專利名稱：一種膠原多肽的制造方法及產(chǎn)品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種膠原多肽的制造方法及由該方法生產(chǎn)的膠原多肽產(chǎn)品，特別是涉及用生物技術(shù)制造膠原多肽的方法及產(chǎn)品。
本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是一種膠原多肽的制造方法，以明膠為原料，通過(guò)將明膠溶解，在45-65℃的溫度下，將膠液調(diào)為弱酸性，加入生物酶將原料降解為膠原多肽。
根據(jù)以上膠原多肽的制造方法生產(chǎn)的膠原多肽，分子量為1000-5000；3000-5000；5000-8000。以絕干物計(jì)氨基酸總量達(dá)到99％；灰份(Ash)＜0.5％，重金屬含量(鉛、砷)≤0.25mg/kg；無(wú)明顯苦味、異味；固態(tài)為白色粉末，易溶于水。
本發(fā)明的有益效果是生產(chǎn)周期短、工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品無(wú)苦味、異味，所生產(chǎn)的膠原多肽的分子量較集中。同時(shí)，生產(chǎn)上用水量較小，能耗低，污染小。
實(shí)施例1取明膠10份，加入純水30份，室溫下溶漲0.5小時(shí)，加熱攪拌至溶解均勻，用氨水或NaOH溶液將膠液的PH值調(diào)節(jié)至7.0，升溫至45℃，加入胰酶0.01份，Alcalase蛋白酶0.005-0.2份，酶解不少于1小時(shí)；加入風(fēng)味酶0.01份，酶解1小時(shí)，再加入菠蘿蛋白酶0.01份，酶解2小時(shí)，升溫至80℃，保溫15分鐘，降溫至40℃。經(jīng)分離純化、紫外線滅菌、液體分裝或噴霧干燥、無(wú)菌分裝，即得膠原多肽產(chǎn)品。
實(shí)施例2取明膠10份，加入純水100份，室溫下溶漲3小時(shí)，加熱攪拌至溶解均勻，用甲酸將膠液的PH值調(diào)節(jié)至5.0，升溫至50℃，加入胰酶0.05份，風(fēng)味酶0.01份，酶解6小時(shí)；再加入菠蘿蛋白酶0.01份，酶解3小時(shí)，升溫至90℃，保溫20分鐘，降溫至45℃。經(jīng)分離純化、紫外線滅菌、液體分裝或噴霧干燥、無(wú)菌分裝，即得膠原多肽產(chǎn)品。
實(shí)施例3取明膠10份，加入純水130份，室溫下溶漲4小時(shí)，加熱攪拌至溶解均勻，用KOH溶液將膠液的PH值調(diào)節(jié)至7.0，升溫至55℃，加入胰酶1份，加入風(fēng)味酶0.5份，酶解24小時(shí)，升溫至90℃，保溫18分鐘，降溫至45℃。經(jīng)分離純化、紫外線滅菌、液體分裝或噴霧干燥、無(wú)菌分裝，即得膠原多肽產(chǎn)品。
實(shí)施例4取明膠10份，加入純水200份，室溫下溶漲5小時(shí)，加熱攪拌至溶解均勻，用HCL溶液將膠液的PH值調(diào)節(jié)至6.5，升溫至45℃，加入胰酶1.2份，酶解20小時(shí)，升溫至85℃，保溫20分鐘，降溫至43℃。經(jīng)分離純化、紫外線滅菌、液體分裝或噴霧干燥、無(wú)菌分裝，即得膠原多肽產(chǎn)品。
實(shí)施例5取明膠10份，加入純水180份，室溫下溶漲3小時(shí)，加熱攪拌至溶解均勻，用氨水或NaOH溶液將膠液的PH值調(diào)節(jié)至6.8，升溫至48℃，加入胰酶0.3份，加入風(fēng)味酶0.06份，加入菠蘿蛋白酶0.1份，酶解12小時(shí)，升溫至85℃，保溫19分鐘，降溫至45℃。經(jīng)分離純化、紫外線滅菌、液體分裝或噴霧干燥、無(wú)菌分裝，即得膠原多肽產(chǎn)品。
實(shí)施例6取明膠10份，加入純水150份，室溫下溶漲3.0小時(shí)，加熱溶解均勻，調(diào)節(jié)PH值7.0，升溫至47℃，加入胰酶0.01份，Alcalase蛋白酶0.02份，風(fēng)味酶0.1份和菠蘿蛋白酶0.001份，酶解不少于4小時(shí)。升溫至90℃，保溫15分鐘，降溫至45℃。經(jīng)分離純化、紫外線滅菌或噴霧干燥，無(wú)菌分裝即得膠原多肽產(chǎn)品。
