專利名稱：排鉛保健食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種具有排鉛功能的保健食品及其制備方法背景技術(shù)鉛是一種具有神經(jīng)毒性的重金屬元素，當(dāng)鉛在體內(nèi)的含量超過(guò)一定的水平時(shí)，人就易患感冒、肺炎、結(jié)核和肝炎等疾病，還可誘發(fā)高血壓、心率失常、腎臟損害和精神行為異常等疾患。尤其是兒童，由于代謝和發(fā)育的特點(diǎn)，其發(fā)生鉛中毒的機(jī)會(huì)超過(guò)成人30多倍。
隨著我國(guó)近幾年工業(yè)的快速發(fā)展，環(huán)境惡化的加劇，鉛中毒已成為威脅我國(guó)兒童健康的主要因素之一。據(jù)我國(guó)許多城市調(diào)查結(jié)果，部分城市或工業(yè)區(qū)85％以上的兒童血鉛水平超過(guò)了國(guó)際公認(rèn)的可對(duì)智力發(fā)育造成危害的標(biāo)準(zhǔn)。為了把體內(nèi)的鉛代謝排出，目前臨床多采用注射絡(luò)合劑藥物驅(qū)鉛的方法，但是該藥物在絡(luò)合排鉛的同時(shí)，還絡(luò)合排出人體所需的其它微量金屬，因而直接影響了人體的生理功能，其副作用較大。因此，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)具有促進(jìn)排鉛功能的保健食品將產(chǎn)生巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有排鉛功能，對(duì)人體無(wú)副作用，同時(shí)可提供人體所需的維生素及微量元素的保健食品及其制備方法。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種排鉛保健食品，其含有如下重量配比的有效成份殼聚糖10-80％殼寡糖1-70％海藻酸鈉1-50％果膠1-50％ 維生素C1-50％ 葡萄糖酸鋅0.05-10％葡萄糖酸鈣0.05-10％淀粉1-10％甘草、茯苓提取物10-80％。
優(yōu)選方案為殼聚糖10-30％殼寡糖20-50％海藻酸鈉1-15％果膠1-10％ 維生素C1-10％葡萄糖酸鋅0.1-1％葡萄糖酸鈣0.1-1％淀粉3-7％甘草、茯苓提取物20-50％。
其最佳實(shí)施方案為殼聚糖15％殼寡糖25％海藻酸鈉8％果膠8％ 維生素C4％葡萄糖酸鋅1％葡萄糖酸鈣1％淀粉5％甘草、茯苓提取物33％。
上述的甘草與茯苓的混合比例按重量計(jì)為1-50∶1-50；將上述原料粉碎，按所述比例混合，烘干、高溫滅菌、制成不同劑型的排鉛食品。
上述的殼聚糖的制備方法是把甲殼素(蝦、蟹殼等)脫乙?；玫綒ぞ厶?。
上述的甘草、茯苓的提取物的制備方法是將檢驗(yàn)合格的甘草和茯苓粉碎，按比例在攪拌器中混勻，50-100℃熱水中提取10-50分鐘，此過(guò)程重復(fù)三次，用濾布將大的顆粒濾去，離心(4000轉(zhuǎn)/分)將細(xì)小泥沙除去。減壓濃縮。將中藥提取物噴霧干燥、粉碎(50目過(guò)篩)，得到中藥提取物粉劑。
上述的殼寡糖的制備方法(參照中國(guó)發(fā)明專利申請(qǐng)00110009.2)是即將殼聚糖溶解在1-10％的醋酸溶液中，加入相對(duì)于殼寡糖1-20％的降解酶降解，升溫?cái)嚢柚?0-80℃恒溫，待酶解液粘度降至20-100％后，開(kāi)始超濾；小于截留分子量的部分透過(guò)膜，大于截留分子量的分子返回至反應(yīng)釜繼續(xù)降解，截留分子量在300-6000；超濾透過(guò)液再通過(guò)納濾器，未透過(guò)部分被濃縮為殼寡糖。其降解酶可以是幾丁質(zhì)酶、纖維素酶、菠蘿蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、殼聚糖酶，蝸牛酶(中國(guó)專利申請(qǐng)?zhí)?1136891.8)或其復(fù)合物。