專利名稱：一種制作粉條方法
技術領域：
一種制作粉條方法涉及制粉領域，通過此方法可以制成粉條、粉帶、粉絲、粉皮等各種不同的粉條系列產品，具有廣闊市場前景。
背景技術：
目前，在生產粉條時，主要以傳統(tǒng)的手工作業(yè)，人工晾曬為主，主要集中在冬季生產。機械制作的粉條因螺旋擠壓成熟成型、破壞了一些淀粉的分子結構，產品不耐煮、口感差，且粘連問題的解決很不科學，造成二次污染嚴重。這些生產方式既浪費時間又浪費原料，且晾曬占地面積大，晾曬過程中二次污染嚴重，產品衛(wèi)生指標低，生產周期長(從原料淀粉到制做成成品粉條約兩天時間)。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種制作粉條方法，采用微電腦、全封閉、程控智能自動化生產工藝來按比例合成生產耐煮、口感滑爽、粗細均勻、直條、衛(wèi)生的粉條。
本發(fā)明具有節(jié)約原料、生產時間短、成本低、生產技術簡單，而且生產的粉條具有耐煮、粗細均勻、直條型、衛(wèi)生指標高、口感滑爽等優(yōu)點。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的整個粉條的制作過程通過微電腦、全封閉、程控智能自動化生產工藝來按比例合成生產。把溫度、生產速度自動設置，然后自動剪切，定量包裝成袋裝產品。具體用本發(fā)明制作粉條的過程是通過微電腦程控系統(tǒng)(12)有機地把打茨機(1)、和粉機(2)、振動流漏器(3)、成形成熟槽(4)、常溫水冷卻槽(5)、低溫水冷卻槽(6)、冷凍箱(7)、碎冰除霜器(8)、拉直烘干箱(9)、剪切機(10)、定量包裝機(11)連接成一條自動化流水作業(yè)的粉條生產線。，依次通過按比例打茨(13)、和粉(14)、流漏(15)、加熱成形成熟(16)、過水(17)、冷卻(18)、冷凍(19)、除冰霜(20)、拉直烘干(21)、剪切(22)、定量包裝(23)成產品。制作粉條的工藝流程原理是(13)按比例打茨，把選好的淀粉加入打茨機(1)中，并放入適量的水，使打茨機(1)充分攪拌，攪勻，再加開水攪拌，使其按比例合成茨。(14)和粉，把打好的茨送入和粉機(2)中，再加一定比例的淀粉讓和粉機(2)充分攪拌成糊狀。(15)流漏，將和好的粉輸送到振動流漏器(3)中，在振動流漏器(3)中有流漏網(流漏網是由粉條流漏網、粉絲流漏網、粉帶流漏網、粉皮流漏網等組成，根據(jù)生產情況可自行選擇)通過振動流漏器的振動，使和好的粉條通過流漏器流到成形成熟槽(4)中。(16)成形成熟加熱，給成形成熟槽(4)加熱，使流到成形成熟槽(4)的粉條煮熟定形。(17)過水，用機械手將加熱的粉條拉到常溫水冷缺槽(5)中冷缺至常溫。(18)冷缺。用機械手將過水的粉條運到低溫水冷卻槽(6)中冷缺。(19)冷凍，把冷卻的粉條通過傳送帶送到冷凍箱(7)中，在傳送過程中，使粉條脫水冷凍，結冰霜，處理粘連問題。(20)除冰霜，把冷凍后的粉條通過碎冰除霜器(8)除去冰霜。(21)拉直烘干，將除冰霜后的粉條用傳送帶送到拉直烘干箱(9)中，使粉條拉直烘干。(22)剪切，將拉直烘干的粉條按一定長度，剪切機(10)自動剪切。(23)定量包裝，將剪切好的粉條通過定量包裝機(11)自動包裝成袋裝產品。


圖1是本發(fā)明的制作方法的整個生產工藝流程設備組成2是本發(fā)明的工藝流程圖1、打茨機 2、和粉機3、振動流漏器(粉絲型、粉條型、粉帶型、粉皮型)4、成形成熟槽 5、常溫水冷卻槽
6、低溫水冷卻槽 7、冷凍箱8、碎冰除霜器 9、拉直烘干箱10、剪切機 11、定量包裝機12、微電腦智能程控系統(tǒng)13、按比例打茨 14、和粉15、流漏16、加熱成形成熟17、過水 18、冷卻 19、冷凍20、除冰霜 21、拉直烘干 22、剪切23、定量包裝
權利要求
1.一種粉條的制作方法，其待征是制作粉條的工藝流程是依次通過按比例打茨(13)、和粉(14)、流漏(15)、加熱成形成熟(16)、過水(17)、冷卻(18)、冷凍(19)、除冰霜(20)、拉直烘干(21)、剪切(22)、定量包裝(23)程序。
2.根據(jù)權利要求1所述的制作粉條的方法，其待征是通過微電腦智能程控系統(tǒng)(12)有機地把打茨機(1)、和粉機(2)、振動流漏器(3)、成形成熟槽(4)、常溫水冷卻槽(5)、低溫水冷卻槽(6)、冷凍箱(7)、碎冰除霜器(8)、拉直烘干箱(9)、剪切機(10)、定量包裝機(11)，連接成一條自動化粉條生產線。
全文摘要
一種粉條的制作方法涉及制粉領域,它是采用微電腦全封閉、程控智能自動化生產工藝按比列合成,把溫度、生產速度、剪切、定量包裝、自動設置。依次通過按比例打茨、和粉、流漏、加熱成形成熟、過水、冷卻、冷凍、除冰霜、烘干、剪切、定量包裝程序等,生產的粉條具有耐煮、直條、粗細均勻、口感滑爽、衛(wèi)生指標高等特點。通過本發(fā)明方法可以制成粉條、粉帶、粉絲、粉皮等各種不同的系列產品。本發(fā)明具有節(jié)約原料、生產時間短、成本低、生產技術簡單等優(yōu)點,具有廣闊市場前景。
文檔編號A23L1/16GK1382388SQ0210888
公開日2002年12月4日 申請日期2002年4月20日 優(yōu)先權日2002年4月20日
發(fā)明者楊小平 申請人:楊小平