專利名稱：平貝保健飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種平貝保健飲料，屬保健飲品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前市場(chǎng)上生產(chǎn)銷售的飲料種類繁多，有沖劑的，也有水劑的，有果汁飲料、茶飲料、含碳酸氣的飲料等等，對(duì)其總的質(zhì)量要求是要具有營(yíng)養(yǎng)性、功能性和天然性，即具有營(yíng)養(yǎng)、保健、預(yù)防疾病和配料來(lái)自天然或人工種植產(chǎn)品，但也有一些純屬是人工調(diào)配和加入色素的質(zhì)量低劣的飲料產(chǎn)品，到目前為止尚未發(fā)現(xiàn)有添加平貝原料的平貝保健飲料問(wèn)世。

發(fā)明內(nèi)容
為解決在飲料中充分含有天然產(chǎn)、人工產(chǎn)的含有異黃酮、皂甙、多種氨基酸和多種維生素的原料、使飲料具有營(yíng)養(yǎng)性、功能性、天然性的問(wèn)題而設(shè)計(jì)研制平貝保健飲料，平貝保健飲料由無(wú)菌純凈水、平貝母液、糖或甜密素或蜂蜜、碳酸汽、香精、色素和防腐劑苯鉀酸鈉各組份組成；其重量配比無(wú)菌純凈水1000公斤，平貝母液1％～10％，糖或甜密素或蜂蜜7％～10％，適量的碳酸汽及適量的香精、色素和防腐劑0.15％的苯鉀酸鈉；平貝母液的制取1、將平貝沖洗干凈、涼干，按重量比，取平貝重量2～10倍水加入涼好的平貝中，煮開(kāi)，文火熬制50～70分鐘，用100～200目篩過(guò)濾，獲得第一次平貝濾液后待用；向過(guò)濾后剩余的平貝物料中加其重量2～4倍的水，煮開(kāi)，文火熬制20～40分鐘，用100～200目篩過(guò)濾，獲得第二次平貝濾液后待用；再向過(guò)濾后剩余的平貝物料中加其重量1～2倍的水，煮開(kāi)，文火熬制20～40分鐘，用100～200目篩過(guò)濾，獲得第三次平貝濾液；把三次獲得的平貝濾液混合在一起構(gòu)成平貝母液；取1000公斤的無(wú)菌純凈水，按重量比，加入1％～10％的平貝母液、7％～10％的糖或甜密素或蜂蜜、適量的碳酸汽，經(jīng)混合、沉降、過(guò)濾，裝入調(diào)配罐中，加入適量的香精、色素和防腐劑0.15％苯鉀酸鈉進(jìn)行色香味的調(diào)配再經(jīng)殺菌程序后而制取平貝保健飲料；其中最重要的是平貝作為一項(xiàng)重要的發(fā)現(xiàn)，成為在飲料中的首次應(yīng)用；表1哈高科大豆食品有限責(zé)任公司 產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告單CX.JL1001-08

表2東北農(nóng)業(yè)大學(xué)—中心實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)報(bào)告

表3東北農(nóng)業(yè)大學(xué)—中心實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)報(bào)告