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)及效果有效成分殼聚糖、殼寡糖生產(chǎn)技術(shù)是國(guó)家科委“九五”攻關(guān)項(xiàng)目研究成果。采用現(xiàn)代生物技術(shù)及現(xiàn)代生化反應(yīng)與膜分離耦合技術(shù)研究成的高科技產(chǎn)品。將中空纖維或平板膜超濾器與酶降解反應(yīng)器相連接，將低聚合度活性殼寡糖原位即時(shí)分離。超濾液再經(jīng)納米濾膜技術(shù)，除掉低活性的單糖、二糖、醋酸和大量水，得到高濃度的聚合度為3-10的殼寡糖。殼寡糖是指2-10個(gè)氨基葡萄糖以β-1，4-糖苷鍵連接而成的低聚糖，它通常是由甲殼素(蝦、蟹殼等)脫乙酰化的產(chǎn)物殼聚糖的降解而獲得。
殼聚糖是經(jīng)過(guò)胃酸、人體溶菌酶(Lyozyme)、甲殼酶(chitinase)、脫乙酰酶(deacylase)、殼聚糖酶(chitosanase)等作用，經(jīng)轉(zhuǎn)化、降解成低分子物質(zhì)，才能被人體吸收。殼聚糖與pb2+之間存在著配位作用(1995年第5期《中國(guó)藥科大學(xué)學(xué)報(bào)》“殼聚糖對(duì)金屬鉛離子吸附作用的研究)。殼聚糖經(jīng)過(guò)酶降解后的主要的活性分子——?dú)す烟?，由于分子中的羥基、氨基及其它基團(tuán)的存在，對(duì)許多金屬離子具有螯合作用，能有效的地吸附或捕集溶液中的重金屬離子。因此殼寡糖在吸附鉛金屬離子的作用中扮演著重要的角色。
海藻酸鈉具有良好的排鉛作用。它對(duì)有毒重金屬的吸收能力與其結(jié)構(gòu)有關(guān)，通常分子鏈中的古羅糖醛酸含量越高，吸附的效果也越好。其原因是海藻酸鈉中含量較高的古羅糖醛酸能增強(qiáng)對(duì)重金屬的選擇性。當(dāng)海藻酸鈉中的鈉被鉛取代后，就形成不易被人體吸收的不溶性海藻酸鉛而排出體外。
鉛中毒主要表現(xiàn)為造血系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的損害。祖國(guó)醫(yī)學(xué)早在宋朝就認(rèn)為鉛邪侵入機(jī)體，潴留臟腹可造成氣滯血瘀。因此應(yīng)用對(duì)毒物有直接解毒作用的維生素C、甘草和茯苓等治療慢性鉛中毒，化瘀解毒，不僅能夠增強(qiáng)治療效果，而且可以減少副作用，取得滿意的效果。
本發(fā)明以殼聚糖、殼寡糖、甘草、茯苓提取物為主要有效成分，海藻酸鈉、果膠、維生素C、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鈣為輔料組合而成的一種具有排鉛作用的保健食品，屬于天然產(chǎn)品。它具有吸附解毒作用，可有效活化體內(nèi)酶系統(tǒng)，加速體液及蓄積在組織細(xì)胞中鉛的排除，并可降低鉛吸收。本發(fā)明經(jīng)過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，無(wú)毒副作用，還對(duì)人體有營(yíng)養(yǎng)保健作用，提高人體的免疫力，可長(zhǎng)期服用。本發(fā)明即可用于治療，也可用于預(yù)防各種類型人體鉛吸收和鉛中毒。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1 殼聚糖的制備采用甲殼素(蝦、蟹殼等)脫乙?；玫綒ぞ厶?。
