專(zhuān)利名稱(chēng)：一種柚子整果保鮮劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種水果防腐保鮮劑。
沙田柚在廣東梅州又稱(chēng)金柚，是柑桔類(lèi)中大型水果，果肉肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含維生素C高，風(fēng)味好，是人們喜愛(ài)的果品，其中以沙田柚、蜜柚為上品。金柚通常以整果出售，由于金柚成熟期集中，采收和運(yùn)輸過(guò)程中有不同程度的機(jī)械損傷，貯藏期間會(huì)發(fā)生多種病原性病害，據(jù)統(tǒng)計(jì)，柚果貯藏30～100天病果率可達(dá)15～35％，這將大大縮短柚果的市場(chǎng)供應(yīng)期，也大大降低柚果的商品價(jià)值，給果農(nóng)和商家造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。隨著金柚生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化商品化的迅速發(fā)展以及走向國(guó)際大市場(chǎng)，貯藏柚果病害及防腐保鮮技術(shù)將顯得越來(lái)越重要。目前一般的水果防腐保鮮技術(shù)還難以很好解決它金柚果貯藏期的防腐保鮮問(wèn)題。
本發(fā)明的目的是提供一種柚果整果保鮮劑，用以大大提高柚子整果的貯藏保質(zhì)期。
本發(fā)明通過(guò)對(duì)柚子整果貯藏期間出現(xiàn)的微生物病原病害的研究，篩選出一組能明顯抑制霉菌生長(zhǎng)，提高對(duì)柚子整果貯藏期間病害的整體防治效果的保鮮劑組合配方，其配方組分(重量百分比)為咪唑類(lèi)殺菌劑10～90％，特克多20～50％，成膜劑10～30％，2.4-D或其鈉鹽3～25％。
所說(shuō)的咪唑類(lèi)殺菌劑可為多菌靈、苯萊特或施?？恕?br> 所說(shuō)的成膜劑可為蔗糖酯、殼聚糖、羧甲基纖維素或變性淀粉。
以下本發(fā)明的若干組優(yōu)選的保鮮劑組合配方第一組優(yōu)選取配方組分(重量百分比)為施?？?3.5％，特克多47.0％，殼聚糖23.5％，2.4-D 6.0％。
第二組優(yōu)選取配方組分(重量百分比)為苯萊特20％，特克多45％，殼聚糖15％，2.4-D20％。
第三組優(yōu)選取配方組分(重量百分比)為多菌靈35％，特克多30％，羧甲基纖維素20％，2.4-D鈉鹽15％。
第四組優(yōu)選取配方組分(重量百分比)為施?？?5％，特克多50％，變性淀粉15％，2.4-D鈉鹽20％。
第五組優(yōu)選取配方組分(重量百分比)為施?？?5％，特克多20％，殼聚糖30％，2.4-D25％。
本柚子整果保鮮劑的配制是將所提供的配方組分的各成分直接復(fù)合而成。用本保鮮劑對(duì)柚子整果進(jìn)行防腐保鮮，可按保鮮劑的質(zhì)量用200倍的水稀釋后浸泡柚子整果。
本發(fā)明的柚子整果保鮮劑能明顯的抑制金柚整果貯藏期間各種霉菌生長(zhǎng)，實(shí)際試驗(yàn)表明，用本柚子整果保鮮劑處理柚子整果后，柚果貯藏5個(gè)月的無(wú)病果率可達(dá)100％?？苫緷M(mǎn)足柚子整果保鮮生產(chǎn)的要求。
實(shí)施例一本實(shí)施例的金柚整果保鮮劑的配方組分(重量百分比)為施?？?3.5％，特克多47.0％，殼聚糖23.5％，2.4-D 6.0％。按質(zhì)量用200倍的水稀釋后浸泡柚子整果，結(jié)果見(jiàn)表1。
實(shí)施例二本實(shí)施例的金柚整果保鮮劑的配方組分(重量百分比)為施?？?0％，特克多50％，殼聚糖30％，2.4-D 10％。按質(zhì)量用200倍的水稀釋后浸泡柚子整果，結(jié)果見(jiàn)表1。
實(shí)施例三本實(shí)施例的金柚整果保鮮劑的配方組分(重量百分比)為施保克30％，特克多20％，蔗糖酯25％，2.4-D鈉鹽25％。按質(zhì)量用200倍的水稀釋后浸泡柚子整果，結(jié)果見(jiàn)表1。