從表1“哈高科大豆食品有限責(zé)任公司產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告單”中可看出，平貝中含有異黃酮5.302％；從表2“東北農(nóng)業(yè)大學(xué)—中心實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)報(bào)告”中可看出，平貝中含有皂甙；從表3“東北農(nóng)業(yè)大學(xué)—中心實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)報(bào)告”中可看出，平貝中含有多種氨基酸和維生素；本發(fā)明的有益效果、優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)是1、平貝保健飲料中添加有天然產(chǎn)、人工產(chǎn)的含有異黃酮、皂甙、多種氨基酸和維生素的平貝母液，從表1、表2、表3中可見(jiàn)平貝中含有異黃酮5.302％、含有皂甙，含有各種氨基酸的質(zhì)量百分比為胱氨酸0.028、蛋氨酸0.168、天門(mén)冬氨酸0.688、蘇氨酸0.164、絲氨酸0.287、谷氨酸0.792、甘氨酸0.304、丙氨酸0.447、纈氨酸0.380、異亮氨酸0.278、亮氨酸0.432、酪氨酸0.154、苯丙氨酸0.246、賴氨酸0.326、氨0.099、組氨酸0.103、精氨酸3.227、脯氨酸0.291，即含氨基酸總量8.413；各種維生素的含量VA0.54mg/100g、VE0.62mg/100g、VB10.71mg/100g、VB20.83mg/100g，因此，平貝保健飲料具有營(yíng)養(yǎng)性、功能性、天然性；可促進(jìn)消化系統(tǒng)的新陳代謝、延緩衰老、延年益壽；2、平貝的原料來(lái)源豐富，大量的無(wú)毒、無(wú)害的平貝天然產(chǎn)品或人工種植平貝可得到廣泛利用，同時(shí)可帶動(dòng)一大批山區(qū)種植戶致富；3、平貝母液的加工工藝簡(jiǎn)單；4、飲用平貝保健飲料以后，可引起呼吸道暢通、喉部舒服有快感。
具體實(shí)施例方式平貝母液的制取將平貝洗凈、涼干，按重量比，取三倍水加入涼好的平貝中，煮開(kāi)，文火熬制60分鐘，用200目篩過(guò)濾，獲得第一次平貝濾液待用；向過(guò)濾后剩余的平貝物料中加其重量?jī)杀兜乃?，煮開(kāi)，文火熬制30分鐘，用200目篩過(guò)濾，獲得第二次平貝濾液待用；再向過(guò)濾后剩余的平貝物料中加其重量一倍的水，煮開(kāi)，文火燉30分鐘，用200目篩過(guò)濾，獲得第三次平貝濾液；把三次獲得的平貝濾液混合在一起構(gòu)成平貝母液；取1000公斤的無(wú)菌純凈水，按重量比，加入8％的平貝母液、8％的糖、適量的碳酸汽，經(jīng)混合、沉降、過(guò)濾后，裝入調(diào)配罐中，加入適量的香精、色素和防腐劑0.15％的苯鉀酸鈉進(jìn)行色香味的調(diào)配再經(jīng)殺菌程序后而制取平貝保健飲料。
權(quán)利要求
1.一種平貝保健飲料，由無(wú)菌純凈水、平貝母液、糖或甜密素或蜂蜜、碳酸汽、香精、色素和防腐劑苯鉀酸鈉各組份組成，其特征在于各組份的重量配比1000公斤的無(wú)菌純凈水，1％～10％的平貝母液，7％～10％的糖或甜密素或蜂蜜，適量的碳酸汽及適量的香精、色素和防腐劑0.15％的苯鉀酸鈉。
2.如權(quán)利要求1所述的平貝保健飲料，其特征在于平貝母液的制取，將平貝洗凈、涼干，按重量比，取2～10倍水加入涼好的平貝中，煮開(kāi)，文火熬制50～70分鐘，用100～200目篩過(guò)濾，獲得第一次平貝濾液待用；向過(guò)濾后剩余的平貝物料中加其重量2～4倍的水，煮開(kāi)，文火熬制20～40分鐘，用100～200目篩過(guò)濾，獲得第二次平貝濾液待用；再向過(guò)濾后剩余的平貝物料中加其重量1～2倍的水，煮開(kāi)，文火熬制20～40分鐘，用100～200目篩過(guò)濾，獲得第三次平貝濾液；把三次獲得的平貝濾液混合在一起構(gòu)成平貝母液。
3.如權(quán)利要求1、2所述的平貝保健飲料，其特征在于取1000公斤的無(wú)菌純凈水，按重量比，加入1％～10％的平貝母液、7％～10％的糖或甜密素或蜂蜜、適量的碳酸汽，經(jīng)混合、沉降、過(guò)濾，裝入調(diào)配罐中，加入適量的香精、色素和防腐劑0.15％的苯鉀酸鈉進(jìn)行色香味的調(diào)配再經(jīng)殺菌程序后而制取平貝保健飲料。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種平貝保健飲料，屬保健飲品技術(shù)領(lǐng)域，為解決在飲料中充分含有天然產(chǎn)、人工產(chǎn)的含有異黃酮、皂甙、多種氨基酸的原料、使飲料具有營(yíng)養(yǎng)性、功能性、天然性的問(wèn)題而設(shè)計(jì)生產(chǎn)平貝保健飲料，平貝保健飲料由無(wú)菌純凈水、平貝母液、糖或甜密素或蜂蜜、碳酸汽、香精、色素和防腐劑苯鉀酸鈉各組份組成；取1000公斤的無(wú)菌純凈水，加入1％～10％的平貝母液、7％～10％的糖或甜密素或蜂蜜、適量的碳酸汽及適量的香精、色素和防腐劑苯鉀酸鈉經(jīng)生產(chǎn)加工而制成；本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和有益效果1.平貝保健飲料中含有豐富的氨基酸、異黃酮和活性物質(zhì)，飲用后，可促進(jìn)消化系統(tǒng)的新陳代謝、延緩衰老、延年益壽；2.平貝的原料來(lái)源豐富，無(wú)毒、無(wú)害；3.平貝母液的制作工藝簡(jiǎn)單；4.飲用后，可使呼吸道暢通、喉部有快感。
文檔編號(hào)A23L1/33GK1439311SQ0311124
公開(kāi)日2003年9月3日 申請(qǐng)日期2003年3月20日 優(yōu)先權(quán)日2003年3月20日
發(fā)明者李萬(wàn)祥 申請(qǐng)人:李萬(wàn)祥