專利名稱：含有天然植物提取物的可食膜及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種含有天然植物提取物的可食膜以及這種可食膜的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
可食膜是一種從藥用膜劑發(fā)展起來的新的食品品種，是指添加物與成膜材料經(jīng)加工制成的薄膜狀制劑，可嚼服或舌下含服，它與以往人們所了解到的明膠、香口膠、殼聚糖膜、膠原蛋白衣(腸衣)、以及以纖維素為基的多糖類賽璐玢(玻璃紙)做成的包裝膜是不同的產(chǎn)品。目前，可食膜剛剛步入開發(fā)應(yīng)用階段，國內(nèi)市場(chǎng)上尚未見有成型產(chǎn)品銷售。但醫(yī)藥上，近年來進(jìn)行了醫(yī)藥膜劑的開發(fā)，公開文獻(xiàn)上也有了一些外用藥用膜劑的報(bào)道，也有一些進(jìn)入了醫(yī)院臨床，如1、“可溶性甲殼胺中藥薄膜劑的研制”作者林薇、鄭良樸等機(jī)構(gòu)福建中醫(yī)學(xué)院，刊名福建中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào).2001，11(1).-51-51提出了采用對(duì)中藥藥液進(jìn)一步處理和與不同粘度甲殼膠制膜液混勻制膜，將其作為藥用輔料，可代替一些成膜材料；2、“口腔用中藥膜劑的應(yīng)用”作者李保院、姜宏等機(jī)構(gòu)山東濱州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院，刊名中國藥業(yè).2001，10(9).-57-58，介紹了中藥膜劑及中西藥復(fù)方藥膜治療口腔潰瘍，多發(fā)性口瘡及口腔疾病，供臨床用藥參考；3、“蘆薈膜劑的研制”作者金青 劉昕等機(jī)構(gòu)青島化工學(xué)院，青島抗衰老研究所，刊名江西中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào).2001，13(2).-66-66公開了用蘆薈或蘆薈甙加入成膜材料做成中藥膜劑；4、“六神口腔用膜劑的制備工藝研究”作者劉惠民 王實(shí)強(qiáng)機(jī)構(gòu)江西省宜春地區(qū)人民醫(yī)院、湖南省中醫(yī)藥研究院中藥所刊名湖南中醫(yī)藥導(dǎo)報(bào).1997，3(1).-45-45提出用六神丸的配方制備治療口腔疾病用膜劑；5、“冰黃涂膜劑治療中小面積燒傷的臨床觀察”作者李林華馬仙萍機(jī)構(gòu)浙江省仙居縣人民醫(yī)院、浙江醫(yī)科大學(xué)刊名浙江中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào).1998，22(6).-34-34報(bào)告了采用冰黃涂膜劑作為中藥外治燒傷；6、“雙黃連膜劑的試制及抑菌效果考察”作者郭守志 于蓮機(jī)構(gòu)佳木斯中藥廠刊名佳木斯醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào).1998，21(2).-48-48，試制了雙黃連聚乙烯醇(PVA)膜劑，采用懸液法進(jìn)行抑菌效果考察，能有效地抑制和殺死金黃色葡萄球菌?？梢姡庥玫乃幱媚┳鳛橐环N新的制劑已經(jīng)逐步進(jìn)入了醫(yī)療領(lǐng)域，為我們治療疾病服務(wù)。
技術(shù)內(nèi)容本發(fā)明是在藥用膜劑的基礎(chǔ)上，結(jié)合傳統(tǒng)食用包裝膜的生產(chǎn)方法，創(chuàng)造出一種既有天然植物的藥用功能，又可以作為食用包裝膜，或者作為嚼服或舌下含服的新的食品品種。
