專利名稱：一種保健型面類食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及大眾化食品中的一種，尤其是包括現(xiàn)有的以各種生產(chǎn)方式和加工方法制作，并以各種外觀形狀和形式體現(xiàn)實(shí)施或以液體、半流質(zhì)體及固體的形式體現(xiàn)實(shí)施的面類食品，主要通過(guò)日常飲食方式，從根源上對(duì)心臟病、心腦血管疾病、糖尿病、肥胖癥及原發(fā)性高血壓患者的防治和保健。
有關(guān)專家發(fā)現(xiàn)補(bǔ)鎂療法對(duì)肌肉痙攣、偏頭痛和便秘都有效果。
最近醫(yī)學(xué)研究表明，含鎂豐富的食品可以防治高血壓，特別是老年人的高血壓。
高淀粉的飲食結(jié)構(gòu)是人們?nèi)辨V的一個(gè)重要原因，因?yàn)榈矸蹠?huì)使人對(duì)鎂的需求增加。另外，當(dāng)人們感到壓力時(shí)，對(duì)鎂的需求會(huì)成倍上升。研究顯示，北美大概50％至90％的人缺鎂。
人們治療缺鎂的一個(gè)難題是，現(xiàn)在還沒(méi)有一個(gè)檢測(cè)人體是否缺鎂的有效方法。大部分鎂都儲(chǔ)藏在需要它的人體器官內(nèi)，只有1％的鎂停留在血液里，因此靠驗(yàn)血查不出來(lái)人體是否缺鎂。
(2)、在2002年11月4日的《健康咨詢報(bào)》上也談到微量元素鉻和鎂對(duì)人體健康的重要性?，F(xiàn)擇要摘錄如下鉻是人體所必需的微量元素之一，與人體健康密切相關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鉻進(jìn)入人體后，能通過(guò)形成有機(jī)化合物發(fā)揮生物學(xué)活性，參與糖類、脂肪特別是膽固醇及氨基酸的合成代謝，協(xié)助胰島素發(fā)揮作用。
科學(xué)家曾做過(guò)一次試驗(yàn)，他們把大白鼠分為兩種，實(shí)驗(yàn)組喂給缺鉻飼料，結(jié)果大白鼠血膽固醇顯著增加，血糖升高，20％的動(dòng)物出現(xiàn)主動(dòng)脈粥樣硬化斑，對(duì)照組則沒(méi)有這種現(xiàn)象。人體內(nèi)含鉻量隨著年齡增長(zhǎng)而降低，老年人缺鉻，應(yīng)注意補(bǔ)充。
偏頭痛是一種比較常見(jiàn)的疾病。對(duì)其病因，學(xué)者們提出了許多不同的理論，而最新的國(guó)外資料顯示，偏頭痛與腦內(nèi)鎂元素的缺乏有關(guān)。
鎂可激活人體內(nèi)300多種酶的活性。當(dāng)人體內(nèi)鎂元素缺乏時(shí)，神經(jīng)細(xì)胞的正常功能就會(huì)發(fā)生障礙，從而導(dǎo)致偏頭痛。
(3)、在2002年11月4日的《科技日?qǐng)?bào)》上有專版文章介紹心腦血管疾病目前在我國(guó)的現(xiàn)狀及預(yù)防的必要性?，F(xiàn)擇要摘錄如下心腦血管疾病危害人類健康極為兇險(xiǎn)，被稱為“第一殺手”。在我國(guó)每年新發(fā)生的腦卒中病例為300萬(wàn)人，心肌梗死為60萬(wàn)人，心腦血管病死亡人數(shù)約260萬(wàn)人，平均每小時(shí)死亡300人。現(xiàn)已明確心腦血管病的主要危險(xiǎn)因素有十種即年齡、性別、高血壓、高血脂、吸煙、不平衡膳食、糖尿病、肥胖、缺少運(yùn)動(dòng)和精神壓力。
對(duì)于心腦血管疾病，無(wú)論是從經(jīng)濟(jì)角度、家庭角度，還是從健康角度來(lái)講，唯有預(yù)防才是萬(wàn)全之策，高明之舉。早一日預(yù)防，早一日安心。因?yàn)轭A(yù)防勝于治療，并能減少一半的死亡。
(4)、在《烹飪營(yíng)養(yǎng)》一書(遼寧科學(xué)技術(shù)出版社)第五節(jié)(26頁(yè))在對(duì)關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的介紹篇幅中，現(xiàn)擇要摘錄如下已知有二十余種元素為人體所必需，其中最重要的有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、碘等。在(表2-5)人體其他必需無(wú)機(jī)鹽功能及食物來(lái)源中表明，成人每日需鎂量為200-300毫克(乳母在此基礎(chǔ)上需再補(bǔ)加75毫克)，需鉻量為2-2.5毫克。
(5)、在《家庭衛(wèi)生保健一千五百問(wèn)》一書(中國(guó)展望出版社)下冊(cè)(106頁(yè))題為什么是高血壓和高血壓??？文章中指出高血壓病是一種獨(dú)立的原因未明的疾病，醫(yī)學(xué)上叫原發(fā)性高血壓(即所謂原因不明的高血壓)，約占高血壓病人的80％-90％。目前認(rèn)為，高血壓病是由于人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌及體液調(diào)節(jié)功能紊亂所引起的，如外界與內(nèi)在的不良因素等等都與高血壓病的形成有關(guān)。
