專(zhuān)利名稱(chēng)：沙司草莓的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
沙司草莓是采用特有的加工方法，生產(chǎn)的一種新型冷乳食品。
背景技術(shù)：
沙司草莓生產(chǎn)方法簡(jiǎn)便易行，便于操作。產(chǎn)品保持了草莓天然原形、天然成份和新鮮度，同時(shí)又與沙司奶獨(dú)特香甜味融為一體，增添了人們食用品種。經(jīng)北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審定，該產(chǎn)品超過(guò)國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。(產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)Q/HCK001-2002)。
三、發(fā)明目的增加人們食用品種，比單獨(dú)食用草莓或沙司奶味道更佳，營(yíng)養(yǎng)豐富、科學(xué)。
四
發(fā)明內(nèi)容
將草莓清洗消費(fèi)——專(zhuān)用設(shè)備雕空——專(zhuān)用工具填注專(zhuān)用沙司奶——急速冷凍。
五、發(fā)明效果創(chuàng)新食品物種，豐富人們生活，提高人民生活水平。
六

圖1、清洗消毒，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；圖2、雕空，專(zhuān)用設(shè)備逐個(gè)雕空，不破壞原形；圖3、填注沙司奶，專(zhuān)用工具填注密實(shí)，飽滿(mǎn)；圖4、成品急速冷凍，冷庫(kù)溫度在-18℃以下。
七具體實(shí)施例方式沙司草莓生產(chǎn)方法簡(jiǎn)單易行，便于操作，關(guān)鍵掌握雕空和填注兩個(gè)環(huán)節(jié)。雕空(圖2)，用人工專(zhuān)用設(shè)備逐個(gè)雕空；填注(圖3)，用人工專(zhuān)用工具逐個(gè)填注，填注要密實(shí)飽滿(mǎn)。
權(quán)利要求
1.一種沙司草莓冷乳食品，即將草莓清洗消毒雕空后填注沙司奶，形成的冷乳食品，該產(chǎn)品特征是將草莓雕空，保持了草莓天然原形、天然成份和新鮮度，又與填注的沙司奶的獨(dú)特香甜味融為一體。
全文摘要
沙司草莓是一種新型冷乳食品。主要的技術(shù)問(wèn)題是將草莓洗凈消毒后，用專(zhuān)用設(shè)備雕空和用專(zhuān)用工具填注沙司奶，然后在低于－18攝氏度溫度下保存，在常溫下解凍5－10分鐘食用。這種新型的食品，豐富了人民食用品種，提高人民生活水平。
文檔編號(hào)A23L1/212GK1442084SQ0210411
公開(kāi)日2003年9月17日 申請(qǐng)日期2002年3月6日 優(yōu)先權(quán)日2002年3月6日
發(fā)明者王迎春 申請(qǐng)人:王迎春