實(shí)施例2 殼寡糖的制備參照中國(guó)發(fā)明專利申請(qǐng)00110009.2，將殼聚糖溶解在1-10％的醋酸溶液中，加入相對(duì)于殼寡糖1-20％的降解酶降解，升溫?cái)嚢柚?0-80℃恒溫，待酶解液粘度降至20-100％后，開(kāi)始超濾；小于截留分子量的部分透過(guò)膜，大于截留分子量的分子返回至反應(yīng)釜繼續(xù)降解，截留分子量在300-6000；超濾透過(guò)液再通過(guò)納濾器，未透過(guò)部分被濃縮為殼寡糖。其降解酶可以是幾丁質(zhì)酶、纖維素酶、菠蘿蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、殼聚糖酶，蝸牛酶(中國(guó)專利申請(qǐng)?zhí)?1136891.8)或其復(fù)合物。
實(shí)施例3甘草和茯苓中藥提取物的制備參照

圖1，將檢驗(yàn)合格的甘草和茯苓粉碎，按比例在攪拌器中混勻。在50-100℃水中提取10-50分鐘，此過(guò)程重復(fù)三次。用濾布將大的顆粒濾去。離心(4000轉(zhuǎn)/分)將細(xì)小泥沙除去。減壓濃縮。將中藥提取物干燥、粉碎，得到中藥提取物粉劑。以上操作均在30萬(wàn)級(jí)GMP條件下進(jìn)行操作。
方案1 1份甘草和1份茯苓的混合。
方案2 3份甘草和2份茯苓的混合。
方案3 4份甘草和1份茯苓的混合。實(shí)施例4制備排鉛食品膠囊參照?qǐng)D2，將殼聚糖、殼寡糖、海藻酸鈉、果膠、維生素C、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鈣、中藥提取物粉劑等干粉，按比例在攪拌器中混合。85℃，2小時(shí)干燥滅菌。將上述滅菌和檢驗(yàn)過(guò)的混合料，制膠囊，然后打板。每?jī)砂鍨橐恍『校?小盒為一中盒，每20中盒為一箱。合格產(chǎn)品入庫(kù)。
方案1取殼聚糖10千克、殼寡糖70千克、海藻酸鈉1千克、果膠1千克、維生素C1千克、葡萄糖酸鋅0.05千克、葡萄糖酸鈣0.05千克、淀粉1.9千克、甘草、茯苓提取物15千克(實(shí)施例3中的方案1制備)。
方案2取殼聚糖20千克、殼寡糖1千克、海藻酸鈉10千克、果膠2千克、維生素2千克、葡萄糖酸鋅1千克、葡萄糖酸鈣1千克、淀粉10千克、甘草、茯苓提取物53千克(實(shí)施例3中的方案2制備)。
方案3取殼聚糖15千克、殼寡糖25千克、海藻酸鈉8千克、果膠8千克、維生素C4千克、葡萄糖酸鋅1千克、葡萄糖酸鈣1千克、淀粉5千克、甘草、茯苓提取物33千克(實(shí)施例3中的方案1制備)。
方案4取殼聚糖40千克、殼寡糖10千克、海藻酸鈉1千克、果膠10千克、維生素C5千克、葡萄糖酸鋅2千克、葡萄糖酸鈣2千克、淀粉10千克、甘草、茯苓提取物20千克(實(shí)施例3中的方案3制備)。
本發(fā)明還可根據(jù)需要將成其他的劑型，如粉劑、片劑。
試驗(yàn)動(dòng)物給予該膠囊30天后(0.200g/Kg*bw)與對(duì)照組比較，淋巴細(xì)胞增殖能力提高72％(p＜0.05)、足跖腫脹度提高41％(p＜0.05)、HC50提高135％(p＜0.01)、巨噬細(xì)胞吞噬率和吞噬指數(shù)分別提高26％(p＜0.05)和39％(p＜0.05)，實(shí)驗(yàn)前動(dòng)物體重與給受試物30天后體重、胸腺/體重比值、脾臟/體重比值、抗體生成細(xì)胞數(shù)量、碳廓清指數(shù)均無(wú)顯著差異(p＜0.05)。
依據(jù)《食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序和方法》，本發(fā)明對(duì)兩種性別的大、小鼠經(jīng)口急性毒性(LD50)均大于10.00g/Kg*bw，根據(jù)急性毒性分級(jí)，屬無(wú)毒物；四項(xiàng)遺傳毒性試驗(yàn)(Ames試驗(yàn)，小鼠骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核試驗(yàn)，小鼠精子染色體畸型試驗(yàn)，小鼠睪丸染色體畸變?cè)囼?yàn))結(jié)果均為陰性；大鼠傳統(tǒng)致畸試驗(yàn)結(jié)果表明無(wú)致畸作用；大鼠30天喂養(yǎng)試驗(yàn)中臨床檢查、血液學(xué)檢查、血液生化學(xué)檢查、臟器稱量、病理組織學(xué)檢查，結(jié)果表明各檢驗(yàn)項(xiàng)目試驗(yàn)組與對(duì)照組比較，差異不顯著。
