專利名稱：糊化機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及的是一種薯類快餐粉絲加工設(shè)備，特別涉及的是一種糊化機(jī)。
背景技術(shù)：
多年來(lái)，機(jī)械粉絲的生產(chǎn)是采用擠壓自然熟化式粉絲機(jī)進(jìn)行。由于快餐粉絲很細(xì)，采用機(jī)械擠壓自熟化式的粉絲對(duì)淀粉的要求很高，淀粉必須是經(jīng)過(guò)反復(fù)提煉的精制淀粉，必須有很高的純凈程度，還特別要求具有較低的蛋白質(zhì)含量，這樣才能適應(yīng)于這種加工方式的需要。由于在精制過(guò)程中要將淀粉進(jìn)行反復(fù)漂洗，使原來(lái)紅薯的營(yíng)養(yǎng)成份如蛋白質(zhì)或其他可溶性營(yíng)養(yǎng)成分幾年全流失，使生產(chǎn)成本大幅度提高。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是為了克服以上不足，提供一種應(yīng)用于快餐粉絲加工中能降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失，的糊化機(jī)。
本實(shí)用新型的目的是這樣來(lái)實(shí)現(xiàn)的本實(shí)用新型糊化機(jī)包括機(jī)架，裝于機(jī)架上的受電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)的主動(dòng)輥、數(shù)根張緊輥、從動(dòng)輥，位于主動(dòng)輥和從動(dòng)輥之間的裝在機(jī)架上的含蒸汽進(jìn)口和進(jìn)料口、出料口的糊化室，穿過(guò)糊化室進(jìn)、出料口套裝在主動(dòng)輥、張緊輥、從動(dòng)輥上的蒸布帶，向蒸布帶上涂抹料漿的上漿機(jī)構(gòu)。
上述的糊化室內(nèi)有含多個(gè)蒸汽過(guò)孔的與蒸汽進(jìn)口連通的蒸汽管。
上述的在機(jī)架上有分別與糊化室進(jìn)、出料口相通的排空管道。
上述的糊化室上有溫度計(jì)。
上述的糊化室由裝于機(jī)架上的殼體，一端與殼體鉸接的上蓋組成，在上蓋上有一端與之鉸接的電動(dòng)推桿。
上述的上漿機(jī)構(gòu)包括裝在機(jī)架上的流漿箱，置于流漿箱上的受電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)的均漿輥，流漿板一端連接在流漿箱與均漿輥相接的位置上而另一端指向蒸布帶。
上述的有蒸布帶再生裝置，包括裝在機(jī)架上的與蒸布帶對(duì)應(yīng)位置上的水動(dòng)往復(fù)閥高壓噴水裝置、洗帶刷子。
上述的在上漿機(jī)構(gòu)與糊化室進(jìn)料口間有料漿厚度調(diào)節(jié)器，包括位于蒸布帶底部裝在機(jī)架上的墊板，沿蒸布帶橫向?qū)ΨQ連接在墊板上的厚度調(diào)節(jié)支架(28、29)，厚度調(diào)節(jié)支架(28、29)上裝有橫支架，數(shù)根調(diào)節(jié)桿(34)一端沿堅(jiān)直方向穿過(guò)橫支架與位于厚度調(diào)節(jié)支架(28、29)間且位于蒸布帶上方的厚度擋漿條連接而另一端分別與調(diào)節(jié)螺母螺紋連接，刻度盤裝在調(diào)節(jié)桿上。
上述的厚度調(diào)節(jié)支架(28、29)的下端分別向蒸布帶前進(jìn)方向彎曲且其底部裝有偏心輪。
上述的在上漿機(jī)構(gòu)與糊化室進(jìn)料口間有料漿寬度調(diào)節(jié)器，包括沿蒸布帶寬度方向上對(duì)稱裝于機(jī)架上的支架(37、38)，位于支架(37、38)間的寬度支架(39、40)，互相平行的寬度擋漿板(43、44)分別裝在寬度擋漿板(39、40)底部，調(diào)節(jié)螺桿(45、46)的兩端分別與支架(37、38)、寬度擋漿板(39、40)連接。
參見(jiàn)圖1～圖11，蒸布帶在主電機(jī)通機(jī)無(wú)級(jí)調(diào)速裝置后，可調(diào)整到理想的帶速，蒸布帶能勻速地運(yùn)行；打開(kāi)蒸汽閥門，通過(guò)可調(diào)控溫度裝置，設(shè)定蒸粉溫度至所需溫度后，通過(guò)上漿機(jī)構(gòu)使調(diào)配好的各種漿料均勻的涂抹在蒸粉布上，再通過(guò)料漿厚度調(diào)節(jié)和料漿寬度調(diào)節(jié)器可隨意調(diào)節(jié)所需厚度寬度，粉漿通過(guò)糊化段后已變成粉皮，經(jīng)冷卻后，從蒸布帶上脫離成完整連續(xù)的粉皮進(jìn)入下一道工序，用外購(gòu)常規(guī)水動(dòng)往復(fù)閥高壓噴水裝置和洗帶刷子使蒸布帶再生。
本實(shí)用新型具有如下優(yōu)點(diǎn)①成型粉皮所需的漿料量與供給漿料量能保持穩(wěn)定，并能按生產(chǎn)的要求進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)節(jié)。
