專利名稱：一種食用腌南瓜胎及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品腌制技術(shù)領(lǐng)域，屬于一種食用腌南瓜胎及制備方法。
背景技術(shù)：
南瓜胎是指在南瓜生長初期，自然死亡的小南瓜稱為南瓜胎，一般人們不去食用，而且一畝地收不到250g，數(shù)量較少，可以人工使南瓜胎自然死亡，以提高產(chǎn)量；南瓜胎具有醫(yī)治糖尿病的醫(yī)療作用和其它營養(yǎng)成分。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種食用腌南瓜胎及制備方法，其方法簡單，腌制出的食用腌南瓜胎口味香、細(xì)嫩、營養(yǎng)價(jià)值高，又是一種藥膳食品。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取以下設(shè)計(jì)方案一種食用腌南瓜胎，其特征在于先把南瓜胎用開水過1分鐘，涼后待用；將花椒、大料、食鹽、當(dāng)歸、黃芪、桂枝、杜仲川、雞血藤、制川烏和水開鍋煮30分鐘，涼后制成腌湯待用；將上述的南瓜胎和腌湯倒入腌制容器內(nèi)，腌制10天～15天；將腌好后的南瓜胎放在蒸鍋內(nèi)開鍋蒸20分鐘制成腌南瓜胎。
一種實(shí)施上述腌南瓜胎的制備方法，其包括下列步驟(1)、先把南瓜胎用開水過1分鐘，涼后待用；(2)、將花椒、大料、食鹽、當(dāng)歸、黃芪、桂枝、杜仲川、雞血藤、制川烏和水開鍋煮30分鐘，涼后制成腌湯待用；(3)、將上述的南瓜胎和腌湯倒入腌制容器內(nèi)，腌制10天～1 5天；(4)、將腌好后的南瓜胎放在蒸鍋內(nèi)開鍋蒸20分鐘制成腌南瓜胎。
所述的花椒、大料、食鹽、當(dāng)歸、黃芪、桂枝、杜仲川、雞血藤、制川烏、水和南瓜胎的用量按重量份配比是花椒15～25、大料15～25、食鹽450～550、當(dāng)歸8～12、黃芪8～12、桂枝8～12、杜仲川8～12、雞血藤8～12、制川烏8～12、水2000～3000、南瓜胎4500～5500。
所述的花椒、大料、食鹽、當(dāng)歸、黃芪、桂枝、杜仲川、雞血藤、制川烏、水和南瓜胎的用量的最佳重量配比是花椒20g、大料20g、食鹽500g、當(dāng)歸10g、黃芪10g、桂枝10g、杜仲川10g、雞血藤10g、制川烏10g、水2500g、南瓜胎5000g。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是方法簡單，腌制出的南瓜胎口味香、細(xì)嫩、營養(yǎng)價(jià)值高，
具有藥膳食品作用。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1一種食用腌南瓜胎及制備方法，其包括下列步驟(1)、先把南瓜胎用開水過1分鐘，涼后待用；(2)、將花椒、大料、食鹽、當(dāng)歸、黃芪、桂枝、杜仲川、雞血藤、制川烏和水開鍋煮30分鐘，涼后制成腌湯待用；(3)、將上述的南瓜胎和腌湯倒入腌制容器內(nèi)，腌制10天；(4)、將腌好后的南瓜胎放在蒸鍋內(nèi)開鍋蒸20分鐘制成腌南瓜胎。
所述的花椒、大料、食鹽、當(dāng)歸、黃芪、桂枝、杜仲川、雞血藤、制川烏、水和南瓜胎按重量配比是花椒15g、大料15g、食鹽450g、當(dāng)歸8g、黃芪8g、桂枝8g、杜仲川8g、雞血藤8g、制川烏8g、水2000g、南瓜胎4500g。
實(shí)施例2一種食用腌南瓜胎及制備方法，其包括下列步驟(1)、先把南瓜胎用開水過1分鐘，涼后待用；(2)、將花椒、大料、食鹽、當(dāng)歸、黃芪、桂枝、杜仲川、雞血藤、制川烏和水開鍋煮30分鐘，涼后制成腌湯待用；(3)、將上述的南瓜胎和腌湯倒入腌制容器內(nèi)，腌制15天；(4)、將腌好后的南瓜胎放在蒸鍋內(nèi)開鍋蒸20分鐘制成腌南瓜胎。