(6)、在2003年1月出版的雜志《健康博覽》中有一篇文章題名為《開(kāi)始受重視的維生素F》?，F(xiàn)擇要摘錄如下……據(jù)測(cè)定，維生素F降膽固醇的作用是亞油酸的163倍，是現(xiàn)今已知天然藥物中降膽固醇最為有效的藥品。維生素F攝入不足易患失憶癥、冠心病、糖尿病和高血脂等病癥。另外，維生素F還有減肥作用，其減肥機(jī)制與食欲抑制劑不同，維生素F可促進(jìn)脂肪線粒體的活性，消耗過(guò)多的熱量，同時(shí)抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的酵素之活性，從而防止脂肪蓄積。隨著對(duì)維生素F的進(jìn)一步深入研究和臨床應(yīng)用，維生素F將在抗衰老、抗癌和增強(qiáng)記憶等方面發(fā)揮重要作用。
缺乏的現(xiàn)狀我國(guó)人民維生素F的缺乏現(xiàn)象尤為嚴(yán)重，人均日攝入量不足推薦量(1克/日)的10％。維生素F被人體攝入后，在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)成為腦黃金，且不含EPA(能致幼兒早熟)成分，是腦、視網(wǎng)膜、心腦血管、皮膚等組織的重要組成部分。因此維生素F的需求前景十分廣闊，特別是它對(duì)于胎兒和嬰幼兒的大腦發(fā)育和預(yù)防中老年心腦血管疾病都具有重要作用。我國(guó)缺乏維生素F的現(xiàn)狀堪憂，還沒(méi)有引起每個(gè)人的重視。
(7)、在《烹飪營(yíng)養(yǎng)》一書(遼寧科學(xué)技術(shù)出版社)第二章第四節(jié)(21頁(yè))對(duì)維生素的介紹篇幅中，現(xiàn)擇要摘錄如下維生素是維持人體健康所必需的一類低分子有機(jī)化合物。它在體內(nèi)既不供給熱能，也不構(gòu)成身體組織，人體對(duì)其需要量也不多，但卻是維持機(jī)體正常生命活動(dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素。目前已知的維生素有20多種，大多不能在體內(nèi)合成，必須由食物供給。當(dāng)人體缺少某種維生素時(shí)，則會(huì)導(dǎo)致新陳代謝某些環(huán)節(jié)的障礙，影響正常生理功能，甚至引起“維生素缺乏癥”。
根據(jù)醫(yī)學(xué)常識(shí)我們知道人體是由多種化學(xué)元素組成的。人體重量的99.95％是由周期表中前十二種元素組成，不足0.05％的重量是微量元素。微量元素在人體中其量雖微，但對(duì)人體的生化機(jī)能卻有著重要的影響。在營(yíng)養(yǎng)中，微量元素比維生素更重要，因?yàn)樗鼈冊(cè)隗w內(nèi)不能合成。在生命的化學(xué)過(guò)程中，微量元素的作用好象發(fā)動(dòng)機(jī)上的火花塞。在食物消化過(guò)程中，能量的轉(zhuǎn)換和活組織的構(gòu)成都要依賴它們。
隨著我國(guó)人民生活水平的大幅度提高，健康是人生第一財(cái)富這一觀念已成為人們的共識(shí)，因此人們總是希望能夠通過(guò)對(duì)日常生活飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和變化來(lái)有效維護(hù)身體健康、尤其是心腦血管的健康，來(lái)達(dá)到長(zhǎng)壽的目的。為此，市場(chǎng)上品種繁多的保健類食品應(yīng)有盡有，讓人目不暇接，在一定程度上起到了積極的效果。盡管如此，卻不能通過(guò)日常飲食的方式，從根源上對(duì)人體的健康給予有效的維護(hù)，因此導(dǎo)致目前人類群體中的高血壓、糖尿病、肥胖癥及各種代謝綜合癥的高發(fā)率的堪憂現(xiàn)狀，雖然有各種相關(guān)有效藥物的幫助，但藥物對(duì)人體重要器官的損害，也不容忽視。
另外，由于人們長(zhǎng)期對(duì)維生素F與身體健康關(guān)系認(rèn)識(shí)不夠，以及目前嚴(yán)重缺乏的現(xiàn)狀，因此導(dǎo)致目前高血壓、糖尿病、高血脂、心腦血管等疾病在我國(guó)的猖獗和泛濫成災(zāi)，從而可以得出結(jié)論如果維生素F在人體內(nèi)嚴(yán)重缺乏的堪憂現(xiàn)狀通過(guò)日常飲食得到改善，那么就能夠有效控制和解決上述各種疾病目前嚴(yán)重危害人類健康這一嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。