本發(fā)明的技術(shù)方案如下含有天然植物提取物的可食膜包括天然植物提取物、其原料的成份和重量百分含量如下天然植物提取物 0.01-45％防腐劑 0.01-10％添加劑 0.1-30％成膜材料 余量所述的天然植物提取物包括單一的植物提取物和多種植物提取物，可以是中藥或水果、蔬菜及其它植物中的一種或幾種的組合，每種植物的組合具有不同的功能，有的可以作為食品，有的可以當(dāng)作口服中藥的一種劑型。
所述的成膜材料從聚乙烯醇(PVA)、可溶性淀粉、多糖類材料、明膠、殼聚糖、海藻多糖、羧甲基纖維素鈉等符合我國現(xiàn)行食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑中選用。
所述的防腐劑從從符合我國現(xiàn)行食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑中選用，目前常用的有山梨酸、山梨酸鉀、山梨醇、苯甲酸、苯甲酸鈉、尼泊金酯等。
所述的添加劑包括著色劑、賦香劑、調(diào)味劑。調(diào)味劑指蔗糖、植物甜味素等甜味劑，檸檬酸、蘋果酸等酸味劑，以及食鹽、味精、適量氨基酸等符合我國現(xiàn)行食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。
所述的天然植物提取物的提取方法根據(jù)植物品種的不同而異，如水果提取物是將水果去皮去核，榨汁，再低溫濃縮得到；中藥提取物是將中草藥用水提取2-3次，合并水煮液，濃縮，再加入乙醇，靜置，取上清液，蒸餾回收乙醇，濃縮成稠膏；蔬菜提取物是將蔬菜洗凈，榨汁，低溫濃縮得到；或者把植物直接加工為細(xì)粉或勻漿后使用。
本發(fā)明含有天然植物提取物的可食膜的生產(chǎn)方法如下1.先將天然植物榨汁、低溫濃縮或者用水和乙醇提取，濃縮成稠膏，得到天然植物提取物。
2.按比例將天然植物提取物和成膜材料、添加劑、防腐劑混合，用酸味劑調(diào)PH至5～6。
3.以上混合物倒在水平放置的不銹鋼板或銅板上，厚度1-3mm，將不銹鋼板或銅板升溫至50-75℃，保持3-5分鐘使固化。
4.將不同的天然植物提取物分層制作，得到多層可食膜。
5.固化后所得薄膜，分割成所需要的形狀，得到產(chǎn)品。
與傳統(tǒng)食品相比，本發(fā)明的可食膜具有以下優(yōu)點(diǎn)1.含有營養(yǎng)豐富的天然植物提取物，給人們?cè)鎏砹诵碌氖称罚蔀楣ぷ黠埡蟮男蓍e新食品，也適合看電視、電影、旅游時(shí)食用，衛(wèi)生安全，具有不同特色、多種顏色、多種香味、多種形狀、多種味道。
2.膜劑生產(chǎn)的工藝和設(shè)備相對(duì)比較簡(jiǎn)單，操作工人不需進(jìn)行復(fù)雜的培訓(xùn)即可上崗操作，且易懂易熟。
3.投資少，規(guī)模可大可小。生產(chǎn)設(shè)備比較簡(jiǎn)單，可根據(jù)市場(chǎng)需求選擇適當(dāng)生產(chǎn)能力的生產(chǎn)設(shè)備，避免出現(xiàn)小馬拉大車或大馬拉小車的情況。
4.污染少。一般不產(chǎn)生粉塵、廢水、廢氣。
5.采用不同的成膜材料，可以制成不同釋放速度的膜劑，使食用時(shí)更加有風(fēng)味，味道持久，變化豐富。添加中草藥提取物的食用膜還起到一定的治療疾病或保健作用。
6.把不同天然植物提取物分別制成膜，然后重疊成多層膜，增加可食膜的風(fēng)味。
7.體積小，重量輕，包裝、貯運(yùn)、攜帶和服用十分方便。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1按以下配比和工藝生產(chǎn)羅漢果可食膜組分 重量(克，干物質(zhì))羅漢果 10PVA 50香精0.1色素適量尼泊金酯0.5檸檬酸 調(diào)PH至5-6制法1.先將鮮羅漢果或炮制過的羅漢果按重量加水5倍浸泡2小時(shí)，煎煮1小時(shí)，再加適量水煎煮半小時(shí)，合并煎液，濃縮液體。
