(shí)，停止加熱，放置30分，待溫度降至40℃左右時(shí)，加入甜菊甙，食鹽等調(diào)味劑，攪拌均勻，取樣檢驗(yàn)后待罐裝。
3、洗罐，用水、75％酒精、水各沖洗一次、瀝干備用，用定量灌裝機(jī)灌裝，壓蓋，至水浴殺菌器中于85℃以上保持15分鐘，至冷卻水浴中，冷卻、放冷、取出置包裝車間，經(jīng)貼標(biāo)、裝箱即為保健粥成品。
綜上所述可知，本發(fā)明含有多種上等具有藥用價(jià)值的食物，首先從成份上看，本產(chǎn)品中含有決明子、大棗、黑芝麻、山楂、菊花、山藥、枸杞子、薏苡仁等。
決明子——清肝火、平肝陽、明目，且對(duì)降低血清膽固醇與降血壓有一定的功效，對(duì)防治血管埂塞與高血壓病有一定治療作用。
菊花——疏風(fēng)清熱、平肝明目，用于肝經(jīng)風(fēng)熱或肝火上攻，肝風(fēng)頭痛及肝陽上亢與枸杞子同用可達(dá)到良好的養(yǎng)肝明目的作用。
枸杞子——自古為滋補(bǔ)、強(qiáng)壯藥。功可滋腎補(bǔ)肝、潤(rùn)肺，為治肝腎真陰不足，益精明目之上品，與菊花等同用，為治療肝腎陰虛之頭暈?zāi)垦?、視力減退的常用方劑。
山藥——益氣養(yǎng)陰、健脾，用于治療脾虛氣弱，食少便秘及泄瀉，既補(bǔ)脾氣又益脾陰、可治肺虛、喘咳又兼補(bǔ)腎固澀，可補(bǔ)氣養(yǎng)陰止渴，是治療高血壓的良藥。
薏苡仁——健脾利濕。
黑芝麻、大棗——滋陰養(yǎng)血潤(rùn)燥、補(bǔ)脾、腎、黑發(fā)等。
山楂——活血化瘀、消食積且能入血分而少血散瘀、消腫，而且近年來臨床常以山楂用于高血壓病、冠心病及高血脂癥的治療，澤瀉、清瀉腎濁對(duì)下焦?jié)駸嵴哂葹檫m宜。
從上述方解可知，本發(fā)明組方合理、配伍科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少食用皆宜。由于本保健粥是以中醫(yī)理論為基礎(chǔ)，是采用多種具有藥用價(jià)值的食物制成，長(zhǎng)期服用不僅能強(qiáng)身健體，而且具有滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺益氣、平肝潛陽之功，易為高血壓、高血脂、高血粘及腎虛患者所接受，是治療高血壓病的輔助之保健佳品，對(duì)食少便秘及泄瀉也有一定輔助療效，由于制成保健粥，食用方便，無付作用，對(duì)亞健康人群的內(nèi)部機(jī)理進(jìn)行了調(diào)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)身健體的效果。
具體實(shí)施方式
保健粥，是在煎煮鍋中加入黑芝麻7kg、決明子5.5kg、大棗7kg、山楂4.5kg、菊花3kg、山藥4.5kg、枸杞子4.5kg、薏苡仁22.6kg，再加入水470kg。浸泡12小時(shí)，加熱煮沸1小時(shí)，停止加熱，放置30分鐘，待溫度降至40℃時(shí)，加入甜味劑甜菊甙0.25kg，食鹽0.3kg攪拌均勻，取樣檢驗(yàn)后經(jīng)罐裝、殺菌、降溫、貼標(biāo)即可制成成品。
權(quán)利要求
1.保健粥，是由多種具有藥用價(jià)值的食物經(jīng)加入適量水熟制、罐裝制成，其特征在于所述的多種具有藥用價(jià)值的食品包括黑芝麻、決明子、山楂、大棗、薏苡仁、枸杞子、山藥、菊花，其配料比是黑芝麻5-10kg、決明子3-8kg、山楂2-9kg、大棗5-10kg、薏苡仁10-40kg、枸杞子2-9kg、山藥2-9kg、菊花2-5kg。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健粥，其特征在于所述的配料比中可加入調(diào)味劑食鹽0.1-1kg和甜菊甙0.1-1kg。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的保健粥，其特征是該保健粥的配料比可為黑芝麻7kg、決明子5.5kg、大棗7kg、山楂4.5kg、菊花3kg、山藥4.5kg、枸杞子4.5kg、薏苡仁22.6kg，甜菊甙0.25kg，食鹽0.3kg、水470kg。
全文摘要
保健粥,屬于保健食品領(lǐng)域。保健粥是由多種具有藥用價(jià)值的食物加入適量水熟制、罐裝制成。多種具有藥用價(jià)值的食物包括黑芝麻、決明子、山楂、大棗、薏苡仁、枸杞子、山藥、菊花,其配料比是黑芝麻5－10kg、決明子3－8kg、山楂2－9kg、大棗5－10kg、薏苡仁10－40kg、枸杞子2—9kg、山藥2－9kg、菊花2—5kg。本發(fā)明食用方便,且常期食用不僅健身強(qiáng)體,還具有滋腎補(bǔ)肝、潤(rùn)肺益氣等功能,對(duì)脾虛氣弱、食少便秘及泄瀉也有一定療效,同時(shí)對(duì)高血壓等三高病患者及腎虛患者也有輔助治療效果。
文檔編號(hào)A23L1/10GK1341376SQ0112820
公開日2002年3月27日 申請(qǐng)日期2001年9月26日 優(yōu)先權(quán)日2001年9月26日
發(fā)明者關(guān)春茂 申請(qǐng)人:關(guān)春茂