實(shí)施例四本實(shí)施例的金柚整果保鮮劑的配方組分(重量百分比)為苯萊特20％，特克多45％，殼聚糖15％，2.4-D 20％。按質(zhì)量用200倍的水稀釋后浸泡柚子整果，結(jié)果見(jiàn)表1。
實(shí)施例五本實(shí)施例的金柚整果保鮮劑的配方組分(重量百分比)為多菌靈35％，特克多30％，羧甲基纖維素20％，2.4-D鈉鹽15％。按質(zhì)量用200倍的水稀釋后浸泡柚子整果，結(jié)果見(jiàn)表1。
實(shí)施例六本實(shí)施例的金柚整果保鮮劑的配方組分(重量百分比)為施?？?5％，特克多50％，變性淀粉15％，2.4-D鈉鹽20％。按質(zhì)量用200倍的水稀釋后浸泡柚子整果，結(jié)果見(jiàn)表1。
實(shí)施例七本實(shí)施例的金柚整果保鮮劑的配方組分(重量百分比)為施保克25％，特克多20％，殼聚糖30％，2.4-D 25％。按質(zhì)量用200倍的水稀釋后浸泡柚子整果，結(jié)果見(jiàn)表1。
表1 本發(fā)明金柚整果保鮮劑效果
說(shuō)明病果，指有病斑出現(xiàn)，但無(wú)腐爛現(xiàn)象的柚果。
權(quán)利要求
1.一種柚子整果保鮮劑，其特征在于其配方組分(重量百分比)為咪唑類(lèi)殺菌劑10～90％，特克多20～50％，成膜劑10～30％，2.4-D或其鈉鹽3～25％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柚子整果保鮮劑，其特征在于所說(shuō)的咪唑類(lèi)殺菌劑為多菌靈、苯萊特或施?？?。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柚子整果保鮮劑，其特征在于所說(shuō)的成膜劑為蔗糖酯、殼聚糖、羧甲基纖維素或變性淀粉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柚子整果保鮮劑，其特征在于其配方組分(重量百分比)為施?？?3.5％，特克多47.0％，殼聚糖23.5％，2.4-D 6.0％。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柚子整果保鮮劑，其特征在于其配方組分(重量百分比)為苯萊特20％，特克多45％，殼聚糖15％，2.4-D 20％。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柚子整果保鮮劑，其特征在于其配方組分(重量百分比)為多菌靈35％，特克多30％，羧甲基纖維素20％，2.4-D鈉鹽15％。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柚子整果保鮮劑，其特征在于其配方組分(重量百分比)為施?？?5％，特克多50％，變性淀粉15％，2.4-D鈉鹽20％。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柚子整果保鮮劑，其特征在于其配方組分(重量百分比)為施?？?5％，特克多20％，殼聚糖30％，2.4-D 25％。
全文摘要
一種柚子整果保鮮劑，本發(fā)明提供一種能明顯抑制霉菌生長(zhǎng)，提高對(duì)柚子整果貯藏期間病害的整體防治效果的防腐保鮮組合配方，其配方組分(重量百分比)為咪唑類(lèi)殺菌劑10～90％，特克多20～50％，成膜劑10～30％，2.4－D或其鈉鹽3～25％。用本柚子整果保鮮劑處理柚子整果后，柚子整果貯藏5個(gè)月的無(wú)病果率可達(dá)100％，可基本滿(mǎn)足柚子整果保鮮生產(chǎn)的要求。
文檔編號(hào)A23B7/16GK1411732SQ0112978
公開(kāi)日2003年4月23日 申請(qǐng)日期2001年10月18日 優(yōu)先權(quán)日2001年10月18日
發(fā)明者陳儀本, 歐陽(yáng)友生, 謝小保, 黃小榮, 陳嬌娣, 彭紅, 李劍英, 葉松廣 申請(qǐng)人:廣東省微生物研究所