專利名稱：一種速泡快餐干銀耳的制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種干銀耳的制備方法，適用于干銀耳的制備方法。
中國專利98115539號專利公開了一種制備速溶銀耳的制備方法，但其方法制備的干銀耳需要碎片成細?；蚍蹱睿栽谑秤脮r將改變銀耳的形狀，影響口感。
本發(fā)明所采用的技術方案的步驟為(1)、將生銀耳原料去蒂、去雜質(zhì)，洗凈；(2)、將上述得到的生銀耳放入反應罐，加食用酒精浸泡1-4小時，得到熟銀耳；(3)、將上述熟銀耳取出后，放入離心機脫水；(4)、將熟銀耳烘干成成品。
為了更好地實現(xiàn)本發(fā)明，反應罐中的壓力為0.7-0.8Mpa，溫度為200-400度。
采用本發(fā)明的制備方法生產(chǎn)的干銀耳，不添加任何防腐劑及影響身體健康的物質(zhì)，具有攜帶方便、能快速沖食的優(yōu)點。在旅游、外出時用開水沖泡3-5分鐘就可以食用，如加入枸杞、紅棗和冰糖等與煮熬的銀耳粥一樣。
實施例選用干燥度＜5％水分，無霉變、菌斑、無異味、無硬塊的白色的生銀耳原料。將生銀耳原料在清水中浸泡、充分吸水發(fā)脹后去蒂、去雜質(zhì)，洗凈，然后濾出。再將干凈的生銀耳原料放入反應罐，反應罐中的壓力為0.8Mpa，溫度為250度，加食用酒精浸泡1-4小時，得到熟銀耳。將上述熟銀耳取出后，放入離心機脫水、烘干得到速泡干銀耳的成品。
權(quán)利要求
1.一種速泡快餐干銀耳的制備方法，包括以下步驟(1)、將生銀耳原料去蒂、去雜質(zhì)，洗凈；(2)、將上述得到的生銀耳放入反應罐，加食用酒精浸泡1-4小時，得到熟銀耳；(3)、將上述熟銀耳取出后，放入離心機脫水；(4)、將熟銀耳烘干成成品。
2.如權(quán)利要求1所述的一種速泡快餐干銀耳的制備方法，其特征在于所采用的生銀耳原料為干燥度＜5％水分，無霉變、菌斑、無異味、無硬塊。
3.如權(quán)利要求1或2所述的一種速泡快餐干銀耳的制備方法，其特征在于將生銀耳原料在清水中浸泡、充分吸水發(fā)脹后去蒂、去雜質(zhì)，洗凈，然后濾出。
4.如權(quán)利要求1所述的一種速泡快餐干銀耳的制備方法，其特征在于反應罐中的壓力為0.7-0.8Mpa，溫度為200-400度。
5.如權(quán)利要求4所述的一種速泡快餐干銀耳的制備方法，其特征在于反應罐中的壓力為0.8Mpa，溫度為250度。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種干銀耳的制備方法,適用于干銀耳的制備方法。本發(fā)明所采用的技術方案的步驟為:(1)、將生銀耳原料去蒂、去雜質(zhì),洗凈;(2)、將上述得到的生銀耳放入反應罐,加食用酒精浸泡1－4小時,得到熟銀耳;(3)、將上述熟銀耳取出后,放入離心機脫水;(4)、將熟銀耳烘干成成品。采用本發(fā)明的制備方法生產(chǎn)的干銀耳,不添加任何防腐劑及影響身體健康的物質(zhì),具有攜帶方便、能快速沖食的優(yōu)點。在旅游、外出時用開水沖泡3－5分鐘就可以食用,如加入枸杞、紅棗和冰糖等與煮熬的銀耳粥一樣。
文檔編號A23B7/02GK1382391SQ0211374
公開日2002年12月4日 申請日期2002年5月17日 優(yōu)先權(quán)日2002年5月17日
發(fā)明者苗興里 申請人:苗興里