專利名稱：食用調(diào)味品芥末糊的制做工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種調(diào)味品的制作工藝，是將食用芥末利用新的制做工藝、包裝形式、儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)，替代現(xiàn)行的制做工藝，使新的芥末制品食用更方便，芥味更鮮香，以提高芥末的食用質(zhì)量。
現(xiàn)行的調(diào)味品芥末粉碎粗糙，不利于芥味的揮發(fā)；調(diào)和技術(shù)不精確常出現(xiàn)芥味發(fā)揮不充分，使用保鮮、保濕儲(chǔ)藏技術(shù)不理想，很快造成芥味喪失。
本發(fā)明的目的是使芥味更鮮香，發(fā)揮更充分，更能長(zhǎng)久保鮮、保濕，食用方便。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的將芥子淘洗干凈，在40℃恒溫箱中烘干，使用無(wú)菌汽溜水用膠體磨反復(fù)粉碎達(dá)80目以上；加入食用保鮮防腐劑，放入攪拌器中攪勻呈稀糊狀，裝入錫管、鋁管、塑管、塑袋、鋁鉑袋包裝或瓶裝、罐裝密封。從而達(dá)到保鮮、保濕和食用方便的目的。
本發(fā)明利用現(xiàn)代的膠體粉碎技術(shù)，使其達(dá)80目以上，能充分發(fā)揮芥末的辛香味，結(jié)合現(xiàn)代的防腐劑技術(shù)，使味香長(zhǎng)久不變；使用現(xiàn)代的包裝保鮮密封技術(shù)。使其保鮮時(shí)間處長(zhǎng)，食用更方便，以滿足食用需要。
權(quán)利要求
1.食用調(diào)味品芥末糊的制做工藝，其特征是將芥子洗凈烘干，粉碎達(dá)80目以上，制成稀糊狀。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述，稀糊狀芥末糊的包裝使用錫管、鋁管、塑管、塑袋、鋁鉑袋包裝或瓶裝、罐裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的芥末糊加入保鮮防腐劑。
全文摘要
本發(fā)明食用調(diào)味品芥末糊的制做工藝屬食用調(diào)味品工藝系列，是將芥子洗凈烘干粉碎達(dá)80目以上，加入食用保鮮防腐劑，制成稀糊狀，使用錫管、鋁管、塑管、塑袋、鋁鉑袋包裝或瓶裝、罐裝，從而達(dá)到保鮮、保濕和食用方便的目的。
文檔編號(hào)A23L1/225GK1408261SQ0113328
公開(kāi)日2003年4月9日 申請(qǐng)日期2001年9月25日 優(yōu)先權(quán)日2001年9月25日
發(fā)明者路良宇 申請(qǐng)人:路良宇