②粉皮厚度能根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)，并能達(dá)到縱向、橫向均勻，其厚度偏差能控制在±0.05mm之內(nèi)。
③糊化溫度可根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)范圍寬，可在60-110℃左右；溫度控制精確，設(shè)定溫差的偏差在±3℃內(nèi)。
④對(duì)粘性大的薯類(紅薯、木薯等)粉皮與蒸粉布能自如分離。
⑤蒸布帶再生裝置采用了常規(guī)水動(dòng)往復(fù)閥高壓噴水裝置，較以增壓泵增壓沖洗可節(jié)省85％以上的用水量，并無(wú)需另設(shè)電機(jī)，可大大降低能耗。
⑥在蒸粉過(guò)程中只需對(duì)溫度表，調(diào)速的速度進(jìn)行監(jiān)視，無(wú)需其它更多的人為介入，大大地降低了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，且操作簡(jiǎn)單，可靠。
⑦與粉漿、粉皮接觸的構(gòu)件材料為不銹鋼，蒸布帶亦為對(duì)人體無(wú)害的材料。
⑧在入料口，進(jìn)料口均以壓力蒸汽封閉，其余為機(jī)械封閉，免去了粉塵污染，更利于食品衛(wèi)生要求。
⑨本機(jī)糊化室上蓋體采用了電動(dòng)推桿裝置，蓋體能自由升降低開(kāi)或關(guān)閉，不需拆卸，便于清洗和檢查，使操作大大減化，而且也可節(jié)約拆卸時(shí)的人力浪費(fèi)。
⑩防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。


圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為圖1中A部放大圖。
圖3為圖1的左視圖。
圖4為糊化室中蒸汽管路分布圖。
圖5為圖4中B部放大圖。
圖6為圖4中C-C剖面圖。
圖7為蒸布帶再生裝置結(jié)構(gòu)示意圖。
圖8為料漿厚度、寬度調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)示意圖。
圖9為圖8中的D向視圖。
圖10為圖8中的E向視圖。
圖11為圖10中的F-F剖視圖。
具體實(shí)施方式
參見(jiàn)圖1～圖6，機(jī)架1上裝有主動(dòng)輥2、數(shù)根張緊輥3、從動(dòng)輥4。主動(dòng)輥2通過(guò)皮帶傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與無(wú)級(jí)調(diào)速電動(dòng)機(jī)5連通。糊化室6位于主動(dòng)輥和從動(dòng)輥間，包括裝在機(jī)架上的殼體7、一端與殼體鉸接的上蓋8，在上蓋上有一端與之連接的受電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)的電動(dòng)推桿9。糊化室上有進(jìn)料口10，出料口11，蒸汽進(jìn)口12，排污口13，冷凝水溢口14。在糊化室內(nèi)蒸汽管15如圖4～圖6排列，其與蒸汽進(jìn)口12連通。蒸汽管壁上排列有若干蒸汽過(guò)孔45。在機(jī)架上有分別與糊化室進(jìn)、出料口相通的排空通道46、47。糊化室上裝有溫度計(jì)16。蒸布帶17穿過(guò)糊化室進(jìn)、出料口而套裝在主動(dòng)輥、張緊輥，從動(dòng)輥上。上漿機(jī)構(gòu)18中裝在機(jī)架上的流漿箱19中有受電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)的均漿輥20，流漿板21連接在流漿箱上且與均漿輥相接而另一端指向蒸布帶。如圖7所示蒸布帶再生裝置22中的外購(gòu)的水動(dòng)往復(fù)閥高壓噴水裝置23、洗帶刷子24裝在機(jī)架上相對(duì)蒸布帶相應(yīng)位置上。在上漿機(jī)構(gòu)與糊化室進(jìn)料口間有料漿厚度調(diào)節(jié)器25，料漿寬度調(diào)節(jié)器26。料漿厚度調(diào)節(jié)器25如圖8、圖9所示，包括位于蒸布帶底部裝在機(jī)架上的墊板27，沿蒸布帶橫向?qū)ΨQ連接在墊板上的厚度調(diào)節(jié)支架28、29，厚度調(diào)節(jié)支架28、29的中下端向蒸布帶前進(jìn)方向彎曲其上分別裝有偏心輪30、31。橫支架32的兩端分別裝在厚度調(diào)節(jié)支架28、29上。厚度調(diào)節(jié)擋漿板33位于厚度調(diào)節(jié)支架28、29間。等距離排列的數(shù)根調(diào)節(jié)桿34一端沿豎直方向穿過(guò)橫支架與厚度擋漿板連接而另一端分別與調(diào)節(jié)螺母35連接?？潭缺P36裝在調(diào)節(jié)桿上。如圖8、圖10、圖11所示料漿寬度調(diào)節(jié)器26包括沿蒸布帶寬度方向?qū)ΨQ裝于機(jī)架上的支架37、38，位于支架37、38間的寬度支架39、40，分別裝于寬度支架39、40底部的寬度擋漿板41、42。調(diào)節(jié)螺桿43、44的兩端分別連接在支架37、38，寬度支架39、40上。