本發(fā)明的目的就是針對(duì)已有技術(shù)中存在的問(wèn)題，設(shè)計(jì)提供一種集降壓、降糖、降脂、維護(hù)人體心腦健康、增強(qiáng)記憶、抗癌、抗衰老等多功能于一體的保健型面類食品，達(dá)到在食用一種食品時(shí)即具有多種保健功效、適應(yīng)性廣、推廣應(yīng)用價(jià)值高，人們喜食愛(ài)用，主要通過(guò)日常飲食方式從根源上對(duì)心臟病、心腦血管疾病、糖尿病、肥胖癥及原發(fā)性高血壓患者的防治和保健效果好的目的。
本發(fā)明的基本設(shè)計(jì)是既在現(xiàn)有的面類食品，包括以各種生產(chǎn)方式和加工方法制作，并以各種外觀形狀和形式體現(xiàn)實(shí)施，或以液體、半流質(zhì)體及固體的形式體現(xiàn)實(shí)施的面類食品，在其生產(chǎn)、加工、制作過(guò)程中，按科學(xué)比例配方，在其中加入兩種人體所必需的重要微量元素鎂和鉻，以及人體所必需的重要維生素F，并同生產(chǎn)、加工、制作原料攪拌均勻，然后將按下述科學(xué)比例配方而制成的面類食品，按其固有的包裝規(guī)格和方式，將其裝置在相關(guān)容器內(nèi)即可。
微量元素鎂同面類食品的比例為1毫克～2500毫克1斤；
微量元素鉻同面類食品的比例為1毫克～25毫克1斤；維生素F同面類食品的比例為0.1克～10克1斤。
上述配方比例科學(xué)合理，符合人們的日常飲食結(jié)構(gòu)，不但基本能夠滿足人體每日正常生理代謝所必需，而且還可以根據(jù)配方比例的變化，能夠有效并有針對(duì)性地對(duì)上述各種疾病通過(guò)日常飲食方式，進(jìn)行積極防治和保健。
本發(fā)明的有益效果是該種保健型面類食品具有降壓、降糖、降脂等多種保健功效，適應(yīng)性廣，推廣應(yīng)用價(jià)值高，維護(hù)人體心腦健康，有效避免了相關(guān)藥物對(duì)人體內(nèi)臟器官的損害，而且具有通過(guò)飲食可以有效從根源上對(duì)心臟病、心腦血管疾病、糖尿病、肥胖癥及原發(fā)性高血壓，及對(duì)增強(qiáng)記憶、抗癌、抗衰老的防治和保健效果好的特點(diǎn)。
圖中件號(hào)說(shuō)明1、食品本體，2、微量元素(鎂和鉻)，3，維生素F。
微量元素3鎂同食品本體1的比例為1毫克～2500毫克1斤；微量元素3鉻同食品本體1的比例為1毫克～25毫克1斤；維生素F3同食品本體1的比例為0.1克～10克1斤。
本發(fā)明的一種保健型面類食品本體1，既可以各種生產(chǎn)方式和加工方法制作，也可以各種外觀形狀和形式體現(xiàn)實(shí)施，還可以用液體，半流質(zhì)體或固體的形式體現(xiàn)實(shí)施。
權(quán)利要求
1.一種保健型面類食品，包括食品本體(1)，由微量元素(2)和維生素(3)組成，其特征在于即將微量元素(2)和維生素(3)按科學(xué)比例配方加入到食品本體(1)中。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健型面類食品，其特征在于在食品本體(1)中加入微量元素(2)鎂和鉻。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健型面類食品，其特征在于在食品本體(1)中加入維生素F(3)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健型面類食品，其特征在于該面類食品本體(1)，既可以各種生產(chǎn)方式和加工方法制作，也可以各種外觀形狀和形式體現(xiàn)實(shí)施，還可以用液體、半流質(zhì)體或固體的形式體現(xiàn)實(shí)施。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種保健型面類食品，在該面類食品中加入有按科學(xué)比例配方的微量元素鎂、鉻和維生素F，然后按其固有的包裝規(guī)格和方式，將其裝置在相關(guān)容器內(nèi)；具有降壓、降糖、降脂、維護(hù)人體心腦健康、增強(qiáng)記憶力、抗癌、抗衰老等保健效果好的特點(diǎn)；尤其適合中小學(xué)生、中老年人以及心臟病，心腦血管疾病、高血壓、糖尿病、肥胖癥患者和商界、政界人士經(jīng)常食用，通過(guò)日常飲食方式，可以有效對(duì)上述病癥患者從根源上給予積極防治和保健，既有效避免了藥物對(duì)人體內(nèi)臟器官的損害，又達(dá)到營(yíng)養(yǎng)保健及有效維護(hù)人體健康的功效。
文檔編號(hào)A23L1/304GK1439300SQ0310718
公開(kāi)日2003年9月3日 申請(qǐng)日期2003年3月7日 優(yōu)先權(quán)日2003年3月7日
發(fā)明者王安 申請(qǐng)人:王安