所述的花椒、大料、食鹽、當(dāng)歸、黃芪、桂枝、杜仲川、雞血藤、制川烏、水和南瓜胎按重量比是花椒25g、大料25g、食鹽550g、當(dāng)歸12g、黃芪12g、桂枝12g、杜仲川12g、雞血藤12g、制川烏12g、水3000g、南瓜胎5500g。
實(shí)施例3一種食用腌南瓜胎及制備方法，其包括下列步驟(1)、先把南瓜胎用開水過1分鐘，涼后待用(2)、將花椒、大料、食鹽、當(dāng)歸、黃芪、桂枝、杜仲川、雞血藤、制川烏和水開鍋煮30分鐘，涼后制成腌湯待用；(3)、將上述的南瓜胎和腌湯倒入腌制容器內(nèi)，腌制13天；(4)、將腌好后的南瓜胎放在蒸鍋內(nèi)開鍋蒸20分鐘制成腌南瓜胎。
所述的花椒、大料、食鹽、當(dāng)歸、黃芪、桂枝、杜仲川、雞血藤、制川烏、水和南瓜胎的最佳重量比是花椒20g、大料20g、食鹽500g、當(dāng)歸10g、黃芪10g、桂枝10g、杜仲川10g、雞血藤10g、制川烏10g、水2500g、南瓜胎5000g。
權(quán)利要求
1.一種食用腌南瓜胎，其特征在于先把南瓜胎放在鍋內(nèi)開鍋煮20分鐘，涼后待用；將花椒、大料、食鹽、當(dāng)歸、黃芪、桂枝、杜仲川、雞血藤、制川烏和水開鍋煮30分鐘，涼后制成腌湯待用；將上述的南瓜胎和腌湯倒入腌制容器內(nèi)，腌制10天～15天；將腌好后的南瓜胎放在蒸鍋內(nèi)開鍋蒸20分鐘制成腌南瓜胎。
2.一種實(shí)施權(quán)利要求1腌南瓜胎的制備方法，其包括下列步驟(1)、先把南瓜胎用開水過1分鐘，涼后待用；(2)、將花椒、大料、食鹽、當(dāng)歸、黃芪、桂枝、杜仲川、雞血藤、制川烏和水開鍋煮30分鐘，涼后制成腌湯待用；(3)、將上述的南瓜胎和腌湯倒入腌制容器內(nèi)，腌制10天～15天；(4)、將腌好后的南瓜胎放在蒸鍋內(nèi)開鍋蒸20分鐘制成腌南瓜胎。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的腌南瓜胎的制備方法，其特征在于所述的花椒、大料、食鹽、當(dāng)歸、黃芪、桂枝、杜仲川、雞血藤、制川烏、水和南瓜胎的用量按重量份配比是花椒15～25、大料15～25、食鹽450～550、當(dāng)歸8～12、黃芪8～12、桂枝8～12、杜仲川8～12、雞血藤8～12、制川烏8～12、水2000～3000、南瓜胎4500～5500。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的腌南瓜胎的制備方法，其特征在于所述的花椒、大料、食鹽、當(dāng)歸、黃芪、桂枝、杜仲川、雞血藤、制川烏、水和南瓜胎的用量的最佳重量配比是花椒20g、大料20g、食鹽500g、當(dāng)歸10g、黃芪10g、桂枝10g、杜仲川10g、雞血藤10g、制川烏10g、水2500g、南瓜胎5000g。
全文摘要
一種食用腌南瓜胎及制備方法，其包括下列步驟(1)先把南瓜胎用開水過1分鐘；(2)將花椒、大料、食鹽、當(dāng)歸、黃芪、桂枝、杜仲川、雞血藤、制川烏和水開鍋煮30分鐘，涼后制成腌湯待用；(3)將上述的南瓜胎和腌湯倒入腌制容器內(nèi)，腌制10～15天；(4)將腌好后的南瓜胎放在蒸鍋內(nèi)開鍋蒸20分鐘。所述的花椒、大料、食鹽、當(dāng)歸、黃芪、桂枝、杜仲川、雞血藤、制川烏、水和南瓜胎的重量份配比是花椒15～25、大料15～25、食鹽450～550、當(dāng)歸8～12、黃芪8～12、桂枝8～12、杜仲川8～12、雞血藤8～12、制川烏8～12、水2000～3000、南瓜胎4500～5500。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是方法簡單，腌制出的南瓜胎口味香、細(xì)嫩、營養(yǎng)價(jià)值高，具有藥膳食品作用。
文檔編號(hào)A23L1/01GK1509642SQ0215874
公開日2004年7月7日 申請日期2002年12月26日 優(yōu)先權(quán)日2002年12月26日
發(fā)明者李清民 申請人:李清民