2.加入PVA、香精、色素、尼泊金酯混合，用檸檬酸調(diào)PH至5～6。
3.以上混合物倒在水平放置的不銹鋼板或銅板上，厚度1-3mm，不銹鋼板或銅板升溫至50-75℃，保持3-5分鐘使固化。
4.固化后所得薄膜，分割成所需要的形狀，即得產(chǎn)品。
實(shí)施例二按以下配比和工藝生產(chǎn)絞股藍(lán)可食膜組分重量(克，干物質(zhì))絞股藍(lán)(干品) 5PVA 50香精 0.1蔗糖 20色素 適量山梨醇0.5制法1.絞股藍(lán)，用水提取3次，每次8倍量水，沸1小時(shí)。合并水煮液，濃縮至50％的體積，加入2倍量95％乙醇，充分混合后靜置48小時(shí)。取上清液，揮去乙醇，濃縮成稠膏。
2.絞股藍(lán)稠膏和PVA、香精、色素、山梨醇充分混合，混合物倒在水平放置的不銹鋼板或銅板上，厚度1-3mm，不銹鋼板或銅板升溫至50-75℃，保持3-5分鐘使固化。
3.固化后所得薄膜，分割成所需要的形狀，即得產(chǎn)品。
實(shí)施例3按以下配比和工藝生產(chǎn)草莓、橙子雙層可食膜組分 重量(克)草莓 200鮮橙子300海藻多糖 10羧甲基纖維素鈉30香精 0.1色素 適量苯甲酸鈉 0.5山梨酸調(diào)PH至5-6制法1.先分別將鮮草莓洗凈，橙子去皮去核，榨汁，再低溫濃縮，得到兩種濃縮果汁。
2.兩種濃縮果汁分別加入海藻多糖、羧甲基纖維素鈉、香精、色素、尼泊金酯混合，用山梨酸調(diào)PH至5～6。
3.先將鮮草莓混合物倒在水平放置的不銹鋼板或銅板上，厚度1-3mm，不銹鋼板或銅板升溫至50-75℃，保持3-5分鐘使固化。然后把橙汁混合物倒在已固化的膜上，厚度1-3mm，不銹鋼板或銅板升溫至50-75℃，保持3-5分鐘使固化。
4.固化后具有雙層薄膜，分割成所需要的形狀，即得產(chǎn)品。
實(shí)施例4按以下配比和工藝生產(chǎn)菠蘿、胡蘿卜可食膜組分 重量(克)菠蘿 500胡蘿卜 100殼聚糖 20淀粉 30香精 0.1色素 適量苯甲酸鈉 0.5檸檬酸 調(diào)PH至5-6制法1.先將鮮菠蘿、胡蘿卜去皮去核，榨汁，再低溫濃縮。
2.加入殼聚糖、淀粉、香精、色素、尼泊金酯混合，用檸檬酸調(diào)PH至5～6。
3.以上混合物倒在水平放置的不銹鋼板或銅板上，厚度1-3mm，不銹鋼板或銅板升溫至50-75℃，保持3-5分鐘使固化。
4.固化后所得薄膜，分割成所需要的形狀，即得具有菠蘿和胡蘿卜風(fēng)味的食用膜產(chǎn)品。
實(shí)施例5按以下配比和工藝生產(chǎn)苦瓜、余甘果雙層可食膜組分 重量(克)苦瓜 500余甘果100聚乙烯醇 50海藻多糖 10香精 0.1色素 適量山梨醇0.5檸檬酸調(diào)PH至5-6制法1.先將苦瓜去核，榨汁，再低溫濃縮。余甘果去核，榨汁，果渣再加少量清水煮，煮液與果汁合并。
2.苦瓜汁和余甘果汁分別加入聚乙烯醇、海藻多糖、香精、色素、山梨醇混合，用檸檬酸調(diào)PH至5～6。
3.將苦瓜汁混合物倒在水平放置的不銹鋼板或銅板上，厚度1-3mm，不銹鋼板或銅板升溫至50-75℃，保持3-5分鐘使固化。
4.余甘果汁混合物倒在水平放置的不銹鋼板或銅板上，厚度1-3mm，不銹鋼板或銅板升溫至50-75℃，保持3-5分鐘使固化。
5.把固化后的苦瓜膜和余甘果膜重疊放在一起，形成雙層薄膜，分割成所需要的形狀，即得產(chǎn)品。
該雙層膜具有降糖作用，適合患糖尿病的病人食用。
實(shí)施例6按以下配比和工藝生產(chǎn)奶味蘋果可食膜組分 重量(克)蘋果 1000牛奶 2升PVA200淀粉 200薄荷香精 5色素 適量尼泊金酯 0.5蘋果酸 調(diào)PH至5-6制法1.先將蘋果去核，榨汁，再加入奶粉和淀粉混合。
2.加入PVA、薄荷香精、色素、尼泊金酯混合，用蘋果酸調(diào)PH至5～6。
