專利名稱：食品加工機(jī)械用復(fù)合機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械，具體地講是涉及一種主要用于面食品加工的食品加工機(jī)械用復(fù)合機(jī)。
背景技術(shù)：
目前，常用的面食品加工設(shè)備如方便面、掛面、拉面、餅干等加工設(shè)備大都為二片面帶復(fù)合成一片面帶壓延而成，或是單片面帶不經(jīng)復(fù)合而壓延而成。這樣生產(chǎn)出的面食在蒸面時(shí)其糊化度低且時(shí)間較長(zhǎng)，在煮面或完全復(fù)水時(shí)條件要求較高且時(shí)間較長(zhǎng)，另外這類面食品干燥時(shí)要求條件高、能耗大、效果不良，在面條煮熟或復(fù)水后易產(chǎn)生硬心且口感差。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的就在于提供一種生產(chǎn)的成品面食口感好、復(fù)水較易、蒸面時(shí)糊化度高且時(shí)間較短的食品加工機(jī)械用復(fù)合機(jī)。
本實(shí)用新型的目的可通過以下措施來實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型包括至少三套軋制單元，每套軋制單元包括接料斗，在接料斗下設(shè)置有一對(duì)單片軋輥，在三套軋制單元后設(shè)置有一對(duì)復(fù)合軋輥。
本實(shí)用新型在各套軋制單元下設(shè)置有傳送裝置，當(dāng)然也可不用傳送裝置而依靠面本身的韌性牽拉傳送。傳送裝置應(yīng)采用傳送帶、滑板等。
本實(shí)用新型由于采用三套以上的軋制單元，用本實(shí)用新型生產(chǎn)的面食品在用于非油炸面或油炸面時(shí)可降低復(fù)水條件，在較低溫度和較短時(shí)間內(nèi)即可完全復(fù)水；另外，蒸面時(shí)間可大為縮短，且其糊化度高，從而可大大降低后道工序的油耗、汽耗和時(shí)間。加工出的成品具有不夾心，口感、口味好等優(yōu)點(diǎn)。


圖1是本實(shí)用新型立式示意圖圖2是本實(shí)用新型臥式示意圖具體實(shí)施方式
如圖所示本實(shí)用新型包括至少三套軋制單元，每套軋制單元包括接料斗，在接料斗下設(shè)置有一對(duì)單片軋輥，在三套軋制單元后設(shè)置有一對(duì)復(fù)合軋輥。在圖2所示的臥式結(jié)構(gòu)中，在各套軋制單元下設(shè)置有傳送裝置，該傳送裝置采用傳送帶。圖1所示的立式結(jié)構(gòu)中沒有傳送裝置。具體地講標(biāo)號(hào)9、10、13分別為三套軋制單元中的接料斗，標(biāo)號(hào)8、11、14為各接料斗中的食品原料，標(biāo)號(hào)6和7、12和18、15和16分別為三套軋制單元中的單片軋輥，標(biāo)號(hào)4、5、17分別為從三套軋制單元中第一次軋制的單片面帶，標(biāo)號(hào)3、19為一對(duì)復(fù)合軋輥，標(biāo)號(hào)1為復(fù)合后的三片合一的復(fù)合面帶。標(biāo)號(hào)2、20、21、22均為傳送面帶的傳送裝置。本實(shí)用新型的工作原理如下本實(shí)用新型采用三片面帶復(fù)合成一片內(nèi)含三層的面帶，所謂三層面帶是指由外層(上、下層)和內(nèi)層這兩種不同種類的面片組成的面片，這兩種不同性質(zhì)的面片由軋輥進(jìn)行軋制和反復(fù)壓延，使之壓合在一起，形成三層結(jié)構(gòu)的一片面帶，這一過程改變了內(nèi)層面帶的成份(包括水份、面粉、配方等)，提高了成品的品質(zhì)。
權(quán)利要求1.一種食品加工機(jī)械用復(fù)合機(jī)，其特征在于它包括至少三套軋制單元，每套軋制單元包括接料斗，在接料斗下設(shè)置有一對(duì)單片軋輥，在三套軋制單元后設(shè)置有一對(duì)復(fù)合軋輥(3)(19)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品加工機(jī)械用復(fù)合機(jī)，其特征在于在所述各套軋制單元下設(shè)置有傳送裝置。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的食品加工機(jī)械用復(fù)合機(jī)，其特征在于所述傳送裝置為傳送帶。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的食品加工機(jī)械用復(fù)合機(jī)，其特征在于所述傳送裝置為滑板。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種食品加工機(jī)械用復(fù)合機(jī)，其特征在于它包括至少三套軋制單元，每套軋制單元包括接料斗，在接料斗下設(shè)置有一對(duì)單片軋輥，在三套軋制單元后設(shè)置有一對(duì)復(fù)合軋輥。本實(shí)用新型由于采用三套以上的軋制單元，用本實(shí)用新型生產(chǎn)的面食品在用于非油炸面或油炸面時(shí)可降低復(fù)水條件，在較低溫度和較短時(shí)間內(nèi)即可完全復(fù)水；另外，蒸面時(shí)間可大為縮短，且其糊化度高，從而可大大降低后道工序的油耗、汽耗和時(shí)間。加工出的成品具有不夾心，口感、口味好等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A21C3/02GK2521908SQ02212568

公開日2002年11月27日 申請(qǐng)日期2002年1月28日 優(yōu)先權(quán)日2002年1月28日
發(fā)明者大內(nèi)尚武, 翟志清, 宗雪峰, 邵鳳翔 申請(qǐng)人:鄭州東方尚武食品機(jī)械有限公司