權(quán)利要求
1.一種排鉛保健食品，其特征在于含有如下重量百分比的有效成份殼聚糖10-80％殼寡糖1-70％海藻酸鈉1-50％果膠1-50％ 維生素C1-50％ 葡萄糖酸鋅0.05-10％葡萄糖酸鈣0.05-10％淀粉1-10％甘草、茯苓提取物10-80％。
2.如權(quán)利要求1所述的排鉛保健食品，其特征在于所述的有效成份的含量為殼聚糖10-30％殼寡糖20-50％海藻酸鈉1-15％果膠1-10％ 維生素C1-10％葡萄糖酸鋅0.1-1％葡萄糖酸鈣0.1-1％淀粉3-7％甘草、茯苓提取物20-50％。
3.如權(quán)利要求2所述的排鉛保健食品，其特征在于所述的有效成份的含量為殼聚糖15％殼寡糖25％海藻酸鈉8％果膠8％ 維生素C4％葡萄糖酸鋅1％葡萄糖酸鈣1％淀粉5％甘草、茯苓提取物33％。
4.如權(quán)利要求1、2或3所述的排鉛保健食品，其特征在于所述的甘草與茯苓的混合比例按重量計(jì)為1-50∶1-50。
5.權(quán)利要求1所述的排鉛食品的制備方法，其特征在于取殼聚糖10-80％、殼寡糖1-70％、海藻酸鈉1-50％、果膠1-50％、維生素C1-50％、葡萄糖酸鋅0.05-10％、葡萄糖酸鈣0.05-10％、淀粉1-10％和甘草、茯苓提取物10-80％，將上述原料粉碎，按所述比例混合，烘干、高溫滅菌、制成不同劑型的排鉛食品。
6.如權(quán)利要求5所述的排鉛食品的制備方法，其特征在于殼聚糖的制備方法是把甲殼素脫乙?；纯傻玫綒ぞ厶恰?br> 7.如權(quán)利要求5所述的排鉛食品的制備方法，其特征在于甘草、茯苓的提取物的制備方法是將檢驗(yàn)合格的甘草和茯苓粉碎，按比例在攪拌器中混勻，在熱水中提取三次，過(guò)濾離心，減壓濃縮，最后噴霧干燥、粉碎，得到中藥提取物粉劑。
8.如權(quán)利要求5所述的排鉛食品的制備方法，其特征在于殼寡糖的制備方法是將殼聚糖溶解在1-10％的醋酸溶液中，加入相對(duì)于殼寡糖1-20％的降解酶降解，升溫?cái)嚢柚?0-80℃恒溫，待酶解液粘度降至20-100％后，開(kāi)始超濾；小于截留分子量的部分透過(guò)膜，大于截留分子量的分子返回至反應(yīng)釜繼續(xù)降解，截留分子量在300-6000；超濾透過(guò)液再通過(guò)納濾器，未透過(guò)部分被濃縮為殼寡糖；其中降解酶是幾丁質(zhì)酶、纖維素酶、菠蘿蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、殼聚糖酶，蝸牛酶或其復(fù)合物。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種排鉛保健食品及其制備方法，以殼聚糖、殼寡糖、甘草、茯苓提取物為主要有效成份，海藻酸鈉、果膠、維生素C、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鈣為輔料組合而成的一種具有排鉛作用的保健食品，屬于天然產(chǎn)品。它具有吸附解毒作用，可有效活化體內(nèi)酶系統(tǒng)，加速體液及蓄積在組織細(xì)胞中鉛的排除，并可降低鉛吸收。
文檔編號(hào)C12P19/00GK1465285SQ0213249
公開(kāi)日2004年1月7日 申請(qǐng)日期2002年6月28日 優(yōu)先權(quán)日2002年6月28日
發(fā)明者杜昱光, 李曙光, 白雪芳, 曲天明, 趙小明, 陸海峰 申請(qǐng)人:中國(guó)科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所