權(quán)利要求1.糊化機(jī)，其特征在于包括機(jī)架，裝于機(jī)架上的受電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)的主動(dòng)輥、數(shù)根張緊輥、從動(dòng)輥，位于主動(dòng)輥和從動(dòng)輥之間的裝在機(jī)架上的含蒸汽進(jìn)口和進(jìn)料口、出料口的糊化室，穿過(guò)糊化室進(jìn)、出料口套裝在主動(dòng)輥、張緊輥、從動(dòng)輥上的蒸布帶，向蒸布帶上涂抹料漿的上漿機(jī)構(gòu)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糊化機(jī)，其特征在于糊化室內(nèi)有含多個(gè)蒸汽過(guò)孔的與蒸汽進(jìn)口連通的蒸汽管。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的糊化機(jī)，其特征在于在機(jī)架上有分別與糊化室進(jìn)、出料口相通的排空管道。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的糊化機(jī)，其特征在于糊化室上有溫度計(jì)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的糊化機(jī)，其特征在于糊化室由裝于機(jī)架上的殼體，一端與殼體鉸接的上蓋組成，在上蓋上有一端與之鉸接的電動(dòng)推桿。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的糊化機(jī)，其特征在于上漿機(jī)構(gòu)包括裝在機(jī)架上的流漿箱，置于流漿箱上的受電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)的均漿輥，流漿板一端連接在流漿箱與均漿輥相接的位置上而另一端指向蒸布帶。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的糊化機(jī)，其特征在于有蒸布帶再生裝置，包括裝在機(jī)架上的與蒸布帶對(duì)應(yīng)位置上的水動(dòng)往復(fù)閥高壓噴水裝置、洗帶刷子。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的糊化機(jī)，其特征在于在上漿機(jī)構(gòu)與糊化室進(jìn)料口間有料漿厚度調(diào)節(jié)器，包括位于蒸布帶底部裝在機(jī)架上的墊板，沿蒸布帶橫向?qū)ΨQ連接在墊板上的厚度調(diào)節(jié)支架(28、29)，厚度調(diào)節(jié)支架(28、29)上裝有橫支架，數(shù)根調(diào)節(jié)桿(34)一端沿堅(jiān)直方向穿過(guò)橫支架與位于厚度調(diào)節(jié)支架(28、29)間且位于蒸布帶上方的厚度擋漿條連接而另一端分別與調(diào)節(jié)螺母螺紋連接，刻度盤裝在調(diào)節(jié)桿上。
9.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的糊化機(jī)，其特征在于厚度調(diào)節(jié)支架(28、29)的下端分別向蒸布帶前進(jìn)方向彎曲且其底部裝有偏心輪。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糊化機(jī)，其特征在于在上漿機(jī)構(gòu)與糊化室進(jìn)料口間有料漿寬度調(diào)節(jié)器，包括沿蒸布帶寬度方向上對(duì)稱裝于機(jī)架上的支架(37、38)，位于支架(37、38)間的寬度支架(39、40)，互相平行的寬度擋漿板(43、44)分別裝在寬度擋漿板(39、40)底部，調(diào)節(jié)螺桿(45、46)的兩端分別與支架(37、38)、寬度擋漿板(39、40)連接。
專利摘要本實(shí)用新型提供了一種用于薯類快餐粉絲加工中的糊化機(jī)。包括機(jī)架，裝于機(jī)架上的受電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)的主動(dòng)輥、數(shù)根張緊輥、從動(dòng)輥，位于主動(dòng)輥和從動(dòng)輥之間的裝在機(jī)架上的含蒸汽進(jìn)口和進(jìn)料口、出料口的糊化室，穿過(guò)糊化室進(jìn)、出料口套裝在主動(dòng)輥、張緊輥、從動(dòng)輥上的蒸布帶，向蒸布帶上涂抹料漿的上漿機(jī)構(gòu)。能降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率，防止?fàn)I養(yǎng)成分的流失。
文檔編號(hào)A23L1/16GK2595178SQ022453
公開(kāi)日2003年12月31日 申請(qǐng)日期2002年12月25日 優(yōu)先權(quán)日2002年12月25日
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