3.以上混合物倒在水平放置的不銹鋼板或銅板上，厚度1-3mm，不銹鋼板或銅板升溫至50-75℃，保持3-5分鐘使固化。
4.固化后所得薄膜，分割成所需要的形狀，即得產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種含有天然植物提取物的可食膜，其特征在于它包含有天然植物提取物和成膜材料、添加劑、防腐劑，其原料的成份和重量百分含量如下天然植物提取物 0.01-45％防腐劑 0.01-10％添加劑 0.1-30％成膜材料余量
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有天然植物提取物的可食膜，其特征在于天然植物提取物包括單一的植物提取物和多種植物提取物，可以是中藥或水果、蔬菜及其它植物中的一種或幾種的組合。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有天然植物提取物的可食膜，其特征在于所述的成膜材料從聚乙烯醇(PVA)或者可溶性淀粉、多糖類材料、明膠、殼聚糖、海藻多糖、羧甲基纖維素鈉等符合我國現(xiàn)行食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑中選用。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有天然植物提取物的可食膜，其特征在于所述的防腐劑從山梨酸、山梨酸鉀、山梨醇、苯甲酸、苯甲酸鈉、尼泊金酯等符合我國現(xiàn)行食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑中選用。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有天然植物提取物的可食膜，其特征在所述的添加劑包括著色劑、賦香劑、調(diào)味劑。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有天然植物提取物的可食膜，其特征在于所述的天然植物提取物的提取方法根據(jù)植物品種的不同而異，對(duì)水果的提取物是將水果去皮去核，榨汁，再低溫濃縮得到；中藥提取物是將中草藥用水提取2-3次，合并水煮液，濃縮，再加入乙醇提取，取上清液，蒸餾回收乙醇，濃縮成稠膏；蔬菜提取物是將蔬菜洗凈、打碎，榨汁，再低溫濃縮得到。
7.一種如權(quán)利要求1所述的含有天然植物提取物的可食膜的生產(chǎn)方法，其特征在于(1)先將天然植物榨汁、低溫濃縮或者用水和乙醇提取，濃縮成稠膏，或者把植物直接加工為細(xì)粉或勻漿，得到天然植物提取物。(2)按比例將天然植物提取物和成膜材料、添加劑、防腐劑混合，用酸味劑調(diào)PH至5～6。(3)以上混合物倒在水平放置的不銹鋼板或銅板上，厚度1-3mm，將不銹鋼板或銅板升溫至50-75℃，保持3-5分鐘使固化。(4)固化后所得薄膜，分割成所需要的形狀，得到產(chǎn)品。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的含有天然植物提取物的可食膜的生產(chǎn)方法，其特征在于將不同的天然植物提取物分層制作，得到多層可食膜。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種可食用的膜狀產(chǎn)品及其生產(chǎn)方法，這種可食膜是指添加物與成膜材料經(jīng)加工制成的薄膜狀制劑，可嚼服或舌下含服，這種可食膜除含有成膜劑、防腐劑、著色劑、水等組分外，還添加有天然植物提取物。
文檔編號(hào)A23L1/48GK1452916SQ0311908
公開日2003年11月5日 申請(qǐng)日期2003年5月13日 優(yōu)先權(quán)日2003年5月13日
發(fā)明者黃海濱, 岑家銘 申請(qǐng)人:黃海濱, 岑家銘