專利名稱：復合螺旋藻粉及其食品的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及螺旋藻技術領域，具體涉及復合螺旋藻粉及使用這種復合螺旋藻粉的食品。
上述技術問題是這樣解決的，構造一種食品用的復合螺旋藻粉，通過在螺旋藻育種、培養(yǎng)基制備、大池培養(yǎng)、采收和干燥而制備而成，其特征在于，在所述大池養(yǎng)殖過程中添加兩種或兩種以上有益成分載體使其中所述有益成分被吸附或轉化到正在培養(yǎng)、養(yǎng)殖中的螺旋藻上而成，所述添加過程是在間斷或連續(xù)補充二氧化碳并保證PH值呈堿性條件下進行的，其中，每百克重量所述復合螺旋藻中包括礦物質成分3-6％，色素類成分8-11％、維生素類成分0.5-2％。
在按照本發(fā)明提供的復合螺旋藻粉中，在100克所述復合螺旋藻粉中包括礦物質類成分中的鈣0.4-0.6％，鐵0.1-0.2％、鉀2-3％、鎂0.3-0.5％。
在按照本發(fā)明提供的復合螺旋藻粉中，在100克所述復合螺旋藻粉中包括所述維生素類成分中的維生素A 0.6％。
在按照本發(fā)明提供的復合螺旋藻粉中，在100克所述復合螺旋藻粉中包括所述維生素類成分中的維生素B1 0.3-0.5％。
在按照本發(fā)明提供的復合螺旋藻粉中，在100克所述復合螺旋藻粉中還包括維生素類成分中的維生素B2 0.1-0.5％、維生素B600.1％、維生素B12 0.005％、維生素E 0.01-0.2％、肌醇0.1-0.2％。
在按照本發(fā)明提供的復合螺旋藻粉中，所述復合螺旋藻粉中還包括γ-亞麻酸、小分子多糖。
在按照本發(fā)明提供的復合螺旋藻粉中，所述有益成分載體包括含金屬離子的有機鹽或其組合物，所述金屬離子包括碘、鈣、鐵、鋁、鎂、鋅，所述有益成分載體可以是碘化鉀、碘酸鉀、蛋氨酸亞鐵等。
在按照本發(fā)明提供的復合螺旋藻粉中，所述有益成分載體包括經過加工或未經加工的富營養(yǎng)的植物，所述植物可以是山藥、百合、仙人掌、胡蘿卜。
在按照本發(fā)明提供的復合螺旋藻粉中，所述有益成分載體包括呈干粉或液態(tài)的營養(yǎng)生化物品，包括生物酶。
在按照本發(fā)明提供的復合螺旋藻粉中，還可以在工藝流程中，在采收螺旋藻之后，在干燥制備之前，添加微生素粉的半成品和(或)上述有益成分載體，使得所添加維生素和各有益成分在螺旋藻中比例比添加之前提高1-5倍。
按照本發(fā)明另一方面的添加有本發(fā)明提供的所述復合螺旋藻粉的食品，食品可以是面包干點、糖果、飲料或酒類，在食品中添加所述復合螺旋藻粉的重量百比例是1-40％。
實施本發(fā)明提供的復合螺旋藻粉及使用這種復合螺旋藻粉的食品，可以根據需要生產礦物質或其它有益成分含量大于現有標準含量的螺旋藻粉，將這種復合螺旋藻粉應用到糖果、糕點、飲料等食品中，可以使得螺旋藻與人體有益成分更完美結合，并被人們所吸收，從而大大改善身體素質，提高生活質量。
權利要求
1.一種食品用的復合螺旋藻粉，通過在螺旋藻育種、培養(yǎng)基制備、大池培養(yǎng)、采收和干燥而制備而成，其特征在于，在所述大池養(yǎng)殖過程中添加兩種或兩種以上有益成分載體使其中所述有益成分被吸附或轉化到正在培養(yǎng)、養(yǎng)殖中的螺旋藻上而成，所述添加過程是在間斷或連續(xù)補充二氧化碳并保證PH值呈堿性條件下進行的，其中，每百克重量所述復合螺旋藻中包括礦物質成分3-6％，色素類成分8-11％、維生素類成分0.5-2％。
2.根據權利要求1所述復合螺旋藻粉，其特征在于，在100克所述復合螺旋藻粉中包括礦物質類成分中的鈣0.4-0.6％、鐵0.1-0.2％、鉀2-3％、鎂0.3-0.5％。
3.根據權利要求1所述復合螺旋藻粉，其特征在于，在100克所述復合螺旋藻粉中包括所述維生素類成分中的維生素A 0.6％。
4.根據權利要求1所述復合螺旋藻粉，其特征在于，在100克所述復合螺旋藻粉中包括所述維生素類成分中的維生素B10.3-0.5％。
5.根據權利要求1所述復合螺旋藻粉，其特征在于，在100克所述復合螺旋藻粉中還包括維生素類成分中的維生素B2 0.1-0.5％、維生素B6 00.1％、維生素B12 0.005％、維生素E 0.01-0.2％、肌醇0.1-0.2％。
6.根據權利要求1所述復合螺旋藻粉，其特征在于，所述復合螺旋藻粉中還包括γ-亞麻酸、小分子多糖。
7.根據權利要求1所述復合螺旋藻粉，其特征在于，所述有益成分載體包括含金屬離子的化合物或其組合物，所述金屬離子包括碘、鈣、鐵、鋁、鎂、鋅，所述有益成分載體可以是碘化鉀、碘酸鉀、蛋氨酸亞鐵等。
8.根據權利要求1所述復合螺旋藻粉，其特征在于，所述有益成分載體包括經過加工或未經加工的富營養(yǎng)的植物，所述植物可以是山藥、百合、仙人掌、胡蘿卜，所述有益成分載體還包括呈干粉或液態(tài)的營養(yǎng)生化物品，包括生物酶。
9.根據權利要求2-8中任何一項所述復合螺旋藻粉，其特征在于，還可以在工藝流程中，在采收螺旋藻之后，在干燥制備之前，添加微生素粉的半成品和上述有益成分載體，使得所添加維生素和各有益成分在螺旋藻中比例比添加之前提高1-5倍。
10.一種添加有如權利要求1-9中任何一項所述復合螺旋藻粉的食品，其特征在于，所述食品可以是面包干點糖果類，也可以是飲料或酒類，在所述食品中添加所述復合螺旋藻粉的重量百比例是1-40％。
全文摘要
一種食品用的復合螺旋藻粉,通過在螺旋藻育種、培養(yǎng)基制備、大池培養(yǎng)、采收和干燥而制備而成,在大池養(yǎng)殖過程中添加兩種或兩種以上有益成分載體使其中有益成分被吸附或轉化到正在培養(yǎng)、養(yǎng)殖中的螺旋藻上而成,該添加過程是在間斷或連續(xù)補充二氧化碳并保證pH值呈堿性條件下進行的,其中,每百克重量復合螺旋藻中包括礦物質成分3－6%,色素類成分8－11%、維生素類成分0.5－2%。這種復合螺旋藻粉及其食品,可以根據需要生產礦物質或其它有益成分含量大于現有標準含量的螺旋藻粉,將這種復合螺旋藻粉應用到糖果、糕點、飲料等食品中,可使螺旋藻與人體有益成分更完美結合,并被人們所吸收,從而大大改善身體素質,提高生活質量。
文檔編號A23L1/337GK1422555SQ01130058
公開日2003年6月11日 申請日期2001年12月7日 優(yōu)先權日2001年12月7日
發(fā)明者劉志新 申請人:深圳市創(chuàng)新源實業(yè)有限公司