通過(guò)上面實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行具體描述，在此要明確指出的是以上實(shí)施例只用于對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步說(shuō)明，不能理解為對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限制。該領(lǐng)域技術(shù)熟練人員可以根據(jù)上述發(fā)明內(nèi)容對(duì)本發(fā)明作出一些非本質(zhì)的改進(jìn)和調(diào)整。
權(quán)利要求
1.一種膠原多肽的制造方法，以明膠為原料，通過(guò)將明膠溶解，在45-65℃的溫度下，將膠液調(diào)為弱酸性，加入生物酶將原料降解為膠原多肽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種膠原多肽的制造方法，其特征在于取明膠10份，加水30-200份，在室溫下溶漲不超過(guò)5小時(shí)，加熱攪拌使其充分溶解，在45-65℃的溫度下，用適當(dāng)?shù)膲A或酸將膠液的PH值調(diào)為5.0-7.0，加入生物酶0.01-3.0份，酶解不低于4小時(shí)，升溫不低于80℃，保溫不低于20分鐘，降溫到40-60℃，經(jīng)分離、純化即得液態(tài)膠原多肽；或?qū)⒁簯B(tài)膠原多肽干燥，即得固態(tài)膠原多肽。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種膠原多肽的制造方法，其特征在于所述的生物酶為胰酶、Alcalase蛋白酶、菠蘿蛋白酶或風(fēng)味酶，或這四種酶的兩種、三或四種搭配使用。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種膠原多肽的制造方法，其特征在于所述的明膠包括各種類型的皮明膠或骨明膠，以及皮明膠和骨明膠的混合物。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種膠原多肽的制造方法，其特征在于所述的調(diào)節(jié)PH值的堿或酸為氨水(NH3H2O)、NaOH、KOH、HCL、甲酸、乳酸、檸檬酸的一種或兩種。
6.根據(jù)權(quán)利要求1制造的膠原多肽，其特征在于分子量為1000-5000；3000-5000；5000-8000，氨基酸總量達(dá)到99％；灰份(Ash)≤0.5％，重金屬含量(鉛、砷)≤0.25mg/kg；無(wú)明顯苦味、異味；固態(tài)為白色粉末，易溶于水。
全文摘要
一種膠原多肽的制造方法，以明膠為原料，通過(guò)將明膠溶解，在45－65℃的溫度下，將膠液調(diào)為弱酸性，加入生物酶將原料降解為膠原多肽。該膠原多肽，分子量為1000－5000；3000－5000；5000－8000，氨基酸總量達(dá)到99％；灰份(Ash)≤0.5％，重金屬含量(鉛、砷)≤0.25mg/kg；無(wú)明顯苦味、異味；固態(tài)為白色粉末，易溶于水。本發(fā)明的有益效果是生產(chǎn)周期短、工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品無(wú)苦味、異味。同時(shí)，生產(chǎn)上用水量較小，能耗低，污染小。
文檔編號(hào)C12P21/02GK1403585SQ0213382
公開(kāi)日2003年3月19日 申請(qǐng)日期2002年9月28日 優(yōu)先權(quán)日2002年9月28日
發(fā)明者陳三, 李學(xué)強(qiáng) 申請(qǐng)人:成都利馬生物工程有限公司